cover of episode vol.090-帮大家减减春节“催起来”的三斤

vol.090-帮大家减减春节“催起来”的三斤

2025/2/14
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协和八啦吧

AI Deep Dive AI Chapters Transcript
People
李融融医生
狗狗
Topics
狗狗:临床营养科是充满魔法的科室,可以帮助解决很多人的营养问题和体重管理问题。 小龟:春节期间体重增加普遍存在,需要关注健康饮食和体重管理。 李融融医生:临床营养科的工作内容广泛,涵盖门诊、住院患者会诊、科研等多个方面,并与各个内外科室紧密联系;临床营养科不仅仅关注体重管理,还参与各种人群和疾病的营养支持治疗;饮食管理是体重管理中最基础的层面,但治疗方式多样,包括药物、生活方式和手术等;均衡饮食的概念因人而异,需根据个体情况(年龄、疾病等)调整饮食结构;从人群角度看,均衡饮食中主食占比约60%,蔬菜占比更大,蛋白质和主食各占约20%;不同国家和地区均衡饮食模式不同,例如日本料理重海产品,地中海饮食重植物性食材;中国传统的江南饮食模式,现在被称为“东方健康饮食”,以植物性食材为主;减少主食可以减少能量摄入,但需控制在安全范围内,避免血糖波动等问题;极端减少主食(如生酮饮食)可能带来尿酸升高、消化道问题、血脂波动等副反应;健康人群主食每日摄入量建议:男性150-200克,女性125-150克;主食的选择很重要,不仅要控制量,还要注重质,优先选择低加工、非精细的全谷物主食;全谷物主食保留了种子的完整部分(麸皮、胚芽、胚乳),而精细主食去除了麸皮和胚芽,更容易导致过量摄入;建议优先选择全谷物主食,如杂粮饭、红豆饭、绿豆饭、黑米饭、糙米饭、燕麦等;选择需要水煮的燕麦,而非即食燕麦,更有利于控制体重和血糖;选择低加工、保留食物成分较多的食材,更有利于控制体重和血糖;在食堂选择健康饮食,可选择低加工、清淡的菜品,如白煮、清炖,并保证蔬菜、蛋白质和主食的摄入;蛋白质的来源很多,除了肉类、海产品、禽类,还有奶制品、蛋类和豆制品等;成年人每日蛋白质摄入建议:1个鸡蛋,250-500毫升牛奶,100-150克肉类;健康人群通常无需额外补充维生素和矿物质,特殊人群(孕产妇、儿童、老年人等)可能需要补充;严格体重管理、代餐或疾病状态下,可能需要额外补充维生素等营养素;膳食补充剂种类繁多,鱼油、辅酶Q10等并非人人适用,需根据自身情况和医生建议服用;鱼油中的DHA主要用于孕期,对儿童视力发育有益,成年人血脂异常时也有一定调控作用;膳食补充剂作用复杂,建议以均衡饮食为基础,如有需要应咨询医生;糖尿病患者的饮食管理与体重管理有共通之处,都需要控制主食,保持血糖稳定;糖尿病患者体重下降10%以上,有助于血糖改善;糖尿病患者饭后喝水是否会影响血糖,取决于个体血糖敏感性;一般情况下,糖尿病患者无需特别限制饭后喝水时间;建议每周进行至少150分钟的有氧运动;有效有氧运动可通过心率或说话实验来评估;老年人运动需考虑关节耐受度、运动损伤风险、血压等因素;不同的减肥方案适用于不同人群,需根据个体情况选择;清断食等方案需考虑个体耐受度、血糖耐受度、情绪等因素;体重管理需考虑个体化因素,可能需要与其他科室合作;BMI低于28且无代谢疾病的健康人群,可自行制定减肥方案;BMI高于28或合并代谢疾病者,建议就医;单纯体重略增者可自行控制饮食;合并其他疾病者建议就医;生酮饮食、极低热量饮食等激进减肥方式,建议咨询医生后使用;减肥应关注体脂率而非单纯体重,避免肌肉流失;减肥应分阶段进行,前2-3个月减重10%-15%,之后放慢速度;体重下降不等于体脂下降,应关注体脂率变化;减肥应控制能量摄入,保证充足蛋白质摄入,并结合有氧运动和抗阻训练;减肥应控制总能量摄入,而非单纯减少碳水化合物,注意脂肪摄入量;控制零食摄入,避免高热量食物;早餐应吃好,保证充足的主食、蛋白质摄入,控制午餐和晚餐的热量;早餐后犯困可能是消化吸收占用血液循环所致,建议选择低加工、粗粮为主食;控制高盐调料摄入,减少高油、高糖、高盐食物;内脏脂肪过多比四肢肥胖风险更高,建议控制腰围和腰高比;腰高比大于0.5表示内脏脂肪可能偏高,建议控制在0.5以下;体脂率高可能与肌肉量少有关,建议增加肌肉量;减肥应注重维持肌肉量,避免肌肉流失导致反弹;减肥是持久战,需长期维持健康饮食和运动习惯;压力性进食是普遍现象,建议通过其他方式缓解压力,例如运动、冥想等;情绪性饥饿是肥胖的一种类型,建议通过正念饮食等方式控制食欲;缓解压力性进食,建议延缓进食速度、控制进食量、避免夜食;控制不住食欲时,可以选择低热量零食,如无糖口香糖、风干牛肉干等;孕产妇、儿童、老年人的营养需求各有不同,建议咨询专业人士。

Deep Dive

Chapters
本期节目邀请到北京协和医院临床营养科李融融医生,就春节期间饮食和体重管理等问题进行探讨。节目涵盖临床营养科的工作内容、均衡饮食的建议以及体重管理的策略等方面。
  • 临床营养科的工作内容涵盖门诊、住院患者会诊以及科研等方面
  • 均衡饮食的概念因个体差异而异,需考虑年龄、疾病等因素
  • 协和医院营养科门诊号源紧张,建议提前关注APP预约

Shownotes Transcript

祝大家新年快乐呀!!!不知道大家春节之后体重变化如何,但主播们应该是吃胖了很多斤哈哈哈。本期我们邀请到的嘉宾是大家期待很久的,充满魔法的临床营养科!!让我们聊聊关于健康饮食那些事~

本期主播:狗狗,小龟

本期嘉宾:北京协和医院临床营养科 李融融医生

本期节目,你将听到:

1:02 欢迎李融融老师!!

1:19 临床营养科都在做什么?

4:50 协和营养科门诊好挂吗……

5:35 老师建议的均衡饮食

8:41 主食越吃越少,这对吗?

10:54 主食只吃一块巧克力 vs. 主食吃一根玉米

15:42 在食堂怎么吃才健康呢

17:28 维生素片、鱼油和辅酶Q10

22:47 糖尿病患者,饭后半小时不能喝水吗?

26:07 饭后遛弯,算是有氧运动吗

28:20 不同的身体素质,怎么不同地减肥

35:25 一次腹泻,瘦了三斤。默默地越减越肥

38:27 狡猾的零食!

43:03 吃超重口味小料汁,有哪些问题?

45:11 腰高比与内脏脂肪

48:21 压力性进食那些事,怎么控制?

52:09 吃无糖口香糖&风干牛肉干

55:58 欢迎大家互动!!

后期:Jeff