Deep Dive
Shownotes Transcript
我们讲述人与土地的故事探索和自然的相处之道欢迎打开松载隐秘之门和我们一起走进大喜马拉雅
大家好,我是松赞的红家欢迎收听本期《影迷之门》今天我们要聊的主题是松赞所在的藏地四季一提到藏区的自然环境可能很多人的第一反应是高原、雪山和湖泊非常的壮阔,但是也很荒凉可事实上呢,这片土地上的四季变化远比我们想象的要丰富
所以今天我们很高兴邀请到了松赞四季的导演达叔一起来聊一聊他在藏区观察和感受得到四季变换以及在拍摄的过程中那些有趣和难忘的经历达叔你好呀主持人好松赞的家人们好很高兴来到《玉米之门》你可以先跟大家简单介绍一下自己吗每次在刷你朋友圈的时候都感觉你一直在路上面非常让人羡慕是这样的
旅行其实是我个人的主要职业从 14 年开始我就是全职旅行的这么一个状态今天正好是 10 年旅行对于我来讲的话它其实是一种我们去认识世界的方式在看不同的地理不同的文化不同的境遇中的这些人们的生活的这些过程也就会修正我们自己的世界观和人生观
那其实也是因为这种旅行观的一致吧然后呢在后来的剧院当中解释了松赞那你在拍摄松赞四季之前你自己有来过藏区旅行吗我没来过这是整个西南地区我们都是在疫情之后然后才初次到这个地区尤其是像藏区
刚接到这个项目的时候就是很侥幸的想雪是需要等的其他季节有什么需要等的呢对吧然后但是呢直到执行的时候发现就会等雨等天晴等雪等路干然后等花等这个庄稼一切一切都是在等
然后所以这个时间就是完全超乎我们想象 21 年到 23 年平均每年大概有 200 天以上是在松旦的线上的在这边区域的这个缘分就还挺奇妙的就是你在拍摄之前从来没有来过但是一来就一整个给扎住了是的 是的今天主要想聊的就是你在拍摄松旦 4G 的这个经历可以先简单跟我们介绍一下这个片子的背景吗就最初你拿到 4G 这个主题的时候当时是一个什么想法
我们通常就是字面理解的这个四季在这个区域来讲其实是一个伪命题那松藏这些殿的海拔落差有几千米甚至这其中的每一座山都有自己的气候就是大家可以想象这边的你所感受到的气候你所感受到景观的丰富是不能用四季这两个字去定义的我们就开始做了一个叫午后日历的东西我们把
每一家店和它周边的区域然后对应就是每一个月份然后列出这个时间段然后这个区域会有什么样的景观是什么样的植被然后什么样的作物然后有什么节日有什么活动这样一个东西然后有了这个东西之后我们慢慢可以归纳出来那对应我们通常理解的四季的概念然后最后给大家做这个呈现
四季在滇藏线上是个稳密题这个我也深有同感就是去年我在十月底十一月初的时候走了我们松赞的滇藏线我记得当时我们刚到莱谷的时候就冰川上面大雪纷飞就一片白茫茫的特别像世界尽头和冷酷仙境的感觉
然后过了两天我们去到了巴松措林卡都是金黄色的彩绿就非常非常的斑斓后来最后我们到达拉萨的时候因为拉萨你也知道就它白天的阳光特别的热嘛晒在身上就烫烫的甚至感觉有种夏末的味道所以就一路上我们像是在倒带就特别的神奇
是的我觉得就是在松旦这条路线上真的每次来衣服一定要带足每次就是有新的朋友来这边去的时候问我就装备带什么跟他说就是四季就是一定要
春夏秋冬都准备好就像你刚才说的这样体验尤其是在季节交错的时候它季节交叉感特别强五月的时候香格里拉可能还在下雪然后八月的时候怒山山上真的是阳光明媚山下有可能是倾盆大雨这个差别是特别的大的每天我们在山上都被浇得像落汤鸡一样然后下了山发现底下根本没下过雨
就这里边每一座山都有自己的气候就别说你走一个滇藏线就是上千公里的这个距离了对吧然后 12 月份开始然后比如说像你刚才说南加巴保温厕那边是金黄的世界对吧早上起来一阵霜刮过你就会感觉好像进入到冬天了地上一片雪白但是太阳一出来之后呢立刻可能不到十分钟就回到了金黄的秋天就这种变化是很神奇的
像莱谷的一个小温泉然后会有那种乌松的树挂然后那种变化也是非常快的然后一月份现在我们会有十月亮普尔的云海在那边看云海特别有意思就是云是一直在变化的
冷热空气的这种交流每天都不一样他们可能现在聊天一样每天聊的内容不一样你每天都会想看的这个很有意思如果是按照我们认知中的四季的时间很难去准确地切割这块区域你提到最后决定用物后的日历来表达可以和我们具体地举一些例子吗
我们以松赞的春天为例我觉得亚鲁藏布峡谷当桃花开的时候是亚鲁藏布这边的春天然后当高山杜鹃开化的时候我觉得是香格里拉的春天当油彩花变成金黄一片的时候我觉得那是塔上的春天但实际上它们并不发生在一个月份
然后所以我们把它总结成松散的春天但实际上你真的去看的时候你会发现你每次去都不会只是一个季节一定是不同的季节的交互然后给你这种更立体的感觉然后相对比较统一的可能是冬天这个季节
这个时候呢藏地的人民开始走出来因为不浓忙了嘛浓忙过了嘛然后他们走出来要去朝圣然后这个时候呢慢慢的像莱库地区然后乌湖开始结冰可以开始走到湖面上了那我觉得这是这边区域的冬天然后像香格里拉这边就是当第一波候鸟落到了那帕海上然后这个是香格里拉的冬天
像林芝这边有黑警鹤你能听到有黑警鹤的叫声了这是从大的冬天所以其实我们去传达的这种四季不仅仅是这些景观上的变化更是一个地区的季节的变化带给我们的观众的感受
的确就是每个季节它都有相应的动物植物或者是人们的生活的那种场景让你感受到这个季节的确在这个土地上降临了那有什么场景是你在拍摄之前没有预料到的这个太多了
我们最开始的计划是 4 分钟的一个片子但是我们最后执行的时候就是每一只我们都呈现了大概在平均时间是 14 分钟但其实这中间的 4 分钟到 14 分钟的变化也就代表了我们一个旅行者在计划旅行的时候
和实际踏足这片土地之后对一个目的地认知的变化其实那十分钟都是我没有预料到的比如说我们刚才说到那个莱谷的乌松然后这就完全不在我们的想象范围内就是当时也是悟空他们有一个彩线团他们离开莱谷的路上然后偶然发现这么个地方
他们发现之后呢我就在街后边的几天我就每天都去看有时候有有时候没有我就看一眼我的车上的玻璃起没起霜我的玻璃被冻住了气霜了 OK 那边肯定有无踪就立刻赶紧开车过去这个规律很神奇对对对
你知道冬季其实雪山固然是好看的但是在我们这边区域它的地表相对还是比较凸一点的然后在这种干枯的树枝上挂上了晶莹剔透的树挂之后就会让一片本来路边一个很乏味的小树林就变成了一个梦里的仙境嗯
然后还有就是夏天其实是生发的季节我们需要在片子里展现出更多的动势的感觉那当时有一个玄景就是神铺然后是在雨崩然后当地人呢去转山但是内转的终点呢就是神铺然后呢就是身体整个进入到神铺当中是一种净化跟洗礼我当时呢也是在考虑就是从内容到画面的一种表达
就是我怎么去表达这种是起立呢我就想就是在这个区域当中呢有一种在寺庙当中我们经常能看到的一种仪式就是叫灌顶那是用经书呢然后触碰你的头部然后有一种就是智慧然后涌入的那种感受啊
我希望有一个特别质朴的藏传佛教的寺庙然后我们就找来找去之后找到了尼果寺这个地方是一个很特别的地方在尼果寺是有很大量的野生动物的有银羊然后有藏马鸡等等其实银羊在去尼果寺之前我其实也一直没有很近距离地看过银羊但到了尼果寺我发现银羊原来这么好找
它就在你身边每天僧人们会定时投喂一些谷物山里的这些野生动物们就会过来吃东西然后就产生跟僧人之间的关系而且那边其实游客很少的所以是一个很安静然后很避世的地方
我们拍摄的过程当中那个寺庙老店的看部正在教村民的一些小孩认字然后那个场景我觉得也特别有意思当时我就觉得这可能就是一个寺庙跟这个村庄的关系它并不只是一个信仰的中心也是真真切切地帮助到了这些村民们所以我觉得这个场景还挺好的我也把它展现到了我们的
视频当中就这些肯定不是我去之前能想象得到的这都是偶然碰到的
所以一定推荐大家一定要走到这片土地上看你刚才有提到就是雪山因为雪山在当地藏族人心中是很神圣的存在你在拍摄的时候有去跟当地的人们去沟通交流吗就是或者去观察到他们是如何去理解自己和雪山之间的这种关系呢实际上雪山在西方的传统观念当中是一种漠视生命的存在它是生命的禁区它是禁地但是你会发现在藏地同样是雪山它是人们所
向往的是渴望去亲近的甚至用终生的行动去赞美的这种存在雪山其实还是那个雪山但是这里的人们对待它的这种人文氛围就会让你觉得这座山很特别我觉得这个就是我觉得旅行特别有意思的一些地方就是它会改变你对同样一个事物的不同的认知
像我们在秋天这支片子里然后就会有很多人跟雪山的这种人文的呈现那比如说早上起来然后当地人会去雪山下喂丧然后会烧松针撒五谷或者撒清歌酒然后嘴里会念念有词其实是对神山的赞美
然后另外呢比如说那边会跳热巴舞尤其是在美里的山脚下然后那边跳的热巴舞是不一样的然后它的动作更剧烈你想在海拔 4000 多米这么高的海拔做这种打旋子然后呢翻滚就很剧烈的这种运动啊
他们用这种方式然后去赞美雪山那西方可能去登山等等我们这边不登山我们就是会去转山然后从各个角度去望向你心中的这座大神这座神山那当然还有更多的这种表达方式比如说梅里那边有一个梅里精华队然后他们会用捡垃圾的方式每年拉上锣子然后背上垃圾桶在沿途去捡其实也是人们对于这座就家乡的神山的一种爱的表达
我记得之前我在看郭靖老师的雪山之书的时候他有提到梅里雪山那边会有一条叫做日挂线可能在海拔三四千左右以前的人就不会再到这个海拔之上去打猎了因为他们觉得在上面就是神所居住的地方就如果在那边打猎其实就惊动了神所以这也是某种意义上可以更好的保护当地的一个环境是的 是的 当地人是很前进的
像你排过那么多不同的雪山你觉得这些雪山给你的气质是怎么样的或者说你有没有特别喜爱一座雪山可以说一个就是我最新的体验
但这个是在我们司机片子里是没有的因为亚丁店是我们刚刚开业的在酒店其实可以看到鲜奶日跟夏日多吉的对吧但是呢这个区最好看的肯定是金字塔般的那个羊脉涌所以呢我们就有这么一个体验就是早上起来五点多钟然后爬起来要去坐车到圣水门附近如果你再往前到了鲁隆
牛场的话那个山就特别的近压迫感会很强但是如果你再往后的话你如果没过圣水湖没过圣水门那个位置的话你根本看不到杨迈宇所以那个位置也是他们精心挑选的那我们去的时候呢正好是闲月的时候就凌晨可以说低头就是身受不见五指的那种黑那抬头就是漫天的繁星就是大地是黑色的然后在星星和大地之间的那种边缘是那种山的形状
在此时此刻你一点一点的慢慢的就可以看到那个山了但这个时候还不是金山是那种粉色或者说是蓝粉色其实就是我们所说的维纳斯带维纳斯带从天而降然后这种粉色逐渐的去爬上雪山是那种柔和的清晰的感觉就是一点点整个宇宙被照亮的感觉
那这个时候我觉得人是打开的此时此刻你抬头看到的是大气层你闭上眼连雪山都可能是地表的一个隆起就这种广度的我觉得是很难在其他的境遇当中去体会到的这是我觉得很受用且很特别的一个体验
哇这听上去真的很浪漫就让我想到就是以前古希腊人他们是相信就我们的眼睛可以放射出一道光线就跟世界的万物接触之后再返回到我们的瞳孔所以我们看见的事物就像是眼睛的这道光线它像是一个旅行者一样就是它归来所携带的礼物就你刚才那个描述就让我觉得特别美我觉得你特别美是我们心里那种映射你的映射是你全世界对你的回馈
你说到维纳斯大我还想起了之前我们有做过一个小的切片就是你们在藏东不同地方拍摄到的就星空的那种抖转星移对有莱谷冰川的然后南加巴瓦雪山还有波密的古香湖我记得还有拍到就是很壮观的像流星雨一样的场景可以跟我们分享一下就你在高原上等待和拍摄星空的时候是一种什么样的感受吗
拍星空的时候最主要的感受就是冷但是在这一切就是有了松散之后呢会变得稍微舒适一些其实在那个片子里我们可以看到有一些星空的拍摄是在房间里完成的就是我们平时的拍星空可能都要爬山呀然后都要在野外就是待很长的时间但是在松散就是它改变了我的工作方式只要在松散我一直觉得就是房间里有一样东西是特别没有用的你知道是啥就是窗帘
反正我是很少拉窗帘睡觉因为我就特别喜欢那种就首先晚上是要看星空的然后我也特别喜欢那种就是阳光把你叫醒那种感觉然后你慢慢睁开眼睛你看到那个世界也是光线很柔和也是刚刚苏醒的世界同步开始了新的一天这种感受特别有意思
然后比起星宫其实我个人会比较喜欢月亮因为有可能是星宫太远了然后月亮的距离呢会比较合适它比星星更近一点能够看得更清楚一点但是呢就是在你能够注意到它的存在跟美的同时还是有一定距离的
所以我觉得月亮才是最神秘的天体所以它才拥有最多的传说尤其是在有一个场景就是在旷野中看月亮然后有一个场景我觉得让我很难忘的就是在日落跟月升衔接的很紧的那段时间然后你会在天际线上然后看到一轮红色的而且是巨大的月亮
你看到它的时候你会有一种可能是太阳的错觉因为它在接近地鸣线的时候然后它的折射会让它变得更大然后光线因为更柔和所以它会是红色的然后所以你会感觉它是它到底是日落还是月升这个只有在能看到地鸣线的时候才有可能看到了
就是我比较喜欢月亮的一个场景其实我们所谓这些极致的特别的美景我觉得在当地人眼里其实就是一种日常然后我们在那个瞬间所获得的刚才我们讲的这种广度吧那其实可能在人家已经是千百次的这种修炼所以也许就是这种日日重复的壮阔与渺小的这种对比去塑造了本地人的这种谦卑前进的这种质朴的性格
这种永恒和严苛环境下万物的无常去启迪了当地人对于生命不同的理解大家都知道就是藏族人对于生命跟我们的理解是不一样的我们可能会害怕死亡但是藏族人会用一生去准备死亡
我觉得这些都是不同的地理环境塑造了不同的人物的性格藏族人相信某些伟大的自然地理当中蕴含着独特的场域是可以治疗人们的心性的只有当下此时此刻那一个 moment 的你和他然后就是你开悟的你然后才会有那样的感受
我们刚才聊了很多就是外界的大四季其实我觉得在我们松山的酒店里面也有属于自己的小四季就像我前两天去塔城的时候古大姐她们就从村子里捡来了很多银杏的叶子就打算洗干净用来做酒店里面的装饰就好像这些叶子的生命它们好像再次延续了一样
塔城有一个我自己会叫塔城审美的东西就是比如说在中午吃饭的时候塔城的大姐们都会在参谋上放一样有时候春天的时候会放一朵油菜花夏天的时候呢可能会放的是竹叶让你
看这片叶子变黄变红了 OK 这是秋天了我觉得这个特别有意思那如果这个地方换成了奔子兰的话你会看到桌子上摆的可能就变成了就是樱桃草莓等等这些果实类的东西其实我们每一个山居酒店边上都有一座山都有自己的物后跟特产
常来我们酒店的客人会发现就是我们酒店其实会有很多的老物件然后尤其是黄铜的器皿特别多像黄铜这种东西给我们感受就是稍微有一点点老气是那种冷冷的金属质感但当你把这种秋色把这种春意放到里面之后你会发现它质感有所变化它会变得柔和
两样完全不一样属性的东西放到一起的时候它会呈现一种新的气质我觉得这个也是在我们酒店当中很重要的一种景观可能器皿当它加入了一个曾经有生命的植物的时候它和这个植物焕发了新的一种生机的感觉是的 是的呈现了一个新的景观
那在藏区采现和拍摄的时候你们有遇到过什么珍稀的野生动植物吗其实动物呢在这边区域吧还是挺多的但是因为我们是去拍摄的嘛那拍摄是确实是需要等的所以其实我们谈不上是偶遇啊多亏了身边的这些专家们的帮助跟指点吧比如说就刚才我们提到在藏地的冬天然后有一个很重要的标志是候鸟然后像其中的明星物种黑金鹤
是藏区有着很深厚的人文基础的这么一个物种然后我觉得冬天一定少不了它的身影 OK 那我当时也是第一次去那个区域我也不知道在哪有那我就问木头老师就是作为专家他们对于这个目的地的理解真的是到了下一个维度了什么叫下一个维度就是我当问他
这黑金鹤哪有的时候就是直接微信甩给我一个地址然后我就直接点导航去了就有它是在米瑞村在国道旁的一个小村子里平时开车如果你不注意的话很快就过去但如果你看到那你等一等的话你就很快就能看到黑金鹤但如果你现在让我推荐去哪看黑金鹤的话我们现在有了巴松措零卡那巴松措你可以躺在屋子里每天早上起来你都可以看到黑金鹤在湖面上飞
包括我们新开的秉中洛山居在进入到独中江峡谷的时候就在公路边上一个很深的峡谷但那边有几块石头每天中午 11 点左右都会有羚牛出现羚牛可以说在当地是很大型的物种了就是你很难会发现它但是那边的就是湖林园会很明确的告诉你因为那几块石头有他们需要的矿物质所以每天中午在阳光晒到那块石头上的时候他们都会去舔
所以很精准对就是这些都不是我们一个去旅行在外边的人能够了解到的再比如说像去年新开店十月了像亚平这个地方亚平这个地方我自己去过几次每次去的时候我的感受就是这里的植被好棒啊
但有一次就是有幸跟着胡林元去的时候有专家带上你就不一样了他会告诉你就是你平时匆匆从身边错过的这些东西你脚边的这个是什么你看抬头那个是什么就是同样是一个森林你会感觉我去的是森林人家带我来的是个博物馆就是别人的偶遇就变成了我们的大卡
我们的管家就是我们的目的地专家嘛说到目的地专家这个然后我想到了我之前跟同事一起在田边散步我很费劲地在扒拉那些粘在我裤脚管上的种子但是我同事就在后面很认真地收集这些种子然后我问他这个用来做什么
他就是有点不好意思地跟我说这个煮水之后是可以用来治疗痔疮的很灵的然后当时我就觉得我好像知道了什么不该知道的秘密但另一方面会感慨说哇他们对于自己土地上面生长的这些植物真的是非常了解就可能在我们看来是杂草或者是普通的种子但在他们眼中就是治疗不同病症的一些药方还是非常有趣的
是的像大叔你一年四季会在不同的季节去到同一个地方这种体验是怎样的你在冬天在莱谷山居然后你看到窗外其实是一个河谷但是下过雪之后你会感觉你睡在了冰川上的感受
对吧但是呢如果你夏天来的时候你会看到你底下是一片花海就是这是第三级冰川跟世界上其他地区南北级这种冰川最大的区别就是我们有大量的这种生命的展现这种画面就是冬天是纯白色的夏天是绿意盎然就完全是不一样的就感觉不是一个地方
同样的像比如说南加巴瓦南加巴瓦窗外是南加巴瓦峰和它面前的一个应该是青稞地到冬天的时候呢就刚才说如果下一阵霜是一遍雪白的然后雪白之后就是太阳一出来就变成金黄色那同样到了夏天你会发现外面是绿油油的青稞地嗯
也是非常漂亮的所以在条件允许的前提下那我是建议冬天可以来一次夏天可以再来一次那再有条件秋天也可以再来一次嘛那你有拍过比方说某一棵树或者是某一个东西就是它一年四季的变化吗就是你固定的指定着这一样东西比如说给大家举例子像塔城面前有一棵古银杏树那棵银杏树其实它是一棵银杏树跟秋木树的一个共生体
然后你会看到这棵树的春天它是开秋木花然后到了秋天然后是一片金黄夏天是纯绿色的就是同样是一棵树它其实它会有多种的颜色的表达挺有意思的好浪漫就感觉它好像每个季节都在跳一支不同的舞一样是的而且你从树的那边看到酒店的时候中间还会有一片田地这片田地三四月份的时候是金黄色的
是东小麦的丰收的时间然后东小麦收割之后呢它会种下水稻然后到了秋天的时候又是一片金黄其实聊到这里我会有种感觉就是达叔你其实走在滇藏线上面我会觉得你这些时间是被拉长的有种像回到古时候就我们不需要特别精准地知道今天是几月几号时间感觉像河一样的就整个四季都像是一条河一样的在慢慢地流的感觉
你知道它会往下流只是说它不会流得那么急那么快
你这边描述好美因为我们在城市里如果打工人的话其实很关注现在几点钟了我们是不是快该下班了但是你在那边你其实是在等待天光一点点变暗的其实它都不是一刹那的事情它是缓慢发生的但是在这个不经意间就是时间就到来了对其实我们不是在等什么其实在观察在看着身边的一样一样的东西在该在的时间然后做什么
我们说在地的影视文化也是旅行体验很重要的一环就随着季节的变化当地的食材还有当地人的烹饪方式也会有很鲜明的特点那我很好奇就是你在拍摄的时候吃过哪些印象深刻的当地的食物是的
这到了我最喜欢的一个话题了对我觉得其实在松山每年可以待那么久最重要的一点就是这边的吃的东西真的特别有意思村子里的食材是我们在市场上买不到的就是所谓的这个什么藏香猪啊的味道完全是不一样的
村子里的食材鸡也好猪也好它的成长时间会更长这些食材都是有着它与生俱来该有的味道我举一个例子说比如说鸡汤就是你可以想象一下就是小时候我们在家吃的那种鸡汤然后是那种刚熬出来是应该有一层厚厚的黄色的油这种金黄色的油脂现在你在市场超市里买得起你其实是熬不出来的
那进入到了春天呢就会有野菜比如说蕨菜我们会采那种最嫩的还没有展开的那种蕨菜吃起来呢就会有一种春天刚刚铺出泥土的那种味道然后到了六月份野花开始开放那这时候正是
百花蜜收割蜜的时候我原来就是老听到这个词但我其实没有完全的理解有一次我们去拍塔城割蜜的时候然后当地的蜂农跟我讲世界上两种主要的蜜蜂种群一种是中华蜂一种叫西蜂西蜂呢个体特别大它的采蜜效率特别高然后但是呢它只采单一花蜜比如最知名的像那个马诺卡蜂蜜啊等等这都是西蜂因为它只采一种嘛我们的中华蜂不是中华蜂呢是采周边所有的花粉
如果你是在一个环境不可控的区域它可能会踩到一些有农药的植被上你的蜂蜜的品质就会受影响但在这个区域它都是在我们当时去拍摄的时候我们先坐汽车到村子里
然后再往后因为是自然保护区我们就做了他们的应该是三崩子然后呢又秃秃秃了一个多小时然后走到山人脚下然后再改徒步然后又往里走了大概一两个小时的样子然后才到他们采蜜二点是他们就是比较靠后的一些采蜜的地方了然后在这个区域他就能保证附近是没有污染的
所以其实本身中华风产量又低然后百花蜜的对环境的要求又苛刻所以一个很好品质的百花蜜真的还是挺难得的在塔城的早餐的时候你会发现在早餐的时候我们会放一个原始的蜂巢在那挂着
然后你可以用刀自己去割但是这只是在夏天这个季节才会有的限定一定要去对时候吃完百花蜜呢我们到了七月就进入到了骏子的季节就是骏子在云南真的是跟我们内地的理解完全不一样的
在我们比如塔城然后像梅里然后还有藏东南的一些店我们都是有采松茸的体验活动的像我们夏天的片子里也会有这样的场景我们早上采完松茸然后中午回到酒店就可以直接吃我是比较推荐吃松茸刺身的
这个咸不是味道的咸是那种新鲜的咸这里也给大家推荐一个菜梅里山居有一个叫松茸烤鸡的菜我个人特别喜欢每次去之前我都会提前给他们打电话然后帮我来搬只松茸烤鸡
然后这松茸烤鸡呢其实也是用酥油烤的然后它会在鸡的肚子里然后塞上满满的松茸尤其是在夏天的时候它会用鲜松茸然后在其他的季节其实你也是可以吃到的但它都是存的干松茸所以最推荐的是夏天来去尝试这道菜然后 10 月份呢绿谷的苹果就输了绿谷也是我们第一家曲尼卡的地方嘛然后曲尼卡会在秋天的时候给大家做院子里的苹果的苹果派
我就记得好像每年秋天去绿谷的时候同事们都会从树上摘苹果送我们就说我们的苹果到季节了你快尝尝对在这个之前奔子兰的那棵树上的梨也特别好吃对其实我们很多酒店都是有自己的自留地的像刺钟啊乳美啊然后奔子兰啊然后我们在每个季节都会种些水果或蔬菜客人们都可以去体验自己去采摘
11 月份呢宫山的黑松露开始呈现出漂亮的达里石纹那我们云南的黑松露呢其实它不像法国那种黑松露那么的珍贵但其实味道是差不多的只是没有那么的浓你会发现在这个季节的时候我们怒山县的几家酒店几乎大部分的菜都会有黑松露最近刚吃的是饼中落的
应该是叫黑松露南瓜焗饭因为黑松露这个东西它的味道不适合就特别浓烈的味道的搭配它比较适合奶制品然后蛋类的这种像南瓜其实是我比较意外的就是南瓜是一种香味没有很浓烈但是它又能很好的融合黑松露的味道我觉得这个是推荐大家尝试的
对还有这个不光在怒江能吃到就是在我们的很多酒店都会有一道就是黑松露水饺
大家可以去尝试一下就是藏香猪的香味然后和黑松露香味的融合然后会让那个汤特别美味这个推荐给大家这个我没吃过我也想尝一尝也的确就是在不同的季节我们就去尝当季的特色的食物也是一期一会的感觉就错过了这个季节也许你吃到的就不是当下的这种口感和滋味了是的是的这也是我们讲的土地的故事
刚才你也提到了跟我们很多的同事一起进山里面去踩绝类或者是去看他们歌迷你觉得这些在地的伙伴给你最大的感受是什么我对松旦的第一印象我会觉得那松旦可能是一个以窗外的风景建厂的旧店
他可能都是应该是在那种一石独立的大山大水之间的但实际上的松赞背后都会有一个村庄就松赞跟村庄的关系是密不可分的我们是村里的一户人家而且这个户不是一个行政概念那在村子里呢这个户我觉得它是一个社交单位它就意味着和这个社交群体的这种绑定我是经常会到我们的一些同事家里去吃饭
然后就也不是什么节日也不是什么就大家都是这么好客就是有一种回到小时候那种邻里的感觉就很亲近如果大家想去感受这样的气氛的话春节的拉斯节在奔子兰这个地方我们会有很多的活动就各个村子都要排着吃鞋那个时候去的时候各个村子你都可以去的
他们是有一个 schedule 他们有日程表的就是今天这个村明天这个村从早上起来要祭山然后呢在村口要跳锅桩奔子浪的锅桩很传统而且他是要从中午开始跳一直跳到就是开始是全村人跳然后最后呢是年轻人会跳后半夜这真的是能跳到半夜的那种可以说是民俗盛宴非常推荐给大家
就有回家的感觉对没错其实我觉得特别是在云南云南或者西藏那些乡村里面其实吃喜也是一个很奇妙的体验就也许你走在村子里看着那边怎么那么热闹然后你只因为多看了一眼然后可能就被主人给邀请过去吃喜是的是就会被邀请过去谁你也不认识对对对我之前在香格里拉就我们小杰子村那边
发现是有人在结婚然后当时我就好奇然后想跟着看一下他们的婚礼的仪式直接被新郎新娘招着手说你进来进来一起吃我说这怎么好意思但是当地人就是超好意思就是把我硬摁下来吃了
像我们在这边说请人来家里吃饭都得是很熟悉的关系对吧在当地好像不是就是你能来我觉得就带着一份祝福就来了就是你可以不认识任何人但你坐下来就是亲人大家都是可以吃到一起的特别好最后他们也不知道我的名字我也不知道他的名字但不需要知道你人在就行
在整个拍摄的过程中你有没有什么看到但是没有拍到的那些遗憾吗遗憾肯定是挺多的因为你并不能保证无时不刻你都是准备好的而且在这边区域尤其是以四季这个主题啊就是一旦你错过可能就是要等一年没错所以有些时候呢我们如果真的错过了的话我们就真的会再等一年在第二年再重新拍摄然后呢
所以整个四季的这个片子其实我们大概是用了两年的时间最后给大家呈现的困难挑战就高反肯定是了我们之前其实没有来过高原地区的然后到现在的每年大概 200 天可能都在高原上我们现在其实对于高原的就是也会高反的就是大家其实对高反这件事情可以稍微放松一点就是大家都会高反包括藏族人也是会高反的
然后都会比你在平原当中会没有那么的舒适但是慢慢的你去心里去接受它之后你也会调整你的呼吸调整你的节奏然后你就会慢慢去适应它我觉得这个其实是你身体跟这个土地的一种交流方式我觉得这个过程是蛮有意思的
对于我们来讲另外就是这个区域相对文化积淀很深厚所以一直以来持续的学习我觉得对我们来说也算是一种挑战你知道我们的老大是拍纪录片出身的
然后他对这个区域的了解而且酒店都是他盖的对吧我特别担心就是我拍完之后老大说这不是我想象中的这个某某山区我觉得这个是我压力最大的一个地方然后另外呢就是我们所共事的所有的统事都是当地人我
我每一次在处理一些民俗问题的时候我就怕呈现出来让大家看到这不是我的家乡就大家之所以会有这种纪录片感其实是我们的拍照方式更纪录片我们是地毯式的看景每一个大家会觉得可能有意思的地方我都会去亲自看一下
当我们去代表一个土地代表一个目的地去发声的时候我觉得会需要更客观更扎实的作为基础那首先先做到了解然后是理解消化之后最后最后开始表达
对于我来讲我觉得旅行又不再是去到一个什么地方我觉得在松旦的这几年也可以是一种一场很持续的旅行我觉得这是拓展了我对旅行的理解就在你整个的一个长时间的生命当中一段相对长时间的生活其实也是一种旅行
就是你只要能够引注意到当下我觉得都是一种旅行方式都是一种你体验生活的方式对其实就是跳脱出日常的那种不断的循环的过程而是去用新的眼光去发现自己身边的事物你身边的一切的东西它都可以成为你重新出发的一个小起点是的谢谢大叔今天来做客我们的影迷之门也期待新的一年能看到你拍摄的人和土地的故事感谢洪家感谢大家
大家也可以关注松在旅行的公众号和视频号或者亲自来藏地旅行和体验去真实地感受这片土地上一年四季的变化祝大家日日是好日年年是好年