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ChIBao Vol.005｜对话女性面包师04——预包装面包，健康&好吃不对立！
01:14:52
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2023/5/23
吃包编辑部
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Chapters
作为西点师，审美重要吗？
面包研发时，市场考虑优先于个人喜好吗？
从西点师转向面包研发，需要恶补哪些知识？
面包研发的频率和试吃流程是怎样的？
无花果面包的市场反馈为何与预期不符？
如何利用垂直博主的反馈改进产品？
全自动工厂与半自动化+人工方式的优劣？
工厂生产中，装饰的限制有哪些？
工厂工艺与研发工艺的差异及磨合？
机器能完全代替人工吗？
追求中长保的面包会变成月饼吗？
健康的食品和好吃真的冲突吗？
消费者为何越来越关心配料表？
烘焙行业未来产品形态的趋势是什么？
Shownotes
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