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32 从威利·旺卡到单一产区，巧克力的进化之路
54:07
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2020/5/24
杯弓舌瘾
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可可是一种怎样的植物？
单一源巧克力这一概念何时被提出？
秘鲁的优质可可庄园如何开始生产Tree to Bar巧克力？
可可豆的发酵过程是怎样的？
可可脂除了食用还能用于什么？
本期推荐：立陶宛Naïve牛肝菌Porcini增味62%浓郁牛奶巧克力
可可豆如何制作成巧克力？
精品咖啡、精酿啤酒和精品巧克力的兴起有何关联？
亚洲可可的兴起带来了什么变化？
为什么巧克力的熔点与人体体温相当？
巧克力的标准品鉴流程是什么？
吃巧克力真的会有恋爱的感觉吗？
巧克力适合搭配哪些酒？
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