方便面是我们日常再熟悉不过的食品，但是对它的历史，大部分人都很陌生。

期节目我们从一个问题开始说起。众所周知，我国北方的主食是面粉，南方的主食是米饭。但是在日本，面粉和米饭却同时都是主食：日本人会既会食用大量的米饭，又会食用以拉面为日常饮食。

从这个独特甚至有点怪异的现象中，我们揭开了日本战后一段历史。这段历史跟美国有关，现在很少为人所知，却改变了日本人千年以来的饮食习惯。同时，因为这段历史，我们最熟悉的一种日常食品出现了，这种食品就是方便面。

在本期节目中，我们还聊到了日本拉面与几次战争的关系，为什么吃米饭的日本人会养成吃拉面的习惯，以及方便面发明背后的故事。

｜背景音乐

《晚钟》—阁楼演奏班乐队

｜作品外链和参考资料

《拉面：国民料理与战后“日本”再造》 [美]乔治·索尔特

徐振伟. "二战后美国对日本的粮食战略及其影响." 世界历史 1 (2020): 88-107.

战后日本左翼运动小述

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037. 方便面与资本主义 38:20 Share

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