Shownotes Transcript
【主播的话】本期节目，两位营养师将分享师从美国明星肠胃消化科营养师塔玛拉·杜克·费曼（Tamara Duker Freuman）的研习经历，并结合我们的文化背景和经验，围绕她的新书《终结腹胀》内容，提供消化问题的饮食调整建议，帮你守护肠道健康。听完后，你就会明白，我为什么对“吃草”或吃沙拉如此谨慎了！ 【本期主播】 璐悦，美国注册营养师，营养科学博士生 (@小红书 悦食分子) ; 邮箱[email protected]） 【嘉宾】 张千惠，美国注册营养师，博士，美国纽约市立大学亨特学院助理教授（邮箱：[email protected]） 【本期配料】) 03:39 书封面的视觉化：腹胀是什么感觉？ 05:56 回忆与作者塔玛拉的私交：那些在纽约肠胃消化诊所实习的日子 12:14 功利读书：怎么用好这本书《终结腹胀》？ 15:20营养师的角色：我们能在腹胀消化问题提供什么？ 18:50 举例乳糜泻：跟着书怎么自测？如何治疗？有什么营养干预？ 23:44 揭秘：营养师自己爱用的养肠胃小妙招 27:11 几则真实临床案例：塔玛拉解决腹胀是真有两把刷子！(IBS肠应激综合征vs SIBO小肠细菌过度生长) 32:29 医生与营养师：为什么这样组合对消化科患者最好？ 36:46 病人终极提问：你就说，我到底能吃什么？ 38:07 扯开肠胃健康的羞耻布，这有什么不能聊的！ 42:14 认识发漫（FODMAP）：什么是低发漫饮食？ 48:54 认识无麸质（Gluten Free）：无麸质饮食和低发漫饮食的区别 56:49 肠胃不好可不是娇气�：少一些对肠胃健康的污名化，多一些友善的关心 58:19 久病成医：肠胃营养师空缺下，中国乳糜泻患者的艰难处境 01:01:22 最新科学研究：肠道消化问题的最新治疗方案 01:05:33 译本之外：考虑中国人饮食文化及偏好的饮食贴士 【书籍信息】 【美】塔玛拉·杜克·费曼. (2024).终结腹胀(王家宁, 译). 北京科学技术出版社
�TB立刻购书 英文版： �ORDER NOW Freuman, Tamara Duker. 2018.The Bloated Belly Whisperer: See Results Within a Week and Tame Digestive Distress Once and for All. 1st edition.St. Martin’s Press. Freuman, Tamara Duker. 2023.Regular: The Ultimate Guide to Taming Unruly Bowels and Achieving Inner Peace.New York: Hachette Go. 【拓展资料】
表1. 认识发漫FODMAP
类别 全称 食物来源 高 FODMAP 食物示例 F - 可发酵的 可发酵的碳水化合物 各种水果、蔬菜、谷物和加工食品 苹果、洋葱、小麦、黑麦等。 O - 寡糖 果聚糖和半乳寡糖（GOS） 洋葱、大蒜、小麦、黑麦、豆类 洋葱、大蒜、小麦、扁豆、鹰嘴豆等。 D - 双糖 乳糖 牛奶及乳制品 牛奶、软奶酪、酸奶等。 M - 单糖 过量果糖 水果（如苹果、芒果）、蜂蜜、高果糖玉米糖浆 苹果、芒果、蜂蜜、高果糖玉米糖浆等。 A - 以及 用于连接各类别 — — P - 多元醇 山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、木糖醇（糖醇） 水果（如苹果、梨）、蔬菜（如花椰菜、蘑菇）、无糖口香糖 苹果、梨、核果、无糖口香糖、花椰菜、蘑菇等。 �手机应用：Nerva: [Nerva] (https://try.nervaibs.com/hypnotherapy-nerva/)是一款专为肠易激综合征（IBS）患者设计的应用，通过肠脑互动疗法（Gut-Brain Therapy）和催眠疗法，帮助缓解与 IBS 相关的症状。它基于科学研究开发，为用户提供了一种无药物、非侵入性的自我管理工具。 苹果商店下载；安卓商店下载. 【后期制作】 郑璐悦 【logo设计】 小娟 【音乐】
Title: Hawaiian Weekend || Artist: Igor Khainskyi
Song: Dawn Composer: Sappheiros Website: https://open.spotify.com/artist/5ZVHXQZAIn9WJXvy6qn9K0 License: Creative Commons (BY 3.0) https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ Music powered by BreakingCopyright: https://breakingcopyright.com 【收听方式】 “苹果播客”、小宇宙App、喜马拉雅、QQ音乐、网易云音乐、微博 【互动方式】 想成为我们播客的嘉宾？想加入我们？欢迎私戳！ 【E-mail】：[email protected] �免责声明：播客内容并不能替代专业医疗建议，仅供参考。若有需要，请咨询医生或其他医疗专业人员。