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Vol.58【入植】对谈当夏咖啡品牌主理人，关于温蒂的本命植物—咖啡

2024/11/15

朱兜兜花园

AI Deep Dive Transcript

People

Wendy

朱

朱兜兜

Topics

Wendy: 我对咖啡的热爱是从种植咖啡树开始的。在深圳的咖啡店里，我亲手种植了一棵咖啡树，亲眼见证了它从幼苗到开花结果的全过程。这让我对咖啡的了解更加深入，也让我能够更直观地向顾客科普咖啡知识，例如咖啡樱桃的酸甜口感以及咖啡豆的来源。在咖啡树的种植过程中，我学习了如何根据咖啡树的不同生长阶段调整光照和土壤条件，并向云南的咖啡庄园主请教，学习更专业的养护方法。我热爱咖啡的一切，从咖啡树的种植到咖啡豆的烘焙，再到冲泡咖啡，我都投入了极大的热情。在云南考察咖啡庄园的经历，让我对咖啡种植和处理有了更深入的了解，也让我更加珍惜一杯好咖啡背后的故事。我发现，云南咖啡的种植者们为了追求更高的品质，付出了巨大的努力，他们坚持使用有机肥料，甚至利用鸟类来帮助杀虫，这让我深受感动。在咖啡烘焙方面，我学习了如何根据咖啡豆的不同特性调整烘焙曲线，以最大限度地展现咖啡豆本身的风味。我更喜欢浅烘焙的咖啡豆，因为这样可以更好地保留咖啡豆的原有风味，展现不同产区的风土特色。我还会定期更新咖啡豆单，选择当季的新鲜咖啡豆，以保证咖啡的最佳品质。我创立的咖啡品牌“当夏”，旨在用好喝的咖啡点亮大家的生活。我希望我的咖啡店能够成为一个社区的温暖角落，让顾客感受到人与人之间的温度和连接。我的品牌理念是真诚、友好、分享、生活方式和探索。我真诚地与顾客交流，友好地对待每一位顾客，并乐于分享咖啡知识和生活体验。我还积极探索咖啡的更多可能性，例如研发创意特调，举办各种主题活动，以丰富顾客的体验。朱兜兜: 本期节目我们邀请到了CozySummer当夏咖啡品牌主理人Wendy，和她一起探讨咖啡种植、精品咖啡和咖啡文化。Wendy不仅是一位咖啡店老板，更是一位咖啡爱好者，她对咖啡有着浓烈的热爱和持续深度探究的热情。从咖啡树的种植到咖啡豆的烘焙，再到冲泡咖啡，Wendy都亲力亲为，并且乐于分享她的经验和知识。通过与Wendy的对话，我们了解到云南咖啡种植的历史和发展，以及不同咖啡品种和处理方法的特点。Wendy分享了她前往云南考察咖啡庄园的经历，以及她与当地咖啡农的交流，这让我们对云南咖啡的生产过程有了更深入的了解。 Wendy还向我们介绍了精品咖啡的概念，以及精品咖啡与商业咖啡的区别。她强调了咖啡豆品质的重要性，以及浅烘焙在保留咖啡豆原有风味方面的优势。此外，Wendy还分享了她对咖啡文化的理解，以及她在咖啡店中所营造的社区氛围。她希望她的咖啡店能够成为一个温暖的角落，让顾客感受到人与人之间的连接和温度。