vol.55 松本散步：民艺、荞麦面、很早就开的咖啡店
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哈喽大家好,欢迎收听华仙桃,我是黄 Cony 这一期想聊一下离东京坐 JR 差不多两个半小时就可以到的一个小城市松本因为前两个礼拜在那待了五天,是很放松的五天然后怕忘记那段时间,所以就赶紧录一期播客来记录一下

这期播客完全谈不上是什么指南因为有几个松本厉害的景点比如说松本城然后松本市美术馆就那美术馆是特别草菅弥生的一个美术馆还有几个温泉区我都没有去也没住什么厉害的酒店就住在了火车站前的快捷酒店里每天其实就很像一个小老头一醒来就出门走路玩一天后找个居酒屋吃饭喝一些本地的清酒

然后在走路消失一下就回到了酒店一开始选目的地的时候其实我对松本就还好一个是我也没有很喜欢草间弥生另一个是我本能的相比于山里我会更喜欢海边所以大部分山里的小城镇对我来说都是第二顺位

但是呢因为我五月刚去了槟城嘛然后其他时间都待在泉州所以海边对我来说好像吸引力也就还好反倒是会更想念山里的那种清爽跟清凉的感觉

对所以我就比较随意的在到达日本住在东京的时候想说那我就去松本吧因为没有太多期待我就一直懒得做行程规划只是标了一些想去的地点在 Google Maps 上然后之前想到松本的时候其实会很想住松本石铁

就是那个杂志自由人他自己做的酒店品牌有李山实体还有松本实体我是很好奇他们会怎么做会怎么利用松本本地的这些素材来编辑酒店但毕竟现在居五定所有无业游民一个人住就真的太超预算了所以我干脆摆烂住了快捷酒店在松本住了五天之后其实是越住越舒服的

然后甚至回到东京的时候从新宿站出来都觉得好吵好热啊就松本蛮奇妙的因为它离几个滑雪的地方很近所以也是会有不少游客是一个旅游城市但我不知道是因为去的时候是淡季还是怎样其实整个城市还是给人一种比较空的感觉就那种很老派的汽茶店里其实是会有游客跟年轻人的很新的独立书店里又会有那种过来唠嗑见朋友的本地中老年人

我觉得是一个挺舒适的状态然后所有人不管是游客也好还是本地人也好都很自由自在享受这个城市而且不会过于把这个城市奇观化在里面大型拍照呀打卡呀什么的还有一点我很喜欢松本的原因是它和京都一样松本也是一个城市沿着河流展开的一个地方它那条河的名字叫做女鸟雨川窄窄的就经常乱走的时候都会不知不觉的又走到它的边上

然后在松本待的五天里有一天我是去了上高地算是日本蛮有名的一个国家公园和一个徒步的一个地方然后我订的一大早五点半去上高地的车

大概下午两点多的时候回到了松本市区去上高地如果要坐直达车的话其实只有两班一班是早上五点半一班是早上十点半然后因为我担心十点半到上高地的时候其实大概是中午十二点一点如果遇到的是晴天的话那时候光就会很丑就是那种特别直射的光所以我想说那干脆五点半去好了

6 月又是梅雨季其实很有可能就是会下雨我觉得我去上高地之前的心态一直就是随缘挑一天反正如果下雨的话上高地应该也会有另一种美吧就这种会有一点不甘心但也服从于他的这个心态但没想到运气超好因为天气特别好大概 5 点半的车过去到上高地好像 7 点十几分

到的时候就是那种很通透的晴天,然后午饭后又有一个小时是阴天小雨,后面云散了之后,天还是有点阴,但是又很通透了,所以整个我待在上高地可能六个小时左右,是体验了不同光照之下的上高地会是什么样子,同时又没有下雨。

上高地确实是很美就没有太多爬升也不会很累反正就是一直往前走就好了而且它这个美是全方位的就是各种感官走着走着全部被打开了一个就是不同层次的蓝色跟绿色在水里在山里在树林里在倒影里

我感觉自己很像跳进了 Adobe 那个色盘属于蓝绿色的那一个然后你转一下头就是会光标在不同蓝绿色之间转来转去然后每一次看到的蓝色或绿色都是不一样的

然后声音上就是上高地可能会遇到黑熊嘛所以大家都会推荐说你包上要挂一个熊铃然后我跟朋友前一天在松本市区也买了一个熊铃然后熊铃的声音叮叮当当的就夹杂着风声啊还有树叶摩擦的声音然后还有脚踩着土地的声音所有这些声音混杂在一起也很好听

还有味道就是那种带点湿润的草的味道就是我最喜欢的香水味的那个方向所以我回来之后其实看视频看照片好像这些味道触觉声音也都一直还在脑子里除了去上高地之外其他四天我就全部都待在松本市区里转来转去的先说松本的名义算是这次的一个小主题

前两年去东京日本民意馆的时候有看到一些关于松本民意的介绍好像那时候就隐隐瞒瞎了一个种子

战后松本有几个人受到了柳宗岳和景宽次郎他们民意运动的启发也在松本本地搞起了偏地方的民意活动然后柳宗岳去松本找他们的时候也大力认可了他们的尝试跟努力有点像柳宗岳他们是中央民意办事处然后那个松本这儿就是在进行着自己的地方工作

在松本呆这几天确实是觉得这个城市和民意的关系是很紧密的因为除了有松本民意馆之外有一些汽茶店酒店居酒屋里都是大用特用松本民意家具然后这几个店也基本都是跟

刚刚说的就是在松本本地搞民意的那两个人一个是设计师也是松本民意家具的创始人叫池田三四郎另一个是松本民意馆的创始人叫完善太郎都跟他们俩是有关系的所以我在松本的第二天算是

以民意为一个主要脉络去乱走第一站是一个吃早饭的地方叫做 Cafe Malumo 然后它是一个独立的老房子就在那个女鸟语川的河边其实最初它是一个老酒店有一百多年的历史了

酒店名字也叫马鲁某现在也能住然后在战后 1950 几年的时候酒店创始人老先生他想要自己的酒店里有一个可以好好听音乐的空间所以就在酒店的一层辟出了一部分空间改成了咖啡馆然后找了好朋友也就是刚刚说的那个松本民意家具的创始人池田三四郎来设计空间所以这个咖啡店里的所有桌子椅子灯都是松本民意家具的出品像

柳宗岳自己很喜欢的温莎阿姨在这个咖啡店里就有好几把我觉得在这咖啡店吃早餐的时候算是我对于松本民艺家具的一个初印象就是那种比较深色的黑色的木头

然后造型本身就是和风洋风相结合装饰元素还挺多的老实说不是我自己个人会很喜欢的风格当年池田三四郎刚设计好这个咖啡店就邀请了柳宗岳过来柳宗岳当年来松本玩的时候就住在了这个酒店里对这个咖啡店的室内设计大夸特夸

我查了一下这个酒店现在的价格其实不贵的是那种很传统的和室房间住一个晚上加上一顿早饭 6000 日元如果下次再来松本的话我会挺想住住看的

但也有点难说因为我最近发现就我一个人玩的时候其实现在就很喜欢快捷酒店因为足够的方便不用跟任何人打招呼好像进了这个酒店就隐形了这种隐形的感觉对我来说是很自由的如果住一些需要跟人打交道的酒店不管是这种老房子酒店还是那种就是有管家服务的酒店总是觉得会需要捏手捏脚要么怕声音太大然后

要么就是进进出出都得跟前台打招呼就会觉得好麻烦呀然后收回咖啡 Marumo 我差不多是早上八点多到的坐到了店里的最后一个位子然后点了一份早餐的吐司套餐一杯冰咖啡加一个厚切的蜂蜜核桃烤吐司以及一份小沙拉小沙拉里豆芽特别多都没什么青菜

我很喜欢这一顿早餐里的烤吐司甚至感觉是我记忆里最好吃的烤吐司之一他用的是松本这里的面包名店叫小松面包店的特供吐司然后切得很厚吐司边烤得脆脆的然后吐司本人又很水很柔烤好之后涂了一层十分厚的蜂蜜又撒了一堆松本本地的核桃

后来我才发现原来松本是日本最大的核桃产区难怪就是在市区里走的时候经常会看到有 Nuts 相关的 Gelato 也好然后面包也好都会强调一下这是杏州核桃对我就一边吃这个很好吃的烤吐司一边看了火书

然后这本书是在来松本之前在东京一个书店买的是村上村树的一本小画册叫《福娃福娃》安溪水王画的漫画跟村上村树写的小文章挺薄的然后是关于猫的我就一边看一边学日语然后一边吃十分好吃的烤吐司然后边上的音乐跟氛围都很正好然后从马鲁莫走出来之后我就往松本民意馆的方向走过去

迷你馆是有公交车直达的但我反正也不赶时间嘛所以就走了一个多小时走到那儿它是一个带着一个小院庭园的一个建筑庭园很美尤其就我去了那天是蓝天白云有微风就园子里的树就在光影里摇来摇去然后又是那种树叶沙沙的声音我就不自觉地在园子里的凳子上待了半个多小时又是一轮那种视觉听觉的大满足

然后这个民意馆是 60 年代创办的创始人叫完山太郎之前也说过了就是他和刚刚说的那个池田三四郎这两个大哥他们一起把松本民意整个带起来算是松本民意的幕后最大推动者完山太郎他其实一开始只是在松本开了一家工艺品商店叫叫 Chikiriya 然后这家店现在也还开着也很有意思招牌很美

就在松本的市中心会卖日本各地各种窑的陶器啊然后一些相图民意的东西

五六十年代的时候完善太郎就知道柳宗岳在做的事情之后很受鼓舞和启发他和柳宗岳其实有点像的就家境很好从小看过很多好东西训练出了很好的眼力然后到了人生的某个阶段发现自己最容易被吸引的其实是那些无名工匠的手工日常器物我觉得也很好理解就是完善太郎知道柳宗岳在做的事情之后其实是找到了很多共鸣

然后他就决定在松本也做一个迷义馆从迷义馆开出来到他去世几十年时间总共收藏了 6800 多件东西

不仅是日本的世界各地都有包括也有不少台湾原住民的东西然后在完善太阳去世的时候他就把整个民意馆以及所有的收藏全都捐给了松本市然后现在民意馆对外开放门票 500 日元虽然规模不算大但是能看的东西很多然后有不少很可爱的乡土玩具也是整个民意馆里我最喜欢看的东西

看完民意馆其实我对完善太郎就更好奇了因为感觉他是一个很 chill 然后 ego 也没有很大的人民意馆差不多快走完的时候有一个玻璃柜子会展出完善太郎的一些作品因为他自己也会画画会做设计他的画风其实是有点像幽木沙弥朗的是那种有一点卓卜的可爱

我自己很喜欢这种画风在从那个咖啡马路某走到民意馆的路上经过过经过了一家蕎麦面店叫做女鸟与蕎麦面经过的时候我还拍了那个招牌因为觉得那个吃蕎麦面的小人插画很可爱后来看完民意馆才发现原来那个小人就是晚山太郎画的

它有点像猪熊咸一郎之鱼高松因为在高松的时候经常走着走着看到一个可爱招牌或者一个可爱的包装

去查一下很有可能就是朱雄贤一郎给画的在松本是一模一样的体验就是有一些招牌有一些包装其实幕后也是完善太郎的作品对然后在那个展出完善太郎的文字诗歌画书的那个玻璃柜里还有一本书叫做鸡肋集是完善太郎的画写的文字诗歌之类的一个集合

鸡肋集的序言很好看然后里面有完善太郎写说至于为什么要出这么一本书以及这本书为什么要叫鸡肋集

因为他觉得就里面的这些文字啊也好诗歌也好都是自己之前写给亲友写给孩子写给自己兄弟的要么就是刊载在杂志上作为专栏文章出现的如今这些文字其实都已经完成了自己的使命都应该被舍弃就是所谓的鸡肋气质可惜食之也无味

但是图书编辑找到他说我们不妨再把这些鸡骨头熬锅汤看看吧然后是美味还是寡淡让读者来评判然后完善太郎就也答应了这个编辑想说好那就试试看所以就有了鸡肋鸡这本书序言的结尾那段话我也特别喜欢就可能真的会有点鸡汤

《完善太郎》是这么说的它说人生到现在我是好像什么都做过但好像又什么都没有做很好的一个人

其实还挺简单的一段话但我用 TradeGPT 翻译完之后就觉得

虽然这么说是有点不要脸但有一种自己的想法被完善太郎说出来的感觉因为我自己好像也是这样的人对反正在民意馆总共待了可能三个多小时就两个小时在馆里面转来转去然后后面又在庭园里待了半个多小时一个小时离开了之后我就继续又往市区走第三站是一个叫做 86 温馆的

这个汽茶店也用到了大量的松本民意家具然后也是一个酒店的咖啡店酒店名字叫花月会比马鲁摩现代一点我到的时候感觉有很多白人游客在 check in 跟 check out 后面有比较熟悉松本的朋友说花月这几年还挺有名的然后涨价涨得也挺厉害的 86 温馆就是这个酒店的咖啡店但它也作为一个对外的咖啡店在营业

它名字也还挺有意思的说是因为它的咖啡都是用 86 摄氏度来冲泡所以名字就叫 86 温馆我去的时候正好有夏季限定爆冰所以我就点了一份咖啡冰很便宜才 700 多日元好像东京的爆冰都好贵啊基本都在 2000 日元上下

就在看到东京爆冰的价格的时候我发信息给也很爱吃爆冰的朋友说真的太贵了因为像泉州或者东南亚的冰其实都是便宜又大碗嘛就很难想象自己要花一百多块人民币吃一碗冰反正在东京的时候也有两三次没忍住就真的去吃了

但每次吃完我却觉得这个钱就该他们赚因为像泉州或东南亚那种便宜大碗冰流程其实是会先做一大碗冰出来然后加料然后再淋黑糖酱或者炼乳因为那个酱汁是从上往下淋的所以味道注定是

不太均匀很有可能你吃到中间的时候爆冰就是清冰的味道没沾上什么酱但上次我在东京一家我很喜欢的冰店点了一份备茶的爆冰 1800 日元但吃的时候我好震惊因为从里到外从上到下每一丝冰都是沾着备茶糖浆的我到现在都不知道它是怎么做到的

而且吃到一半的时候会有备茶的 jelly 然后吃到底下的时候又会有一颗备茶的冰激凌就感觉这是一碗没有高潮低谷的冰它就一直在放烟花一直在高潮所以我吃完就觉得心服口服说差了就松本那个 86 温馆的冰也差不多没有那个备茶冰给我的震撼那么强但味道也还不赖

但它比较不 OK 的是它用的碗特别小然后冰堆得很结实的堆得很高所以吃的时候是需要很小心的很像玩那种抽积木的游戏就你只要抽出一块错的整个大厦就崩塌了然后我吃的时候确实有很多冰都掉在了桌子上就吃得很狼狈

我会觉得 86 温馆其实很适合下午的时候过来休息一下因为它空间很宽敞很明亮人也不多好像一直坐着也还可以对然后 86 温馆边上就是之前有说过的松本知名面包店小松面包的本店

它最出名的一个名物是小松奶油面包然后我就买了一个很大一个它的大小有点像小时候泉州的特香包应该有大概一斤的样子一个大面包怎么说呢我感觉它就很像很甜的 Brioche 面包里夹了巨大的一团奶油而且不是那种 Harps 那种现打的新鲜奶油是有点像巴西朗姆葡萄干冰激凌味道的那种

古早味蜂蜜奶油可能都不是动物奶油是植物奶油反正我我当场吃了一口就被腻倒了后来我就拿回酒店在酒店冰箱里放了一夜第二天早上吃了冰的版本会比常温的好很多但就也就是那种古早味蜂蜜奶油面包啦我觉得是不至于到那种需要专门前往一趟去买的地步

从小松面包店再走几步路就可以到松本民意家具店的 showroom 里面东西不少有两层楼有很多大件家具有一些各种材质的小器物

我买了一个猪口碑虽然说我一直好像没有很喜欢蕎麦面包括这次来松本因为蕎麦面就是松本比较有名的一种食物嘛有点像你去高松就要吃乌冬面一样但我吃了两三次蕎麦发现我自己可能还是更喜欢乌冬或者拉面蕎麦总给我一种好清淡呀蕎麦总给我一种好清淡呀吃的也挺饱的但就是不太得劲儿的感觉

但是我挺喜欢买杯子的嘛然后最喜欢的一种杯型其实就是荞麦猪口杯我前前后后已经买过好几个了就我觉得猪口杯是那种喝酒可以喝茶也可以喝水也可以你不拿来喝东西来放杂物也可以握在手里也很舒服我就很喜欢这种放在任何场景下好像都能有自己用法的容器

对然后我前面好像有说过我对松本明一家具其实整个就是还好因为深黑色会对我来说有一点老气我会比较喜欢浅色的木色的简单直接的那种设计但松本明有一款灯我是很喜欢的在 86 温房里吃包冰的时候就看到了就它的灯罩是用富山盒子做的一个褶皱的设计有红的绿的跟橘色的很像三载一声 on plissé 的外套

那个是还挺好看的然后后面我还发现松本民意家具自己有个 YouTube 账号叫千夜一夜就一千个晚上跟一个晚上那个千夜一夜名字很好听然后每天晚上会介绍一款松本民意家具对然后那天晚上我本来想去一个居酒屋据说也是大量用了松本民意家具也是开了五六十年也是池田三四郎设计的叫做 Shizuka

安静的静中文就是写安静的静当我走到这家店的时候发现那天晚上它的位置全部被订光了我就算了就感觉好像在松本吃饭都是这样就我标了一些想去的店但这些店供修的日期都不太一样然后有的需要预约有的又不需要预约然后我也没有专门去记他们哪天供修哪些需要专门去预约反正我就走到那家店门口问问有没有位子

反而这家吃不上就再去下一家看看要是再吃不上那就继续换最多的一天好像换到了第三家才终于吃上的但完全没有所谓因为在松本整个人就好放松然后时间很多我觉得这是我很喜欢一个人旅行的一个原因就是就好像大部分时候我都是一个 J 人或者说我在扮演一个 J 人但是一个人旅行的时候不赶时间然后没有任何想打卡的地方

这时候我就可以完完全全的放任自己的皮比较皮的那个性格如果跟朋友在一起然后挑错了餐厅好像还是会有一些愧疚觉得自己要为不开心的这一顿饭负责任但是是自己的话就无所谓反正吃得不好那就再去下一家呗

哦对但在松本有一天晚有一顿晚饭是很正经的预约了时间然后按着时间去的因为那天一个朋友也从东京过来松本准备第二天一起去上高地嘛然后那顿晚饭就很好吃体验很好可以顺便推荐一下叫做 Toki 它是片假名叫做 Toki ShiraToki Shira 字不太会念反正也在市中心就在我刚刚说的完善太郎那个民意器物店附近

它是 set menu 有鸡锅跟鸡瘦喜烧两种选择我们选的是鸡锅是一个老宅子的二楼算是一个很大的包厢然后包厢里总共只有两桌从前菜开始的凉拌鸡肝到后面的炸鸡翅跟味噌烤鸡肉都十分的好吃鸡锅本身也很不错尤其是最后的杂炊虽然说吃到杂炊的时候其实已经撑到不行吃不下了但

我还是蛮努力的吃了一些感觉吃了有一碗半然后全程是一个很温柔的年纪有点大的戴着蝴蝶装饰眼镜的姐姐在帮忙下火锅节奏都是她在掌握就每次她就只下一朵香菇一点鸡肉一颗鸡肉丸我觉得这要是自己下火锅的话肯定 20 分钟两个人就吃完了所有但反正这种节奏也挺好的我们前前后后吃了两个多小时吃到后面都有点困了

酒单上还有两款葡萄酒是他们跟长野本地的一个酿酒厂合作酿造的然后酒标是店里的两只猫也是举猫很可爱这基本就是我在松本的第二天是很完整的松本迷因日

接下去还想推荐一个松本的书店跟一个钱汤他们是在同一条街的两边,我都很喜欢书店是叫做 Shioribi,中文有点不太会念反而是一个很复杂的字,加上那个日子的日我是从上高地回来的那天下午去了书店然后发现它对面就有一个泡汤的澡堂,叫做橘汁汤橘汁汤的设计很可爱

和之前我去京都去的那个煤汤有点类似是那种更年轻一点的有设计过的钱汤但是也依旧有很多老街坊会去泡后来我查了一下发现原来这个橘汁汤其实就是修利逼在负责的就他们其实是同一个老板然后橘汁汤其实是一个很老的钱汤之前的老板是第三代传人然后因为钱汤本身行业不景气加上

疫情嘛所以 2020 年的时候他就决定关掉但是 Shirley B 的老板是一个叫 Judy Chew 的人很年轻好像是 85 年还 86 年的他其实自己是靖岡人然后之前在松本住的时候就很喜欢这个城市所以就决定常居在松本

2013 年的时候就在松本开了修利比这个书店然后 2016 年的时候修利比就搬来了现在的位置就在橘汁汤的对面所以在 2020 年的时候他听说橘汁汤要关掉的时候他觉得很可惜啊

因为他觉得这个街区是需要有这么一个前趟作为一个有点像小小的社区中心能让街坊们在这儿有一个交流的空间可以泡澡 唠家场对他来说这是那种很必要的很温暖的城市景致所以听说前趟老板想关掉前趟的时候他就决定接手下来

修理 B 官网上有一篇文章还比较详细的介绍了他接手前汤之间的一些偶然和必然

看完我觉得也挺感动的就是那个局地撤先生他说自己其实之前有做过一本独立出版物出版物里有个栏目叫 Masterpiece 然后会专门采访松本那些长期做同一个行业的老前辈这个栏目第一个采访的人就是橘汁汤的老板然后刚刚也说这老板其实是三代目了嘛然后他们家族其实就是从早和初年开始一直到

关店的时候做的都是潜汤这件事就感觉好像又在看那个笨蛋节奏的热点就这个街区的那几个人为了外星人可以泡上汤大家都付出了自己的努力然后让这个

老的澡堂子可以维持运营下去对然后我去泡汤的那天就是松本下大雨的那天简直是再适合不过的泡汤的天气了我就泡完在休息区里躺在榻榻米上一边喝牛奶一边看杂志毕竟这个前堂跟那个书店是一起的嘛所以他休息区的杂志选择很多我一直在翻 switch 早年的一期版本容易的特辑

然后说回 Shoreebi 这个书店其实它不只是书店它是咖啡店是书店是自己室也有展览空间然后也卖一些自己的选品从早上七点开到晚上八点然后书店其实 Q-Ray 的书大部分是全日本不同地区的独立出版物我去的那天大概是晚上五点多时候到的店里人也不多然后有一个女孩自己坐在沙发的座位上听歌有两个

可能五十几岁的阿姨坐在那种肩并肩的长椅上聊天椅垫还是揭穿名的然后我坐在一个有桌子的双人座上继续看那本《村上村树》那本讲猫的小绘本然后我父亲有个老哥他也是坐在那种有桌子椅子的单人座上他就一边戴着耳机听歌一边吃司康喝咖啡然后一边用 iPad 学英文

当时就又一次觉得这个城市真好,就是这种十分舒服,十分自在,然后审美也很好的咖啡店自习室,是人家松本人再日常不过的日常,然后没有人讲话很大声,也没有人在拍照,所有书都可以随便翻,就简直太舒服了。

其实在伦敦的时候在 Barbecue 图书馆里写作业我也会有类似的感觉就这个空间很自在但伦敦咖啡实在是太难喝了而且就是没法像在日本这样就是比如说我想上厕所我就能把东西直接放在桌面上我还是得提着一个心很担心电脑被偷呀然后东西被偷

我觉得就好像还是会有一些很微妙的这种自在感只有日本才会有的感受然后在国内就更不用说了国内我觉得但凡自家店开回国内肯定就是四面八方都是打卡的人呀很难能很自在地就坐在那儿

我觉得还可以再说一下我很喜欢松本的一个地方是它的咖啡店都开得很早不管是修理 B 这种比较新派的还是像马鲁某那种开了几十年的汽茶店几乎全都是七点或者八点就开始营业了十分适合我们这种五六点就醒来然后在酒店房间里磨叽一下然后就可以出门的人我觉得

我这次还去了另外一家咖啡店叫咖啡美学阿北是很招和 Rachel 的那种汽茶店听说她这两年在 TikTok 上很火因为她有两款自己原创的雪糕冰激凌是会现场表演制作和四川那种用茶嘴很长的茶壶来泡茶的茶艺表演挺像的

表演性质极强反正他很火所以去的人几乎都会点那一款然后拍照但我一个人去嘛就很怕尴尬所以就点了最普通的冰咖啡加一片肉桂烤吐司来当早餐然后偷偷观看了隔壁桌的葱咖啡表演

他早餐点餐挺有意思的很像在泉州点面线糊全部都是单品然后你可以自己选择你要拼配哪些单品就可以比如说你可以点一片烤吐司配一个 chabata 配一个小沙拉然后再配一个水煮蛋之类的然后像我其实就只点了一片烤吐司然后加了 50 日元多了肉桂粉但这里烤吐司很一般就远不如马鲁莫那个厚切烤吐司

然后老板是一个打扮还挺浮夸的一个中老年人他带着一个造型感很强的牛仔帽然后穿着一件马甲然后中间还拎着购物篮子去附近买菜买完菜之后把那个装满菜的篮子一放然后就又回到咖啡吧台后开始做咖啡

咖啡店的介绍文字也是有点 drama 的,他写的说只喝水却不喝咖啡,那样的人生真的有什么意义吗?在疲惫的时候请来一杯像恶魔一般漆黑又像恋爱一般甜美的咖啡吧,感叹好感叹好。

后来我听之前来过这家咖啡店的朋友 H 老师说他说这个老板自己其实还运营着一个 YouTube 账号每天会发一些店里的大小事特别可爱就虽然他的 YouTube 账号压根没有多少人看可能那种观看量就几十个最多一百多个这种但他也就是每天更新的不亦乐乎

然后我在离开这个咖啡店之前我去了一下厕所在厕所里看到他们表着一张报纸上面写说有一个叫 Sukola 的乐队完成了在中国的巡回演唱会然后 Sukola 的女主唱曾经是这个咖啡店的 staff 虽然现在她已经没在这个咖啡店工作了但只要她回到松本她一定就会来这里喝咖啡哦然后我从店里出去的时候就在 Spotify 上搜了

Sukora 的乐队还挺好听的尤其是有一首叫做日本 Romantic 街道的歌曲后来我搜了一下发现发现原来真的有一条公路的名字就叫做日本浪漫公路是从栗木到长野一段 320 公里的开车的道路一路上就会有温泉高山神社还有不少世界遗产对总之就是因为去了

咖啡美学阿贝获得了一些意料之外没什么用处的知识然后听到了一首好听的歌然后再说一下松本吃的好了其实没有吃的太讲究但每顿吃的还挺开心的

刚到松本那天其实已经是晚上了然后到了那天我就在车站附近吃了一家十分可爱的关东煮店叫做 Toro 就它门脸看上去很小很低调我也忘了我是从哪里看到的了然后我记得之前看好像就说老板是一个很喜欢烧酒的一个人然后他之所以把自己的店名取叫 Toro 也是因为某一次喝烧酒的经历知道了这个字

然后静其实指的就是河流里比较深又比较缓的那一段他觉得很符合烧酒的个性也很符合自己的个性也很符合自己对于关东煮的理解所以就决定把这家店叫这个名字店里特别小总共就是一个 L 型的吧台

好像差不多六七个人的位置吧然后老板一个人就在吧台里面点单做菜买单调酒什么的都是他一个人在负责我发现这次吃的好几个餐厅都是这样的形式就是只有一个人在负责所有的事情

然后也不急不慢的就可能客人们进来点点好喝的了然后老板自己一个人导致好手头的事情然后就会来点菜然后点完菜再去忙活一轮然后可能如果有新的人来他就再继续去点就虽然看着是一个很朴实的小店但又有一些地方是设计过的以及包括所有的餐具啊以及杯子都是

感觉是专门挑选过的比如说像点烧酒用的那些杯子全部都是 Kinto 的我点了一个烧酒加苏打水的版本嘛然后老板在量那个烧酒用量的时候还是用那个 Harville 的量杯就它很多细节都做得特别好然后 logo 也是设计过的以及 logo 旁边写的一句话是 Oden is my heartthrob 就是有点怎么说就是关东煮是我的悸动关东煮让我心跳加快类似这样的感觉吧

很热血他做菜弄酒所有的手势都特别优雅很像会让我想起之前在怡保吃厨艺学校毕业的大哥的珍多冰店大哥做冰的时候的那种手法就明明是一个很庶民很平民的食物但他们的做菜的那个程序以及手法整个看过去又是一个比较会有一点 fine 的感觉但又依旧还是一个平民食物

然后我点了好几种它菜单能选的有很多我点了好几种每一种也都比较巧妙比如说像鸡肉丸子它就加了不同类型的脆的口感就有软骨呀有马蹄呀还有一些蔬菜然后像虾饼老板就会问你说你要 FUA FUA 版本的还是炸过的版本然后我选的是炸过的版本然后边上另一个大哥我看选的是 FUA FUA 版本然后我们俩的看上去就会差的还挺大的

然后他烧酒的选择还挺多的大概有七八种然后我搜了其中几种都是那种酒标还挺美丽的然后老板不愧是很喜欢烧酒的人就是只要有客人一问说有没有烧酒推荐我觉得他都会很用自己的语言来推荐出这系列烧酒是什么就不是那种沉枪烂吊式感觉他结合了很多个人经验去诠释那个烧酒

然后这之外这些体验都很好之外他的音乐也很好尤其是我一坐下就背景音是那个 talking heads 的歌接下去又放了 the pop 然后一会儿又是 dove punk 就感觉特别特别千禧年九十年代英国

摇滚的那种感觉给我的感觉又很又是有点错位因为这是首先这是在松本嘛也不是在东京然后在一个这么狭小逼着的餐厅里我的旁边跟对面都是英文也不太会说然后我的日文也不太好大家基本都是用各种就是

竭尽全力的在进行对话就背景音乐在某种程度上又能就十分想跟大哥激掌一下然后在吃关东煮的时候也发生了一件很可爱的事情就是我边上也坐了一位一个人来吃饭的姐姐然后她应该是松本本地人但她说她是第一次来这家餐厅然后问我是来旅游的吗我说是的然后她问我之前是在哪里我说在上海但我现在也不住在上海了

然后他说他知道上海这个地方然后他还挺想去中国玩的然后大概就这样浅浅聊了一下之后就两个人就各做各的事了后来到点酒的时候我第一杯酒我喝的是清酒然后他喝的是一个 highball 然后等到第二杯的时候我看到他喝了一个烧酒然后那个烧酒是可以选两个版本

一个版本的酒标贴的是猴子另一个版本酒标贴的是猫然后姐毫不犹豫地就说我要 Neko 的那一个又过了一会儿她应该是瞄到了我手上的纹身是一只猫然后就问我是不是也喜欢猫我说对这就是我的猫然后姐接着姐就把那个

那个有猫的烧酒给我说你喝这个它很好喝然后我就说可以的吗姐说当然可以啊因为她也很喜欢猫然后过后她就给我看她手机里猫的照片然后跟我讲了介绍了一下她的猫什么但我其实没怎么听懂可是听懂了一句话就大概就是猫现在已经不在了已经去世了

然后他用的话好像是大概是他去宇宙了然后问我的猫现在几岁我说四岁然后他又说那还很年轻还可以跟猫拥有很长的一段时间然后又说了一大堆我又没怎么听懂但总之就好像又是基于一个一个人旅行以及在小猫之间有一段

还挺快乐的旅行回忆然后我本来想说最后一天晚上再去一下这个关东组店吃饭的可是在我离开前离开松本前的那个晚上正好遇到这家店的工休所以就没吃上还挺遗憾的

吃完关东煮店,我又走去另一家收藏的烧鸟店叫做"烧鸟小沼窝"它还是 2024 的 Tabelock 百名店分数很高,3.6 级,3.7 级

然后我因为已经吃了第一顿嘛所以这一顿我就只点了一个月见鸡肉丸一个烤鸡肉大葱一个烤鸡针还有一个炸鸡软骨所有都很好吃尤其是它的那个烤鸡肉大葱是那种

葱的外面已经烤得很黑了然后鸡肉也是外面会有一层焦掉的那个边就特别香吃完这一顿我就终于撑撑的吃得还挺撑的然后就走回了酒店然后又隔了一天其实我一直挺想去吃一家本地的乡土料理叫做木增屋也是一个老店用了不少民意家具然后里面就会有蕎麦面啊有豆腐甜乐呀还有那种

信州这里很甜的那种酱煮鲤鱼但我连续去了两次都没有开可能跟这家店就是没有什么缘分吧然后有一天晚上就是又想去它又没开所以我就继续往东走走去另一家叫做田内屋的卤端烧餐厅

其实这家不是我一开始就标注想去的几乎是因为木增屋没开我就搜了一下附近的店然后感觉这家店好像还不错我就走过去了结果还挺惊喜的因为老板是一个特别可爱的老头自己说话的声音跟招待客人的声音是两种完全不一样的声音菜单东西特别多还夹杂着一些谐音梗就比如说他有一个土豆沙拉然后可能是因为堆的特别高所以那个土豆沙拉叫做土豆珠穆拉玛丰

其实我一开始只看懂了其中两三个谐音梗我就把菜单拍下来问徐皮说这几个名字是用的谐音梗吗然后徐皮说对的然后同时他给我圈出了这张菜单上更多的几个菜名说这个这个那个那个全都是谐音梗就特别有意思因为这老头看上去年纪也不小了而且就是那种也不是很搞怪的老头但私底下觉得原来他每天晚上自己在偷偷想梗啊

就还挺可爱的然后他菜单东西很多除了常见的烤串和一些居酒屋料理之外也有一些摆盘比较 Bistro 的创作料理但是绝对没有上海 Bistro 那么贵啊也就是普通松本居酒屋的价格

我总共点了几根烤串然后一个炸豆腐还有一个茄子甜乐然后茄子甜乐其实就是甜甜的味噌裹在烤茄子外面然后它这个摆盘就特别 Bistro 就是放在一个很长的盘子上然后茄子都是那种一口 bite 的那种大小然后放了五团每次就一个一个吃在在这个餐厅里又有一件很温馨的事情就是

在我点完第二杯酒之后然后老板给我上了一杯清水然后对着手机说了一大串日文然后把手机拿给我因为手机是 Google Translate 直接会把它说的日文翻译成英语嘛然后那个英语写的就是这杯水是为了让你补充好体力明天旅途继续愉快哦就大概是这样就特别温柔

然后还有另一个居酒屋是最后一个晚上去的因为想去那个近就刚刚说的关东组店关东组店没开所以我就去了旁边的一个居酒屋叫做卯屋就是卯就是那个紫丑银卯兔子的那个卯然后它的 logo 也是一只小兔子也在松本站的边上

这家店是特别松本的一家店它的菜单几乎完完全全都是松本本地菜就比如说像山贼烧啊然后马肉刺身啊杏州三文鱼啊以及各种野菜天妇罗味噌腌制小菜等等然后也会有鹿肉兔肉熊肉这种特别野味的食物

其实我也是这次才知道原来三文鱼是信州的特产其实这里的三文鱼就是红尊鱼好像后来查了一下说是研发了十几年在 2004 年的时候终于给研发出来了

所以在松本的居酒屋餐厅超市里都经常能看到三文鱼刺身或者烟熏三文鱼这种菜卯屋的 Instagram 也挺好玩的就特别朴实就是今天每天都会发今天又挖到什么野菜了然后直接就是那个就手机随手拍那个菜还在土里的照片就很像我妈手机里那种海边鳗鱼大姐的朋友圈完全没有任何的运营感然后我那天我那天点了一份山贼烧

山贼烧就也是松本本地的招牌 B 级美食一路上经常看到包括便利店里 711 全家里都有山贼烧相关的东西其实说白了它就是炸鸡排因为是一整块的炸鸡排然后很大一块嘛说是因为很好放像山贼会吃的东西所以叫做山贼烧我在茅屋里点了半份确实不小

但味道真的太像豪大大炸鸡排了因为它是有那种蒜味甜口的调味去腌这块鸡排然后炸得松松脆脆的其实我觉得对于我们这种从小吃豪大大炸鸡排长大的人来说就它没有很特别但因为我本来就很爱吃炸的东西所以也吃得很过瘾然后我还点了一个味增次豆腐天妇罗这个菜其实算是这几天下来

让我觉得不仅是好吃而且是眼前一亮的一道菜首先是味增自豆腐这个食材我之前完全没有吃过它口感很紧然后味道又有点会像芝士和山贼烧不一样它是那种很轻薄的天妇罗的炸法就浅浅裹了一层粉就去炸了然后也和那种西式汉堡店里的炸芝士条完全不一样

它就是会比炸芝士条更清爽然后里面不是那种流浆的芝士或怎样还是那个豆腐本身紧实的质感还是有的沾一点七味粉吃特别下酒味增自豆腐想起来它也是一种原汤化原食的食材就又让我想起了之前在槟城马来扁担饭里吃到的豆腐酿豆芽这次来日本就好像发现了好几个细节都是可以让我把槟城跟日本串起来的一些东西我觉得这

这些还挺有意思的这种在不同旅行之间的联想还挺有意思的然后马屋的酒选择很多清酒本身就很多包括有很多信州自己的地酒然后也能点到松本自己的精量啤酒品牌就叫做松本 Craft Beer 就这个厂牌的 IPA 或者 Payel 然后也有长野自己的葡萄酒因为长野本身就是日本蛮厉害的葡萄酒产区嘛我

我在的这几天有一个晚上还恰好遇到了长夜葡萄酒的一个酒展一杯酒 500 日元然后红的白的起泡的你都可以选那天好像温度可能就 23 度 24 度然后晚上会有那种夏夜晚风所有人都坐在小广场上然后点酒喝酒然后边上还有一些小吃摊你可以买一些吃的来配就好快乐啊

这么说来就感觉松本特别适合喜欢酒的人去因为水好然后又是高山区然后在市区里面就能喝得很开心往郊区一点走也有不少酒厂的 tour 可以参与就不管是清酒也好葡萄酒也好其实都很好参加的

我还吃了什么对然后还有一顿饭是吃的一个拉面店还有一顿饭是吃的一个拉面店因为就一起去上高地的朋友是比我晚一天来松本又比我早一天离开松本所以在他回东京之前我们那天白天先去了松本市民艺术馆

这个市民艺术馆其实是一东风雄设计的很开阔很舒服有一些展览但最近的展览我们兴趣都不是很大所以就在这个艺术馆的二楼一个休息空间待着聊天它算是一个小小的图书馆或者是阅览区也有带插座的工作台可以写作业工作沙发很舒服然后那时候外面就在下大雨嘛我们就在窗边的沙发上休息然后看着外面的雨飘来飘去的

就想起来很多年前我一个人去仙台玩的时候也是在一个伊东风雄设计的市民中心里避雨来着很奇妙就这种时候就还是挺想要赞颂城市赞颂城市里才拥有这种属于市民的公共空间啊

然后这附近其实还有一个小小的商业中心叫做信美 media garden 也是一东风雄设计的里面就有北脸的指标的北脸的专卖店然后有一家苹果主题店

的伴手礼专门店会卖 Cider 然后一些苹果周边那家店还挺好逛的我两次我总共买了一瓶 Cider 然后一些点心然后还有一些伴手礼然后还有一家户外用品店以及一楼是一个选品店虽然店不多但每一家店都有点意思然后包括我跟朋友的那个熊林其实也是在

这个新美 Media Garden 里面的 North Face 里面买到的对然后收回收回那天吃的拉面点然后收回那天吃的拉面点因为雨一直下个不停嘛然后我们就找了个附近的拉面店冒着雨直接冲过去可能冲了两三分钟三四分钟去的时候其实店里只有老板一个人感觉是一个很爱棒球的老大哥店里有不少跟棒球相关的装饰然后

和关东祖殿一样他一个人忙所有的事情我点了辣味增拉面我朋友点的是鸡白汤的拉面都挺好吃的而且很有意思的是他拉面里用的叉烧不是猪肉叉烧是鸭肉叉烧就感觉 fusion 了一点杏州巧麦面的东西然后吃完买了单走的时候雨变小了但还是在下我们本来打算就是直接继续冒着雨走去车站因为也不远而且雨也确实没那么大了

然后老板就跟着我们走到门口把店门口的雨伞给我们说拿走不要淋雨就这个雨伞在这门口已经放了三年了这时候就给你们了

就又是那种除了食物之外有一些人和人之间的互动就又是一段挺好的旅行回忆大概在松本就是吃了这些地方松本就有点藏龙卧虎的因为我看了一下我的 Google Map 收藏还有一些没来得及去的地方就比如说我还收藏了一个意大利餐厅然后它只有 set menu 也不贵可能一个 set 是 5000 还 7000 日元然后全部都是用信州本地的食材但是做法都是意大利的做法

一个 menu 下来可能好像是五道菜就也很有意思 pairing 的都是长叶的葡萄酒那家店看着也挺有意思的

还有一些买手电小店主题也都很有意思其中我还去了一个篮子店然后那家篮子店是专门 curate 了全世界各地的编织竹篮既有长野自己的编织然后也有日本各都道府自己的一些手工编织的篮子然后也有包括像东南亚非洲地方的都有但因为我不是刚从槟城回来吗所以我对这些篮子就好像也没有那么

感兴趣然后唯一很喜欢的是一个英国的就是英国用柳树藤条编的那个 cheese ball 因为那个挺不一样的它就是用的那个柳条都是每一个柳条的颜色都不太一样然后颜色之间的渐变很好玩但那个实在卖太贵了卖了将近三万日元所以我就放弃了

还有那个我记得早几年在国内的一些日本器物店或选品店会还挺有名的一个椭圆形的盒子就是景腾昌志的那个盒子然后他灵感是来源于美国的那个 shaker box

然后那个盒子就早几年反而感觉家具博主们人手家里一个后面我这次来了松本才知道原来景腾昌志就是松本人然后这个 overbox 的本店也就在松本做那家店好像叫 laboratorio 然后他

有两层楼二楼是个咖啡店一楼是一楼就是那个买手店但我到的时候其实那个买手店已经关掉了但是在刚刚说的那个 Media Garden 的一楼也是可以买到那个景腾昌志的这些 box 的

然后我还走着走着经过了接穿名的店也挺震惊的就像松本会有接穿名自己的专门店而且那家店建筑挺好玩的但是很低调就是可能经过的时候你只会觉得它外立面的瓷砖好有意思但完全不会意识到这是接穿名的店直到我因为我觉得它的瓷砖很好看所以走近了看然后就看到了那个 Mina Perhonen 的那个 logo 在那也还挺惊喜的

好像大概就是这样了就下一次其实是想把松本石铁给住了然后可能待在温泉区里就可能跟市中心的松本那种轻松自在小镇完全不一样的更自然方向的松本会是什么样子的好像差不多这五天其实就是这样还是挺喜欢这个地方的那就这样咯拜拜