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我这行说来话长吃这病说来话长咱们在聊过了体重管理之后就是讲到吃岳老师给大家讲了讲如何吃得更健康之后岳老师没走
继续留在这一面说来话场跟大家聊一聊那些所谓的因为上一期节目当中很多的朋友会问一些问题就是这个东西健康吗那个东西能吃吗月老师这个月老师吃这个含量怎么样是不是健康的就会问很多的
我们这里面不讨论品牌也不讨论谁谁谁做的什么东西只是就现象而言我们去做一个梳理那些我们看似很健康的一些个食物究竟是怎么回事今天郁老师继续接着来聊这个都是在郁老师的社程当中江南大学市民学院的
任何一个业内人啊懂行人一听哇江南大学这个食品的这个头部啊是吧先来说一说吧健康的食品我们在超市当中在生活当中选的那些个所谓的健康产品挺难吃的说实话我先举个例子脱脂无糖酸奶感觉我是在吃面糊
这个是吧健康食品真的很难吃吗我觉得健康食品为什么总是很难吃这个故事呢反过来先讲就是为什么我们会觉得一个东西好吃这个是我们进化这么多年来祖先认为吃的这个东西能让我们获取更多的热量老祖宗甄选对他觉得这个东西可以比如说糖我吃了这个东西我有劲干活的开心了开心了祖先认为这个叫好吃这是一种结果
那我们其实现在的这些健康的食品呢是出发点是在于我们现在这个社会我们现在每个人尤其是在这个都市你不是一个需要能量或者能量不够的一个情况营养不够而是你处于一个过多过载然后你其实反而需要的是一些让你吃的更少
的这样的一个需求少而精啊对然后刚才汤老师说就是为什么无糖零脂肪的酸奶怎么这么难吃对首先我们先说酸奶我们有的时候觉得好吃的酸奶那一定是酸甜比例均衡的因为酸奶特别酸那祖先宣认这个酸的东西可能有毒
祖先这么认为的对你过酸的东西对于太酸了也不行对你这个太酸的东西不行祖先肯定觉得这个东西不好吃而且酸奶这个发酵本身祖先的这个他是觉得这个东西其实发酵就是在不合理的情况他有可能是变质的那个酸奶还有一个就是我们为什么觉得这个有些酸奶很好吃有那个丝滑的口感是这是脂肪哦这脂肪的作用对就我们会觉得它很香嗯
这也是脂肪所以当我们去觉得比如说我们路过一家面包店那个味扑面而来你闻到的其实是脂肪的味道奶油黄油那为什么就是你比如说最简单的一个就是我们很多现在听友会自己买牛排在家里面煎你去开始的时候你搁的是植物油然后去煎牛排快熟了之后其实你觉得有香味
但不多但是最后怎么样让那个就是四溢或者爆满厨师一般最后会把黄油加进去然后让那个黄油的那个香气一下释放出来你的这个味道就上来了它一定是块油包括我们有的时候会说那个蛋白质其实刚才说那个汤老师觉得就像面糊一样就是包括现在还有那个希腊酸奶它就是很你觉得很扎实
它其实主要就是蛋白质在提供一种结构然后就是因为脂肪被没了所以你会觉得就是它没有那么丝滑吧我们讲就是对包括巧克力巧克力也是这样的你为什么觉得那个纵向丝滑那因为油啊巧克力豆你知道就是我们知道就是巧克力的上游是可可豆其实可可豆其实也是一个我们油脂的一个非常大的一个来源
怪不得啊后来我是这样买面包的时候呢我们就是经常会途经沿街有很多的这个面包店如果这家店味道你隔着这个好远你都闻见他家这个味道了我不敢说这个里面是加什么东西但是我觉得这个有点蹊跷这味能这么的窜啊能够这么大老远都能让我闻见不太正常这个可能是一个商业的秘密吧
因为我们知道之前大概应该大家会听到就比如说有一些咖啡店因为我们知道你要闻到咖啡烘焙香味一定是在它在把咖啡抹粉的时候味道会出来会比较大一点但如果比如说我现在声音比较淡我没有什么人我没有做加工的动作其实是味道很淡的它会把有一个类似于香氛装置的装置打开然后让空间里面充满咖啡的香气
这样啊其实面包店也有类似的这种做法不是那面包店这样做的话是不是会让一些个就像我这样的这个消费者会觉得你看你加了很多东西我不要买了但是你这种绝对少数大多数人会觉得刺激了他的食欲他本来今天他本来比如说我今天下班了我本来明天早上我准备是吃个包子的今天下班路过这家店好香啊要不明天早上我吃个面包吧
怪不得呀就你一定是要去因为我们食品的话是讲色香味俱全嘛没错对你一定要先诱发你对于这个食物的兴趣欲望渴望甚至那你才会去吃它你先闻到这个东西好香啊那你才会有想试的这个欲望你如果那个白馒头放在那里冷的连味都没有你不想去吃没兴趣对
对原来是这样的一个商业的秘密对那我是不是误会了很多的这个面包店因为我们会发现其实面包本身的味道尤其是面包店烘焙店一般都是冷的放在那里其实它的味道不会那么重的
对我们会发现你买回家的面包没味道但是你把它放在烤箱里面或者空气炸锅一烘就有味道了一烘里面它那个香气会释放出来原来是这样对所以如果它有烘焙它那个有一些店是后面有操作间的嘛它如果现场烘焙的话那这种店的味道一般会更香足一点
尤其是当它出炉的那一瞬间真的是迎面而来说到这个健康所谓的健康食物啊衍生出来说的这个面包店的这个问题其实今天还是主要聊一聊这个所谓的这个营养啊健康的这个食物啊
我想举几个例子岳老师帮我来评判一下就比方说咱们在超市当中经常会看到一些个高蛋白食品蛋白棒这是其中一个高纤维什么能量补充棒等等等等这一类的东西这些东西这个真的很健康吗
标注高蛋白的首先它一个产品如果标注了高蛋白的话它一定是就是在我们国家的一个标准范围内比如说它蛋白质达到不同的品类它的规范不一样比如说它达到了多少多少克那它才算是一个高蛋白的产品那其实有的时候我们会发现它是含蛋白了但是你买了一个高蛋白的饼干它也有碳水啊它也有脂肪啊
它也有糖啊有道理啊你有没有觉得就是你为了吃一个所谓的蛋白质对然后摄入了一堆你其实不需要的东西那我是觉得比如说蛋白棒蛋白饼干或者高蛋白奶昔嗯
一般来说它最开始的开发的应用场景是为了比如说它是给健身人群的或者是说这种特殊的需要强化这种蛋白质类营养的这种人群如果正常的话我们一日三餐吃好你其实不需要去硬买一个蛋白棒恍然大悟啊对这是一类产品啊还有一类的东西最近在超市当中也是写了大字的叫做 DGI 啊
DJI 的这个 DJI 的那个有些东西就是先来给大家解释一下这个 DJI 啊呃升堂的速度很慢对是吧但是有的是写上英文字那个 DABCD DGI 这是一个什么东西这个我觉得就是谐音梗啊谐音梗甚至他们品牌方可能都把那个 DJI 三个字去注册了商标嘛是哦
哦营销啊这是一个产品的一个概念了对因为 GI 的全称其实是那个血糖上升指数嘛是表示那个食物在食用了之后对于血糖的一个上升速度的一个快慢它基本上是以葡萄糖是 100 位参考的
对这么来的这个 GI 值一般来说的话低于 55 的它升糖慢释放比较稳定它叫低 GI 那中 GI 是 56 到 69 升糖中等那比如说像我们大于 70 的就是高 GI 就是刺激很快升糖很快刺激胰岛素分泌消化快升糖快饥饿回弹的也快你会发现你比如说你现在很饿然后你喝了一杯果汁之后
很快又饿了因为它消化的很快生酮很快肌骨回弹的也很快速来速去对那比如说中基癌的或者是低基癌的那可能它的能量释放的就很慢然后你会就是你的血糖波动的也不是很明显那就相对来说我们有一些就比如说有这种家族糖尿病史或者这种需要去关注这个糖的话其实这个时候对于你来讲是一个比较好的一个选择
持续性的更好一点而且就是它因为你消化的很慢的话它会有一个饱腹感存在对那你可能就说那个就是扛饿嗯
这是这个方面啊这刚才咱们讲的这个因为超市最近去了去看好多的这个以概念以健康概念以减重体重管理的概念啊确实是今年在这个体重管理这个大的这个前提之下啊但是有很多的这个商家就立马这个嗅觉非常灵敏啊闻到了这股这个风潮啊就立马去这个跟了上来
所以咱们这个普通消费者我就是这样的人在这样的一个大的风潮之下可能就会选错可能就会误以为它是一个很好的产品
那说到了这个概念之外还有一点就是冷藏贵的食品通常比咱们常温食品包装的更为健康吗冷藏的话首先就是我牛奶我可能熟一点我可以对很典型的就是牛奶了对我们会发现冷藏的牛奶比常温的牛奶会贵很多尤其是前几年的时候这两年可能价格稍微下来一点了嗯
但是冷藏的牛奶和常温的牛奶就是它真的会高级很多吗我的理解是看你什么时候需要什么首先我觉得关于喝牛奶这件事情我们的本质是什么那我可能是每天需要喝够蛋白质对我们的主要的核心是补蛋白质那如果我们
我们现在你每天生活在城市然后你的配送又很方便然后钱包预算又足够因为现在冷藏牛奶也不是很贵那就是一升大概也就十块钱左右就可以买到那你其实可以选择冷藏牛奶因为巴氏杀菌的话相对来说会更新鲜以及还有一点就是在于它的杀菌温度相对来说比较低那其实有一些活性的一些功能因子它会有所保留比如说一些活性蛋白
或者是一些其他的一些成分包括有一些营养素也不会被损失掉那比如说我们最近出差了那我其实喝不到这个冷藏的这个牛奶那我其实我还是需要吃够足量的蛋白质那我觉得喝一个常温的这个利乐包的这个牛奶也不会有什么问题因为你会发现他们的配料表上都叫生牛乳
对它只是不同的杀菌工艺不一样有巴氏杀菌有那个超高温杀菌有那个就是超高温灭菌就是这一点就是杀菌和灭菌其实是两个概念杀菌就是我把微生物杀掉一部分其实还有一些微生物的存在但这个微生物的范围是健康的就不会对我们的人体造成伤害
那它其实放久了之后我们发现冷藏的保质期大不大 7 天 15 天 21 天差不多也是这个意思你放久了之后比如说你 25 天的时候打开你千万不要喝了尤其是它都变味了因为它还是有一些微生物存在尤其是牛奶蛋白质其实是非常容易腐败的你爱吃了
对那常温的奶的话你不用担心因为常温的奶它是一个商业无菌的一个状态商业无菌对这个就是一个定义就是你整个的一个它的利乐的一个整个的一个生产线它那个盒装的生产线它就是一个无菌空间那它不需要加防腐剂它也不会坏本身就无菌对好的坏的菌都没有对
明白了对所以它当然它在加工中因为它的杀菌温度比较高它可能会流失到一些营养素但是你的蛋白质核心的这些蛋白质乳脂肪它们还都是存在的所以大家不要觉得很焦虑这一点我觉得会更重要一点包括还有我们知道现在也有冷藏酸奶和常温酸奶冷藏酸奶我们都知道现在有活的乳酸菌益生菌怎么样我觉得你如果喜欢你可以去
但是你如果觉得你怕糖或者你家里面有糖尿病史那你就可以选择无糖的酸奶然后你或者选择一些就是低糖的这里就是说你千万不要买那个就是割了果酱的无糖酸奶因为它也是有糖对吧因为果酱里面也有糖嘛
然后还有的就是说那常温酸奶难道就不值得吃吗其实这里面也不一定因为常温酸奶虽然就一生菌没了但是呢本身那个它的酸奶是经过发酵的如果你的消化道消化吸收不是很好那其实发酵过的酸奶其实是会更好消化的
比如说你肠胃不好然后你又不想喝冷的这个酸奶觉得不喜欢吃冷的嘛那你就可以选择常温酸奶因为常温酸奶经过那个发酵它本身会产生一些新的一些营养成分对你的身体是有好处的而且说它的营养素会变得更小一些就你相当于我觉得可以生动一点但不完全严谨的就是理解就是说有那个益生菌帮你又消化了一次嗯
对所以那个蛋白质它的结构也好会更小一点或者更有利于吸收一点嗯
那这是咱们以乳制品为例刚才说了常温的和冷藏的其实咱们在超市当中还能看到有一类叫冷冻的食品这个冷冻食品是不是我听于老师说它其实是更为推荐的是吧咱们比方说买肉咱们就是健身的 健脂的这些个朋友可能会买一些羊肉 牛肉这类的肉制品咱们在冷柜当中有看到有冷鲜的还有冷冻的
这里面冷鲜和冷冻咱们应该去选择哪一种它们之间的差别是在哪呢其实我觉得倒不完全是说你要买冷鲜肉还是冷冻肉因为现在的物流本身也比较长你可能买的鲜肉它你切的时候是一块一块软的但其实它也是冷柜里面复冻出来的
对所以我觉得大家其实买鲜肉还是冻肉的一点更重要的是在于你要买一个靠谱的渠道这个是对就千万不要去买一些所谓的什么私域团长这些你都不知道那个肉是哪来的
比如说有一段时间比如说最近这个猪肉有一些大的这种病啊或者这种疫情啊什么的它这些有些如果经过通过一些不是很合理的手段流入到市场的话其实对于大家的话是比较有伤害性的没有简易的流程对那就包括就是我们你比如说你去超市买一个鸡嗯
那这个机肯定是就是说有检验检疫是的它有各种各样的指标都是合理的比如说你去买一个路边的这种商贩的对那其实你是就把自己暴露在风险中我们不一定说那个不好
可能你还觉得那个走地基它那个肉运动量大那个肉比较口感好但是就是说同时也会存在一些风险所以我们在买食品肉制品这些东西的时候首先其实你的渠道会更重要一点这是第一位的不要是三无产品干涉你这个图片网络图片是这样的但实际上到底手里不是这样的
超市里面我认为不管是这种网络平台的这种生鲜超市还是说线下超市它首先进驻超市会有一定的卫生检疫门槛对尤其是这种大型的这种线下的这种超市他们整个的一个采购体系的人员是非常的专业的他对于每个品类因为他们是按品类划分线的比如说这个人他就是管买肉的他对肉的了解是非常的深的是的对
这个真有学问原来是这样的对这是这一点这是从渠道上来讲那么冷线和冷冻有可能你买的冷线也是之前是冷冻的然后又复温了之后就改成了冷线了是吧但是如果咱们从家中储存肉的角度上来讲如果这阶段我买来之后可能买的量比较大有些超市可能是这种大冬采购大冬采购之后可能我吃不完是不是还是冻起来会好
一定要动你的肉是不能够长期储存在冷藏空间的因为它还是会腐败啊
即便它是什么保鲜灵度之类的也不建议对因为肉本身你是没有办法做到无菌的环境的它一定是会有一些菌的这种残留的你把它放在冷藏里面它也是会有这种腐败的风险包括有的时候我们放在冻柜虽然你看出来也没坏但是其实放太久前一段时间 315 的时候有一段时间不是他说我要举报我妈
就是他妈从那个冰箱里面掏出了可能五年前冻的一块肉就不是很好的是冻的也太久了对是前一段有一些啊网上说某某这个品牌的餐饮用的这些个都是什么库存的长久的这些冷冻的对他肯定冻在库里面不会有问题因为那个环境也长不出来什么太多的微生物但是就是你放久了之后他确实不太好
我觉得我们如果能买到这种新鲜的还是买新鲜的而且还有一点就是大家买的时候尽量买肉本来的样子就你买一块肉你就买个肉你哪怕你自己不想把它搅成馅或者切成片你可以让菜场那个人帮你现场搅一下或者切一下你不要直接买那个肉糜看不出来他从哪搅的原来形态就是妈妈的智慧
因为你多一道就是这种的话就相当于多一个风险是的我们在讲就是你如果直接买那个馅的时候它总归会做调味吧对啊那其实首先第一个它调这个味不一定是你喜欢的还有一点就是它的那个调味会更多的是考虑到就是这种商业化那可能就口味会比较重加上一些复合的调味料还有就是它为了保证它那个 Q 弹
什么什么的他可能会加一些就是大家都不喜欢的添加剂进去对因为你当然可以在家里面自己去打那个馅让它上筋然后会做出来那种 Q 弹但是也有一些别的方法和途径就你不知道你买的到底是哪种
尤其是你去买一些散称的这个的话就是它连配料表都没有还有一类就是咱们在超市当中大家可以去看我们之后的这个视频我跟郁老师逛超市咱们看到那个就是有那个羊肉块或者是鸡翅它腌制好的那一盒的那种那个可以买吗好
我觉得那个如果大家去比如说去露营啊或者朋友家里面来吃饭啊这个其实是很方便的是可以买的因为你又不会天天吃对对对确实是啊这个偶尔的吃一吃买一买一是方便二一个是确实省事而且都给你调配好的这个量其实也是够的你自己腌这个肉其实我
我腌过肉说实话在早先工作量不太饱和的时候自己腌制这个肉挺费劲的你要准备这个佐料包括这个容器包括你得温度还要买一堆调味料然后你买一堆调味料之后我们发现一大瓶然后你可能三年了还没用一点翻出了陈年调味料开始用
肯定它不会很好你看所以这一类的东西大家还是在选择上不是非黑即白的不是说这一类都不能选择大家有兴趣可以看我跟郁老师这个视频逛超市的视频实地教学说到这个肉了再来说一种我们看似很健康的很省事的一种叫做我们小的时候叫一烹德
你知道吗就是现在讲的预制菜啊就是卖这种一份的一个盒里装的比方说有调料包然后肉给你切好的有蔬菜葱姜蒜甚至还都有的那种就这种东西对于咱们平时上班打工一族来讲下了班呃
我觉得下了班可能没什么太大用可能就是周末也是招待朋友或者是家庭聚会这种可能更方便一点我觉得它这个的话其实对于大家来讲是更方便的而且它一份一份你也不会有浪费我觉得可以去选而且我相信它整个的一个蔬菜的一个入场清洗它的整个有可能比你自己在家里面洗的干净
这个我是承认的因为它是非常标准化的一个洁净的一个操作它肯定是干净的但这个的话就是它有保热期可能也就三到两天你一定要按时的吃完不要放久了因为它发久了之后我之前有一次就是放久之后我忘记吃了从冰箱里面翻出来之后看起来没有坏但是你一打开你发现酸了
它在里面已经变质了对这个大家就是一定要及时的去吃还有就是我自己一般不太会用他给的那调味料调味料你自己会用自己的调味料对因为我是觉得就是他给的是一个复合调味料那肯定就不一定会符合我的口味以及是个盲盒
可以用自己的一个方式炒嘛口味偏好对而且的话像那个蔬菜的这种的话我自己觉得就是说大家尽量就是说去感受食物本来的那个味道包括我炒很多蔬菜我是不怎么放盐的嗯
对一点点油烹一下焯水稍微弄一下就可以了因为你没有必要就是说我们其实很多就是这种肥胖也好吃的油过高的也好不是说你吃了多少猪肉
或者是大鱼大肉就牛肉也好尤其是你有时候有些家庭他本身炒蔬菜他放的油也是过多的我之前有个朋友就是他们家每一盘蔬菜炒完之后汪汪着那种对就浸一大圈油那种那确实香啊
你香啊也代表他油啊欢油爆炒啊对就是这个岳老师给我们提供了一个很好的一个思路啊一个解题方案其实在这里面有很多的朋友会有一些质疑我也听到过有的朋友跟我说过说你别买那个那个都是人超市卖剩下的卖不动的菜捡不回来有点好业的给你练捡不捡吧肉都快为那个过期的卖不出去的给你切不切饱这搁在拼成一个盘这就是一个菜
这月老听过这样的一个说法吗对就肯定有这种操作就我们国家的供应链成熟就有多烂的厂也有多好的厂对所以就是说我觉得你能去买一块肉和一个蔬菜回来自己洗吧洗吧就不要去买那个而且我老觉得那个产品本身它可能市场空间就比较小因为
爱烧饭的人他是自己去买食材的对不爱烧饭的人他是不可能烧饭的所以那个商业模式你会发现他没有做的很大那个场景我都能想到只适合比方说家中来朋友比方说我们去露营想炒想露一手但是我又不想费劲备菜
对是吧这一份是宫爆鸡丁那一份是鱼香茄子对我给大家露一手都切好了其实做菜呀做过菜的朋友就知道备菜是最困难的你说扒了那家炒那很快这个是很快的备菜响颠沛这个是最麻烦的对
对要切配对把这给你都准备好了之后就是前面的工序全都准备好了您就来那一下特别适合聚餐你说爱做饭的人还是那句话他自己一定是会想办法去调配这些东西今天买什么菜明天买什么菜家里边还有多少菜而且他可讲究了对他要应食要吃什么部位然后挑半天
这就是郁老师昨天跟我说的那句暴论说减重这件事其实食谱是没有用的对做饭的人来说他做的饭一定是可以自己控制的你要说你给他一个食谱你不做饭的人他照着食谱他也不想吃对而且还有一点就是我那天说减肥然后他说给我发了一个减肥食谱首先如果我每天会花那么多时间和精力做饭的话这个人是不会这样子的
就是他因为他每天就是比较工作忙也好每天吃外卖然后有能压力比较大有暴饮暴食他才会成为一个胖你给他发减肥食谱你还不如每天给他点个外卖减脂餐呢还有就是他一定会去带你去运动去练要去消耗
对对对这个确实是真理一定是从一个进和一个出你得带线你得消耗你得运动是吧就是你们会发现就那段子我看了很多的减肥食谱但是我依然是个胖子因为你没有食操没有做我收藏了好多健身博主最终我还没有付诸实际行动对就是一个道理加入收藏等于练过对就是之前咱们这期歌手苏建信信说只收藏一个健身博主
就跟着他练这个当然了你可以选择选择若干个之后挑出来一个你就保留他就行了其他人都取关你就可以了听来听去的话就听乱了你觉得他最靠谱当然你就跟着他 follow 他就好一点最小门槛先动起来先动起来对你一定要是先动起来或者是把油减下去你才会有好的趋势而不是说你每天在那边做功课做功课是没有用的没用的
千里之行始于足下你一定要先迈开第一步第一步很重要对我最近还发现一点就是我因为我其实运动量很小然后我最近在稍微的给自己加量但是工作量很大对比如说我最近就是比如说我们家回家我会早一站下地铁哦
然后早一站下公交然后稍微让自己多走一走是的对你路上听听播客听听那个我们这边说来话长听听大师话那时间其实流的很快的确实是这样有很多的朋友就是为什么咱们要录这一期就是要给大家去有一些个信息的一些误解对
你比方说刚才咱们聊的那么些其实有的东西确实我之前我也是学习到了之前不知道今天跟月老师学习到了减肥一定不是去吃一个减脂薯片没错减脂薯片咱们在超市也看到了对你要减肥就是少吃多动均衡饮食而不是去吃一个减脂薯片或者是一个低糖蛋白棒之类的东西我们又要说了其实如果你要先吃薯片你就吃它那个包装原味的那个对
你享受咱就享受该节制的时候咱就节制牛奶其实也是这样的没必要买那个脱脂的我觉得就买那个全脂的喝反正我是这样的以前喝过任何的牛奶我都喝过包括长湾的包装的我也以前买过很多的脱脂的脱脂的还是真不好喝不好喝又贵而且真的没必要你这喝着牛奶后面吹着大猪蹄是吧一点都没有什么太大的必要就跟下面这个情景是又相似了很多朋友说我今天晚上我要应酬了
这个也是咱们当代年轻人的包括中青年人的一个选择周末了放假了是吧应酬聚会了嗨起来吃个火锅但是我选清汤的是不是就非常健康了
蘸料我卷麻将你健康不健康然后你这顿摄入了多少热量是你吃进去的东西而不是说你蘸什么料或者是口味的问题你的汤的问题咱就比如说你今天吃火锅然后全都吃的是肥牛肥牛狂狂狂狂你知道为啥越香的牛肉它其实是脂肪高对肥瘦相间的那个对是吧
对和牛和牛香啊脂肪啊对你如果和牛酷酷算了一盘你这一顿就算没酱料是用白水煮的它也会胖就还是一个总热量而不是说你那个它只是说去有一些健康的益处比如说我们那点汉堡
对吧我们知道现在那个沙拉酱它热量比较高那你换成这个油醋汁或者是这个胡椒类的东西可能酱料的热量会少一点但是少没有那么多我们讲热量炸弹你去吃一个比如说我们现在就去点个汉堡这一顿的主要的热量炸弹是中间那个炸鸡炸的那个对你吃那一块炸鸡甚至是炸鸡那个皮不要因小失大是的是的对
就比如说我就去吃炸鸡然后蘸了一个油醋汁你觉得健康吗我觉得这没必要
这没必要清汤锅底然后蘸了一个麻酱蘸料对热量一下就回来了少吃点这个会比较重要一点对你别要惶恐吃是吧我认为这很清汤很健康其实不然关键点并不是在那个位置上这个还不如这样吃比如说你这顿去炫火锅了然后你事前呢就先喝点酸奶把肚子蘸一下
那你就减少你总的摄入量你这个反而会瘦一点对这个是这个真的是还有的朋友会问了就是喝醋吃辣真的能加速咱们的代谢吗就是所谓的一个食物的热效应神话有这么一说吗有但不多你看看这个很真实有但是并不多不能破坏它的剂量句句大实话句句大实话对
对就是这个的话就是你当然你吃热的你会冒汗吧那你就代谢其实是会快一点但是它没有就是我们想象的那么多
对你看就是这里面大家有很多道听途说或者是我们只是节选式的听说你看很多那天是你跟我讲的吧就是很多的博主把话只说一半对就是你昨天咱们在超市你讲的对对对博主把话说一半后边那一半留着就不说了对你会觉得这件事真的是如他所说他会
它会减少你吃的那个负罪感但是你吃进去的每一口都会长在你身上变成你的肉还减少负罪感这一道心里有点安慰啊所以我觉得有的时候就大家也知道嘛营销其实是个心理游戏对让你自己觉得哇这个是 DJI 的这个是简直薯片低热量薯片啊
对咱俩在那个冰柜里看了一个冰淇淋这里面其实要重点来说一说了咱们隶属了好多经典款的冰淇淋是吧有大盒装的双份装的还有的是给你标注了多少多少签卡的咱们当时就在疑问这个事就都吃冰淇淋了咱干嘛还要为难自己对所以我的理解就是说比如说我们吃冰淇淋你要吃的是少一点
而不是说你要吃一个所谓的健康冰淇淋然后吃很多就你吃很多你的热量一定会高而且还有一点就是你知道那个就是我们冰淇淋其实你的它的结构我们觉得很扎实
这个主要是蛋白来给的结构蛋白那我们发现这个口感很好丝滑对吧那其实主要是脂肪乳脂肪对乳脂肪其实乳脂肪就是饱和脂肪酸那其实我们会发现这个东西就真的不能多吃对一定要适量我们一直就给大家的建议就是说吃少点
吃好一点对你享受的时候咱就好好享受对吧然后咱该运动的时候或者是少吃点的时候就是现在我们发现那个卖冰淇淋球的时候他经常会搞活动第二个球一块或者两个球的时候就打折
我是觉得我们可以跟朋友分一下分享一下对分享一下肉不能光长在我一个人身上对吧这就分摊出去了把这个脂肪对你也吃到了对千万不要就是说第一个球比如说 30 块第二个球 15 块我为了就是占这个便宜然后我多一个球狂炫那你狂炫它肯定会长肉啊最后都长自己身上了对所以这里面就是又是一个这个
误区和陷阱商业陷阱说到这个商业陷阱有好多你看像咱们现在很多的朋友这个不好吃饭狂吃保健品狂吃一把一把的吃是吧你说我这难受难受你不去看病然后自己狂炫保健品也是一个根本就是自己的这个本来应该去关注的一个重点反倒去忽略了有很多人说这个我 16 加 8 减失法
对又有这种各种减肥法就是饮食法然后饿的不行了框框在炫是吧你前面那段饿咱当然了减肥千万不能靠饿咱一直在说 100 多期了一直在说减肥不能靠节食节食到最后真的是有生命危险就不在这跟大家赘述了
我要控诉我要控诉 16 加 8 减肥法其实这个事吧就是咱们之前也说过我最近体检不是那个胆囊结晶吗它就是其实就是因为我老不吃早饭你看看对然后你其实对你的身体其实不好我们其实我们的机器进化到这个阶段它已经习惯了你每一餐这样的一个平稳规矩
的一个波动你得让胆汁得工作你没有食物没有消化它无处释放最后就结晶了对这个道理包括还有很多的朋友就说我不吃饭我带餐用很多看似很健康的东西我省去了咀嚼咱们之前节目也在说过我们趁着还能有牙齿有咀嚼能力的时候享受食物的美好对我们为什么不去咀嚼食物而去
用它的所谓的咱还不知道真假的一些个粉木耳汁这些去代理当然这些东西也是有存在的价值和意义的你没有时间我就没有时间去买菜你连买的时间也没有的时候那可以在包里备一个出差差旅加班应酬是吧夜班熬夜咱们就说所有的东西都是包一货保健品在这不是说保健品不好而是咱们的用法
对吧比方说我今天熬夜了我今天明天是不是要补一觉对总说我们不能熬夜但你上班你怎么就不熬夜呢谁不熬夜呢是吧这部剧这么的好看我停不下来我就熬个夜看看人之常情是吧这是人之常情比方说我今天我是出去玩了特别的累你看我还有一个习惯就是带这个
高药就是咱们著名的跟果冻似的这个高药有的时候走累了贴在腿上能够缓解你说平时贴没必要没必要的要是说我有的时候一出门会有排便不太顺畅的时候你喝一个什么蔬菜粉鱼甘蓝等等等等我觉得未尝不可对是吧它是解决你的一个小问题而不是你生活的一个好朋友它不是常态它绝然不是常态的所以大家看到这是
超市当中我们在去逛超市的时候就真的是灵感迸发就觉得这一期得给大家去说道说道了这个不要买那个不要买对然后人家工作人员过来你们俩出去出去出去是吧简直的标注大卡的冰淇淋哎呦喂这个有点意思所以大家能吃新鲜的食物应激的食物然后吃的丰富多样什么都吃但什么都不要多吃就适量
任何事都是要适量的你啥东西吃多了都会有问题的有很多人说像苹果醋能够促消化但是苹果醋它是好喝我也有我也喝但是你说苹果醋你喝多了它是甜的首先它是一个甜的因为很酸的东西都会那个一点刚才我们在说吃粉液体带餐的时候我们其实忽略了一点我们整个的一个消化系统
我们的第一道消化是在嘴巴里面完成的我们牙齿把它打碎然后我们的嘴巴里面会分泌各种的唾液淀粉酶这些其实它已经是你的消化已经开始了比如说你没有经过消化你直接把它塞到胃里面那它其实就相当于你来了一个鼻死管对就是你同事那工作没做成然后他就把它丢给你了让你去给他擦屁股了
你会加重你的胃的负担所以我们食物要充分的咀嚼其实比如说日常在饮食中我们比如说先吃一些饱腹感的东西比如说蛋白类的蔬菜类的东西然后以减少这种主食的摄入或者是说我们吃的时候要尽量的慢你会发现一般胖子他吃饭都很快
是是是对吧然后那个然后你吃的慢要充分的去咀嚼细嚼慢咽对然后你会发现其实你嚼不同的东西的时候你的感受是不一样的虽然我有的时候觉得那个正念饮食有点烦但是
就是他会讲到玄乎就比如说什么吃个虾都能受到什么甜味啊怎么怎么样其实他有一点科学在但其实我觉得大家也不用就把那个东西他有点过度了但是本身你吃的慢充分的去咀嚼享受食物这个其实是会更重要一点对还有什么这个减脂的各种饮品咖啡啊饮料啊减脂燃烧你的脂肪啊
我觉得就是我反正喝美式的时候就不加任何糖奶的时候我觉得这个
美式咖啡就黑咖啡什么的就挺能让我有一种消化的作用的对对对因为我们消化老师说的就喝那个舒珀尔那个感觉是一样的对简直咖啡这就是富含 HRO 的水对简直咖啡因为咖啡本身是能够加速你的代谢的嘛不管你是在运动前啊还是这个就是讲这个但是就跟我们刚才说那个辣椒一样就是有但不多就是你不能把这个作为你的救命荡
可能神化的对对对太过多了对而且还有一点就是说我们喝一杯美式这个黑美式然后有些大家可能会在网上买那种就是一袋一袋的或者是一条一条这种就是食品类的东西会发现有些美式就是川西的
有些喝了让你觉得很热的有些还喝了过敏的就这种的话如果你喝了之后你的体感特别直接的话你要小心是不是有一些违禁的东西加进去因为尤其是一些微伤的渠道这个是一个很不好的东西确实是我在有一些个朋友圈当中看到有一些个微伤啊一些个
带麦的一些东西啊好像他宣称的在朋友圈当中宣称的功能堪比甚至是过于效果高于咱们的这些个药品很神奇就是神药啊就是但是呢他可能也就是个食品甚至是说来历不明成分不明的一些食品还是那句话这个所谓的这些个什么健康啊所谓的这些个营养的食品健康的食品我觉得
咱们把它就是换成产品而言咱们就抛开那些原本的蔬菜本身肉类本身产品而言你要买这些产品商品还是去大的超市大的平台上最起码它的品牌能活到今天它一定是有原因的是包括它的品牌的它的供应链它整个供应商它的包括
用的物料食材的来源一定是有自己的严格把控的其实就相当于大的企业一定是有法务来去保护他们自己也保护他们的品牌本身不能是我肆意妄为干一锤子买卖今天宣称的很好这个特别棒但是明天可能就倒闭
这个就赚了一锤子买卖的钱我觉得这样要不得大家也是在选购商品的时候擦亮双眼选大的平台有保障的大的品牌哪怕咱们去货币三家之后觉得它的可能价格稍微的有一点高是吧我看现在某宝上的广告语都变了一个风向了就是缺点就是有点小贵
但是这都是广告语啊这些广告语真的好不好咱不知道啊就是确实是大的品牌比方说三个渠道放在一起一个朋友圈的
一个是社群的团长了一个是大型的生鲜超市的你一定选三一定选第三个一定是第三个前两个可能是熟人但是买可能是因为面子有些人会经常会挑战我一点月月你没发现吗那些被爆出来的都是大品牌我说那有没有可能小品牌根本就没人爆
是这样的而且还有一点就是关于在整个食品的生产加工的这个过程中你要相信工厂其实不喜欢今天生的这个明天生产那个啊
改生产线了就对它要新陈设计到清洗所以它其实更喜欢的就是比如说我的工厂是自己的我是有明确的排产计划的然后那我每天固定生产什么东西我的生产整个管理流程都是非常有体系化的那你说代工厂我今天接这个明天接那个我每一个都是要清洗又乱七八糟的东西其实这个成本是比较高的嗯
所以就是说能选就是这种整个产业链布局很大的这种公司我们尽量满这个而且很多就是这种代工的这种新的这种品牌可能他们自己连这个品类都搞不清楚
然后他就把那个东西做出来了那就完全在代工厂的手里去把握这个权限但有的时候代工厂也分三六九的有的时候确实不是很那个好对是所以这里面也不能是这个一棍子打死所有大家在购买在选择的时候啊
其实自己明确总比问别人更好你问别人正好是问到人家一个咱也说不好你还步入自己具有分辨的能力我觉得这是最重要的而且还有一点就是我们会发现一点就是其实我们每天不需要吃那么多东西的其实我们每天吃的东西其实不多的你早饭午饭晚饭三餐吃好然后顶多就是来杯咖啡牛奶这个东西
其实其他的东西我们能不买就不买对咱也保护钱包而且你有的时候发现你买了钱给你身体造成一种负担然后你会觉得我撤之后就很罪恶比如说我这里就有一个点可以跟大家分享一下我自己的一个生活的经验就是我的点就是在于我的享受是有额度的嗯
比如说关于喝奶茶这件事情月月老师喝不喝我喜欢喝我甚至有的时候我喜欢喝那个芷芷墨尔奶茶这个跟小时候的味觉记忆有关系但是我又不会每天喝你每天喝你肯定有问题对吧对那我其实是有额度的比如说我一个月给自己就是四杯奶茶两个芷屎蛋糕那比如说我最近小姐妹聚餐比较多我这周喝了两杯奶茶那我下周又不
对所以饮食它肯定是一个非常长期主义的东西你的东西你好的东西和不好的东西你都可以在设定额度比如说健康的东西我们知道那个三文鱼还有那个不饱和脂肪酸这个鱼比较好那我们每比如说我是不是一周我要吃两次
我要有好的额度那我知道这个比如说冰激凌那确实又胖但我又准财怎么办那我给自己设立一个额度比如说我一个月吃一次我觉得这个东西就是自己是一个长期的一个对健康都是一个长期主义对而不能说是我这个阶段看着这个品牌特别好然后这个特别便宜我就狂吃狂吃它不吃饭了我觉得那个是对自己的一种伤害对
抛开剂量谈毒性是不合理的耍流氓的那抛开剂量谈功效谈健康也是不合理的对我觉得往往更多的这个非专业人士有些东西一听就是挺恐怖的最后咱们再来说这个添加剂这个问题
这是最近关于国家出台的零添加的这么一个问题很多的食品都在标注我零添加把零写的特别大对我之前还发过段子我说现在产品上面不写个零都不好意思上货架了零添加是其实关于添加零添加这个东西一般来说有四类
首先第一个是营养素类比如说糖脂肪零添加糖的什么东西零添加脂肪的一个什么东西那第二个就是过敏原类比如说我这个是零过敏原可能跟小朋友的产品里面会更多一点然后第三类就是添加剂类比如说就是我们没有添加防腐剂没有添加什么菌质剂之类的东西还有第四个就是涉及到安全性的
这个是我觉得大家会更重要关注一点的比如说零添加抗生素零反式脂肪酸零农残零受药零激素这个我觉得大家会更关注的因为这个会涉及到你的健康问题那前三类比如说那个添加剂其实
添加剂本身是没有错的国家其实管控的也比较严格它的使用量使用规范都是有明确的一个包括我们的法规也在迭代因为我们会发现它会有一些升级和迭代它也在不断的进步错的其实是人是滥用
所以这一点就又回到我们刚才那个你要买靠谱的渠道以及靠谱的产品靠谱的品牌那然后就是过敏源这一点的话我觉得过敏源这个东西就它不是洪水猛兽就大家因为现在可能大家就是从小的卫生环境比较好对比较清洁现在就是我们的就是整个免疫力系统可能没有被过度刺激到反正现在过敏的人是越来越多了对所以我的理解就是说其实过敏不是洪水猛兽也许我们只需要更多的是耐心啊
就我们其实有的时候需要去不断的去接触这个复杂的世界锻炼我们自己提高我们的免疫力之前那个有一个医生他有一个就是在一个节目里面分享过一点他说你看我们想医生这种肯定很健康吧对吧他肯定不吃脏摊他当时说一句话他说我每个月会定期的去吃一次脏摊因为我要平衡一下我体内的坏菌
我觉得就是这个你的人体和你的肠道其实它都是需要讲的是一个平衡我们有好的益生菌也有坏的益生菌也有中性的益生菌他们一定是会非常和谐的在这边相处的存在就合理每个人答案都不一样所以我一直觉得就是说健康是没有标准答案的哎
是很有高度很有高度这不是一个标准答案对别人吃这个合理但是别人是有背后的一堆的一些原因或者背景的你吃这个不一定合理我们一定要知其然以及知其所以然对不要光看人今天人吃没事人家之后是怎么回事之前怎么回事
对而且关于就是说那个过敏原这个东西其实每个国家的规范也不太一样比如说在美国花生就是个很大的一个过敏的一个范围对但中国可能就不是太关注这个东西就不是一个强制性的标示或者这个类型所以就过敏原当然我们只是举个例子其实每个国家对于过敏原的这个标志其实也不一样所以我们在吃一些进口的食品的时候可以稍微关注一下关注一下对
还有就是关于所谓的天然食物的这个概念天然能卖高价吗对他会讲天然但这个关于天然其实每个国家的范围也不一样所以就是大家没必要就是说去
买那种所谓的这种告诉你它是天然的但是你看它就不是个天然的东西比如说天然的果树干那你吃个水果不是更天然吗其实关于就是食品添加剂大家也不用太过于的焦虑和担心因为食品添加剂本身就是在食品加工和制造中的一个常见的一些化学物质它是用于改善我们食品的品质
保护品质改善它的质地以及储存味道和外观的它常常能够保证我们产品的一个新鲜度以及增加它的色彩
比如你那东西长太丑你也吃不下去对或者改善它的口感延长它的一个寿命期比如说防腐剂一些苏打呀苏打水呀或者是一些亚硝酸盐它能够有效的去防止这个食物的腐败和细菌的滋生还有一些就是酸味剂我们会发现就是那个我们昨天看那个罐头里面它会加那个柠檬
它主要是用来增加你的那个酸味的因为你纯那个苹果罐头它那个甜或者桃的那个糖分的话它需要有一些酸去综合它的味道还有就是一些色素比如说胭脂红啊或者孔雀绿啊这些都是合法的一些颜色那
大家就是之前那个苏丹红大家请注意这不叫食品添加剂就是很多就是那些之前很大的这种负面它其实都是一些违禁添加它不是食品添加剂化工的材料了对还有一些就是抗氧化剂比如说我们那个罐头里面的维 C 还有一些饮料里面食品里面的维 E 其他都是一些天然的抗氧化剂用于延长这个食品的整个的一个保质期对所以大家
就关于这个色素天然的还是化工合成的众说纷纭这个就是说我们在基础上就是说能少吃就少吃但是大家如果吃了的话也不要就觉得我是不是要怎么怎么样了就所有的食品添加剂的添加量都是在鼠类做过研究之后安全性之后在人在里面用的
所以你不用担心我是不是吃多了它会在我的体内复集因为它其实是做了很大的这个就是空间在里面的大家也不用担心但是能不吃当然就不吃啊我们有新鲜的食物对吧对但是比如说我们最近去郊游了或者是去那个什么了吃一点预制菜也何尝不可尤其是很多冷冻的那个
玉石菜大家不要担心就是说会加防腐剂啊什么的冻品其实不一定需要加防腐剂因为它的整个的一个车间的洁净度加工的程度包括那个冻的那个环境它长不出来微生物的那它这个可能更多的担心就是类似于刚才说的那个净菜它是调味的过度调味是对其实最重要的就是这一期想要告诉大家去擦亮双眼我们选择正规的这个工业正规的这个
平台买食品的时候呢多看看那个配料表它的脂肪是多少它蛋白是多少它的热量是多少这个才是真真实实实实在在的数据因为这个是测出来的大平台都有可能翻车那小平台翻车了你都不知道别说翻车了掉沟里了咱们都不知道啊
说没就没其实我还是挺信大品牌的出事的话他会一定是会负责的他会有社会责任感的存在对是要追责的所以大家一定要参量转眼好这期我们就先聊到这吧感谢孙老师谢谢
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