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cover of episode Ep.30 【饭桌派】开饭篇——做面包、造房子、撞南墙，山东全日制女硕士的人生二周目

Ep.30 【饭桌派】开饭篇——做面包、造房子、撞南墙，山东全日制女硕士的人生二周目

2025/5/1
logo of podcast 饭饭之交

饭饭之交
AI Deep Dive Transcript
People
乔
乔雨
马
马倩
鸟
鸟贝
Topics
乔雨: 我和马倩共同制作播客节目，从食物出发，聊文化差异、生活趣事和个人思考，分享一些来自性别视角的观察，并通过固定更新的节目维系着我们的友谊，也帮助我们练习中文表达，保持与母语文化的联系。 马倩: 我与乔雨共同制作播客节目，并负责节目的设计和运营工作，这档播客也成为了我和乔雨练习中文，维系与母语文化联系的重要方式。 鸟贝: 我在德国留学期间迷上了德国面包，毕业后在德国工作了几年，之后回国在上海学习面包制作，并经历了坎坷的求职过程。最终，我在一家面包店找到了工作，并分享了前场和后厨工作的趣事与挑战。因为疫情和工作等原因，我再次回到德国，并在柏林参加了项飙的讲座，对“画笔”与“手术刀”的思考有了新的理解。在国内的建筑行业工作经历，让我体会到这个行业的工作压力很大，工作时间长，加班多，但薪资却很低。在上海找面包店工作时，因为我的背景对许多面包店来说资历过高，所以很难找到合适的工作，最终我选择将烘焙作为爱好，而不是职业。在德国，我经历了语言和社会环境的适应挑战，但我也在逐渐建立自己的‘附近性’。

Deep Dive

Shownotes Transcript

转眼饭饭之交播客已经到了30期，这一期有别与往常的二人聊天形式，是我们的新单元【饭桌派】。未来我们将会不定期邀请女性饭友一起上桌吃饭聊天！

饭桌派的首位“饭搭子”鸟贝，是饭饭之交的听众。她是一位曾在德国留学的全日制建筑系女硕士。留学期间，她迷上了天然原料、注重谷物风味的德国面包。毕业后在德国工作了几年，后来决定回国，搬到上海，开始系统学习面包制作。正值疫情，她经历了颇为坎坷的求职过程，最终在一家心仪的面包店找到了工作，前场和后厨的趣事与挑战也在节目中分享。她还讲述了自己为何再次回到德国的原因与感受，并提到在柏林参加了项飙的讲座，带回一个关于“画笔”与“手术刀”的思考。

📮招募启事：如果你有想表达的议题、经历，或单纯想用声音记录生活，欢迎联系我们，成为饭饭之交的饭搭子！

00:00 新单元饭桌派介绍

13:40 鸟贝是谁

17:40 鸟贝遇上麻芡

22:40 鸟贝为何喜欢又酸又硬的德国面包

32:55 啥？德国面包竟是世界非物质文化遗产！

35:55 毕业三年后回国的原因

38:10 在上海跟着法国厨师学习专业面包制作

41:00 九九八十一难的上海面包房求职记

53:25 鸟贝的看图说话时间！面包课、封城、面包店女工全纪录（移步YouTube视频版有配图）

01:14:10 其实我根本不想开一家面包店

01:22:00 在国内当建筑师：唉，说来话长

01:24:30 决定再次出发：新大洲还是旧大陆？

01:35:25 项飙在柏林的讲座：画笔和手术刀

【本期节目使用的音乐】 

片尾 《重启人生》OST 負けないで（不要认输）ZARD 

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