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我大约 90% 的膳食都是 AI 制定的。所以 AI 会告诉我早餐、午餐和晚餐吃什么。这是根据健康目标和喜爱的食物来决定的。它基本上会告诉我,好吧,那就吃这个当早餐,吃这个当午餐,吃这个当晚餐。将来,如果我去餐馆吃晚餐,AI 将能够告诉我点菜单上的什么菜,因为我们现在通过 Grubhub 拥有 37.5 万份菜单。所以这就是未来。
那是马克·卢里,亿万富翁企业家、NBA 球队老板,也是 Wonder 的创始人兼首席执行官,Wonder 是一家食品科技初创公司,提供来自多家餐厅和厨师的送餐、外卖和堂食服务。我想和马克谈谈 Wonder 最近收购 Grubhub 的事情,谈谈它对食品行业未来的意义,以及我们所有人的饮食方式可能比我们想象的要快得多。
马克分享了 AI 如何已经改变了他与食物和健康的关系。此外,他还提供了关于现在在商业中取得成功所需经验教训的完整菜单。我是鲍勃·萨菲安,这是快速反应。我是鲍勃·萨菲安。我和 Wonder 的创始人兼首席执行官马克·卢里在一起。马克,很高兴你再次来到节目。很高兴回来,鲍勃。谢谢。感谢你的邀请。自从你上次来这里之后,Wonder……
作为一家企业,已经发展了很多。我的意思是,它始于送餐,从知名厨师和餐厅聚合多种菜系。然后你增加了面对面的美食广场。你收购了快餐先锋 Blue Apron、送餐应用 Grubhub,最近是媒体公司 Tastemade。你如何描述 Wonder 是什么?
好吧,有一个更大的愿景,我们可以深入探讨。但在核心上,Wonder 是一个垂直整合的食品配送平台。所以想想
你知道,Grubhub,但我们实际上拥有这些餐厅。所以我们既做配送。我们拥有餐厅,我们烹制食物,这使我们能够拥有卓越的配送体验。因此,在一个 2800 平方英尺的厨房里,我们可以烹制 30 家不同餐厅的 30 种不同菜系。从高端牛排馆、Bobby Flay 牛排、Jose Andres 西班牙小吃、汉堡、烧烤、中式、墨西哥、意大利、中东、泰国、意大利,
30 种不同的菜系,只用两件电炊具。它的设置更像是一个微型配送中心。所有食物都是新鲜的,都是按订单烹制的。
有“幽灵厨房”这个词,对吧?听起来很神秘。但对我来说,Wonder 的神秘之处在于,一个厨房如何提供数百种菜单项,并且只需两名员工就能运营?你没有重新加热冷冻食品。那么你使用的是不同类型的设备、不同的流程,所有这些吗?是的,不同的设备,不同的流程。蛋白质是真空低温烹调的。所以它们是冷冻的。
它们放在热水箱里。餐厅也做类似的事情,但我们提前做。因此,我们能够在六分钟内将牛排烹制到完美的温度,每次都能做到。我们能够在 90 秒内烹制比萨饼。我们可以在没有水的情况下烹制意大利面。我们发明了新的烹制食物的方法,我们可以复制质量,而且劳动量也少得多。对消费者的益处是能够在一个送餐中从多家餐厅点餐。
所以你可以从五家不同的餐厅点餐,并在 30 分钟内将所有食物热腾腾地送到你手中。当我问你如何描述 Wonder 是什么时,我很想知道你会往哪个方向走,因为你的历史和 Wonder 的一部分是技术方面。并且有人谈论过成为一个超级应用程序,这在今天是一个很热门的词。所以你能帮我解释一下这些事情吗?
是的。所以我想,就像我之前说的那样,Wonder 的第一方业务,我们拥有餐厅并进行配送,这些都是实体店面,你可以坐下来,10 个或 12 个座位,取餐,送餐。就像,想象一下一个高端、快速、休闲风格的场所。
后面是厨房。所以它不是幽灵厨房。这有点像核心业务。我们现在有 40 个营业场所。我们将在大约九个月内开设大约 100 个营业场所。所以这有点像核心业务。
但正如你所说,更大的愿景是超级餐饮应用程序,这意味着消费者可能想要消费食物的所有方式。它可能是 Wonder 的第一方。它可能是你当地餐厅通过 Grubhub 送来的。它可能是 Blue Apron 的快餐。它可能是杂货。甚至可能是餐厅预订。所以你吃饭的所有方式。
我们想要捕捉所有这些场合的原因是,我们正在围绕它构建这个基于 AI 的平台包装器,它将来能够根据你的预算和健康目标自主地喂饱你。
自主地喂饱你。所以,我不会决定我想吃什么,AI 会,或者你会告诉我我想吃什么或我应该吃什么。AI 将比你自己更了解你的食物偏好,你会很乐意依赖 AI。所以就我个人而言,我现在大约 90% 的膳食都是 AI 制定的。
所以 AI 会告诉我早餐、午餐和晚餐吃什么。这就是我今天早上和你解释的燕麦粥。我应该请你告诉大家你今天早上吃了什么。你在我们开始录音之前告诉我这个故事,我被它的具体细节所吸引。那是粗燕麦粥,配有五颗,不是四颗,也不是六颗,五颗生的核桃,两汤匙亚麻籽,两汤匙奇亚籽,
半个香蕉和半茶匙肉桂。基本上……你定制的食谱。但这只是你今天吃的,并不意味着 AI 会告诉你明天吃什么。不,但我对它的评价很高,所以……
AI 知道我喜欢吃那个。所以我经常吃到它。但它也会通过……是的,但我的低密度脂蛋白胆固醇 90 天前很高。现在不在了。而解决方法之一是,你知道,亚麻籽和生的核桃。
与此同时,我仍然对它评价很高。所以如果里面没有香蕉,我会给出一个差评,然后我将不得不减少一些东西。我基本上会做血液检查。我有我的 aura 指环,我的血糖监测仪,所有的血液结果,所有的生物标志物,所有数据都会被输入到 AI 中。我设定健康目标。
根据健康目标和喜爱的食物,它基本上会告诉我,好吧,那就吃这个当早餐,吃这个当午餐,吃这个当晚餐。将来,如果我去餐馆吃晚餐,AI 将能够告诉我点菜单上的什么菜,因为我们现在通过 Grubhub 拥有 37.5 万份菜单。所以这就是未来。
但这非常技术化,对吧?很多人喜欢选择吃什么,或者,你知道,尝试一些他们可能不知道自己喜欢的东西。这是一种非常不同的愿景。或者你认为最终我们会更喜欢被告知吃什么。
我的意思是,根据我个人的经验,我喜欢它。我无法想象不得不考虑我想吃什么,因为它知道你喜欢的食材。所以它会想出不同的新菜。你会想,哇,我从未想过吃这个。然后你最终会喜欢它。所以多样性是存在的。它记得你吃过的每一顿美味佳肴。所以如果我六个月前给某道菜评了 9.5 分,
两周后我就忘了。AI 不会忘记。所以这些美味佳肴会轮换着来。如果你说,让我来决定,我会想到同样的三样东西,可能是昨天或前天吃的,也许还有其他几样东西。大脑不擅长记住你吃过的所有美味佳肴,但 AI 不会忘记。所以不要把它想象成一台电脑在告诉你该做什么,而是一种更好的自我。这就像如果你能捕捉到……
你大脑思考食物的最佳能力,那就是 AI。当你与你打交道的名厨,如何塞·安德烈斯、鲍比·弗莱或马库斯·塞缪尔森交谈时,你告诉他们这个故事,他们会说,哦,这太好了吗?或者你会说,等等,这就是我们带来的东西。不,我的意思是,它不会改变。想想看。作为一个艺术家,作为一个创造者,作为一个厨师,
你可以创造很多你希望引起人们共鸣的菜肴。然后每个人的 AI 都会有不同的偏好,对吧?它会更喜欢某些食物而不是其他食物。所以没有什么变化。创造性的画布仍然是必要的。它仍然是有价值的。这根本不会改变。它改变的是不得不去餐馆,不得不花时间看菜单,看所有东西。我的意思是,就是这样,砰,它就在那里。点这个。
AI 比你的伴侣或最好的朋友更了解你。你可能有一些生物标志物有问题。就像我的碘含量低。我的汞含量高。我不必考虑它。AI 已经帮助我解决了碘的问题。我没有吃金枪鱼,因为我的汞含量高。它在后台处理所有这些健康问题,而无需考虑它。
所以它就像我的私人美食评论家和我的私人医生一起工作,给我理想的东西。你喜欢的健康食物。AI 能够,这真的很吸引人,因为它能够解决你的健康问题,但仍然能获得好分数。首先,它必须,你必须喜欢这种食物。
好的。现在,鉴于你喜欢的食物,AI,你必须让马克健康。所以 AI 会做一些我看到它尝试的事情,你知道,那些更健康的东西,我给它一个差评。就像,好吧,那,那他不想要,对他来说太健康了。对。所以它现在找到了一个非常好的、快乐的中间点,我喜欢每一顿饭。
而且我从未像现在这样健康过。我不必考虑我想吃什么。我不花任何时间在这上面。我坐下来。这是一顿美味的饭。我的意思是,这就是未来。你正在使用的 AI,是定制的 AI 还是你正在使用别人的平台?你们没有……不,这只是现成的 LLM。这完全取决于提示以及你提供给它的数据。但这些模型现在已经非常有能力……
做到这一点。随着时间的推移,它会变得更好,但就像我说的那样,我一直都在这样做,我感到惊讶。你可以看出我也很惊讶。我想问你一些 Wonder 现在作为一家企业的情况。Grubhub 的收购对我来说就像,这是一家几年前以超过 70 亿美元的价格被收购的企业,而你以 6.5 亿美元的价格收购了它。你是否觉得这是一笔你无法拒绝的交易?
我的意思是,鉴于我们收购的资产,我们绝对认为这是一笔非常划算的交易。我们每天深入研究,学到的东西越多,我们就越认为这家公司的价值越高,即使与我们收购它时所想的相比也是如此。所以我们对这项业务以及利用 Wonder 和 Grubhub 之间的协同效应感到非常兴奋。我们将添加……
数万家 Grubhub 餐厅到 Wonder 平台上。所以我们将拥有一个共享的配送后端。Grubhub Seamless 和 Wonder 将成为具有不同人口统计特征的前端
配送平台。他们各自的目标群体,你知道,会有点不同。我的意思是,你以前并没有通过收购来建立企业。我的意思是,你以前做过收购,但为什么在这种情况下有所不同?
我认为我们只是在抓住机会。我们确实有这种涵盖所有用餐场合的超级应用程序战略。我认为一个很大的缺失部分是某些当地餐厅,而拥有像 Grubhub 那样 37.5 万家餐厅需要我们很多年时间。他们拥有非常令人印象深刻的……
大学业务。他们有 Seamless,一些很棒的资产。Blue Apron 也是一个机会。我们想在某个时候进入快餐领域。这实际上只是试图填补缺失的部分,以实现愿景。好吧,你最近以 9000 万美元的价格收购了 Tastemade,这是一家媒体公司。为什么这是拼图的一部分?
是的,这实际上是关于广告业务和内容创作能力。他们拥有超过 1 亿的社交媒体粉丝。他们有一个电视台,所以它可以真正帮助宣传我们的一些餐厅,我们的一些平台。我们喜欢他们拥有的内容工作室为我们创作内容,然后还有广告。所以我们相信 Grubhub、Blue Apron 和 Wonder 上的广告可能是一项非常大的业务,也是一个重要的组成部分
未来的战略。而我们没有。它还处于萌芽阶段,而他们有。所以我们认为这只是非常好的协同效应。所以听起来 Tastemade 允许你放大你已经为 Wonder 计划的一些事情,但并不一定像经典的媒体业务那样。不,就像你说的那样,放大其内容方面,我们作为一个广告平台,然后也让我们能够
建立一个广告业务,这意味着在 Grub、Blue Apron 和 Wunder 上销售广告。所以是的,这实际上是关于资产,所有这些收购。对我们来说最有趣的资产是这些资产。
马克为 Wonder 制定的商业战略和收购令人着迷,但我无法摆脱他依赖 AI 来选择食物的想法。我不确定我是否真的想让人或某些东西来决定我的饭菜。但话又说回来,确信我吃的东西对健康有益会很好。休息后,我们将进一步讨论这个问题,以及为商业领袖提供的一些有益的经验教训。请继续收听。
认识一下 Romeo Regali,他是 Capital One 的商业客户,也是 Roz 的厨师和首席执行官,Roz 是一家在纽约有两家分店的植物性餐厅。我们开始谈论我们自己的餐厅。我不知道她是否认为我是认真的,但她说道,你知道,让我们就这么做吧。让我们从头开始创建自己的品牌。Romeo 回忆起他和他的妻子兼联合创始人 Milka Regali 决定冒险的那一刻。
我开始在 Milka 妈妈的餐厅做服务员。我非常爱这个行业,这就是它的起源。Romeo 和 Milka 不确定他们将如何实现他们的梦想。但他们确定了一件事,那就是他们的热情。
我们知道我们有一个愿景,我们找到了一个空间。我们必须彻底改造整个空间,从头开始建造一切。厨房、燃气管道和洗手间、音响系统,一切。我们真的相信每一个细节都很重要。当他们在他们的第一个 Roz 店面破土动工时,Romeo 和 Milka 很快面临着从头开始建设的财务现实。他们寻求 Capital One Business 的帮助,以应对实现梦想的财政负担。
我们使用了 Capital One 的 Spark Cash Plus 卡。没有预设的支出限额在帮助我们完成项目方面确实发挥了很大的作用。我们对我们所取得的成就感到非常高兴。我们想进一步扩展。要了解更多信息,请访问 CapitalOne.com/businesscards。
大家好,我们正经历一个历史性变革的时代,这已经不是什么秘密了,在不确定的时刻,我们会关注最勇敢的领导者,那些正在为进步开辟真正道路的人。这正是今年 Masters of Scale 峰会上登台的人。
LinkedIn 和 Inflection AI 的 Reid Hoffman、播客主持人兼作家 Kara Swisher、记者兼作家 Andrew Ross Sorkin、Uncle Nearest 的 Fawn Weaver、Autodesk 的 Dara Tresider、OnlyFans 的 Keeley Blair 以及更多人将在今年 10 月在旧金山登台。申请参加,请访问 mastersofscale.com/apply25。网址是 mastersofscale.com/apply25。
休息之前,Wonder 的马克·卢里谈到了他对超级餐饮应用程序的愿景,以及他如何使用 AI 来选择他的食物。现在他谈到了技术在使食物更健康的同时降低饮食成本的作用。此外,他还分享了关于动力、目标设定、压力的益处等的个人经验教训。让我们继续。
所以你在你的职业生涯中非常成功,将 Jet.com 以超过 30 亿美元的价格卖给了沃尔玛。你可以轻松一下,但你却一直在工作。我的意思是,你谈到了六档和每天工作 20 个小时。而且你曾经说过,这就像每天都在吃玻璃,并试图在它掉下来的路上不被割伤。我说过。对。
你为什么这样做?你是怎么做到的?你如何保持这种六档的速度?是的,我的意思是,首先,我觉得我正处于职业生涯的黄金时期。所以
人们说,你为什么不,你赚了这么多钱,你为什么还要这样做?但我猜想,就像任何运动员或某种竞技运动一样,你正处于职业生涯的黄金时期,你学到了很多东西,还有很多东西可以回馈和去做。为什么现在停下来?这就是我现在的阶段。我正在努力工作。为什么停止吃玻璃?我以前从未这样做过。为什么停止吃玻璃?
我比以往任何时候都更加努力地工作。而且我的精力比很久以前都要充沛。所以我想一部分原因是健康的习惯,确保
你有足够的睡眠、正确的营养和锻炼。但并非每个人都有动力以这种速度坚持下去。是的,我现在比我生命中的任何时候都更有动力。从字面上看,这是我对参与过的任何创业公司都最有动力的一次。
在我的生命中。我喜欢我们在 Wonder 做的事情。我认为它有机会对世界产生真正重大的积极影响。当你谈到健康和保健以及食物作为药物以及我们对 AI 的应用时,想象一下未来,杂货会自动送到你家
做这个当早餐,做这个当午餐,做这个当晚餐。你不仅会变得更健康,而且会吃到你喜欢的食物,而且还会省钱,因为 AI 会最有效地利用你的杂货。然而,美国 30% 的食物都被扔掉了。
就像杂货。AI 知道你有八根胡萝卜,你午餐用了一根,晚餐用了三根,还剩四根。让我们用它们。让我们用你买的所有东西。所以想象一下,不必考虑订购杂货,不必考虑晚餐吃什么,不必考虑午餐吃什么。你省钱了,你更健康更快乐了,因为你有了更多样的选择。所以这就是未来。这就是我如此有动力的原因,因为我能看到它。我们有机会帮助实现这一目标。
是的。对你来说,这只会给你更多的时间去工作,对吧?因为你喜欢它。我无法决定这是动力还是强迫。你就是喜欢它。
我喜欢它。我喜欢它。我绝对喜欢它。我的意思是,但这项事业在某些方面对你来说比你以前从事过的项目更有意义。是的,确实如此。绝对如此,因为我看到了它可能对人们,特别是对健康的影响。我认为我们国家预防医学的现状令人悲伤,而且
而且真的没有人关注预防医学。你每年只去看一次医生,做几件事。是的,你很健康。然后我有一个朋友,你知道,然后六个月后,死于心脏病发作,根本不知道动脉堵塞了 90%,对吧?就像我们有……
现在有测试,CT 心脏扫描,可以利用 AI 来观察你的软斑块,并准确知道动脉堵塞了多少。这应该是正常的一部分……我们做结肠镜检查,你应该做心脏扫描。进行全身 MRI 以查看你是否患有早期癌症。我有一个好朋友死于癌症。他偶然发现的,然后几个月后就去世了。我
这似乎不是应该的方式。但这并不是你决定将重点放在健康方面的地方。我的意思是,食物作为通往健康的渠道,但你不是——是的,我们没有深入讨论这一点,但作为 Wonder AI 平台的一部分,它始于健康诊断。
其中包括血液生物标志物,你知道,T 型心脏扫描或 MRI,如果我们能为你做到这一点。然后如何使用食物作为药物来修复损伤,
并改善生物标志物。所以这一切都像一个集成系统。它不仅仅是食物本身,也不是健康本身。而这通常是今天的情况。那边是健康的东西,那边是食物的东西。我们如何将它们结合起来,真正地将食物作为药物来治愈你,并通过应用程序看到它的影响?你如何成为你自身健康的首席执行官?你曾经说过这个应用程序会让它更便宜,但是如果我必须进行所有这些
医学测试作为其中的一部分,这不是更贵了吗?或者我的保险会支付那部分费用吗?是的,我认为保险会尽可能多地支付,我们当然会尽力做到这一点。然后我们会向你展示,嘿,这里有一些我们推荐的东西。这是额外的 200 美元或 400 美元或其他什么。这取决于个人是否想要这种增量的保护。我认为这是值得的。你知道,我们这里说的不是数万美元。这是数百美元。如果你省钱了
30%,因为你没有浪费食物。你可以用这些钱来重新投资,升级并获得和食用更健康的食物,对吧?我问价格的部分原因是,现在每个人都痴迷于价格,面对,你知道,
关税等等。我知道你曾经说过 Wonder 不会涨价。这是很久以前的事了。你现在对 Wonder 的价格仍然坚持这种立场吗?你是否正在重新考虑你获得供应的地方?是的,不是的。我们实际上正在寻找,就在我们说话的时候,正在降低一些东西的价格。所以不,我们绝对朝着相反的方向前进。这只是意味着我们的利润率更低。所以你准备放弃利润以能够
在其他人都在涨价的时候降低价格?是的,没错。是的。这似乎违反直觉。是的。但让我再说一次,我的意思是,这比这更复杂,因为当我们将当地餐厅添加到 Wunder 平台上时,我们从中赚钱,并且能够将其中一部分重新投资于降低价格。但有些人只会把额外的收入装进口袋。我们相信,将资金重新投资于价值主张对客户和长期而言都是最好的
对 Wonder 来说也是最好的。我的意思是,我知道你已经设定了这些宏伟的公开目标,到明年这个时候要达到 95 个营业场所,到 2027 年准备 IPO,目标估值为 300 亿美元。将这些目标公布于众是否会增加压力?就像增长和宣布里程碑可能比设定你可能无法实现的目标更容易。
是的。这是真的。总是有可能你无法实现目标,但我认为,
实现目标的概率会增加,因为你会反向工程它,然后反向工作,让公司保持一致。投资者,每个人都明白这就是奖品的规模。这就是目标。我们正在从这个目标反向工作。这就是为什么我们需要这么多资金的原因。这就是为什么我们需要在接下来的三个月、六个月、十二个月内做 X、Y 和 Z 的原因。所以某种程度上是通过公开它来实现它,然后部分是能够为它做好适当的计划。
因为成为一家 300 亿美元的公司需要三年时间,你需要以不同的水平执行。你需要比你追求 30 亿美元的公司更多的资金。所以这并不意味着,你知道,如果你没有达到目标,你就失败了,对吧?但我们正在通过公开这些目标来给自己实现目标的最高概率。增加压力对你来说不是问题。你认为有时有一点额外的压力是一件好事。是的,是的。我的意思是,我认为唯一的缺点
就是,你知道,你会显得愚蠢,或者人们会说,嘿,你失败了,或者你设定了一个目标但没有达到,好吧,没关系,我能应付这一切。利大于弊,你知道吗?我的意思是,我认为,我再次强调规划的重要性。你们为什么想筹集5亿美元或10亿美元?好吧,这就像,因为我们是从一个非常,你知道的,
大型IPO倒推。为了达到那个销售额和利润水平,我们需要这么多的资金。一切都联系在一起,对吧?所以我问我和谈话的每个人这个问题,如果你有任何……
对白宫最近发生的事情以及我们政府监管和政府政策中似乎正在发生的快速变化的反应或教训,你知道的,这是否会影响你思考如何经营你的业务以及企业和企业领导者的作用。我可能会属于不太谈论这个阵营,因为我,你知道,我只是,我不,
喜欢谈论政治之类的事情,但我可以说,作为一个企业家,承担风险、改变事物的能力,这种波动性是,
在最坏的情况下,让你学到很多东西。短期内,这可能是场灾难。它可能会爆炸。我的意思是,初创公司,当它们爆炸时,会学到令人难以置信的东西,对吧?当公司转型时,它们之所以转型是因为某些事情没有奏效,而它们学到了一些东西。所以我认为,只要我们作为一个国家能够快速行动,尝试事情,从失败中学习,调整并变得更好,这是一种健康的方式
存在的方式。它更像初创公司。我认为我们作为一个国家变得有点像大公司了。所以我喜欢看到这一点。当然,你知道,我不一定同意我们采取所有方法的方式。但是,如果你从非常大的、放大的角度来看,看到我们承担风险并尝试新事物是很好的。感谢你愿意解决这个问题。这太好了。感谢你这样做。很高兴来到这里。感谢你。
每次我和马克谈话,我都会被他看待业务的不同方式所震惊,当其他人都在涨价时,他却降价。这是一个大胆的举动和声明,就像用人工智能来挑选他的饭菜或每天工作20个小时一样,即使这就像吃玻璃一样。
马克对特朗普政府多次变革的评估,在许多方面是他商业战略最清晰的表达。虽然他不赞同白宫可能做出的具体选择,但他接受了他所说的承担风险和尝试新事物的理念。我是鲍勃·萨菲安。感谢收听。
Lobatical计划是为任何在我们公司工作五年以上的员工提供的假期。他们可以获得一周额外的带薪休假。他们可以选择世界上任何他们想去旅行的地方,我们允许他们这样做。这是布鲁克·赖特,第一资本商业客户以及Local的首席人事官,Local是一家变革营销公司,与大型公司合作,以促进高管层和一线员工之间的有意义的沟通。
我们想庆祝他们为我们投入的时间。我们喜欢休假的想法,所以我们把它变成了我们的。这就是Lobatical计划。Local公司实践他们所宣扬的,以同样的严谨性关爱他们的员工,就像他们指导客户执行一样。
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