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franceinfo junior. Adrien Cachot, de l'émission Top Chef aux cuisines d'un restaurant étoilé
2025/4/16
franceinfo junior
A
Adrien Cachot
Adrien Cachot: 我从一个普通的家庭背景出发，对高级餐厅并不熟悉。我的烹饪灵感并非源于对名厨的崇拜，而是源于对烹饪的热爱和对自身价值的追求。Cyril Lignac在《Oui Chef》节目中帮助年轻厨师的经历给了我很大启发。电视节目，特别是像《Oui Chef》这样面向年轻厨师的节目，为我打开了通往烹饪世界的大门，也让我对《顶级厨师》产生了兴趣。
在《顶级厨师》的舞台上，我学习到了很多，也展现了自己的实力。我喜欢的食材是那些具有独特质感的，例如猪、牛、羊等动物的腿部，因为它们可以烹制出多种不同的口感。
如今，我拥有了自己的米其林餐厅——Le Vaisseau。我的餐厅的招牌菜由顾客决定，目前最受欢迎的是“cacio e pepe mochi”。在经营餐厅的过程中，我们注重食材的合理利用，几乎实现了零浪费。
《顶级厨师》的经历帮助我实现了开设自己餐厅的梦想，让我获得了更大的自由和创作空间。在烹饪领域，人品和工作表现是可以区分开来的，即使在高压环境下，我也会努力成为一个更好的人。
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