vol.668 宇宙最强种族天赋！蔬菜的门道有多深？
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Hello 大家好这里是日谈公园我是小伙子今天我们的嘉宾是我们的老朋友植物学家史军老师大家好我是史军我会不定期的把史军老师请到我们日谈公园的节目里来因为那个跟他学好多东西而且呢这都跟我们的生活有很大的关系吃吃喝喝种花养草特别好

上一次石仁老师来的时候我们聊了聊关于水果水果的事那今天呢我们聊聊蔬菜吧中国人爱种菜我先问个问题世界上最会种菜的民族是不是中国人那肯定是得好好说啊肯定是肯定是那如果我们说我们排第二没人敢说是第一是吧绝对是绝对是我们把你看

我们这种菜都种到哪去了天宫上都种菜对不是为别的就为吃那口菜我们也得在上面种搞搞科研跑到外星去对然后因为我这些年也去了一些地方包括我们日谈这两年也有一些旅游的项目我前一阵子刚从非洲回来

到了那边啊住的都挺好的嗯然后吃他们当地的那些吃的嘛我这感觉啊咱不得不说啊菜少点菜少点对对对都是牛羊肉没问题对这还真是很好吃牛羊肉很好肉很多对对对然后菜就是西红柿洋葱

土豆没了黄瓜偶尔有一点点对我会觉得它不单单是非洲这样我觉得在欧洲不也这样吗在中东也是这样对所以我就感觉好像对外国人来说种菜这是有点困难这么来说其实种菜的一个根本的动因还是跟营养需求有关系我们讲其实刚才提到的土豆洋葱西红柿

如果非要纠结于营养的话他们其实都可以满足了都可以就是基本的营养我们都可以从里面摄取像什么维生素 C 胡萝卜素包括一些矿物质山氏纤维什么之类的其实也都有了

基本上都也就全会了那要从这个我们往极端方向去想一想因为在日本有很多的人会吃那些维生素骗计因为尤其是泡沫经济时代大家工作特别忙而且日本那个地儿又少种菜也不方便大家就补充那些东西咱们纯吃那些营养素就不吃菜了你觉得能行吗

理论上来说也行注意说我说的是理论上理论上就是维生素你肯定都是能大差不差因为我们从蔬菜里面补充的维生素类的比如说维生素 A 的前提胡萝卜素是吧

B 族的维生素那需求可能在叶菜里面特别多再下来就是维生素 C 最重要的然后就是像维生素 E 维生素 K 这里面是有一些的特别是像维生素 K 我们平常不注意是吧都可能不提它我都不太听说这是什么东西

这个东西很重要其实它是跟我们的凝血是有直接相关的如果维生素 K 缺乏的话凝血功能会受到很大的影响只不过说我们平常吃的食物里面这个多得很

我是怎么知道这事呢是因为我母亲做心脏手术的时候做了半膜质患半膜质患以后半年的时间之内你需要严格的监控凝血酶的活性因为你如果一不注意的话它那形成血栓了或者是怎么样的就容易引起堵塞的麻烦

怎么办呢就是天天测那这个时候就得除了吃抗凝料物以外你还得注意要少吃一些促进凝血的这个东西是吧就麻烦了那维生素 K 其实就干这事了对所以它也是要动态调节的对如果凝血功能太差的话也挺危险所以你要让它功能再提高一点就是不能把它给推向一个极端对因为我是会觉得就是毕竟人还是这个哺乳类动物嘛

你光吃这些片子有可能就是它成分在这但是你通过进食给你带来其他的这些对生活有帮助的东西可能就没有了没错其实这里面还有一些我们以前认为是废物的一些成分如果有些成分搁到 30 年前那个时候我们的科学界在努力的减少这些成分在

食物里面的含量比如说现在提的比较多的膳食纤维就是各种多糖类的成分当年营养学界是在努力的把这些成分变化成单糖或者双糖让我们

能够吸收这样更纯粹一点对当时的想的目标就是你这东西应该消化率越高越好其实这也不难理解因为那个时候我们食物丰富度跟今天相比那不能比那是是不是那个时候就不说 30 年前就是 20 年前

那个时候哪是说我们这个食物极大丰富到现在随时的鸡鸭鱼肉你都可以吃得上那不是这样的所以在当时首选是提高营养的利用效率对那个时候没有认知到说这些像膳食纤维之类的成分的它的无用之用

他就正因为他不会被我们的长道直接吸收所以这是他的一个优秀能力的基础什么意思呢就是他不会被吸收就意味着我们的长道认为他是一个外来的废物那我们的长道就会主动识别他如动把他给排出去刺激如动你看这事对我们今天的人其实就是一个好事是吧再者他跟我们的长道军群实际上是直接相关的

这个也是虽然我们消化不了但是长道军群可以消化呀

而且肠道菌群消化完了以后它们可以带来比较特殊的一些分泌物而这些分泌物对于我们人体维持和谐很重要甚至维持我们大脑的运转都很重要最近有很多的研究都已经指向到这个方向了所以我们吃下去的东西都不是随便吃的对你一定要相信我们的这个叫什么呢

祖先严选老祖宗传言来的好嘞这时老师来了我们先讲讲理论然后进入到大家最喜欢的一个环节就是这个辟谣上次这个辟了很多水果的谣今天来辟辟这蔬菜的谣蔬菜谣也挺多的因为我们从小到大呢都会受到一些这个家里人的灌输都会跟你讲说某某种蔬菜它具有神奇的功能哈哈哈哈

对吧是的尤其是这样就是那些具有神奇功能的蔬菜往往就不大好吃不好吃对吧比如说咱们先说比如说苦瓜对说苦瓜首先说能够这个拜火后来又说这个苦瓜可以降血糖哦

来问问师师老师有没有这个功能首先我们讲苦瓜里面的苦瓜素确实跟血糖是有一定联系的有啊真有因为苦瓜素它确实会影响我们人体内包括动物体内的血糖的浓度这个真有其实你要想这个事也不难理解因为在自然状况下它分泌苦瓜素就是不让动物去吃它对啊那动物要强吃的话

那血糖下降在野外生存里面那可不是小事其实是一个对生命有威胁的事情对它有威胁只是说我们今天人类的食物极大丰富了你反而觉得这事好像有点用是不是也是那其实好

好多时候我们出现这个问题血糖的问题那就是因为吃多了呀少吃点不就完了吗为什么非要到苦瓜身上去找当然了如果有事说事如果你真是因为家族遗传的问题有了这个病症的话那求助于医生给出解决方案也不要自己随便瞎吃但是我们多说一句

大家也不要因为说我有家族遗传就会计一一也不好意思说我们中国人很多时候都是觉得我有这个病好像就是很没面子的事情这跟面子有什么关系呢另外一个我告诉大家这个事在

之前我们讲在人类演化的历史上这很可能是一个好的特征您指的什么什么意思就是携带有糖尿病基因这本身是一个好事什么好事就是如果说在缺乏精致的高热量碳水化合物的情况下所有的能量供给都是比较差的

质量的碳水化合物的时候携带有糖尿病基因的朋友他更适应于这种饮食结构在这种饮食结构下他可以高效的来维持体内的血糖浓度你说这重要不重要这肯定是重要还真是啊对 他会让我们人体内的血糖的浓度维持在更平稳的一个状态只不过说今天

你夸插一下给的这个糖太多了给的太多了它肯定是消耗不了了是吧比如说你那个汽车人家本来烧汽油弄得好好的你非要给人家加点果件燃料进去

那这不就跑废了吗爆缸了对这不就跑废了吗就是这样的一个简单道理就是它适合在某种特定的环境下来执行功能这个真是打开视野了对因为大家有时候老说说这个倒霉啊怎么我这个遗传上这个东西了

对当然其实它这么多年一直遗传下来必有它的意义是的就是我们今天讲的所有的我们在人群中仍然广泛分布的一些被视为遗传病的基因它在人类演化史上多多少少都发挥过一些重要的功能啊

包括色盲其实也都有重要的能力在识别一些弱光条件下的物体的时候其实这个基因携带者的朋友他们会有更强的能力不要以为这事就平白无故给人他来了一个不好的标签什么的不是的这些不好的标签背后必有所用要不然的话在自然选择的过程中

早都筛选掉了那我猜啊我瞎猜啊我说可能是不是你携带色盲的朋友也比较擅长熬夜这加起来这两个特长就使得你非常擅长在夜晚从事一些工作这有可能确实有可能因为在大自然界中这些动物晚上是很危险的大家其实晚上需要安保

对对对对还是挺有意思的对对对 OK 那咱们继续话说回来到苦瓜上它的苦瓜素其实就是一个自我保护的化学成分只有当它完全成熟以后变红了变甜了苦瓜素降解了那个时候你可以去吃它

很多时候我们可能会觉得那个变红苦瓜就不是我们吃的蔬菜苦瓜其实不是真正吃的蔬菜苦瓜它也会变成那种外皮橘红色内里那个瓤啊也会变成鲜红色就是套在种子上那层我们叫甲种皮会变成鲜红色的其实甜丝丝的有一种近似的非蔬菜用的苦瓜叫什么呢很多地方叫赖葡萄

要叫金灵子反正长熟了以后就会裂开裂开了我们小时候还会吃那个我见过那种就是它其实是一直成长就会变成这样对苦瓜一直成长就会变成那个样子你看从一种防御策略变成了与动物合作的策略就是在生命的不同阶段策略是不一样的直接进行传播自己的种子所以你要真正想吃苦瓜获得一些功用我觉得

得挑时候另外一个还需要请大家注意苦瓜素还有其他的附带的能力不光是影响血糖还有呢它还可以影响动物的生殖细胞的活性

是增加还是降低降低降低不管是精子的活性还是卵子活性其实都是会受到影响的您指的是就吃下去以后苦瓜素这种对苦瓜素这种东西吃进去以后就行我记得之前有一朋友跟我说过一事听起来蛮有意思的就是

两个人备孕啊想要孩子了要维护身体的健康是吧那要让这个孩子的后代表现的要优秀于是呢两口子那真努力啊

为了清除身体里的废物所谓的清除每天早上喝一杯苦瓜汁你看这个是不是看起来很健康是吧你要是不说也不知道看起来很健康然后坚持了半年果不其然没怀上还真有用真有用真有用真有用这怎么说呢大家自己看着自己的情况来选择但是

但是不保证百分之百起作用但是它确实有影响明白了一看这苦瓜离我们生活这么近其实我们对它了解很少而且我看现在市面上好像卖一种叫什么水果苦瓜那是什么意思那就是苦味减低了一些的苦瓜素含量稍低的比如说我们看到的一些水果苦瓜大概就是白玉苦瓜的一些延伸这些白颜色的

通常白颜色的苦瓜它的苦瓜素的含量会稍低一些你吃起来就没有那么苦了但是还有苦瓜的一点点风味和它的口感明白了我看了以后我其实挺迷惑的我说这个水果苦瓜何必呢是吧非得要搞这么一种结合不就好像什么冰激凌窝头没有意义

在某种程度上它满足的是某些朋友的心理需求这个有点像什么有点吃臭豆腐那意思它是一种挑战它是一种挑战我记得我们在之前的节目里面好像跟大家分享过这事人是一种非常特殊的动物我们的大脑是一个神奇的装置它会

奖励你做一些挑战因为我们如果说不做任何的挑战的话那人类这个物种也发展不到今天这个样子所以我们做一些挑战并且完成这个挑战的时候我们大脑会主动分泌一些多巴胺来奖励我们最有典型性的挑战就是洗脚的时候闻了一下那臭袜子你看很多人都有这个行为

对是的那就是完成了一个挑战谁会觉得那个臭袜子好闻呢都不觉得但是在做这个行为的时候嗯这就是有些许风险但是又不致命的这种挑战哦

就会带来大脑的一种怎么说呢奖励机制预约感的一个存在就包括说你吃臭豆腐也好你吃苦瓜也好即便是不苦的苦瓜你吃的时候也会觉得说啊

我好厉害呀我又征服了一种特别难吃的食物你这个时候是不是会很开心原来如此怪不得大家小时候都要去做一些大人不让干的事那些看似有一点点危险的事情你从心里面又畏惧又有某种冲动我想试试

对对对这个也是跟大脑控制有关系对有这个关系确实有这个关系但是大家千万不要干傻事另外一个提醒大家不要随便闻袜子那个

曾经有这样的记录是纹袜子纹的真挺上瘾的然后纹成了真菌性的肺炎对对对这个非常麻烦是的想治好都很难对真菌不好治的对对对一旦在一个适应的温度湿度的情况下它的包子真的生长以后对那你想吃些很困难的对而且在肺里面又潮湿温度又好水分又够

然后氧气供给又足那你说这种的那个细节不能讲这不行这细节不能讲一个苦瓜还学到这么多知识咱们再来一个一般咱们大家比较在意的是血压降血压最著名的降血压的蔬菜就是芹菜了怎么样有没有用呢芹菜还是有一定作用的也不是空血来风不是空血来风

但是啊大家也不要高估它的能力嗯我们讲芹菜里面有一些芹菜素芹菜素确实是对于控制血压有一定的帮助但是这个量在芹菜里面其实含量还是很低的嗯

当然了芹菜本身它也对于控制血压有一些多个层面的影响就比如说多吃一些芹菜的话确实会影响我们体内的胆固醇因为芹菜里面的膳食纤维非常丰富不管是不溶性的还是可溶性的都比较丰富

然后它们经过我们肠道的时候就会吸附大量的胆固醇就是排出去了这样排出去了以后你对于控制血脂胆固醇的含量还是有一定帮助的从这个角度来讲对于我们远期的控制心脑血管疾病是有帮助的确实有帮助但是你单纯说

我都已经出现病症了你再要靠它给吃回去这就不靠谱了这是不靠谱的就已经出现病症了非常严重了像有朋友高压都到 180 了低压都到 120 了那这个时候你再靠去吃芹菜来解决这事那真解决不了那这事就得住院了那就即便是按照我们今天的

高血压的平凡标准基本上是说在高压 140 这已经是非常高了以前我们的标准说 140 以上才算高血压但是实际上现在比较建议的控制是控制在 130 以下这个控制的量是在你没有任何的气质性病变的基础上比如说

没有这个动脉关张动脉硬化的这种前提下没有颈动脉斑块的前提下如果你有这些病症的话那建议控制到更低就是大概控制到 120 左右这就更保险一点了当然我不是医生啊我说的只是我对医学常识的一个简单了解更细节的东西大家还是要听医生的啊但是千万不要觉得无所谓或者说觉得我把这个

饮食调整一下我就不吃药了这不成很多时候大家都是说这个讲什么药食同源那个能不吃药呢就不吃药能多吃点蔬菜就或者吃别的能治好那岂不是更好吗食药三分多这好多都是我们小时候接受的这些理念啊现在其实在我看来啊

大家其实慢慢的这些理念也都有很大的转变对吧尤其像我们这一代人大家都这么转变的比我们年轻人可能转变更多了我们这都半点身子入土的没道没道没道开玩笑不过我觉得芹菜里边的膻食纤维真的是太直接了非常多你想大家老说吃蔬菜会能得到一些膻食纤维你有时候说是吗是

但是又有点怀疑因为你看不见但是芹菜这事儿肉眼可见塞牙感觉就已经像沙窗布一样了有的那种特粗的那种芹菜你可以往下撕一根一根的那些东西对然后市面上其实有非常多种

对吧你像那个什么西芹那最粗的是那个西芹是吧西芹最细的好像是咱们比如说那个川渝地区吃饭小菜用那种特别小白色的芹菜那个小香芹那芹菜好好吃其实它们都是汉芹来着其实是一个物种分化成了不同的

怎么说定义呢应该是不同的变种啊就是包括说像西芹像我们普通的汉芹包括说像那个白杆芹菜这实际上都是一个物种来着只是培育的那个方向不太一样完全的不同物种呢香芹大概算是完全的不同的一个物种那种芹菜其实栽种的范围非常小啊在欧洲可能栽培的会更多一点哦是吗对我们

国内栽种的还是比较少的对而且我刚刚听到其实两个概念我心里边有点小问题就比如您刚刚咱们聊到那苦瓜你说有苦瓜素嗯

那这古瓜素除了在古瓜体内还有在别的有吗就没有了那所以是它独有的一个物质基本上是那像您说那个芹菜素芹菜素它的分布范围可能就更广一些就比如说其他的一些散心科的植物里面也会有一些散心科对我们讲散心科就是什么呢大家想象一下就是

在市场上有点芹菜胡萝卜香菜这种味道的这些菜基本上就是这一大夹子就有点特殊草药味的对有点像那种薅草对方向的那些味道对是这样的有点这个意思的指数

植物很多时候是具有这种类似的成分的当然苦瓜素你若说其他的植物里面完全没有那可能也不严谨啊就是葫芦科的其他的植物里面可能多多少少有那么一丢丢嗯只是不像苦瓜里面这么明显啊葫芦哦它是葫芦科的它是葫芦科的啊葫芦跟葫芦啊冬瓜南瓜西瓜没有北瓜啊

就是没有严格意义上的北瓜大概就是这一大堆他们都是一大夹子都是这种葡萄夹子爬藤开小花然后长出一小小的然后慢慢膨胀最后变成大家要吃的样子没错 OK 哎

哎呀行啊这么这个辟谣环节结束了相信大家也很有收获啊我觉得现在是这样嗯自己知道就行了啊我们也不求这个传播到自己的那个亲密家人一家一家对对对对没有什么用啊容易打架还对你发现人家给你踢了对对对对吧或者人家回怼你一堆其他的东西这个现在也没辙啊我们也不想这些哎

说到这儿我觉得我还是因为雪儿老师出了本书叫做《蔬菜实话》然后里边讲了非常多蔬菜的历史的编迁然后我觉得很有意思今天我觉得挑一个话题来聊聊可能跟我们大家的关系有比较近我们一开始讲中国人擅长种菜中国人也爱吃也会做

时至今日在今天的市面上我们还在吃的菜有哪些古人也吃啊其实最典型的韭菜韭菜可是我们中国人非常非常传统的蔬菜而且

还真是那古诗里边都有对《诗经》里面都写对古代韭菜有非常崇高的地位它叫献高祭酒有这个习俗做祭祀用的你看做祭祀用的通常地位格调那是非常高的因为韭菜它有非常

浓烈的一个香气嘛很容易识别另外一个就是它的旺盛的生命力是大家都能看到见的的确一茬接一茬你都可以不停的收获怪不得大家老自比韭菜哈哈哈哈

你看我们用的是收获收获很传统收获收获这是一个非常传统的菜另外我们要再举一个传统的菜的话就比如说有一种叫葵的蔬菜哪个就向日葵的葵向日葵的葵

到今天其实北方大部区不吃了但是南方很多地方还在吃它叫东韩菜也叫东县菜东葵长得跟鼠葵的叶子很像大枝铁比那要矮要矮小很多叶子也修真很多但是基本的形质大差不差我给大家形容一下鼠葵

鼠魁它是个草本植物它是草本植物我觉得有时候我看到鼠魁我觉得挺惊讶这个东西长得好怪它特高就一根铁铁要挺细的它就能长得那么直我觉得一个草本植物能长这么高这么直很了不起这风吹雨打你还禁得住

开了花以后那个花有点像纸的对是吧像纸花 绢花对所以它现在因为在这些年在北京的路边那个绿化植物里面也有一些树葵很多尤其是盛夏时节对越热的时候它开的越好然后我就有时候我就看我说这东西挺逗的这玩意

南方其实也有很多鼠魁鼠魁你听这东西其实四川来的它确实核心分布区是在那个地方是那个鼠鼠就是真是为鼠无的鼠但现在好像我们不写那个鼠字了也是也是那个鼠鼠魁鼠魁就是这个鼠字明白

那你看这个你说回来你刚刚那个葵葵那就怎么说呢我们可以认为就是它的一个缩小版本不管是叶子还是花都是缩小版本那花很小啊

做蔬菜的葵的花它的花大概小拇指甲盖那么大好小啊就非常小的花啊但是它吃又不吃它的花也不吃它果子就吃它叶子啊就吃叶啊吃叶子啊其实叶子呢其实跟鼠葵的叶子嫩叶非常像其实鼠葵的嫩叶也是可以当菜吃的能吃啊能吃能吃那绿化带里就别去薅了喷药了喷药了不能吃啊不要薅今天我们在呃

怎么说呢就是西南包括说湖南广西江西很多的区域还持证哎呦那我真是有点那个孤陋寡闻了啊我不知道那它是这种量产的经济型的这种是的是之前是现在就不是了啊

这个菜的地位其实在大白菜出现之前是非常高的嗯大白菜出现之前它就是相当于大白菜的位置哦当家菜对它叫白菜之主嘛这非常高的一个地位就毫不夸张的说啊就在当年从秦始皇到汉武帝到曹丕肯定都吃过这东西哎

肯定都吃过你到冬天的时候你没别的菜可吃这样的以前又不像现在的这个适时栽培那么发达就算发达了那你想种出来也不容易那可能温室种出来一点东西只能

只能给皇帝偶尔改改口味那也仅仅是改改口味你也不能说每天就大量的去吃因为产不出来所以基础的蔬菜就是这个葵葵就是我们讲小学的这个辟学篇目里面就是这个青青圆中葵朝露待日夕

然后清平原珠魁是这个东西啊说的就是这个东西我还以为是向日葵呢对不对那不是那不是因为您想啊向日葵美洲的什么时候来的到明末清初的时候才来的那这首诗是首汉乐府诗啊哎呦是吧这我就中间网了最后记得住啊赵庄不努力老大赵庄飞了这个对对对哇这真的是有历史还有吗嗯

还有一些不是我们国家原产的但是在我们国家发扬光大的比如说瓜瓜不是我们想象的

冬瓜西瓜包括南瓜这都后来很晚才进入呢那个时候说的啊就是诗经里面说的瓜什么瓜呢甜瓜甜瓜哪种甜瓜是甜瓜就是我们今天吃的甜瓜圆的里边有籽然后对对对香瓜就是薄皮甜瓜我们叫薄皮甜瓜但是呢大部分的这个甜瓜呢是做水果吃的嘛

但是有一些甜瓜就是当蔬菜吃的我们如果今天去到广东包括福建的一些地方到今天也还在吃一种特殊的甜瓜叫月瓜哪个月呢越来越好的月就是月瓜

这个东西不甜嗯一点都不甜可以简单把它理解为籽稍微硬一点的黄瓜哦大概就是这样的一个状态啊这个东西在当时是非常重要的一个蔬菜特别是在下秋季节很重要就是吃它的嫩果子哦

这是没有问题的再者如果今天还在吃的一个比较稀奇的一个蔬菜就是葫芦了葫芦真的葫芦我们祖先吃葫芦的历史非常长这也是一个非常有意思的事情

我相信冯老师前两天去肯尼亚的话去博物馆的话都能看见他们当地的展示的各种各样不同的葫芦的工艺品什么之类的非洲那边就把葫芦做成了各种容器乐器什么之类的这种东西但是在世界上唯一把葫芦搞成蔬菜的就只有中国人世界上其他地方没人想过这玩意儿

居然能成菜真能成菜就是把你嫩一点的葫芦这不就切成片其实像冬瓜一样那样就烹饪了甚至说后来又培育出来了一些比较

比较专用的就只为吃的葫芦那就是兔子哎呀这个词好久没听过了对对对我小时候还有人老说呢人家就说你这个种的这不是葫芦啊这是兔子我因为为什么呀我小时候这个流行葫芦娃呀那小孩们呢都是我也想拥有葫芦娃然后就要自己在家种

然后去跟着家里大人说我也跟我爸说我要种葫芦家里人就会去给你找种子种出来以后你可不知道它能长成什么样对这葫芦吧千奇百怪有的呢它就是瘦一点对这个上下两个中间的腰特细风腰葫芦明显看出来是那样有呢就胖胖的对

跟一大窝窝似的三角形然后有的宽一点有的窄一点它都是不同品种吗对它都是葫芦这个物种来着变形特别多特别多变形特别多还有它的上一端特别长的叫长颈葫芦也有这种情况那成一长条对也有很多包括说我们今天在很多的葫芦架子上还能看到太空育种的一个结果叫鹤手葫芦

这什么样啊那个葫芦表面有很多那个凸起的那种像什么呢像静脉曲装似的那个感觉的那个东西整个就像一个仙鹤的一个脑袋似的有点吓人也有这样的葫芦啊那说回来就是有很多的葫芦品种它的果肉比较厚实一点嘛厚实就可以当做蔬菜

包括说在北京的很多地方去农家乐吃饭的说点到这个葫芦条炖肉那就是那个户子炫出来的那个条干制以后再泡发来炖肉说实在我觉得那个东西跟冬瓜

有什么不一样的没啥大区别大差不差其实是差不多的最外面是果皮然后里边是种子中间厚厚的就是果肉的部分但是实际上我们这样来说的话又不对为什么呢因为葫芦科的果实它的组成比较的复杂这样啊怎么个复杂法呢实际上我们看到最外层这层皮不是真正的果皮而是花的一部分

等会儿等会儿不是外边这层皮是花的一部分对实际上是花鳄我们讲花鳄桶就是它的花鳄非常的发达把果皮实际上是包裹住了

您就想啊这个葫芦啊包括这个瓜各种瓜您就想它的花是贴在那个不管是贴在枝条还是贴在那个瓣那边开的就是花瓣是贴在那个瓣那边的还是在这个瓣的对侧的在头上啊对就在那个对侧中间是这个果中间是这个那它不能跳过这个东西啊

是吧所以这个花本身也仍然是接在枝条上只不过是它的花鳄变得非常的特殊直接把小的幼嫩的果子完全包裹那它的果子等于没长在花软里它长到后头了对有时候我听到关于您跟我讲说这个其实不是精啊

这个其实不是根啊那个其实是鳄片的那个不是花啊有时候我特别懵我觉得不是这玩意你说你搞这么复杂这就是怎么说呢生物的演化过程中很多的这个

结构它是为了适应环境而存在挺有意思的就是把所有的能利用上的资源其实都利用上了你想这个华鳄包裹这一层这不是对它的幼嫩种子的发育也是一个保护的一个好的装置吗那包括说它在未来

长成了以后他也能够比喻那些不太适合的动物来啃他只能是说那些能够帮助

它们传播种子的这些动物才能更有效的把这一层打开比如说人你说自然界中葫芦最终成熟之后它的外边的咱怎么说花恶筒它会裂吗不会那它那种子怎么出来可能会在头上会有一些孔或者说有一些动物在它没有完全成熟的时候是会去吃

吃它鸟类或者是一些大型的动物可能会去吃它还真是因为我自己种葫芦种到最后它成熟以后它是完全密闭的一个结构里边的籽在里边哗啦哗啦都会响那我正在想其实我如果不通过外力把它打碎它那个籽是出不来的是吧

那也有可能有一些专门吃葫芦种子的一些动物有特殊的方法来把它打开这个就没有一个明确的研究了但是毫无疑问的是人是一个很好的传播种子的对象而且毫无疑问的是葫芦应该算是第一种由人带到世界各地的植物

为什么呢因为它是天然存在的优质容器对你不用做任何的一个处理你给它弄一口就行了对你装干的装稀的都行这是特别好所以在最初的话为什么说我们说人愿意带着葫芦那肯定呢这东西是容器啊对这装食物啊装什么东西

装饮水装酒很重要是不是对在这种情况下它自然是会随着人的迁徙从非洲一直到欧洲到亚洲甚至到美洲那这就传过去了原产地是非洲原产地是在非洲的在非洲对对

你看这跑得远吧跑得非常远是是是因为可能是时间太久了因为他在中国时间太长了对大家对葫芦其实是有一些非常浓厚的感情的对包括我们小说这不是看修记吗孙悟空对猴子也要喝那种什么葫芦酒对然后那个好多仙人嗯

是吧这拐杖上都挂着个大葫芦吗对吧就是你想这个智人迁徙到我们这个区域的时候就是带着这个东西来的

行这下我有画面智人来的时候没空手玩对带着葫芦来的对是吧对真好咱们说了三个要不然咱再来一个咱凑四个好还有一个其实也有代表性的在北方吃的比较少但是在南方吃的很多的就是这个

叫头叫头原来这个字我都不认识对长江中下游对包括西南很多地方都吃对感觉长得跟大蒜似的它有点像葱和蒜的混合体对外形像大蒜但是吃起来又像葱辛辣肉对基本上是这样的一个东西这个东西就是我们传统上讲的小蒜这就是小蒜小蒜

那大蒜不就是外来的吗大蒜是外来的那这个就是与之相对应的可以称之为小蒜的东西当然在古代的话这个分类没有那么严格的时候可能有很多野生的葱蒜类的植物都可能混到一起了就比如说还有这个

蟹蟹白的那个蟹一个感冒药冲击的配料表里面经常会出现这样的一个字这也是当时被称之为小蒜小根蒜或者说山蒜什么之类的这样的东西那得问问这个叫头啊

它又是植物的哪个部分呢这个实际上它跟大蒜和跟洋葱的可食部分是一样的我们把它叫做磷晶好的所谓的磷晶是什么呢它是一个符合结构它不是一个单一的它也不算简单的晶也是不算简单的叶因为它的晶被很多的磷片包裹着那这些磷片其实也就是一些特化的叶片

就把这个小小的精给它包裹的非常的严实等于它外面一片一片的是叶子对特化的叶子像那个可是用百合是不是也是这种对百合科的植物

都有这样的一个特殊的结构当然了我们今天又讲以前我们认为葱蒜类的植物跟百合是一大家子但是现在我们发现他们谁跟谁都不挨着不是只是使用了相同的生存解决方案仅此而已但是谁也不挨着所以现在很多人提议把葱蒜类的植物独立成科叫葱科

但是现在好像大家也不怎么接受还是把它塞在石算科里面所谓的石算科里面大家可能比较熟悉的植物花卉就是这朱鼎红我没见过这听着吓人朱鼎红现在挺多的另外一个就是君子兰君子兰这都是一大家子还有我们那个水仙是不是对

是吧对对尤其是北方冬天的时候我记得我第一次家里人买水仙说快过年了说买一点水仙在家里找个盆放点石子泡上水就能长得很漂亮我特开心我说水仙我见过特别好看对从

大人你拿出来我说这什么东西大蒜大蒜我说他骗我后来发现不是有很多这样的东西包括说名气更大一点的网红的那就真的是使蒜了之前有段时间特别火的这个叫彼岸花曼珠沙华还就是这东西这都是一大家的这现在路边都有种种是吧行回头咱们找之后聊聊花我最近也在养花对

不过您说这样我现在真是反应过来了这个彼岸花它虽然因为它的颜色包括形态看起来也挺漂亮不太一样但是你想想看它那个结构跟那个水仙和那只蒜水花没有什么区别其实是一个结构是这样的真好行那咱们这个四张菜就凑齐了我说大家说如果说现在就想要去这个过年过节访个谷

像古人一样生活或者是有不论是你看了什么剧看了什么小说网文说想访一下古找出这四种是吧一个是韭菜韭菜

韭菜一个是葵葵这个叶子怎么吃呢通常来说是煮菜粥吃挺好煮菜粥吃切细一口煮菜粥吃当然了现在的一些新的一些葵的品种可能会对舌头更友好一点没有那么粗糙了摸过鼠葵叶子的朋友都知道跟杀纸似的对葵的叶子也差不多那样哎呀

所以为什么要煮菜粥呢就是切细了以后煮在菜粥里面好吃点

我记得去年的时候在长沙吃过一个他们上汤煮的一个葵其实也不难吃这个很神奇评价的也不难吃不难吃对你要是说它多好吃反正我没有这个情节行有一个葵对然后再炒一盘葫芦葫芦兔子再炒盘葫芦对最后咱们再来一个叫头叫头一喝就能吃了

你看这一综合我们日常吃的瓜果蔬菜都没上场你要这么说我觉得古人吃的一般那非常一般是吧非常一般我觉得一般大家好像都很羡慕说古代帝王的生活特别是那个

你看史皇帝史皇帝全清天下但是他吃的真不如我们现在普通人吃的好对因为很多的外来的物种包括动物植物也是从着跟海外的交流越来越多带到我们中国的境内从汉朝开始

来一批然后到了明朝来了大量的这些是吧新生的事物其实我们现在生活中接触的非常多的事物可能都是明朝那时候才来对吧那明朝以前可能都没有的对所以就是大家现在想跟古人同频那可能你选的东西没有那么多而且口味上可能没有那么能接受但是我觉得它也不失为是一种乐趣

挺有意思的是吧你感受感受你跟古人而且刚刚您讲说在广东地区那个瓜什么叫月瓜月瓜想必跟什么其实就是一种甜瓜跟南越国有很大关系毕竟南越国就在广州境内是的挺好那也是汉朝挺有意思真好我觉得当然说我们聊聊当下

大家其实吃的最常见的这些蔬菜我们也四处他们的园然后大家可能都听说过我们的生活当中接触的蔬菜有一大部分

大类是跟我们关系最近的就是所谓的十字花科对这有非常非常多的吃的东西都是十字花科比如说像这个大白菜大白菜萝卜卷心菜是不是卷心菜对然后到什么西兰花啊西兰花什么甘蓝也是甘蓝对啊所有这些都是哇大家说这听起来哪不挨着哪啊这大白菜跟这西兰花差哪去了呢

这个咱们可能我觉得今天就好好地给大家讲一讲吧就关于这个十字花科相关的这些知识这些物种咱们先诉讼一下他们是从哪来

首先我们讲啊就是白菜和这个卷心菜这是我们东西方的两大主力的代表是吧对那不说别的你就说这个烟酸菜这事哎哎你看我们东方包括咱们中国包括邻近的朝鲜对韩国包括日本韩国

那你腌酸菜的时候很多都是用这个白菜来腌是是吧就是我们讲的大白菜来腌但是在欧洲的话那就是卷心菜来腌德国吃那个

猪肉配酸菜一个味儿其实大家处理方法惊人相似而且大家吃的结构也是惊人相似你看不都是叶球为什么叫叶球就是叶子层层的包成了一个像球一样的东西结构都一样只是物种在驯化的过程中选择了不同的起始的物种那

我们讲我们今天讲的大白菜它跟今天市场上仍然存在的一种蔬菜是非常亲近的亲兄弟吧叫蛮净也叫无精很多地方把它叫大头菜但不是芥菜的那个东西

就是吃起来气味很淡他不是吃他那个精吗对根其实吃他那个根吃萝卜似的对对吧对过两天在北方特别是在东北的市场上就很多件这个东西

基本上你可以认为那就是之前的大白菜的起始当然了下半部分的那个根肯定没有那么肥厚就是上半部分的叶子能够看到的那大概就是最原始的白菜的叶子的样子

我真没有想到他跟他是亲兄弟啊对对对亲兄弟只是在驯化的过程中朝着不同的方向去驯化了那大家都变化了对一个是让根长得越来越肥大一个是让叶子长得越来越肥大就逐渐逐渐出现了两个体系所以在之前有些农学家就说去研究白菜的时候啊

就做过一些实验就发现有些白菜的种子会变你第一年栽下去是白菜第二年有些就变成像蛮茎无精那样的真的对因为在最初的时候它品系没有那么纯粹不稳定还没有到一个稳定的状态所以你经常会出现这种中间类型的存在这是很正常的

所以这个在古籍里面都是有明确的记载的不是因为它突然变了而是它最初就没有很好的筛选开没有做特定的品种的筛选这是这么来的后来就慢慢的筛选出了蛮镜蛮镜是首先被筛选出来的因为这玩意能填饱肚子它在土豆来之前它就是土豆哇

对这样啊对它的地位其实就相当于土豆的地位当然土豆来之后发现土豆性能更好那是它跟土豆怎么比土豆呢淀粉含量以及这含水量是吧这家伙对所以它的地位就慢慢下降了但是它的驯化的其实比我们今天吃大白菜的其实时间还要更久也有道理对那

首先你得先吃饱满足填饱肚子的需求至于说营养全面不全面那是后面才想的事情再说好白菜这一针其实从秦汉一直到唐朝都没有太大的发展没有太大发展因为吃叶子这个事你去山上采点啥就行了是不是没必要非要去

种这东西但是后来人越来越多这事迫切性就出现了特别是像北方的大埔区在冬天的时候还是缺乏蔬菜供给的对这个时候就有一个问题你冬天吃啥逐渐逐渐就需要驯化出一些

耐寒耐旱且耐储存的这样的一些蔬菜的品种看这需求多多都是为了活着其实你想这很简单都是为了活着当然了在之前唯一的解决方案就是葵嘛

没有什么因为葵它之所以能有担当就是因为它耐寒你看它的名字冬寒菜冬现菜冬天也能种牛奶热对非常好的一个解决营养供给的东西到了后来就从这个

我们讲从白菜的祖先里面逐渐逐渐就筛选出来一些比较好的能够耐寒的这个东西出现了叫什么呢叫松哪个字一个草字头加一个松树的松松

他的解释是什么呢说这个菜饼性似松凌寒而不凋这评价太高了就是是这种菜这种菜一下子就你看在比较寒冷的时候也可以种了

当然最初出现那个松菜这可不像我们今天的大白菜像什么呢现在市场上有一些上海青小油菜香菇油菜里面吃那个东西那也是一种白菜

那其实也是一种白菜那更接近于之前的没有包心状态的白菜那也是啊对那就那么一点对对当然了与它可能更像的更接近的就是这段时间在市场上能够看到的叫菊花菜的也叫塔科菜也叫乌他菜这就是什么东西我都不知道了对就是那个菜呢怎么形容呢就是像被拍扁了一样那个白菜啊

就是整个像一个盛开的花朵一样的东西这个

这个东西那就是应该可以认为是最早的松的雏形了就基本上是还有一种叫奶白菜的也是这种形质就是下面更肥厚一点对肥厚那个叶饼是白色的了那这个也是一个非常有趣的一个过渡吧那再到后来其实到了宋代之后逐渐逐渐就筛选出了这种

包心的大白菜这个其实很重要了对因为我觉得我猜啊就是它这种包心它才能够更加的抗寒嘛你散开的那种很容易就被冻坏了对对吧对一抗寒二耐储存对因为这个东西呢你看起来你把它砍了是吧但是实际上它还是活着的

这活着的它就好办因为它只要是活着它就靠自身的免疫防御系统就可以对抗这微生物的侵染什么之类的好厉害啊那你把它存在那就会安全许多是吧以前我们都要冬储大白菜对

其实东楚大白菜不是自古有之那是元代以后才开始大规模的有东楚大白菜的行为你看出现实际上是非常晚非常晚了非常晚近的一个时候后来出现了这个东西以后

直接影响到的就是葵就把葵给剔掉那是那怎么比我这一棵白菜顶你好多葵是吧对于是大白菜就成了中国人的当家菜一直一直就延续到了今天

当然呢后来呢在这个基础上又筛选出来各种各样不同的品种是吧有的这个叶饼长一点嗯就是喜欢吃邦的你就找那个叶饼长的嗯有的是这个叶饼短一点叶片比较大的嗯

你要是说喜欢吃涮菜的你找这个还有一些就是娃娃菜娃娃菜其实也就是秀珍白菜这娃娃菜是不是比较新对这是后来主部育成的它不是一个状态它是新的一种对一个品种它就长那么大就长那么大对它就长那么大不会再大了对你看同样的就是我们讲在西方其实

对甘蓝的祖先也做了同样的工作你说说您看甘蓝的祖先也是长得跟我们讲蛮镜白菜祖先大差不差他也不是这种球状的不是都不是只不过说在筛选的过程中有的就专门吃叶子去了就逐步逐步筛选出了像觉心菜这样的存在当然了还有的是专门去吃精去了那就是撇蓝

那也是甘蓝撇蓝也是甘蓝对对对撇蓝也是甘蓝哈哈哈哈

铁篮子也是跟萝卜似的也是吃那个根是吧那是精那就是精了你看那又是精了所以它叫球精甘蓝球精甘蓝就是它的精就长成一球对它长外头的对我特别爱吃那东西是吧非常有特殊的一种气味很淡的特殊的气味对它不如萝卜那么浓烈但是它有口感也非常的有意思对对对

当然了还有吃花的那就是什么呢各种花菜西兰花花椰菜这也是橄榄不是我们在这要详细讲一下啊

我们说的这个花菜菜花啊西兰花我们吃到的那一粗一粗那个东西就是它的花那是真实花啊真实花天哪那花能长这个样子那是没开嘛没开嘛我们在它开花之前就吃掉了呀你不能等着它开花它开花就不好吃了呀是吧特别是西兰花啊特别是一些老一点的西兰花你明显能感觉啊

花蕾已经非常大了你如果有兴趣的话把那西南花茶水里灌上去开了这没问题而且开的还挺好的跟油菜花一样天哪没区别但是与之相对的就是我们的白菜里面其实也有这种类似的东西就是菜心哪个东西就是菜心是吧菜心白灼菜心那个就那是白菜的花亭天哪对

对对对你就太厉害了这些东西你看实际上它就是两个物种啊就是我们人类在不同的地方用类似的办法把它们变成了类似的模样然后吃它的不同的阶段的不同的部位啊对对然后我觉得这些年市场不还有一个那叫什么西兰苔对那个茎又很长对对对那个很好吃啊

对对对那个有点像西兰台是一个比较新的一个存在嗯它是借兰和西兰花杂交产生了一个后代怪不得跟借兰是一个味的对对对对对哦它是纯杂交物种它是杂交来的来的嗯

它是杂交来的它已经超越物种的存在了它实际上是一个跨种种间杂交了我觉得就是芥兰的那个铁是所有的食物铁我最喜欢吃的它的那个口感非常好然后西兰花本身的那个味道也不错但是又没那么多所以西兰花一根一长条我非常喜欢这个菜这个菜确实非常好

非常好确实非常好取各家之常是是是它又不像说西兰花那样的有过于浓烈的那种甘蓝的那个味儿但是它的这个

粗细度呢又刚刚好又不像那个芥兰那么的有些时候不好嚼纤维比较多就是它纤维又比较细所以在这种情况下就结合了优点嘛对而且芥兰那个叶子毕竟它吃那口感区别特别大嘛但是芥兰的点和西兰花的那个花这个口感其实是一脉相承的你吃吃吃吃挺开心是是是天哪

杂交物种对那这些东西就是因为我们平时大家老说我说这个大白菜是蔬菜之王各种方式都可以吃煎炒烹炸更重要的是我觉得就是能生吃这点是非常厉害的其实不是大部分蔬菜都能可以直接生吃如果你去欧洲旅行的话你发现所有的都能生吃

他们生吃所有的蔬菜没有问题吗 OK 的理论上来讲只要你别吃四季豆这样的蔬菜生的有毒非要吃有毒的那谁也救不了是吧但是只要是没有毒的

黄瓜西葱汁洋葱你说这也不能生吃甚至浆豆都可以生吃浆豆能生吃浆豆可以你去东南亚旅行的时候那个浆豆凉拌的都是生的那是生凉拌没焯水没焯水对都是生的都是生的就是

就是我们为什么传统上都会把蔬菜要弄熟了吃这跟我们传统的耕作模式有关系怎么讲呢为了让菜长得更壮点会干啥呢会施肥是吧肥是啥呢那肥不就哈哈哈哈

对那不就是动物和人的排泄物对啊那你把这个东西吃到菜那块多多少少都会沾染一些像蛔虫卵之类的寄生虫虫卵那这些虫卵如果不做特定的处理的话你吃下去那很麻烦

所以我们在传统上都会把这些菜做预处理或者焯水或者炒做这样处理才吃一部分原因是蔬菜本身可能有一点点毒性是吧传统上的像茄子那肯定不能生吃的土豆这也不能生吃的四季豆这也不能生吃本身有毒性的

但是更大层面上的很多的菜其实它没什么毒性就十字夸克这大堆其实它本身没有什么大的毒性理论上你可以生吃的但是问题就是你不做这样的处理的话寄生虫卵杀不死那些有害的致病菌杀不死

那你吃这个是不是非常危险那就主肺的水中高温消毒了对所以可以回忆一下特别是 70 后 80 后的朋友可以回忆一下我们在吃蔬菜的事情上有一个根本性的转变是新近的大概 30 年才发生的事情就是凉拌叶菜就是这个蔬菜沙拉这事

蔬菜渣渣这事在之前就是 90 年代中期之前是没有这个做法没有人吃这样的东西为什么没有人吃你说严格意义上来完全没有拌叶子吗有凉拌白菜心对海蜇丝拌白菜心这还是一道上席面的菜对是吧这也很重要你就想想为什么是白菜心干净点对那就干净了

不过这是一味嫩对不是单纯的好吃是老师那我要问一个问题了那外国人就不怕你看他们主要吃的菜洋葱西红柿土豆它是果子果子可以生吃的我们传统上也有凉拌西红柿小死了是不是也有凉拌黄瓜

那你就想这些果子是在地面以上的他接触不到那个东西太逗了

有时候想起这事挺有意思的所以有时候看你写那书上好多东西也挺逗的因为好多我们大家约定俗成的一些行为它背后都有它的道理对然后也有它的来源我们去追溯一下它的来源在这个过程里面就得到好多乐趣我都不说什么咱们在这学好多知识我觉得就挺逗的说的这些事挺好玩对对对

所以现在其实我们因为大家可能还是会关心食品安全问题对然后比如我们现在的都是规模性的种植基地现在不用肥了人家肯定不用现在因为没有调肥这好像挺贵的人工有机肥人工挺贵的有机肥什么大家其实也会关心就包括蔬菜上的这些什么残留的问题然后大家买回来之后还要

就是之前咱也讲过泡草莓的那些事那我现在在问比如我们在市面上比如说这样因为我们买菜的渠道就是菜市场然后超市里边对吧那这些菜要不要特别就是紧张它的这个关于农药的部分那你不用担心我们现在经常跟大家说首先我们的

农药的研发从来都没有停止过一直是朝着高效低毒的方向去做的并且是朝着容易降解的方向去做的只要是它是规范性的这种实用的话在上市的时候它的剂量已经降解到一个安全剂量范围之内了所以不用担心通过时间对只要是我们从一个靠谱的渠道

获得的这个东西这都没问题大家都放心倒还真是一些不知道从哪种出来的东西卖给你的那还真不保险所以大家不要觉得小批量生产的它就一定是好东西那不见得之前我没讲过就是有的时候大家可能有人会追求一些一些什么所谓的古法呀

或者是一些什么天然这种东西然后比如说像一些油脂类的东西啊大家老说这是我们的什么自己弄的然后你可不知道里边的这个什么所谓的黄曲梅的状态什么样包括一个人在路边摆个摊你也不知道这个菜它是怎么种出来的对对对

其实更多的我们在社交媒体上看到的是家里什么谁拿了一个东西说这个东西可是好东西然后一吃中毒了对对对时余老师最语重心长一话说可不能瞎吃对对对另外一个就是也请大家这样来思考了一个点就是越是大规模极越化的生产

他越会考虑成本考虑成本对农药不要钱吗他要钱的买的对他得算着量的来用他不是说无限制的用的越多越好是不是他得算成本对所以我觉得我们今天最后再聊一个问题

我觉得跟大家生活也是非常有关系的比如你去超市或者现在在一些 APP 上去买菜经常会有一个选项就是有机类的有机蔬菜有机类的价格一般都比普通的就要贵上一倍或者更多有机它到底是一个什么概念我们说有机它是一个英文单词的一个直译所谓的有机就是 organic

Organic agriculture 这个词就是被直译过来是一个有机的有机农业一事但是 organic 它这个词英文单词它本身的含义比较的丰富首先我们提到的这个一听到这个词我们感觉到它是一个天然存在的就是我们会有这样的一个联想确实它的本意也是说要对生态环境友好

视生态环境为我们人类生活的一个组成部分 Organic 的含义是这样的就是 Organic Agriculture 的目标是要把我们的耕地更有效的持续性的运转下去不是说片面的追求产量而破坏土壤的结构

不是我们要维护好土壤健康让它一代一代的持续性的良好的能提供相应的产品换句话说这个农业种植的核心目标是环境友好

对它核心目标不是说种出来一个东西品质优秀一定多么好对不是它的目标是可持续发展这是最重要的事情因为如果说我们做

大量化学农业的话但是现在也不得不做毕竟地球上 80 亿人你得填饱这么多人的肚子你不得不依靠于化学产生的农药和肥料这个是现阶段我们无法回避的一个问题

但是如果长时间的这样来做的话必然会导致土壤的一些状态的改变就不那么健康了嘛板结了然后土壤微生物的活性下降了水利下降了等等等等这些大的问题就不利于我们人类的长时间的一个发展就是这样的一个问题嗯

但是话说回来有机农业虽然说对环境友好但是它的问题也很明显就是产量到目前为止还是有限的虽然我们的研究人员也在努力的去做各种各样的新的研究尝试

就包括说我们用特殊的品种特殊的土壤微生物的一些释放或者说一些调整来完成有机农业产量的提升但是这个都仍然是在一个进行的过程中尚需时日所以话说回来我们的消费者其实一定要明白你自己这份钱花哪了

他花在了对环境友好的世界上你花这份钱实际上是造福子孙了保护地球对对对这事很重要这事很重要干这事好事我们也鼓励大家去做这事这绝对是一个好事但是我们也应该看到我们也不能说我们地球上所有的这个

以目前的技术条件把所有的菜园全都改成有机菜园这不现实的确这不现实至于说营养成分它差不差但是很多朋友说有机的就是好吃确实确实好吃是吗这有差别但是它这个好吃的原因又不来源于这种栽种方式

它的好吃的原因是它在小规模种植的时候可以良好的控制某些小区域里面的成熟的一致性它送给你的肯定是那个东西的最好的状态当然了因为这个有机农产品它的附加值比较高它也可以在它成熟的最好的状态的时候通过特殊的投地方式送给你对

是吧本地化但是大田生产它不行你那种批量化收割和批量化运输的时候我只能在它八成熟的时候就收割了我不能等它全熟等它全熟的话那西红柿运过来都成西红柿酱了

这不行所以它的差别很多时候是在这个地方成熟度是完全不一样的植物的成熟的一致性是一门大科学对这很难做到很难做到形状一样然后头部都一样这了不起对其实很难做到一个事情包括说它的储运性能跟它的成熟度之间的控制的关系

这都是很多问题当然我们也期望未来有一些比较新的一些农作物的品种特别是像一些瓜果类的这种品种像西红柿它刚摘下来的时候很硬是吧但是你运到你的目的地以后用一些特殊的比如说光照的什么诱导什么之类的让它突然又变成

成熟的状态这也不是不可能的事情这些事情都在做但是它要上市那还需要时间是所以也是跟我之前理解差不多因为我很困扰这件事我也是去研究了一番今天在这咱们求证一下得到您的一些确认我对这件事我是这么看的

如果您有钱我觉得我非常支持您为地球的可持续发展和未来的状态做出一些贡献咱们老百姓我觉得咱就量力而为至少我本人我就算了

真的贵好多真的贵很多三个西红柿卖十几块这可吃不起我感觉对吧所以关于有机蔬菜这块因为并没有得到一个广泛范围内的一个科普所以大家还不是很了解所以今天听了石岳老师讲我觉得大家心里多少都有点谱了之后对于这件事有了自己的认知了您想怎么做我觉得都尊重都尊重对正好

行今天又收获了非常多的知识对然后未来还要继续没问题特别开心感谢石原老师在我们节目里做了这些分享我们之后的节目继续聊好今天就聊到这跟大家说拜拜拜拜

You smiled at me and really is the thingNow the dark days are gone and the bright days are hereSunny one shines so sexySunny one so trueI love youSunnyFor the sunshine bouquetSunnyFor the love you brought my wayNow I feel ten feet tallOne so true

I love youYou set my heart on fireI know your love is trueYou are my one desireOh how I do love youOh sunnyThank you for the truthYou let me seeSunnyFrom ages I was drawnLike a wind blown soundA rockWhen you held my handI was searching

i love you