Die Säftelehre - Heilkunst des Mittelalters
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热烈欢迎来到历史窗口。我的名字是安德烈，今天我们要谈论的是四体液学说。这是中世纪医学理论的基础。它也被称为体液病理学或气质学说，两者密切相关，有很多重叠之处。所有这些共同构成了一个关于健康、营养以及许多其他在整个中世纪都普遍存在的观念的思想体系。

人们常常认为中世纪的医学非常原始，他们当然也犯了很多错误，这一点必须承认。但我们谈论的是一个试图在不了解微生物学、病原体的情况下进行医疗的社会，这些概念根本不存在。因此，他们必须以其他方式解释他们的观察结果，因为他们不知道某些微生物可能是罪魁祸首，他们也无法做到这一点。

世界其他地方也是如此。人们经常说中世纪医学是落后的。古人懂得更多，中世纪的人们忘记了一切。不，事实上，他们在中世纪所拥有的东西，直接是从古代继承下来的。但我们稍后会看到。今天，正如我所说，我们要谈论的是四体液学说。现在我完全疯了。广告运动鞋。为什么？很简单，因为有充分的理由。

你们知道，我做了很多历史性的表演。我穿中世纪的鞋子。这些鞋子的鞋底非常平。我在日常生活中经常会怀念这一点。当然，我也穿赤足鞋，因为我已经习惯了。我也喜欢经典的男士服装。我一直很喜欢。我经常穿这种老式的运动鞋。这种白色的鞋底，你们都认识。出于这些原因，我选择了Gießwein。我已经穿了这些鞋子相当长的时间了。我穿着它们走啊走，穿过雨中。

你们可以看到。我在健身房也用过它们，非常漂亮，之后我继续走，继续走，继续跑。我正在努力减肥，效果不错。我每天走10000步，所以我需要一双舒适的鞋子。

所有理由都支持选择这些鞋子，因为鞋面是用美利奴羊毛制成的。这是一种我们在中世纪就已拥有的原材料。我想说，羊毛作为一种材料非常棒。令人惊讶的是它防水，所以如果它变湿了，水分会很好地分散，几乎不会渗透。非常舒适。我很少穿过这么舒适的鞋子，它们就像呵护着你的脚一样。

顺便说一句，它具有抗菌性，所以不用担心脚臭。所有这些都是选择这款鞋子的非常好的理由，事实上，它也符合我的工作。因为我一直都在谈论中世纪服装的舒适性和透气性。

这是因为羊毛，这正是它，一种天然材料，这些鞋子中使用的合成材料较少，当然，鞋底是用合成材料制成的，但其余部分都是可持续的，一种来自小型供应商的高品质可再生资源，Gießwein公司位于奥地利，是一家家族企业，所有这些都是我个人非常看重的，我们仍然接近手工制作，这也是我们可以从中世纪学习的一些价值观。

因此，我将继续忠于这些鞋子。我甚至计划买下一双，因为他们也有赤足鞋。现在的鞋子鞋底略微隆起。我一定要再试试赤足鞋。我非常喜欢它们。因此，这也非常符合这个主题。这是关于健康的。这些鞋子对我来说是健康的。我只能建议你们看看。链接在下面。我们应该支持这样的企业。因此，是的，我没有疯。这篇文章与这个频道相符是有原因的。

体液病理学这个专业术语来自“humor”，意思是体液、体液。这就是重点。它最早在公元前400年左右的希波克拉底文集中被描述。这是一组大约60篇文本的集合，其中一部分来自科斯的希波克拉底，但并非全部。我们有一幅来自舍尔世界编年史的图片。这是中世纪对这个人长相的想象。据说这是他的半身像。他可能更像这样。

他是最早汇编这些体液学说的人之一。据推测，他的学生，也可能是他的女婿波利波斯汇编了所有这些，并撰写了几篇论文。这是中世纪……

在整个中世纪流行的学说。在古代，自其产生以来，即公元前400年以来，它在整个古代世界都很流行。这也是中世纪接受的一个典型例子，即中世纪经常引用它，包括消极方面和错误的观点。在古代，人们只听到一些模糊的信息，他们知道很多。而且……

他们知道什么，我们很少听到。因此，所有这些问题，例如，即使在古代，解剖人体也经常被禁止，对人体内部的许多描述都是错误的，因为它们不是在人体上观察到的，这总是被人们有意忽略。其背后的基本思想是，存在四种元素，这四种元素也存在于人体中，以体液的形式存在。有黄胆汁，胆汁。

胆汁听起来很相似，但你们也从胆汁质的人那里知道它。也许这就是为什么人们误以为霍乱在中世纪就已经存在了，因为在记录中经常发现“胆汁”这个词，因为它恰好是四种体液之一，即黄胆汁，它对应于火元素。黑胆汁，忧郁症，对应于土元素。血液，血，对应于空气；粘液，痰，对应于水。

还有一些关于它的理论。血液在肝脏中由原始气，即呼吸空气形成。黄胆汁也来自肝脏。黑胆汁来自脾脏。粘液据说来自大脑。大脑的真正作用是什么，他们当时还不知道。怎么可能呢？这四种元素或四种体液被赋予了特性。即干燥、潮湿、温暖和寒冷。黄胆汁干燥而温暖。黑胆汁干燥而寒冷。

血液潮湿而温暖，粘液潮湿而寒冷。这些特性，我们必须牢记在心，这是一个非常重要的点。现在的想法是，如果这四种体液处于平衡状态，身体就是健康的，体内就存在优良体液；如果它们不平衡，身体就会生病，体内就存在不良体液。

特别是古代医生盖伦或佩加蒙的盖伦后来发展了这一理论，他还将四种体液与颜色、味道、器官、季节和年龄联系起来。最重要的是，他将它与气质学说联系起来。你们刚才已经听说了，比如痰。

胆汁质的人是众所周知的，我们今天仍然知道痰液质的人和胆汁质的人。这样我们就来到了气质学说。这也是一个非常常见的术语，它与体液学说并不相同，但两者直接相关。黄胆汁，即胆汁质的人，应该是易怒和暴躁的。让我们来看看纽伦堡的舒尔斯塔布手抄本。

黑胆汁，忧郁质的人，通常比较安静、嗜睡、沉思，也比较悲伤。血液代表了多血质的人，他们活跃而快乐。

然后是痰液质的人，代表粘液。他们被动而迟钝，但正如这里所看到的，他们也致力于艺术。所以他们都有优点和缺点。并不是说某种气质完全是负面的。它们都被赋予了优点和缺点。除了多血质的人，现在很少见，胆汁质的人、痰液质的人和忧郁质的人的概念至今仍在流传。所以这些都是我们今天仍然知道的术语。

在11世纪，一位波斯医生阿维森纳对这一理论进行了改进和系统化。他也在欧洲非常有名，他写了他的《医学典范》。它的实际名称是阿维森纳·阿布·阿里·侯赛因·伊本·阿巴德·阿拉·伊本·西纳，而这个伊本·西纳后来被拉丁化为阿维森纳。

经过一些曲折，但他被认为是一位伟大的医生之一。这是一个很好的例子，说明如何吸收外来知识。但在欧洲也确实有一些发展。在欧洲很长一段时间内，这都是医学的标准著作，也在大学里使用。在文艺复兴时期，它被取代了，因为当时确实存在对穆斯林思想的轻微敌意。人们宁愿回到盖伦的希腊思想。它们并不那么完善，但人们又回到了它们。

但在欧洲发生了很多事情。我们有修道院进行医疗活动。我们在城市里建有医院。在萨莱诺有一所医学院。它最初是蒙特卡西诺修道院的医院。它变成了大学，顺便说一句，这是最早的大学之一。蒙彼利埃大学非常有名。

有很多关于这个主题的文献，包括专业文献和通俗文献。有一些日历或医用天文历书，其中包含日历部分，我们稍后会谈到占星术是如何融入其中的。例如，这份来自纽伦堡帕特里奇家族的舒尔斯塔布手抄本就是这样一本家庭使用的健康书籍，可以说是一本日历。正如我所说，有很多这样的文献，它确实很流行。

阿维森纳说，医生有五种方法。他有营养疗法，他可以开出新鲜空气、运动、休息，最后是治疗，如药物、排毒措施和外科手术。这些是他拥有的措施，我们稍后会一一查看。这种体液学说是一种整体方法。

所以，它包括了我如何生活、我吃什么、空气、瘴气，即污浊的空气是有害的。目标不是首先治愈病人，当然，如果他生病了，这是一个目标，但主要目标是让人保持健康。这当然也可能是对观察结果的一种反应，即疾病是不好的，因为疾病的进程并不总是那么温和，没有抗生素。

我的意思是，我们今天也有严重的疾病，但对当时的人们来说，疾病总是危险的，许多疾病也是不治之症，无论你投入多少，用当时的工具是无法治愈的。因此，首先保持健康的理念实际上相当不错。这确实是当时非常重要的意义，而实现这一目标的方法是保持体液的平衡。有很多措施都是为此而设计的。

这种体液学说当然是一种类比学说，这种想法今天仍然很流行。顺势疗法最终也是一种反向类比学说。同类相治或同类相助。这里，这些特性——热、干、湿、冷——是人们赋予药物、食物以及所有其他行为的特性，因此，人们也可以通过这些特性来影响体液。

营养起着非常重要的作用。节食在中世纪非常流行。例如，许多农村人可能只接触过它。确实接触过，但每个能够负担得起……

或咨询医生的人，这显然很普遍，他们都会节食。而且是根据他们的气质来节食。医生会告诉你你的气质是什么，什么对你有好处。例如，如果你是胆汁质的人，那么摄入热和干的东西对你来说就非常好。这会增强它。但我也可以用食物来减轻我的气质。例如，如果……

被发现，那么也可以采取措施来对抗它。这确实是其非常重要的基本理念。如果这不起作用，那么体液也会被有针对性地促进或排出。然后我们就来到了干预措施。特别是腐败体液的概念。所有体液都可能腐败，例如血液。坏血。人们从放血疗法中知道这一点。这是其背后的一个想法。

最重要的是渣滓的概念。体内有一些不需要的东西。直到今天仍然如此。今天也没有得到很好的证实。但是，那些做过排毒疗法之类的人，这仍然是同样的想法。这也解释了我们反复发现的疗法。例如，带有蒸汽浴的浴室，如这里所示。或者放血疗法。

当然，还有灌肠，泻药，也是一种非常重要的疗法，还有肠道清洁，今天仍然有很多。所有这些都属于这个思想体系。根据阿维森纳的说法，消化首先发生在口腔和胃中，然后在肝脏中，然后在血液和器官中。

残渣以粪便和尿液的形式排出，但并非全部，一部分残渣会留在体内，并通过毛孔或脓液或头发和指甲的生长排出。

在这里，我们可以看到观察结果。所以一定有什么东西导致了这种情况。所以人们试图对世界和他们观察到的现象进行解释。但事实上的想法是，一些东西会残留下来。例如，肠道冲洗应该有助于解决这个问题。它应该可以排毒。正如我所说，今天的情况没有什么不同。放血疗法，也许。如果某种体液腐败了，那么排毒就是一种方法。蒸汽浴也是一种排毒措施，等等。我们一直在谈论阿维森纳的著作，他是一位波斯医生。

这表明它也在阿拉伯地区流行。事实上，它在阿拉伯地区一直流行到现代。我们在中国也有，也就是古代中国医学，我特意不说传统中医，这是另一回事，这是一个在20世纪创造的术语，它也包含了一些其他的东西，因为它当然也有一些相似之处。

它也是基于元素的，他们有五种元素，但相似之处非常多，印度的阿育吠陀最终也是如此。虽然细节上有所不同，但其背后的基本理念是一样的。到处都是同样的观察结果，人们到处都对这些现象做出了同样的解释，到处都尝试使用同样的食物，而阿育吠陀和传统中医，现在有意识地使用这个术语，正变得非常流行……

在欧洲地区很受欢迎。我认为，如果我告诉他们遵循中世纪的治疗方法，人们会觉得很奇怪。试试看，这对你一定有好处。它可能并不坏，因为它会让你思考你吃什么，但我们仍然会觉得很奇怪。中世纪并没有这样的名声。既然我们已经谈到了医学，让我们更仔细地看看诊断方法。

简而言之，中世纪的医生会诊断和开处方。他们不做手术。外科医生负责手术。

在较小程度上，还有理发师和外科医生，他们负责琐碎的事情，药剂师负责制作广义上的药物。这种分离是由神职人员阶层造成的。所以我们一开始有修道院医学，我们在修道院里有医院，但在中世纪后期，出现了神父不应该做这些事情的想法。神父应该远离血液，他们不应该参与这些事情，应该由非神职人员来做。因此，我们有了这种分离，这种分离一直持续到20世纪。

所以，在英语国家，今天仍然有内科医生和外科医生，这是两回事。现在通常在同一所大学，历史上并非如此，当时通常是分开的。外科医生是经过手工培训的，医生是受过教育的，他是神职人员，至少是低级神职人员，通常也是神职人员。他们也一起工作，但医生不做手术，医生诊断。

病人的外表，病人可以触摸到的东西，这些都是他可以很好地利用的东西。表面的体温，他没有体温计，但当然也会观察到这一点。脉搏非常重要，以及对头发和粪便的观察。在头发检查和尿液检查中，我们看到了中世纪医生所做的最重要的事情。这是他的象征。

这里我们有死亡之舞，死亡带走了所有阶层的人，在这里，他带走了医生，他被描绘成拿着尿液检查杯，穿着长袍，戴着帽子作为身份象征，戴着眼镜，完美无缺。尿液检查背后的想法是，尿液的颜色和稠度应该可以追溯到体液。正如我所说，尿液检查杯是医生的象征，粘稠的尿液代表潮湿。

稀薄的尿液代表干燥，红色的尿液代表温暖，白色的尿液代表寒冷。

因此，人们可以再次将其与体液学说联系起来，确实存在诊断图表，这里有一个，上面有20多种不同的颜色，也有一些令人作呕的颜色，因为总的来说，有些东西是不正常的，悬浮物、沉淀物作为标准被观察到，一些点甚至与现代发现相符。

例如，有一句名言：“如果尿液中漂浮着像蜘蛛网一样的脂肪，这意味着这个人患有肺结核。”这可能是真的。我无法验证，我不是医生。

但这确实是正确的。众所周知的是，许多人将其作为轶事来讲述，甜味尿液表明患有糖尿病，这意味着蜂蜜般的排泄物。这是真的，但这直到17世纪才被发现。如果不治疗，1型糖尿病很难生存。他们通常都会死亡。所以医生根本没有机会。所以甜味是正确的，但在中世纪无法证明。

虽然味道和气味当然也包括在内，我不知道味道是否包括在内。程序是这样的，应该在第一次排尿时收集晨尿。它被收集在马图拉中，也就是这个瓶子。在这里，我们可以看到一幅非常精彩的图片，因为病人来到医生这里，手里拿着一个篮子，这确实是一个装瓶子的篮子，这已经被多次证实，医生现在正在检查尿液。

医生会检查两次，一次是直接检查，另一次是在两小时后。它应该静置，悬浮物应该沉淀下来，等等。甚至这些层也会被分配给身体部位。上边缘，即所谓的圆圈，应该对应于头部和大脑，然后是胸部，然后是胃、肝脏、脾脏，沉淀物则对应于肾脏、膀胱、子宫和生殖器官。

这是普遍的做法，这是中世纪医生最重要的诊断方法之一，但在中世纪，人们也确实对它提出了批评，呃……

尤其是在过度解释方面。人们不是说尿液学，而是说尿液占卜，也就是说，从尿液中进行预测，或者这里是一只坐在唱诗班座位上的猴子，它显然想自己诊断。当时就已经有了这样的讽刺。我们可以看到，当时人们确实反应过度了。下一个要点是脉搏诊断。它也很重要，它也存在于古代。

我们总是能找到它。在中世纪，奥托·冯·拜恩兰的药典至关重要，他被称为奥托·冯·维尔茨堡。它大约出现在1280年，我们经常会发现一些形象化的名称。人们谈论的是波浪状脉搏、锯齿状脉搏、瞪羚状脉搏或蚂蚁状脉搏。总的来说，我们可以说，快速的脉搏是热的，缓慢的脉搏是冷的，强劲的脉搏是潮湿的，而微弱的脉搏是干燥的。

宗教当然也是一个主题，尽管四体液学说并没有真正与宗教联系起来，但它当然与宗教密不可分，仅仅是因为大部分医学都在修道院进行，修道院是早期中世纪的医学中心，大学也总是由教会资助的，我们在修道院花园中发现的所有植物药都基于体液学说，我们稍后会再次谈到这一点。

当然，它总是伴随着祈祷，对上帝帮助的希望。病床上的祈祷是绝对不可或缺的。还有被尊为圣人的医生。使徒路加被尊为医生。孪生兄弟科斯马斯和达米安。这里可以看到，他们是医生的守护神，也是象征。这里一个拿着尿液检查杯，另一个拿着药膏盒。我们也可以说，一个是医生，另一个是药剂师。这些都是后来添加的民间说法。朝圣和还愿也很重要。

这里我们有圣罗库斯，他来自蒙彼利埃，我刚才提到了大学，他在瘟疫期间无私地治疗病人，他被描绘成朝圣者的形象，他的瘟疫标记表明，如果我生病了并且能够行动，那么朝圣总是可取的，这应该总是会有帮助。

当然，魔法行为也总是很受欢迎和普遍。还有魔法药水。例如，在沃尔夫格豪斯布赫中，有一些食谱，体液学说在这里很完美，因为如果我把相应的特性混合进去，那么它就应该起作用。这样我们就来到了其背后的治疗方法。如果进行治疗，那么营养确实非常重要。节食被认为是最重要的工具。医生也总是营养治疗师。

所有食物，无一例外，都被分配给不同的气质。一个很好的例子是《健康宝典》。这是14世纪意大利的一个版本。在那里，我们可以看到作者伊本·布特兰。这里翻译成巴格达的埃尔-布哈西姆。巴格达在这里指的是巴格达。他是一位伊拉克基督徒，后来成为一名僧侣。他写了这些表格。原版实际上是这样的……

类似棋盘的记事板，其书法也像棋盘，因此也被称为健康的棋盘。它们被翻译得非常早，之后被称为《健康宝典》（Tacuinum Sanitatis），在引言中，伊本·布特兰（Ibn Butlan）就说有六件事会影响人的健康：我们周围的空气、我们吃喝的东西、我们的运动、睡眠的多少（过量和不足）、

体液的平衡与失衡，以及喜怒哀惧等情绪。这些对人来说都很重要。也有一些理想的食物。温热湿润总是被认为是好的，与空气元素相关联。因为它的对立面——黑胆汁（与土元素相关联）是许多疾病的根源，被认为是罪魁祸首。如果你想过，发烧和出汗是可以观察到的现象。

不仅食物有特性、品质（我们稍后会看到），烹饪方法也会影响它们，甚至可以改变或平衡品质。例如，鱼本身是湿冷的，如果油炸、烘烤甚至油炸，它就可以通过火来调和，从而被中和。

混合也是非常有益的。食物混合得越均匀越好。因此，我们经常看到切碎的配料、馅料、以及带有切碎馅料的馅饼。这很完美，因为我把所有东西都切得很小。在中世纪的厨房里，根本没有大牛排或整块猪肘子。牛肉就是一个很好的例子，它是干热的。如果我把它烤了，就会更强烈。如果我有相应的性情，我就可以承受。如果我本来就是一个胆汁质的人呢？

最好是煮牛肉，这样我可以中和它，或者和沙拉一起吃。我们稍后也会有一些例子，说明如何改善这种情况。因此，这些关于这个主题的书（我会展示一些），总是会说明品质，比如热、冷、干、湿，以及益处、害处和对策。这里我从15世纪的《健康宝典》版本中举两个例子。这里我有糖。

上面写着，糖在一级是热的，在二级是湿的。这里我们还有等级。也有一级、四级。所以东西在品质上也有强弱之分。白色的、纯净的糖，也就是提炼过的、纯净的糖是最好的。

益处：它能清洁身体，有益于胸部、肾脏和膀胱。害处：它会引起口渴，并刺激胆汁。口渴，正如观察到的那样，每个人都可以认同。对策：用酸石榴来纠正它。石榴，又是富人的东西，或者类似的酸性食物，可以平衡这一切。它不会引起坏血，对所有的人，在任何时间，在任何地方都有好处。

猪肉在一级是冷的，在二级末尾是湿的，另一些人甚至说在三级是湿的。最理想的是阉割的、活动量少的猪。如果你吃过这种猪，也就是真的活动量很大的猪，你就知道他们在说什么。我们今天的普通肉店里几乎没有了，但这确实有区别。

猪肉适合温暖干燥的人，也就是胆汁质和瘦弱的人，因为它非常滋补。它会损害痰液质的胃和那些生活节制的人。所以，那些生活节制的人，那些节食的人，不要吃猪肉。用香料来纠正它。我们稍后会再谈到香料。它会产生很多轻盈的血液。它适合温暖的年轻人，在秋季和温暖的地区。

在《健康宝典》或其他书籍中，每种食物都有这样的例子，甚至还有完整的表格。我曾经见过一个非常好的概述，一个坐标系，但我再也找不到它了，我不知道我当时把它放在哪里了，它非常非常漂亮。这些健康的棋盘，也就是同一本书的不同译本，我们在这里再次看到1533年的第一版印刷品，我们也再次看到在哪里可以最好地找到它，它的益处，它的害处，

如何避免伤害。例如，这里有蚕豆。每个奥地利人都知道我们在说什么。但这并不是今天的菜豆。它来自美洲。更像是眼睛豆或牛豆。它也被称为蚕豆。上面写着，它会引起不快和噩梦。作为对策，应该用盐水煮，然后配芥末食用。很常见。我现在要讲一下这些类别。原则上，有这四种气质：热干。

例如葡萄或橄榄，栗子在这里作为图片，也是热干的，杏仁也被认为是中性的，我稍后会再谈到这一点，卷心菜也属于此类，然后是大蒜、洋葱、罗勒，实际上几乎所有香草都是热干的，几乎所有香料都是热干的，小麦及其制品也被认为是热干的。

还有大麦、小麦粥。而大麦粥是冷干的。所以这里有一些东西是可以改变的。鸡肉、牛肉、腌鱼、葡萄酒、糖和夏季。夏季被归类为一年中的季节。冷干的例如米饭。这里可以看到一个米商。酸苹果、黑麦和小米、大扁豆、陈年奶酪是冷干的。

冷干的，还有秋季。热湿的有洋葱、核桃、芦笋、眼睛豆或牛豆，也就是蚕豆、饺子，

热湿的，黄油、雉鸡、春季。冷湿的例如苹果。苹果只是湿的，不是冷的，只是湿的。李子、桃子、梨子、甜樱桃、西瓜、黄瓜、酸奶、鲜奶酪（与陈年奶酪相反）、猪肉、鲜鱼、冬季。鲜鱼，你们一直在等这个，对吧。香料，如前所述，几乎都是热干的。

面包主要被认为是热的，而不是干的。鸡蛋，蛋黄是热湿的，蛋白是冷湿的，它们是分开的。例如，阉割的动物通常比未阉割的动物更冷。所以，阉牛比小公牛更不热干。

这种饮食理论在宫廷厨房的知识分子中非常流行。它是当时食谱的基础，人们不仅注意满足主人的气质，也注意满足客人的气质。人们试图尽可能地将所有气质混合到餐桌上，这样每个人都能吃到对他们有益的食物。但也有一些中性食物，不过，中性食物的概念似乎并没有得到证实。

例如，Blanc Manger，在德语中也被称为杏仁冻。这是一大类菜肴，但它们都有一个共同点，那就是白色。所有的配料都是白色的，由于混合得很好，因为它非常细腻，所以这种配料被认为是近乎理想的食物。

也被认为是半中性的，不会对任何人造成太大的伤害。它有各种各样的口味，从甜到咸，从切片到几乎像汤一样。这个更像是一种甜的代表，可以称之为杏仁布丁。不是我们通常意义上的布丁，而是另一种东西。我们所说的布丁实际上是一种法式奶油冻，但这正是它。就像我们所说的焦糖布丁一样，这就是杏仁布丁。

我们之前已经提到过一些配料。甜牛奶是其中重要的配料。杏仁或杏仁奶。注意，大家要激动了。中世纪的杏仁奶是一件大事。曾经有一个关于Instagram短视频的大讨论，有人在里面谈到了它。所有的人都激动了。这可是现代的东西。不，杏仁奶是中世纪的。鸡胸肉。

糖，即使它本身不是中性的，它也经常被用作减轻其他食物的强度或改善不良特性的方法。米饭也属于此类，作为凝胶剂，经常使用鱼鳔（一种类似鱼的鱼，它的鱼鳔就是明胶）或牛蹄（也可以用来制作明胶），这些就是添加进去的部分。例如，在宴会上，人们喜欢给客人上这道菜，因为他们不知道客人的气质是什么，所以它非常非常普遍……

是的，中世纪的烹饪与体液理论密切相关。那些有点了解的人都知道这一点。这种知识确实也在继续传播。所以，即使普通的厨师不太关心。这种基本理念，什么东西搭配在一起，什么东西好，哪些食谱好，因为它们可以减轻负面特性。这当然会随着时间的推移而传播。即使是普通的，甚至是农民的厨房，也至少受到了这些理念的影响。当然，如果他们能看到上面的人在吃什么，那就更好了。很明显，如果他们能接触到的话。

另一个非常重要的治疗方法当然是沐浴文化。这往往被低估了，人们总是喜欢把浴室说成是纯粹的妓院。但如果我们真的四处看看，我们主要有汗蒸房，这是最重要的。但我们也有浴缸。这里我们再次从《舒尔施塔布手抄本》中看到一个私人浴缸，可能也是一个汗蒸房，上面有一个遮篷。

这种情况甚至发展到有温泉疗养的程度。疗效显著的温泉，人们应该去那里，进行真正的疗养。也有这方面的图画。但在浴室里也有像这里这样的东西，比如按摩。这当然也有帮助。我对这方面了解不多，但它也是一个延续了几个世纪的手艺。浴室拥有他们的知识，而且很可能存在与我们今天在其他文化中所知的非常相似的传统。只是他们没有很好地保存下来。一个非常重要的治疗方法是放血疗法。

这里可以看到，甚至可以看到典型的刀子，而如今放血疗法当然声名狼藉。一方面，因为我们知道，在大多数情况下，它并没有真正起到作用，它甚至会削弱病人。也有很多恐怖故事。如今，还有一些极少数疾病仍然使用放血疗法。

事实上，它还没有进入替代医学，在正规医学中也能找到，但非常非常罕见。我们当然必须谈论它，因为它是一个典型的象征。它不是所谓的灵丹妙药。它也没有被这样看待，但它是健康理论的重要组成部分。我们有两种方法。

一种是导出法，也就是将腐败的血液从体内排出。这在患病部位附近进行，而且会抽取相当多的血液。另一种是逆转法。

早在中世纪，人们就担心导出法会抽取过多的血液，于是就产生了通过循环来做些什么的想法。所以，如果有坏血，那就远离患病部位，在那里抽取较少的血液，从而使体内的血液流动起来，坏血就会被好血取代。这就是想法。

我们已经看到，用放血刀进行放血，这种小钩状的刀子。拔火罐很常见，例如，拔火罐在浴室里很受欢迎，有干拔火罐和湿拔火罐，但也会使用水蛭。医生

萨莱诺（Salerno）著名大学的阿希·马修斯（Aschi Matthäus），大约在1165年左右，他说在放血之前，应该考虑病人的年龄、病情（也就是他的体力）、疾病的持续时间、季节和星座。而且总是有这样的放血人，你可以看到身体上的星座，这意味着不应该在哪个星座或哪个月份进行放血。所以应该尽量避免。

这里我们更详细地说明了这一点，上面也写着，它是坏的、中等的还是好的，这里显示了不同的方法，也就是显示了不同的放血方法，这是斯特拉斯堡的印刷品，所以这些放血人、放血日历，是比较普遍的，它们非常受欢迎，即使是普通人也想了解，在那个时候这样做好不好。甚至还有自己放血的例子，孩子们不要模仿，我们不要这样做。

但负面影响也是众所周知的。例如，在《七贤者故事集》中，有一幅画。一个女人正在被放血，但实际上是作为惩罚。她反抗她的丈夫，并一再试图激怒他。他保持冷静。最后，他请来了外科医生，你们可以看到，桌子上已经有五个碗了。然后他说，这几乎要了她的命。然后他说，现在你知道我有多生气了，不要再这样做了。但这表明，双方都非常了解，很明显，人们知道，放血过多是不好的。这几乎要了那个女人的命。

与药物相比，放血的一个优点是，可以随时停止。而服用药物，则必须观察会发生什么，希望一切顺利，而放血可以立即停止。据说，这是它的一大优点。仅仅通过体液理论，如果平衡很重要，

那么我就不会放血。如果有人血太少或黑胆汁太多，那么这不是正确的方法。通过排出体液，可能会存在腐败体液的概念，但你已经看到，它属于一种治疗理念。它是否有效并不重要。它不会冒着你只是因为想做而做的风险。

也有一些事情，医生们感到绝望。特别是当我们谈到火药时，还有瘟疫。那时也进行了放血，并试图帮助。但总的来说，五个医生扑向病人，都进行放血，直到病人死亡，这些主要是现代的故事。我们也有讽刺性的故事。但肯定有这种情况。但不能说放血只是一个毫无意义的事情，人们随时都会做。如前所述，从今天的角度来看，我们知道的更多。但其背后的理念并非完全错误。

当然，既然我们已经谈到了非科学的方法，那么气质理论的概念当然也与占星术完美地吻合。这也可以被归类，也确实被归类了。黄胆汁（也就是火）对应的是白羊座、狮子座和射手座。黑胆汁（也就是土）对应的是金牛座、处女座和摩羯座。血液（也就是空气）对应的是双子座、天秤座和水瓶座。粘液（也就是水）对应的是巨蟹座、天蝎座和双鱼座。

你也可以反过来做，因为还有行星守护星的概念。那么火星对应黄胆汁，土星对应黑胆汁，木星对应血液，月亮对应粘液。

现在有人会说，这是什么，为什么这里突然出现了古代神，其中三个，然后是月亮？这些是七大行星守护星，在中世纪非常流行的一个概念，也就是古代神再次出现，但它们也是当时天文学或占星学所能看到的行星。我们确实有土星、木星、火星、金星、水星、太阳和月亮。这些是七大行星守护星……

它们也被赋予了品质，不是直接的体液，而是品质，也不是平均分配。而来自沃尔夫格·埃格尔·豪斯布赫（Wolf-Egger-Hausbuch）的图画非常有名。这里我们有土星。它应该是干冷的。在它的上面，你可以直接看到骑手下面，水瓶座和摩羯座。在下面，你可以看到，土星不是一个好人。你可以看到农民在耕地。你可以看到被处死的罪犯——

你可以看到背景中的刑场。所有这些都属于土星。木星更积极一些。它被认为是温热湿润的。它对应的是双鱼座和射手座。在这里，你可以看到学识。你可以看到弩手的比赛。你可以看到一对骑马狩猎的人。背景中有一个猎人。你可以看到一次咨询。所以，明显更积极。这也很吻合。所有这些……

现在不是真正的气质，而是至少是性格类型和活动，现在被赋予了这些行星守护星，这当然与占星术完美地吻合，因为这些行星是可以观察到的，例如，如果你看到一个星座，那么它也有作为白天的守护星，作为晚上的守护星，我现在称之为行星守护星，因为这会更复杂一些。

这里我们有火星，它被认为是热干的，对应的是白羊座和天蝎座，这里你可以看到一场争斗，你可以看到对一个村庄的袭击，下面是一个朝圣者的抢劫谋杀，一个盗窃案，所有这些都属于火星，热干，胆汁质完美地吻合。

太阳和月亮一样，只有一个星座对应。在这种情况下，狮子座被认为是热干的。在这里，你可以看到音乐家，你可以看到比赛，比如身体上的摔跤、棍棒格斗、扔石头。所有这些都属于它。金星被认为是湿冷的。这里对应的是金牛座和天秤座。在这里，你可以看到一个浴室场景，你可以看到舞蹈，你可以看到音乐。

所有你对金星的期望。水星是一幅精彩的图画。水星是冷暖交替的。它对应的是双子座和处女座，许多艺术、手工艺都属于它。这里总是有一个银匠、一个钟表匠、一个老师正在打学生的屁股、一个管风琴制造商、一个画家。所有这些都是合适的。最后是月亮女士。它对应的是巨蟹座。它是冷湿的。

在这里，你可以看到一个浴室，也很漂亮，一个磨坊。在前面，你可以看到一个，我认为，是魔术师。但背景中的用粘胶捕鸟也被归类于此。

在这里，你可以真正看到，这种体液理论，这种气质理论影响着你生活中的方方面面。你可以在这里很好地看到这一点。但所有其他领域也受到了它的影响。在《健康宝典》中，我们再次发现了一些可以归类于体液的东西。例如居住空间，夏季和冬季的独立居住空间。从城市中，我们知道，这确实存在。有一种对夏季房间的描述，其中一堵墙被一个栅栏所取代，以形成一种凉廊。

但也有像狩猎这样的活动被归类于此。骑马、战斗、睡觉、讲故事。这里虽然写着谈话，但谈话者是讲故事的人。人们在冬天聚在一起讲故事，这会影响到它。当然还有散步、唱歌、跳舞，就像图片上一样。所有这些都会影响幸福感。甚至连风也被提到了。这里是午夜的风，也就是北风。

这里我们有南风，中午的风，西风，下沉的风，东风，上升的风。所有这些都会产生影响。甚至连衣服，这里有羊毛衣服，你是否穿着羊毛，你是否穿着亚麻，你是否穿着丝绸，这都会有益处或害处，这取决于气质。所有这些都应该有助于保持体液的平衡。所以你们看到了，几乎没有哪个生活领域没有受到这个理念的影响。

既然我们刚才提到了羊毛在体液理论中的作用，它今天仍然是一种极好的材料。因此，再次提醒一下。下面是Gießwein鞋子的链接。看看吧，我真的很推荐。很棒的鞋子。事实上，中世纪也是如此，你总是能找到它们。在16世纪，这个理念受到了第一次冲击。帕拉塞尔苏斯（Paracelsus），一位著名的医生，尽管他在其他方面写了很多废话，但他攻击了这个体系。

它受到了损害，但存活了很长时间，至少到19世纪，实际上直到今天，在奇怪的玄学思想中，它仍然存在，但在19世纪，这仍然是完全普遍的。只有当我们有了微生物学，当我们谈到病原体时，当细胞被发现时，它才从科学思想领域中被驱逐出去，

并且理解了细胞代谢和类似的东西。只要所有这些都没有被发现，只要我粗略地机械地看待身体，这种类比思想就存在，只要这种类比思想存在，体液理论就存在。这一切的总结。这是一个整体性的方法。当你在中世纪谈论医学时，你应该总是……

记住，它涵盖了所有生活领域。医生只有在病人患病后才会来看病人的想法，那些有能力的人会在之前去看医生。他会进行检查，他会进行体检，他会试图保持健康，而且它很复杂。我刚才解释的是一个概述，非常非常粗略。它是一个延续了几个世纪的科学。许多许多人或多或少地在中世纪用它进行过科学研究。它是

有很多关于它的想法。那些今天研究占星术的人，在占星术中也有很多伪科学的方法，让它听起来尽可能复杂。这里的情况也是如此。我的版本非常非常简单。事实上，它是一个复杂的系统。

人们不要以为这很简单。中世纪的知识体系中没有任何东西是简单的。也有一些专业文献，所以确实有很多智者研究过它，写过相关的书籍。当然，它的有效性常常令人怀疑。在很多很多方面都是如此。我们今天往往更了解。另一方面，我们尤其是在植物医学方面，即使在今天，

仍然基于植物。许多这些植物活性成分今天可以合成，但最初它们通常是天然成分。所以我们并没有那么遥远。植物是有效的，它们有作用。人们可能会因此中毒，所以它们具有明确的作用。我们也不应该低估这一点。当时确实存在这样的知识。而且不仅仅是一些被当作女巫迫害的草药妇，而是普遍存在。在医生、药剂师以及普通家庭的使用中。有一些例子，比如组织块，

例如，家谱书也为普通民众提供了关于药水、药物和药品的知识。沃尔夫斯贝格家谱书在其食谱部分包含许多医学处方。它们就在那里。而且非常重要的是，正如我所说，这些想法并没有消失。它们今天仍在传播。它们今天仍在其他声誉更好的体系中存在。比如阿育吠陀、传统中医及其各种变体。有成千上万种不同的东西，它们的基础是一个非常非常相似的系统。而这些今天根本不会被嘲笑。

梅德尔说，是的，试试看。中世纪的东西被嘲笑，被认为是荒谬的，尽管这个体系中有很多东西。放血疗法，不一定。

湿式放血疗法，也就是放血疗法，例如，非常非常普遍。它有很多很多变体。顺便说一句，即使在今天，芬兰的桑拿浴室里仍然存在放血疗法。有些桑拿浴室仍然可以进行湿式放血疗法。而且我认为干式放血疗法今天也被认为是替代医学，但仍然很普遍。所以，当我们看到我们医学中边缘、神秘边缘的一些奇怪的东西时，我们应该克制自己，不要嘲笑中世纪。因为这个体系是基于观察的。

结论可能不正确，但观察本身并没有错。这就是为什么我认为这个体系如此引人入胜，而且我非常乐意制作我的视频，用于实际应用，如果你在角色扮演或现场角色扮演游戏中扮演医生、奇迹创造者或其他角色，或者扮演学者，请使用这个体系。它非常奇特。你也可以加入一些东西，你可以突然赋予一些东西神奇的效果。用它来玩游戏太棒了。我强烈推荐。

如果你没有这样做，那就不会那么有趣。

希望这个主题不会太偏。我认为，为了理解那个时代，了解一下体液学说、气质学说和《塔库伊努姆·萨尼塔蒂斯》的思想是一个非常非常重要的基石。关于《塔库伊努姆·萨尼塔蒂斯》，我还制作了一个完整的视频。我将立即在这里嵌入。在视频下方，您还可以找到相关的链接。一个是到《塔库伊努姆·萨尼塔蒂斯》图片的链接，另一个是到《舒尔斯塔布手抄本》图片的链接。家谱书的图片并不多。所有链接都在下方。

在视频下方，在我的主页上也可以找到它们，在关于来源的图库中。《塔库伊努姆·萨尼塔蒂斯》还没有收录在内，看看我是否可以更改它。但在我的Pinterest图库中，你也可以找到《塔库伊努姆·萨尼塔蒂斯》。看看吧，它们是美丽的图片，有很多启发性的东西。我希望你们喜欢这个主题，我们下周再见，讨论一个新的主题。在此之前，祝好，保持健康。