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35. 辣椒可能很咸,而八角竟然有甜的
58:49
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2024/1/1
厨此以外
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为什么很多食材卖不了?
天时不搭地利,晒不出合适的干辣椒?
老品牌、老工艺的老豆豉,沉淀在时代的缸底
有年代感的酱辣子,是即将消失的印记
更糯更甜的干百合,得等待时机再「入市」了
甜味的八角让人疑惑,它究竟是没长好,还是特别好?
选食材是在选工艺、选运输、选保存和选渠道
最后再向不同的批发商交叉验证信息
Shownotes
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