出品：日常建筑学（ID：archi-loop）
嘉宾：潘劲，来自广西桂林，廖哥土餐饮品牌的创始人。
主持：
郑宝宝Oosha，数字文化产业的专家。
黄沛Halleywood ，城市与设计的媒体人。
剪辑：mingsquall
在过度包装、过度营销的今天，**“土”重新回到了我们心中。首先，“土”意味着朴素**，反映了我们自然、健康、简约的消费理念；*其次，***“土”意味着传统，*代表着文化的尊重和传承；最后，*“土”还意味着真实，**关乎我们的日常生活，关乎我们的真实感受。
**今天，我们从近年来起势的广西餐饮说起，**看看“廖哥土”这个餐饮品牌，如何在两年间发展到30多家门店，如何经营社区型餐饮，如何拆解“土”这一品牌气质。
04:43) 土到极致就是品牌气质。
08:55) 无印良品：便宜，因为合理。
11:10) 第一家廖哥土鲫鱼是怎么做的？
18:10) 真诚，是商业的人文表达。
24:29) 用服务解决“非标准化”问题。
32:32) 五块钱一杯的咖啡怎么盈利？
37:55) 社区店如何吸引附近的人？
43:03) 餐饮与二十四节气的关系
50:42) 推荐时间
图书《新经济 新规则》，凯文·凯利
图书《街知巷闻——行街》，明报编辑部
纪录片《早餐中国》
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