Shownotes Transcript
本期《杯弓舌瘾》的嘉宾杨光是一位常驻北京的建筑设计师，也是一位鸡尾酒爱好者，在Bilibili上他还是一位百万级人气的美食烹饪UP主。在这期节目中，杨光与两位主播一起聊了聊去年12月的“饮迷杂志酒吧行业大奖”（DMBA），以及如何设计酒吧的空间。
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再次祝福所有听众朋友健康平安。
【主持】
钱老板（微信公号：@酒壶和点唱机）
Ian戴鸿靖（微信公号：@佛门太闲）
【嘉宾】
杨光（微博：@杨光_建厨师)）
[04:05] “开水白菜”视频中用的火腿骨是杨光常去的酒吧送的
[06:15] “饮迷杂志酒吧行业大奖”是调酒行业的奥斯卡
[13:10] 酒吧行业的集团化经营趋势
[20:00] 杨光操刀设计的北京酒吧Infusion Room
[25:30] 鸡尾酒吧中的吧台，地位相当于教堂的祭坛或剧场的舞台
[32:40] 现代风味的金酒
[37:00] 本期推荐：盘尼西林（Penicillin）
[42:20] 鸡尾酒的发展导致很多精品软饮料的问世
[57:35] 酒吧的空间设计应该服务于整体的概念与体验
【本集酒单】
蓝色火焰（Blue Blazer）
威士忌苏打/高球（Whisky Soda / Highball）
金汤力（Gin Tonic）
尊尼获加黑方苏格兰威士忌（Johnnie Walker Black Label）
季之美抹茶京都干金酒（Ki-no-tea Kyoto Dry Gin）
威士忌酸（Whisky Sour）
盘尼西林（Penicillin）
边车（Sidecar）
皮斯科酸（Pisco Sour）
迈泰（Mai-Tai）
外交官朗姆酒（Diplomatico Rum）
蔗园朗姆酒（Plantation Rum）
添加利金酒（Tanqueray London Dry Gin）
纪凡金酒（G’Vine Floraison Gin）
马天尼（Martini）
内格罗尼（Negroni）
水割（Mizuwari）
【本集酒吧推荐】
Mokihi-1%er，北京
Sober Company，上海
庙前冰室，广州
Speaklow，上海
天堂鸟，上海
E.P.I.C.，上海
Ars & Delecto，上海
Atelier，上海
The Odd Couple，上海
SG Club，东京
Charlie’s Cafe，广州
Hakkason，上海
Infusion Room，北京
Please Don’t Tell，纽约
D Lounge，北京
Bar High Five，东京
Union Trading Company，上海
The Old Man，香港
The Nest，上海
【音乐】
上を向いて歩こう（坂本九，コクリコ坂から サウンドトラック）
それが大事（大事MANブラザーズバンド， それが大事）
【logo设计】杨文骥
【后期制作】西米
【制作总监】王若弛
【收听方式】
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【本节目由JustPod出品】
【互动方式】
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