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cover of episode 「串台|津津有味」-- 吃出自由!食品生物博士×觉察疗愈:如何靠“直觉”吃出健康人生?

「串台|津津有味」-- 吃出自由!食品生物博士×觉察疗愈:如何靠“直觉”吃出健康人生?

2025/3/21
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真空世界

AI Deep Dive Transcript
People
雨尘
馋虫
Topics
雨尘:我通过长期的觉察日记,记录自己的饮食欲望和感受,发现很多时候所谓的‘饿’或‘馋’其实并非真正的饥饿,而可能是渴或情绪问题。例如,我曾经非常想吃炸鸡,但只吃了一口就饱了,因为我的欲望其实只是‘想要’它,得到后欲望就消失了。通过觉察,我学会了倾听身体的真实需求,而不是被外界信息或情绪所左右。直觉饮食初期可能体重会增加,但这是因为你还没找到自己的需求,并非直觉饮食本身的问题。在人生低谷时,好好吃饭和好好睡觉是我恢复生活秩序的重要方式,它能带给我安全感和成就感。我现在的饮食非常简单,注重食物本身的味道,减少调料的使用。通过认真烹饪,我甚至发现了西红柿的鲜味,这让我对食物有了新的认知。我发现,好好吃饭,好好拉屎,能让我感受到身体的运作,这让我觉得很有意义。我开始不排斥关系,是因为我更享受一个人的状态,但也不拒绝与朋友分享美食的快乐。我曾经彻底放松了一周,结果暴饮暴食,虽然快乐,但第二天身体很不舒服,这让我意识到,即使是直觉饮食,也要适度。 馋虫:食品工业为了降低成本和提高销量,会利用人的成瘾机制和人性弱点设计产品,这与食物本身的营养功能相悖。糖的成瘾性类似于毒品,会让人上瘾,并对身体造成负面影响。天然食物营养丰富,而超加工食品会让人失去对食物摄入量的感知,更容易导致过量摄入。直觉饮食并非想吃什么就吃什么,而是通过觉察自己的身体需求,从而做出更符合自身需求的饮食选择。感觉饿或馋,很可能是渴了或有其他情绪问题,并非真正的饥饿。童年时期,吃东西与安全感联系在一起,导致成年后容易用吃东西来缓解压力和负面情绪。只有暴饮暴食才会导致肥胖,真正的直觉饮食会让你在身体感到负担时停止进食。没有食物是绝对不能吃的,只是有些食物相对不健康,选择权在于个人。食品工业会利用各种手段让人多吃,例如加大包装、增加糖分等。很多科研成果也受到利益驱动,例如‘躺瘦’论文更容易发表。但我们应该相信自己的身体,而不是盲目相信各种理论。直觉饮食初期可能会体重增加,但这是因为尚未找到自己在这个时候你可能确实是会胖的因为你不知道自己在哪就是人都是在真值之间来回摆动的嘛我就先吃一吃就像节食一样节食 报食 节食 报食刚放开直觉的时候你也会觉得我肯定会吃多你可能也会吃多然后在这个时候你就会觉得我是不是吃完以后感觉有点撑而下一顿是不是觉得没消化在这个时候你就会反思正常来说如果你真的是直觉饮食的话那你下一顿就会想我是不是应该晚一点吃或者我下一顿少吃一点但是如果你还是按照之前的行为的惯性说放开吃那就下一顿还照常吃就是你的直觉只直觉了一半另一半你并没有真正的去感受它这是一种我们看到对于直觉隐私最大的就是有偏差的这种执行的方式其实这种执行是因为它的直觉是没有打开的。

Deep Dive

Shownotes Transcript

为什么你越减肥越焦虑?为什么零食一吃就停不下来?不计算卡路里不吃的斤斤计较,纯靠直觉吃是不会胖的,这靠谱吗?这期节目,食品科学女博士和觉察疗愈师强强联手,拆解直觉饮食到底是怎么回事,怎么运作又怎么执行

本期包括:

拆穿食品工业的套路:薯片、奶茶是怎么让你上瘾的?

亲测有效!如何靠“觉察日记”摆脱暴饮暴食,找回身体真实需求?

玄学or科学?做饭时的一个小动作,竟能让食物更“治愈”?

物理单身必听!从“孤单吃饭”到享受独处,饮食如何帮你找到人生秩序?

两位主播金句频出,从“拉屎小天才”聊到“女性互助”,全程高能又治愈!无论你是吃货、减肥党,还是想更懂自己,这期都能让你重新爱上吃饭~

聊天的人】

雨尘swanheart(小红书:万雨尘SWan,微博:@万雨尘);

馋虫  -- (「津津有味」主播 ,软质高蛋白食品「软食尚」创始人,食品微生物学博士,大健康行业历练数年,归来仍是食品人,希望通过食品解决营养问题,让食物回归食物。欢迎关注微信公众号「软食尚 SoftFeast」下单购买软质高蛋白产品。)

封面:雨尘

文案:雨尘

后期剪辑制作:卷圈

小助手:Msswanheart (添加微信并备注听友群)

shownots,

00:00-05:00 开场寒暄

  • 主播雨尘与馋虫(食品生物工程博士)介绍串台背景,分享“真空世界”与“津津有味”的节目调性差异与契合点。

05:00-15:00 食品工业的真相

  • 食品商业如何利用人性弱点设计产品(如高糖、大包装)→ 07:55 “糖的成瘾性堪比毒品?”
  • 天然食物vs超加工食品:为什么吃甘蔗比吃糖更满足?→ 12:18 “工业化剥夺了食物的量化感知”。

15:00-30:00 直觉饮食实践

  • 雨尘的“觉察日记”:如何通过记录饮食欲望,发现“一口炸鸡就能满足”?→ 22:13 “番茄的鲜味觉醒”实录。
  • 馋虫的科学视角:直觉饮食≠放纵,前期可能发胖?→ 25:00 “安全绳理论”:如何用觉察避免失控?

30:00-45:00 饮食与人生隐喻

  • 冰箱里的秘密:食物选择如何反映内心状态?→ 48:40 “冰箱是剖析自我的起点”。
  • 科研的困境:为什么“躺瘦”论文更容易发表?→ 43:11 “科学也需流量,普通人如何自保?”

45:00-60:00 从饮食到生活哲学

  • 单身人士必听:如何通过“一人食”找到安全感?→ 56:33 “饭搭子与亲密关系的本质”。
  • 社会规训vs自我接纳:为什么标准体重不重要?→ 01:08:20 “180cm女生买不到衣服的真相”。

60:00-结尾 总结与启示

  • 金句总结:“你是怎么看食物,就怎么看自己。”
  • 行动建议:从“最小单位”开始,用直觉饮食重建生活秩序。

「音乐」

It Runs Through me -- Tom Misch

Sæglópur -- Sigur Rós

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