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28.餐饮大佬的秘密在玩转人性，谈线下消费的隐藏机会｜对话柚子投资彭程
52:01
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2023/8/23
老范聊创业
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老彭是谁？一个既做投资，又做实战的消费内行人
餐饮行业那些顶级大佬最核心的能力居然是掌握人性？
“消费复苏”，其实只是当前二级市场的一个口号而已
快餐行业盘点，吃了10年鸭子产业化红利的卤味现在还好吗？
为什么说塔斯汀选了一个又宽又成熟的赛道？
日本的作业到底该怎么抄？以茶饮和酒类为例
两个饮料重点：阉割版的功能性饮料&跨品类的流行元素——豆奶
“预制菜”，被套了个新名词的餐饮供应链
快餐市场的红利趋势在于哪三个“化”？
宠物市场，做品牌不如做供应链
零食折扣店火爆背后的逻辑和终局
“有点闲钱，能去做个加盟店吗？”利用人性做收割的老板镰刀们
餐饮业的三个半巨头们的一个巨大相似点
如果把餐饮老板们分档，你在什么位置？
Shownotes
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