Shownotes Transcript
夏天来了，你需要一杯啤酒。
本期节目我们与北京著名的精酿啤酒品牌「北平机器」创始人李威一起聊了下精酿啤酒的起源，不止于此，我们甚至把啤酒的发展历史梳理了一遍。
你会听到，皮尔森城市的“啤酒暴动”成为了现代啤酒的开端，现在著名的百威啤酒也由此而来。
你会听到，英国人在美国人开始“精酿浪潮”的同期，也在开启自己的啤酒革命，一场英国独有的“真艾运动”。
你会听到，比利时的啤酒为何如此丰富，修道院啤酒如何产生以及后来的1664为何致敬。
你会听到，各种杂交的啤酒花如何影响了精酿啤酒。
你还会听到啤酒界隐形的“鄙视链”，但这些都不重要，啤酒是属于市民阶层的城市文化，简单、随意、直接，开怀畅饮，当然，最好不要喝大。
【主持】
海博
【嘉宾】
李威，啤酒爱好者，北京著名精酿酒北平机器创始人
【音乐】
片头：“公路之光” ，by 腰乐队
片尾：“Radio 北京” ，by 潘劲东
【你会听到】
「4:59」高岩出版《 喝自己酿的啤酒》，2012年精酿啤酒在中国有了“涟漪”
「6:10」2014年，26人续费的北京自酿啤酒协会
「6:40」没有美国人特意来做精酿啤酒
「9:52」精酿啤酒行业多数人都是“半路出家 ”
「10:15」精酿啤酒在美国遇到泡沫
「13:15」改变啤酒的潮流来了
「14:13」欧洲绝大多数被工业啤酒占领，只有像英国、比利时等国不同
「15:33」1838年，捷克城市皮尔森的“啤酒暴动”
「17:33」水越硬越适合酿深色啤酒，水越软越适合酿浅色啤酒
「18:05」拉格与艾尔的不同
「19:13 」皮尔森的地下酒窖
「22:27」百威啤酒在美国诞生，开启了现代啤酒工业
「25:00」英国独特的啤酒文化，“真艾运动”回归1838年前的传统啤酒
「28:20」 真艾运动下的品牌被李嘉诚收购
「31:06」英国与美国走了两种不同的反工业啤酒的路径
「32:20」丹麦精酿啤酒品牌Mikkeller的特殊之处
「37:20」比利时啤酒丰富的原因
「38:00」世界上逼格最高的啤酒——兰比克
「39:07」修道院啤酒产生的原因来自于一条法令以及1664啤酒的致敬来源
「44:13」第二次啤酒革命产生来自于杂交产生的啤酒花，它成为精酿啤酒的灵魂
「49:10」小麦啤酒是最畅销的精酿品类
「53:00」啤酒是市民文化，简单直接，最随意的酒精饮料
「54:06」北平机器的招牌啤酒“百花深处”的由来
【收听方式】
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