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vol 18. 深夜聊吃 | 理解不要偏食才能感受入口即化
01:24:47
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2022/12/12
马上开摆
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又是一期愉快的对谈，以食物为切入点消除偏见？
食品科学与工程专业的大卫哥锐评"科技与狠活"？
鲁菜是否没落众说纷纭但是味精肯定不背这个锅？
哪有那么多美食荒漠，要这么说成都也是美食荒漠？
对口味的刻板印象其实根源在于对地域的刻板印象？
麦当劳能代表美国，但麦当劳不能代表美国菜？
有些"刻板印象"还真没说错，比利时人酷爱华夫饼？
绕不开的米其林，应该怎样看待米其林评价体系？
很难说本地美食口味迎合游客是对是错？
大卫哥在北海道洞爷湖难忘的米其林体验？
RNM退钱！大卫哥拷打成都米其林二星餐厅？
要认识一个国家最基本的餐饮文化还是要去路边摊？
认识世界需要做到不要偏食，理解入口即化？
Shownotes
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