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黄
黄瓜汽水
我观察到在北上广深等一线城市，美味、便宜、不排队这三者很难兼得，网红餐厅的排队现象尤为突出。以最近爆火的川渝烤鱼店"烤匠"为例，它在北京大众点评上排名第一，但随之而来的漫长排队时间也引发了大量讨论。许多顾客排队数小时后，对食物的评价褒贬不一，有人即使觉得不好吃，也会因为付出了大量时间而勉强夸赞。这反映出一种社会现象：在快节奏的都市生活中，排队本身也成为一种社交活动，甚至是一种融入城市的方式。
北京年轻人制造爆款、追逐爆款、再抛弃爆款的能力不容小觑。即使是普通的糖葫芦摊位，通过小红书等社交媒体的宣传，也能迅速成为排队热门。一些网红店，即使存在卫生等问题，依然吸引大量顾客排队。一些餐厅凭借特色菜品维持高排队热度，即使价格较高。曾经的网红店也可能因为各种原因走向衰落。老字号餐厅在旅游旺季等特殊时期也需要排队。长期在北京生活的人，会习惯性地加入任何排队的队伍。
过度营销的网红店，往往质量难以保证。在竞争激烈的超一线城市餐饮市场，不排队的餐厅反而让人怀疑其质量。排队超过30分钟后，吃饭的意义已转变为社交媒体发帖。在北上广深等一线城市，排队是普遍现象，年轻人倾向于选择性价比高的娱乐方式。在超一线城市，年轻人一边排队一边工作，体现了他们高度融入城市运转的现状。在超一线城市，年轻人为了融入社会，会遵循一些固定的生活模式，即使这些模式并不令人满意。批判年轻人追逐网红店的行为是不公平的，因为一顿好的食物可能是他们继续努力的动力。网红店不断制造新的爆款，消费者持续买单，周而复始。
Deep Dive
北京一家川渝烤鱼店“烤匠”空降北京，成为大众点评北京美食打卡人气榜断层第一，引发排队热潮。文章探讨了北京年轻人制造爆款、为爆款排队、再抛弃爆款的现象，以及背后原因。
- 烤匠烤鱼店在北京引发排队热潮，成为大众点评北京美食打卡人气榜断层第一
- 北京年轻人制造爆款、为爆款排队、再抛弃爆款的能力
- 排队现象不仅仅出现在烤鱼店，其他网红餐厅、地摊等也存在类似情况
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