Hoy hablaremos de un tipo de alimentación que en mundillo Paleo se suele poner como ejemplo de dieta muy baja en carbohidratos o incluso cetogénica. Analizaremos cómo es el tipo de dieta de los esquimales o Inuit, su distribución de macronutrientes y su cambio a lo largo de las estaciones. También veremos alguna delicattesen, cómo obtienen carbohidratos a partir de la caza y su estado de salud.
Os dejo el artículo original para tener acceso al texto y a todos los enlaces:
La alimentación de los Inuit
También os dejo los enlaces de los episodios que he comentado a lo largo del podcast:
80. Los Masái: Lácteos, carne roja y protección frente a infartos
24. Alimentación en el Paleolítico con el arqueólogo Eudald Carbonell y su libro Recetas paleo.
95. Alimentación primitiva VS alimentación moderna (del libro de Weston A. Price)
Aquí acaba el episodio de hoy, si tenéis alguna duda ya sabéis que desde el apartado CONTACTAR os responderé encantado. GRACIAS por apuntaros a los CURSOS y PLANES DE ENTRENAMIENTO, por esas valoraciones de 5 estrellas en Itunes y comentarios y me gusta en Ivoox. Volvemos el jueves con un nuevo episodio. ¡Buena semana y sed felices!
