Ep.389 《試食L》 - 溫哥華 加州卷 地圖 OneNightTalk (03.07.25) 主持：咕嚕；阿朗；Unun 廣東話 | 香港人 | 溫哥華
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試吃 L!我們又回到我們新一集的試吃 L!Hello~大家好,我是主持 韻韻,溫哥華大長金 Hello,我是 GuluHello~好,大家我們今天要再吃東西了我們幾位主持,今天的胃口如何呢?胃口不錯,因為冬天其實是不斷吸引

要吃東西才會暖,要吃熱東西才會暖沒錯,而且我覺得我們溫哥華冬天有時候沒有什麼事做可能有些人喜歡去雪岩,喜歡射球射球後就會想吃東西,而且這個冬天令我們的食慾很好很想儲存多點能量令我們過冬,所以最適合說食物了我肚餓了你哪一刻不肚餓?有的,吃飽了就不肚餓

冬天有什么特别喜欢吃的?大家喜欢吃什么?达边咯?达边咯?你要我想想,就是羊腩煲但是,我自己很喜欢烹饪,然后在温哥华是买不到羊腩的有很多人说,达边咯,买达边咯,买达边咯但那种是,以前可以逐粒逐粒选

但是你來到後,可能一爆發

完全改變了煮食的方法不夠膽因為很貴而且很難買到小材料例如馬蹄我經常買罐頭馬蹄這個比較難找中超也不容易找到沒錯但洋蘭煲真的很適合冬天吃給你說一說還有一個除了洋蘭煲是什麼糯米飯糯米飯沒錯糯米飯

要做得好吃是很難的這段時間我媽在這裡我們在 TNT 買了糯米她已經做了一袋先做好然後放了很多包在冰箱裡她是炒糯米飯?她先煮熟然後再炒然後加芡汁油加很多臘腸炒

這個對我來說又沒有什麼季節性我偶爾就會想吃不過我被你們這樣說令我想起我會想吃煲仔飯也很想啊有沒有好吃的煲仔飯在這裡要有黏著飯焦那種要研究一下觀眾告訴我們

不好意思,我一直看著阿朗,我以為阿朗會有些話我真的沒吃過煲仔飯我見白肉飯有個 food court 那裡有一間說明是你一煲一煲的,但沒吃過因為每一次都是見到他,未去到現在這麼冷但他就很熱,吃得 food court 我就想拿拿拿我不想好像很熱這樣

我反而會吃一些韓式的石頭鍋飯這個也有那種比較容易找到希望觀眾留言告訴我們哪裏有好吃的煲仔飯我們接下來可以去試試吧!去吃!沒錯!除了熱辣辣的東西很適合冬天吃你們怎樣看冬天吃一些冰冰的東西呢?你開暖氣我可以的

就是開著暖氣吃冷東西?是啊就是夏天開冷氣打火爐?你冬天還有吃雪糕的?我會的,想的會的,我覺得是挺開心的,冬天吃雪糕對,Costco 雪糕一定吃的他上次已經說了,每次去 Costco 都一定吃雪糕然後我已經睜開眼睛,很大眼睛掉出來然後就...原來有人喜歡吃 Costco 雪糕那個杯子吃飽了對,雪糕很實的

我本來以為你會說那些比較特別的雪糕店,Ring and Shine,Earn 我經常覺得冬天有很多不同的味道你會很想試,尤其是下酒的那些冬天才會有的對,然後雪糕也會特別暖的 Granville Island 有一間是吃 sake 雪糕的你可以去研究一下,挺好吃的不同款式的 sake 做到雪糕上

今天我們的題目是吃冷飲品

主要是因為小弟的媽媽和家人都說夏天不要吃太多生冷食物因為意外所以冬天吃所以冬天最適合吃生冷食物夏天不要吃生冷食物因為意外冬天...你明白嗎?生氣嗎?

冬天就應該要吃生蛋餸所以冬天吃生蛋餸是我家常常會做的一件事尤其是香港夏天那麼熱例如你不是吃生蛋餸,而是吃魚生如果不是坐下吃,不回家就已經壞了冬天就好很多了所以冬天對我來說就可以吃魚生、生蠔

沒錯,沒錯了話說回來,壽司其實是我們想說的其中一個東西香港人通常喜歡吃壽司你們來到溫哥華多吃壽司嗎?多啊

中日行 试大家一个 当然就吃寿司啦有一家在做我本身不是很喜欢寿司但是如果你说要吃日本东西 我会选拉面因为都是一些很

無論是澱粉味或是香港味我都會想要澱粉質當然壽司也是澱粉質但好像沒那麼飽我不知道會不會吃冷食會沒那麼飽明白明白沒有那種很負飽你的感覺但不理性的這件事因為其實它大的熱量也是很多的我記得我的想法就是我很喜歡吃壽司但是我自己對壽司的概念就是

飯上面的魚, 夾在一起就是壽司或者叫做 Nigiri 然後來到溫哥華之後就吃過很多不同的壽司 9 成 9 呢? 都不是這樣的都不是我們平時認知的壽司是 Rose 來的就是各種的 Rose, 各種的卷那些其實在香港都不是最主流的壽司

你們多不多吃到你的 Rose?其實過了來之後就習慣了因為始終是很 Western 的做法來的是溫哥華獨有的我覺得是因為我在這裡很少吃但譬如你在香港也會吃 Rose 就是青瓜卷或者小時候那種大食會包腸仔、蟹柳、鰻魚

然後包一些黃瓜然後通常跟媽媽說聖誕聯歡會我要包壽司媽媽就會

你做什麼要包壽司?做雞翼不要做魚蛋不要,你要包壽司菠蘿腸仔不要然後她就說阿妹,不如你下次不要跟人家說你包壽司你跟人家說你買汽水然後我就說為什麼?我喜歡吃然後她就說因為不是你包因為其實你做一個那些

港式大食会的寿司首先你的量很多第二你买很多材料第三其实你包饭的时候又要煮饭 拌完味道又要放冻很多程序如果那个情况你放在冰箱里面它就会硬了然后硬了之后你就会拿回学校吃的时候同学就会说你妈的东西硬的然后我妈就很不喜欢阿妹你还是叫人做鱼蛋你不要再说你要包寿司给同学吃

是,不容易的我真的沒吃過這些包腸仔的壽司你平時小時候吃什麼?就是菠蘿腸仔咖喱魚蛋那些古怪的東西但他就用包腸仔很有趣但我是喜歡吃的所以來到這裡看到的時候我老公完全接受不了你的肉他不覺得這個是壽司所以你的問題問得很好

接受不到这一种东西叫做寿司我觉得这一集我们可以再讨论多一点就是究竟这些肉或者我们今天拿了一个代表出来就是加州卷究竟加州卷是不是寿司呢?我自己其实我来到温哥华是经过一个非常艰难的时间就是因为来到的时候每个人跟我们说我们去吃寿司全部都是卷一样的对啦还有加州卷加州卷是很

其實味道也不是不好吃的,但是就是...牛油果在這裡牛油果啊,有時候有些青瓜,然後一撇下去,扭了一層醬,就告訴我真的是壽司然後就跟我想吃的那些壽司有點不同了例如你想想你幾塊加州卷,你在回轉壽司那條壽司帶呢你都不會特別想去拿啦那我就以這個想法就偷了很久

我很想聽聽你們怎麼看究竟加州捲或是不同的捲物算不算壽司呢算了,這是加拿大你吃到那個迴轉壽司會不會拎?我不會拎在哪個地區?在加拿大吃就不會拎?在日本不,但是香港呢?香港也不會在加拿大就可以當它是壽司嗎?對這裡有地域性的

我自己呢,因為你來到 Wonderwall 看它看英文的嘛,它就是叫做 Crabmeat 我在香港也好,我在日本也好我看到 Crabmeat 我就會覺得這件事很高級但是你不會預期 Crabmeat 是麵粉的,是蟹柳的嘛那譬如我試過一次之後,我就

我不會再讓他吃了因為你騙我你也不知道什麼是 Crabmeat 完全是兩回事但是老實說它的味道也不錯但是你違反了商品說明條例其實你這個說得很好

不如我看了一些资料才过来做这一集的那我就找多了一些为什么这个 Roll 的典故其中一个... 请指教对啦,交给我其中一个我选择这个卷做这一集的主题的原因就是因为我们现在在打一个古怪的贸易战

我們要 Shop Canada,Eat Canada 嘛!那,fun fact 就是,其實加州卷呢,是 Original from 溫哥華的喔!No,California 在美國!是啊!但瑞士糖都不是瑞士啦!加密蘭國的家也不是啊!

所以就算它叫加州卷,但其實是溫哥華的原產的東西然後我看回當時的一些資料有幾個說法,最普遍的一個說法是從 Wikipedia 那就是當時有一些日本的廚師來到溫哥華想做壽司不過因為當時的本地人覺得壽司這些東西生的魚和紫菜這些黑黑的東西都是他們不會吃的

所以他用一些他們會認識的食材還有煮熟了的蟹肉拌一下沙律醬拌一下青瓜、牛油果還要把紫菜反拌起來收起來大家記得膠手拌是飯在紫菜裡面的所以反拌收起來

給大家試吧 誰知一試就紅了紅到去加州 再在加州紅回亞洲就變成了加州卷了然後當時是真蟹肉然後現在就成本必知下就變成蟹柳仔了但也會有些餐廳會出真蟹肉加州卷 Limiter EditionLimiter Edition 它就貴一點了即是你不可能 6 元一包對啦 我有時見到可能 10 多元而且你講的價錢這件事就是

加州卷呢,我自己心目中呢就是定義那間餐廳貴不貴的那個標準是一個指標沒錯大家怎麼看?是不是加拿大的所有日本餐廳都會有加州卷?應該都有啦我剛才走進去也有是啊我想基本上正常也有除非是一些很 fancy 的

有個「魚」什麼字的那些呢?魚字,然後旁邊貼著另一個字讀不到的餐廳就可能沒有了但是基本上的 Sushi 物物都有了嗯,明白那 BC ROLL 呢?BC ROLL 的典故我不知道喔是不是真的我們有 BC 散的

我想應該是吧如果第二個地方不需要,就無緣無故取 BC 的名字吧 BC 的名字又不是特別出名但是 BC Roll 不如說一下 BC Roll 是什麼 BC Roll 就是我來到之後發現這個真的是新的雖然我不會特別叫它壽司但是我覺得挺好吃的就是它夾著炸的三文魚皮捲一捲然後就切一切我覺得那個是

很新鮮我會覺得加州卷也是新鮮菜我不會覺得它是很原始的 Sushi 不可以這樣稱呼好像阿朗這樣說在加拿大我們就當它是 Sushi 沒有的,這是必然發生的在地化的過程

那是黑門市場,那你不會吃加州卷對,所以你不會預期你過來的東西一定是 100%那樣東西怎樣都要迎合本地的市場所以就有一些轉變那我們今天就可以 Shop Canada 好不好?好啊我們 Eat Canada 我們今天三位主持人準備了三間加州卷過來跟大家試一下我們選了最普通的加州卷就是蟹柳加州卷沒有選真蟹肉出來比拼的

而且一件這麼貴又不會想十多元買加州卷我先吧我們已經有三件手絲在桌上其實我隨便買的

我本來想買那間,但剛好沒有開門我就想隨便吧,隨便一間應該都好吃的這間是哪一間?這間叫做 Sushi Kaido 其實它有幾間不同分店,每間都不同名字的剛好在我經過的地方就叫做 Sushi Kaido 它就收價稅後,或者收費加起來就 6.5 元有多少件?6.5 元 6.5 元有 8 件

而且是机造的,不是手搓的,所以我走过去买,20 秒就做完给我然后把饭放在房间里,就夹了一块寿司出来,还切了是有点厉害的,这家我觉得有点特色就是,我现在看到的牛油果是大块的很明显是佔,是不是我夹了一个小块给你?

我這個小小的不好意思,我變成小小的你對,你們的也很大要不要換一個大小的給你可以啊好,移給你其實它是大大一塊的因為我覺得

加州卷是用牛油果才能做到魚肉的油脂所以不能錯過這個部分所以它是在扮三文魚?對,它是在扮魚的所以它用...顏色差一點對,它用蟹柳做魚肉的味道但用牛油果做油香我們可以開始吃了,好嗎?我們來試試看吧!

它本身應該有些芝麻的,但我那裡已經全掉了我那裡有很多的,黑白黑白的街道是有黑白芝麻的,我們試一下它的牛油果是溶化了,很硬的真的很熟它混合蟹柳,混合在一起也還好我覺得是我自己帶過來的很普通的我覺得它的飯有點酸

酸味有点出得仔阿朗真的好厉害啊我刚刚吃的那一块有很多芥末可能是我黏了下去的,不好意思所以我觉得... 失真正经上上,失真了再吃一块阿朗你可以再吃一块我觉得就...没惊喜啦它不难吃的我觉得如果我给几元吃,我是在期待这个味道你现在是六元八个对,六元八件

不知道是不是因為是加拿大風格花是漂亮而已,不是她不是漂亮的很多飯,或者整塊東西都是飽的一室飽你,主要是我看這些 TNT 都是有的因為吃東西只有半小時所以就快點

很多本地白人同事都很喜歡吃 California Rose 又快又夠飽又好吃又好像很健康一樣譬如上一集炸雞全部都是油然後這個就很新鮮我覺得沒什麼特別但它的芝麻撒在上面其實也很香

好,我們來試試第二件吧,第二件就是 Guruda 的嗯,這個就是加拿大或是溫哥華有很多分店就是 Susie Mora,它就是 Fusion 的日式韓式店它有很多 Fusion 的東西,我剛剛才知道 Kilafoni World 是來自加拿大

里面没有那种你刚才说的那种寿司吃的东西全部都是卷子里面有什么薯片卷子有很多不同类型的卷子其实都是面目全非的你不会觉得这东西跟日本有关系但是他们会用烟三文鱼炸三文鱼 熟三文鱼卷这些卷子 但其实全部都

味道是不错的其实也有它独特的地方所以现在我们今天选的那些我们叫做加州卷都是一些很平民的东西或者每一家餐厅都一定必备的时候然后我今天就跟他说我想要一个 California roll 然后他有个邮件嗯?

就是這些才能試到你真功夫對呀 沒錯我一進來買加州卷我覺得也可以試試因為我沒吃過他們的這個但要幫他買一點點的其實它裡面的東西都蠻好吃的它是很混合的如果我要找日本原味道你不會去的吃西式 roll 其實也是蠻好吃的我們先試吃好 先試試

這個很大塊牛油果是少的但蟹柳是很豐富的蟹柳的調味是有明顯的而且它的厚度比上一間明顯大我覺得它有趣的是牛油果是用牛果融的打融之後的口感挺有趣的還有它的蟹柳

而且有放了一些饭进去,很丰富的,有点较味的很好味!而且这家店都是人手卷的所以当我们拍照的时候,很多时候都会发现每一块都不太好看

不一致的, 这东西在日本是不能够出现的要切腹啊, 日本的师傅看到会直散汗你拿去再做过, 但是没办法这个多少钱? 这个也是六个半六个半八件好像是八件, 这个八件, 这个八件我觉得它的味道比你的鸡蛋更好

我们去试第三家吧第三家是我带来的这家是在 sushi lovers 带来的这家很厉害的我吃了几次他的派对菜都是不若然有几个朋友说好吃啊这家你去试一下所以派对就会去叫这家那我真的出色了那交给阿浪吃先然后他这个我就

6 粒,然後帶了 4 粒有魚生的壽司,加起來是一個 combo11.25 元這個價錢,除了 1 元多粒,很便宜

因為我看到這個牛油果也是很大顆的而且它是很漂亮很乾淨的我想它乾淨其中一個原因就是它的蟹柳沙律不是很多沙律醬它有很多蟹柳相對均勻還有它的飯是很薄的這個不是,我為了吃飽你對呀還有你八個拍攝者一起看那個照片它是很平均的可能真的是日本師傅做的很帥氣的是日本做的好了,我不客氣了

哇 這個好辣啊這個魚味好重啊你哪有魚啊?蟹柳蟹柳是魚嗎?蟹柳有魚肉的嘛但這個醬是多一點點的對比剛才那兩個是不是?哇 這個好好吃啊對啦 沒介紹錯的這個真的很厲害你不覺得這個味道很濃嗎?這個有點震撼啊對啦 好吃啊就是它可能用的蟹柳

再有一些...大家都知道是假的那些扎克肉是假的但它有層次在這裡可能它真的多餘的

回應剛才你的問題,我也有特意搜尋過究竟 California Roll 裡面有沒有魚因為我那次剛好跟朋友吃飯,有些是吃 Vegan,有些是吃 Vegetarian 然後原來因為 California Roll 的蟹柳有魚,不是 Vegetarian 所以如果是吃齋的人是不可以吃的

就是它的鞋楼是鱼章是鱼章是真的刚才说的,是不是 Sushi Lover?是,是 Sushi Lover 真的很明显还有它刚刚准备开一家新分店在 Richmond 在还没开的准备开,你现在才知道它由小店搬大店,就是两家分店它本来那间店也超小的是,但是很美味就是要逼你买下去买哇,这个很震撼,我觉得很好吃

顛覆了我對 California Roll 的評價不要覺得低其實它也可以做到很好吃我以為我那個已經很好吃然後它那個還要再好吃一點它出色了我們好像都很明顯的從評價中你那個我講的是大概一元一粒還有四件這個乳酸的壽司有沒有就這樣買 California Roll 來的那間店

它是 combo 的,以我所知嗯,可能也是 combo 的可以問一下不錯不錯有些不相信蟹柳牛油果都做到好東西吃

有點意想不到所以這家是有功夫有料到的壽司會想期待試其他東西如果連這些基本的都做得好我的派對是大讚大家一起搶來吃十幾人同一桌但它的魚生是可以有日本味的有的它現在這些都是日本樣現在看它的魚生樣都是很不錯的都不錯

我们看很多,譬如刚才麦后有说在 Walmart,在 D&D 那些是增鲜样再留一看

我覺得是真的已經被突出了因為 TNT 那些是又乾又厚又薄都沒有分別因為看起來看起來覺得不好吃我們剛開始的時候不知道要不要訂啊去 MOMMA 就買一盒那些難吃到我想吐

完全是為了果腹那些我想試一下,有壽司,怎料都真的不要亂試我本身本月最差應該都有增鮮的等級,也不會很恐怖但原來飯可以乾的,粒粒分明地乾真的九也不,不行了我試過壽司店的飯不是用珍珠米

她用 Jasmine Rice 長的東西很古怪然後是濕漆漆的那些我又覺得是一個 hard no

我觉得很难得,找到好吃的日本菜是很难的这里很多日本菜都是不同人开的有时候看到一些可能是韩国人开的日本菜我都会尽量避一避他一定改了一些东西是真实的我觉得我不可以吃韩国菜了韩国寿司的标志又是另一种

是一樣東西來的它也有它的好吃的那種油的紫菜包括肉好,我們今天結論我們現在再來一次正式投票不如再說一次大家店的名字我忘了我是 Sushi Kaido 我是 Sushi Mora 我是 Sushi Lover 好,那我們投票 3,2,1Sushi Lover

恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!恭喜!

那今集時間差不多了差不多了我們下次再見