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Ep.389 《試食L》 - 溫哥華 加州卷 地圖 OneNightTalk (03.07.25) 主持：咕嚕；阿朗；Unun 廣東話 | 香港人 | 溫哥華
2025/3/8
One Night Talk 廣東話 | 溫哥華 | 香港人
U
Unun
咕
咕嚕
阿
阿朗
韻
韻韻
韻韻: 我在溫哥華冬天喜歡吃熱食，例如羊腩煲和糯米飯，但因為食材難找，所以烹飪方式也改變了。溫哥華的壽司和香港的不同，大多是卷物，例如加州卷。加州卷的起源很有趣，最初是日本廚師為了迎合當地人的口味而創造的，現在則多用蟹柳代替真蟹肉。加州卷的價格也可以作為衡量餐廳檔次的標準。
在試吃過程中，我發現Sushi Kaido的加州卷製作速度很快，牛油果很大塊，米飯有點酸，整體來說沒有什麼驚喜，但也不難吃，性價比不高。Sushi Mora的加州卷融合了日式和韓式風格，味道不錯，但和傳統日式壽司差別很大。
咕嚕: 我冬天喜歡吃Costco的雪糕和生冷食物，例如魚生和生蠔。我媽媽說夏天不要吃太多生冷食物，冬天最適合吃。在試吃過程中，我發現Sushi Mora的加州卷味道不錯，但和傳統日式壽司差別很大，可以體現出廚師的功力。
阿朗: 我喜歡吃拉面勝過壽司，我對壽司的認知是Nigiri，但溫哥華的壽司大多是卷物。小時候我曾經自己做過壽司，但媽媽不希望我告訴別人我做的壽司，因為她認為自己做的不如外面買的。溫哥華的蟹肉卷和香港、日本的蟹肉不一樣，用的是蟹柳，雖然味道不錯，但它違反了商品說明條例。加州卷算不算壽司是一個值得討論的問題，在加拿大，加州卷被認為是壽司，這是飲食文化在地化的過程。
在試吃過程中，我發現Sushi Kaido的加州卷米飯有點酸，沒有什麼驚喜。Sushi Lover的加州卷味道很濃，很好吃，顛覆了我對加州卷的評價。
Unun: 我冬天喜歡吃韓式石鍋拌飯和各種不同口味的食物，特別是下酒菜和特別的雪糕。在試吃過程中，我發現Sushi Lover的加州卷味道很濃郁，很好吃，蟹柳雖然是假的，但味道層次豐富，顛覆了我對加州卷的評價，讓我期待嘗試他們的其他菜品。超市裡的壽司品質參差不齊，我曾經吃過難吃的壽司，好的壽司米飯很重要。在溫哥華，找到好吃的日本料理很難，因為很多店都是由非日本人經營的。
Deep Dive
三位主持人分享了他們在溫哥華冬天喜歡的美食，從暖胃的羊腩煲、糯米飯到意想不到的冬天吃雪糕，展現了溫哥華多元的飲食文化。
- 冬天吃熱食取暖
- 溫哥華冬天飲食習慣
- 主持人分享個人美食偏好
Shownotes Transcript