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在大洋彼岸的厨房里，用发酵寻找故乡的味道 | 食日谈 Vol.24
55:05
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2023/10/15
食日谈
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发酵食物在亚洲厨房中的神秘角色是什么？
孙姗如何将羽衣甘蓝变成韩式泡菜？
泡菜真的有助于健康吗？
发酵即文化：各国发酵食物有哪些？
工业化与在地发酵食物的区别是什么？
你的家乡味中有哪些发酵食物？
为什么在食物丰富的今天我们还需要发酵食物？
酵醒生活节即将开幕！
孙姗如何在加拿大制作出云南风味的酸腌菜？
发酵食物的技艺：从厨房到米其林三星
发酵厨房：人与人交往的小社区
新手发酵人可以先尝试做些什么？
选择你爱的发酵食物去大胆尝试吧！
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