Vol.191 美食可以冷门，但不可以是豆汁儿（ft.田螺姑娘）
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我是第一次来其实我是算咱们的新听众也算老听众怎么说因为我老公是睡觉前听咱们喜番就杨梅这么乐你们能睡得着吗我睡不着然后我就老听谁也老叫我醒好那接下来时间交给主持人超哥

Hello 各位听友欢迎各位收听有喜番喜剧出品的音频播客节目喜番挑评再来一遍吧再来一遍吧好不好再来一遍我吃螺丝了螺丝小众吗螺丝螺丝小众来来来 Hello 各位好欢迎各位收听有喜番喜剧出品的音频播客节目喜番挑评喜番挑评笑个不停欢迎各位我是今天的主持人文超依次介绍一下我们今天的固定的主播欢迎一下美美杨美大家好我是杨美欢迎一下梁哥梁妍

大家好我是梁岩每期呢我们节目都会有这种属于自己的特别的味道今天要请来一位呢就是对味道非常非常敏感的一位美食作家美食博主美食大 V 博主 17.4 万的小红薯粉丝的田螺姑大家好我是田螺可以吗可以删掉吗你

我就觉得脚趾抠地我看您出书了是吧田老师应该有几本出了几本已经出了有四本今年可能要出第五本

有这么能说到时候可以再带着书来好当然欢迎到时候来牵手带着书带着婶一块都来随时欢迎真的喜翻大门常打开田鹿老师也有自己的小宇宙的播客家三档三档

这个我真不知道我只知道那个除词除词以外除词以外还有另外的还有两档就跟的没那么亲一个是犯不着一个是实践除词以外跟的比较亲太厉害了犯不着你看一看就是脱秀的朋友谐音梗每个都是谐音梗每个都是谐音梗

今天我们请来田老师呢一样来分享一下这个小众美食小众美食咱们先从主播开始吧咱们待会呢也让各位今天现场的观众朋友也分享一下用个句式吧就是我来自于哪里然后我家里有什么样的一个小众美食推荐给大家试试看好不好要不从我先说好我来自于北京美食荒漠不是还没说通州通州在北京

北京通州啊确实比较小的地方我们家那边有一个小众美食叫做糖火烧您听过这个东西吗这个小众吗哦这个不是小众吗我做一个南方南方人我第一次听没听说过这个我就是四川人一边人哈哈哈哈

两井村人抱的那么仔细吗你要收快递啊害怕私上的听说我听啊糖火烧那是一个品牌大顺斋的糖火烧通州那地方有这么一个我感觉这一期后边得挂一百多个链接

大顺斋 唐伙咱们就不咱先说一下下一期录节目带兜子过来干嘛呀吃呀不是 什么干嘛多新鲜呀

因为糖火烧吧这个火烧一般吃的都是咸的咸口的就甜口的很少就有些甜口它特别其实挺腻的怎么吃好吃呢早上起来蘸牛奶吃特别好吃就是豆浆泡油条对对对就这样的一个感觉这个吃法好像挺小众的很多朋友都很意外那牛奶它也没有咸味它也不中和那个甜味但牛奶可以软化那个糖火烧那个腻你是不是吃到料哈哈哈哈

还有一款叫做炸鸽子盒这个你应该知道鸽子盒这个这么难吗你没吃过也说不出来鸽子窝有什么关系就是从这一挤出来嘎里面

梁哥你吃过这个吧?鸽子盒,吃过,吃过,吃过,他那个真是从北京通州来的,北京通州一个叫做西极的一个地方,他专门是一个姓吴氏的这么一个人,他就专门是个炸的鸽子盒,这个是你有考察吗?有有有,因为我知道就是其实还挺普遍的吧,是不是?鸽子盒,好像都是老北京小吃,鸽子盒那两个鸽子,哈哈哈哈,

哪三个字啊不是你听我说你听我说你待会再参与鸽子盒是那个鞋盒里边放一鸽子

它的成分是什么呀它是那个绿豆面绿豆面然后炸成的像你就想那个大大泡泡糖那个卷对它好像是就是也是擀成的就是一种酥脆的酥脆的酥脆的甜食放了一点也可以泡牛奶解腻它有咸味它咸味的然后加了一点那就看对果什么也有甜也有甜对也有椒盐的油嗯

为什么说这个因为我知道他有一个小传说他为什么叫鸽子盒因为他说是清朝年间的时候慈禧去到河北地界然后那时候他们要吃饭你看 通州哈哈哈哈

河北地界已经已经早期确实是河北是河北然后呢因为人皇家吃饭都是一道一道的这个搁这盒这个东西就算是那个前菜哦他先吃嗯但吃完之后就要撤这个菜老佛爷您看这要不先撤了吧然后但是他很喜欢这个口味咸口的他就说就这搁这号搁这号就变成了搁这盒哦慈禧喜欢谐音狗

那慈禧得多喜欢我呀哎呦小猴崽子但就是这是我听到的那个那个传言因为那个名字太奇怪了他为什么不是咬的时候有咯吱一声呢你怎么不是慈禧呀以后田螺姑娘的艺名改了慈禧姑娘

开个头嘛其实就按照这样的方式说我来自己那里分享一下自己的小众美食就行好的南丛那从美美那边说说看宜宾那边有啥呢我来自四川宜宾小众美食五粮液粮面我推荐一个烤串店的生牛肉

大家可能吃过四川的烤串但是可能没有点过就是烤串店的生牛肉嗯他那生牛肉是腌制好的然后在上面撒上那个辣椒面嗯然后再撒上那个香菜有的时候可能辣椒面和香菜是分开的你就你自己弄一下特别好吃生着吃呀生着吃因为他能相对于腌制好的他能虽然是生的但是他生的腌腌制好的那就反正要求的特别新鲜对对很新鲜

我每次回去过年的时候都会点这个纯生的呀就是一都没有个三分熟或者五分熟纯生的吃生牛肉是有讲究的是吧哪个部位的牛肉就是要嫩的嫩就可以是吧对因为它是不加工嘛然后要比较新的没有筋哦是是很嫩但是我很少听到这个烧烤店嘛烧烤店吧烧烤店是没有炭了那天没有炭了然后妹妹许说哎呀今天我们有一个新菜啊

叫生吃牛肉生吃牛肉生牛肉还有生鸡腿还有生鸡翅我们那个它就是因为它是腌制好的它这个生的它虽然是生的但是腌制好的你吃它就是有味道的我问一下那你说的这个它就是说在老家的一家店里有还是说咱们普遍晚上

我的印象里我们宜宾好多大多数烧烤店都是有的都有这个叫生牛肉生牛肉就烧烤店的生牛肉他也不烤他还穿起来吗他不穿他就是一点给你一点就是烧烤店的牛肉塔塔

就是那种牛肉什么东西我过半年了有一种大学老师瞧不起小学生的感觉真的真不知道因为很多西餐里面也有这种就是鲜的生的牛肉拌在一起有时候上面还打一个蛋黄我知道那个东西了打蛋黄拌牛肉还有一个呢就是我推荐几种粑粑

八八就是我们宜宾的一个叫泡八一个叫黄八一个叫包谷八你重点讲一下泡八就你去啊你要上网这个泡八呢我今天特地咨询了我妈丽儿姐她一说今天特意我就以为是带来了

咨询了一下我妈妈的做法这个泡吧就是用那个大米先说这几种粑粑呢都是一样的原材料底子是一样的底不一样泡吧是用大米黄粑是用糯米然后这个包裹粑是用玉米对这三种就基本上都是碾碎了这三种都没带来是不是非得拿一个出来这得让尼尔基从伊宾果来这个三种就是不好带哎

就那么生拒绝其实我觉得你看有一些美食就它不能流传或者是不能广泛的推广它就是因为它不太方便出来对吧不好运输或者是不好那个什么

我们也四川的樱桃就是这样四川樱桃它就是因为它皮儿特别薄它不像那个车里讲跟腿对对对就四川讲跟腿就小樱桃它就是因为皮儿太薄了不方便运输水果是吧对我上次去海口有啥呀那个叫黄皮哦

黄皮生的时候就很不好吃熟了之后就是很不好带了很不好放有些奶茶里面也有黄皮黄皮和油干都是对对对我吃呢因为我自己一个人我也不好买我买了一杯那个然后呢人家给了我一粒我说我尝尝人家挺大方的人家给我揪了几个我尝尝真的好吃哦

真的好吃还有吗还有一个就是有一个我觉得算比较小众的吃法很多我是来北京之后发现很多人不这么吃就是火锅的红锅里面煮番茄是不是很多朋友尤其很多北方的朋友这不就是鸳鸯锅混了吗不是红锅

红锅里面煮番茄其实很多人是会在那个白锅里面放嘛但其实我们更喜欢在红锅里面放番茄煮出来别有一番风还能捞出来吃吗能你可以你可以就是让它煮的没那么散的时候就可以吃你下去很快就能吃了是但是番茄这样不会外面就是一层辣油吗对呀对我们就爱吃辣油嘛哈哈

那单吃辣油不就完了吗那你涮一张餐巾纸

但是你看他的这个番茄他就会清爽综合掉那个辣油的油但是确实我最包括我最近一次去成都演出跟七七一块然后散了我们一块去那个火锅人家也是点了番茄我当时还我还对我还有点印象对一般切的比较厚这样他煮下去就不能散对对对那梁哥说说梁哥你这个老北京我觉得那你要小中美食就得豆汁了吧是

是吧豆汁这谁喝呀其实一共也没一共也没喝过两口豆汁是美食吗

小众小众咱先站一样小众确实尤其那生豆汁那味儿真挺窜太冲了挺窜的我有一次我上大学我烟特别深打了一桶回来了一桶就是那个可乐瓶 1.25 升的那个打了打了就是喝完了打一回来我就说那同学一块尝尝回来呢就打游戏也就忘了就搁那个墙根底下了然后回来呢有一个同学给拧开了

拧开了之后另外一同学说谁放屁了然后小众美食我觉得北京就是暴赌暴赌呢大家平时比较理解的就是百业嗯

是吧其实还有什么堵人啊堵领啊还有什么挺多部位的说法啊也有几个什么暴堵冯啊暴堵张啊什么的对大家可以去就是都尝试一下我觉得这个小众是因为他不容易做好不容易做好这个火候对对对很多我吃过那种有些爆的那个堵人他爆硬了就爆破了对就嚼不动这是您的报应

多担待啊多担待啊多担待我也没有想到你会发一会就习惯了你以为呢我们的每期我们都剪掉一百多个烂梗才播出去知道吗杨明那儿等着呢都逮着你呢我推荐这两个我吃过一次那个暴毒是在南陆古巷我觉得太骗人了不是你一个河北人正常的

南罗是就说实话南罗就不就真的不推荐真不推荐为什么因为咱们在那边老经常演出嘛就是我们是一般在那个演出附近的地方吃一些这种小吃南罗正好那边有个剧场就在那个地方吃小吃咱待会也推荐一下黄色附近美食四也是加二话音吗黄色加不加啊

黃色加不加這是通州人跟私人團結的問題黃色大街不加黃色就加黃色太像香港人了不能加不能加不能加黃色人家就要加黃色那海碇朝顏別人都叫張朝顏

有一个大体的规律但是也不能通用就是大的地方不加二化胺

那那个田老师从你这个角度来分析田老师是大家了解的是湖南我是湖南长沙人但我现在觉得我们家可能没什么太小众的因为来旅行的朋友很多嘛我自己吃过比较小众的是我去别的地方旅行的可能视角会不一样就你看别的东西都是很新鲜的然后我吃过一个我感觉可能在座应该没有人

在没有人也吃过的是我去云南旅行的时候吃过槟榔树的心哇

我都没见过这种树冰狼树就是长那个冰狼然后它大概是八月份的时候它的树会在长它的新的那个树芽然后那个我们有一次是路过一个餐厅它外面种了冰狼树我们同行呢有朋友就说这个很有可能会有这个东西他就去问老板了老板说我们真有他给我们炒了一盘那个东西可以吃哦

它的口感很像笋和焦白能能能能对但它完全没有纤维很嫩然后老板给我们切了一块让我们生吃试一下如果生吃的话它也会有一点点麻麻的味道就是有那个槟榔解但我不知道这个东西也不太可能它在当地算是一个比较普遍的嗯

很多人知道但是也不算特别普遍因为它要新鲜的摘下来然后还要把那个树的那个心那一段从中间抛开它只是砍上面一段砍心牙对砍它心的那个牙而且只有树架对冰狼的心狼心你看这个狗肺哈哈哈哈

你快接 你快接 幫你想好了每天在老闆那邊砍說丁老闆可長點心吧 長點心吧

我先送你回去这个真的这个就确实没听说过了咱们在场的有没有听过的有吗冰狼的心好像是冰狼树的心有一位朋友来我们有一个有出息的朋友来我好像是在田螺老师的节目里听到的就顺带再表白一下田螺老师哎呦

还有吗再来一个吧我感觉你说这个应该能说好多我有一些我就不太有意识说它是一个小众的因为可能你到那你就觉得这满大街都是你就突然就觉得这个东西它应该就是此地常见的那你就来一个在当地很常见但是就是流传不出来我还吃过一个很小众的就是刚刚那位朋友他带我吃的是桑叶

桑叶就是惨宝宝吃的那个我知道吃完了会吐什么东西吧那没别的可吐只能吐丝啊非常拉丧就是它很毛茸茸的不是你是不是感觉就是吃完死不了它就是能吃啊

我觉得我后来上网查了一下我发现很多广东人和福建人吃别的地儿比较少我感觉广东人可能人家是不是也是那种卷着肉然后吃它是煮在汤里煮在汤里或者蒸鸡蛋那个朋友现在还联系吗就是在那就是举手小卷毛

已经记住了桑叶这个也很特别它什么味呢就是草色味不会觉得它好吃反正我觉得很奇怪的味道那位带您去的朋友就是广东人吗他是福建人刚好其实要不要这位广东的福建的朋友就可以聊一聊刚补充一下就是为什么我们要吃它是因为桑叶在我们那儿被当做是凉茶

去火对它跟那个现在广东他们熬汤用那个石橄榄那种有点像就功能对在汤里的作用有点像就清凉滋补对吧我们那儿很喜欢清凉因为热嘛所以想吃凉茶但我小时候也不懂为什么桑树就是凉茶就是跟残宝宝吃的是一个东西

但他其实还是不会嚼就是只是放在汤里面就不会再给他家书吃掉对一般不会那为什么我上次吃喝可能是没拦住你没拦住你也不拦一拦咱姐妹太快了您推荐一个您那边的对因为福建其实吃喝大家可能了解非常多但要想到又是小众又是美食的确实

就比较少然后我自己想了两个一个是主食一个是正常的菜然后主食我觉得大家应该有听过锅边

对但其实还有很多种叫法我们当地的方言翻译过来叫顶边糊在台湾也有是不是那个东北说的那锅粗粒不是吗对因为我们那吃面食少所以它其实是米制品就是米浆对泼在就是很大的锅里然后给它铲下来但底料先炒好等于就是薄薄的一层的有点脆脆的那种但它特别薄太软了不是那个是贴饼子哦

我说的我说的那个锅出溜东北人应该知道一边薄一边厚它薄的那边就是特别跟薄脆一样但是那个厚的那边呢又又挺厚实的那种它可能原材料不一样但原理很接近就是因为它都是要很烫的那个锅然后让它迅速的加热但是没有油对

就是很香脆的那种感觉但是马上泡到汤里就吸那个汤的鲜味就很好吃我们一般早餐吃但现在渐渐发展的就是很多在晚上会用海鲜炒底料然后给它卖很高的价格包括什么也有很多美食节目在报是是是越来越讲究了对还有个菜还有个菜是我不知道大家知不知道鱼肚因为我们那领海嘛鱼肚里面其实有个鱼胶的

但漫鱼海漫鱼就很巨大的漫鱼的那个鱼胶就是可以用来晒干然后再煮的它那个感觉很像那个肉皮就是用它晒干以后然后再给它泡发然后炸完了之后煮那个酸辣汤就很像河南的那个胡辣汤的那个质地这期真不能饿着度过天啊

我都饿了我幸亏我刚才吃了一块蛋糕很像胡辣汤的那个感觉但是它是海鲜很简单的形容我为什么觉得那么好吃

胡辣汤想到了质地很像那个但是我们原材料用的可能还是旧地海鲜的这些东西多那个是我能想到我们当地料理海鲜最复杂的一个菜了因为我们吃的比较粗糙就是白灼你们还粗糙你们不粗糙就是我们白灼蒸什么的就做的比较因为原材料好所以我们其实在料理上面没有太多的心得

原材料好真谦虚他们福建人不是这也不是谦虚它就是原材料太新鲜了所以就是没有必要复杂你看那个海鲜如果很那个重口它就大概是要折那个不新鲜高端的食材往往都是以最简单的烹饪方法然后就是说到福建呢我前段时间刷小红书啊因为我可能也是美食看的有点多啊

他给我推荐了一个就是那种也是福建的某一个海边不是很有名的特别大的地方就做那种小八爪生的汪巢在那个加调料然后就生的那样拌东北也有是吗就是可能生的他最后可能就是生烟给它拌起来了然后它就反正也是就死了那个我收藏了待会给你分下来

我就觉得好好吃呀他就是放一些盐呀什么东西就这么拌拌拌拌拌而且是纯手工你知道吗他没有任何的这个精细的手在那搅就是对就是手搅哦

这个就是当地传不出来出不出不来原材料也也没法这么先活着运出来对吧只能是去去活着去的行感谢这位朋友真的感谢这位朋友还有其他的朋友吗我们有南方的了我们再来这都是听了老师的粉丝真是你看看老师带着家人就来了我是投稿成功了以后还专门听了喜帆的节目觉得还是很好笑的

还是很好笑的

哎呀怎么那么别扭您做就是了本来呢您做的那个我是西安人然后对就我们西安也算美食之都然后挺多好吃的也比较有名然后有一个小众美食就这几年老在那个抖音啊这些地方能刷到但是在西安其实也没有几家店卖我觉得可能就是因为它实际上不太好吃那个东西叫卤汁凉粉我不知道有没有人刷到过卤汁

很多朋友点头对对对然后那个东西看上去就很猎奇它是把皮蛋和还有有的地方还会加那种咸鸭蛋然后再跟凉粉然后这是它里面的主要的材料然后它会再给它浇芝麻酱然后油泼辣子就我们西安一切都会有油泼辣子然后还会加一个我觉得就会使它不太好吃的东西就是那个芥末黄芥末

对然后呢就是因为我几年年前我带朋友回仙丸然后他们就点名要吃这个东西然后这个东西我小的时候是吃过的我觉得还可以但是呢他们吃就说这里面的每一个食材我都喜欢但它拌在一起之后就很恶心因为这

因为这个味道就确实有一点奇怪因为它的每一个东西的味道都很重然后再加上芥末有点臭所以它就会变成一种很泥石流的东西吧对但是喜欢的会很喜欢就因为它味道很奇特就是如果大家对它很好奇的话我觉得可能就是大可不必吧就是听说一下就行

西安哎呀西安简直是太好吃太棒了真的太好吃就是比较我觉得它是比较适口的就很多碳水类的碳水然后加一些调料汁嗯怎么可能不好吃是是我刚一听油辣子我就觉得应该不

难吃不了吧加黄芥末黄芥末不太行又撤回了对但我们其实陕西挺多吃的会放黄芥末就比如说我们的那个河螺面啊之类的就是有一些地方都还是挺喜欢放黄芥末的什么样的芥末叫黄芥末黄芥末就是芥末堆的那种芥末压长的那种芥末哦

那个是咱那是它是国产的它是中国产的食材感谢好谢谢您有没有咱喜欢的就是吃过东西的咱给他别全张了来来您来我也是田老师的粉丝

但是我已经来录制好几次了是习班的对对对算策反了啊对大家跟着西安然后我们再往北边走我是新疆人对但我推荐的是我是来自新疆哈密市三道岭我觉得这个地方应该我们说全球唯一一家的美食这个美食名字叫做一加一

等于二它是十一个它是电嘛对 它这个电子名叫一加一然后这个就是那个店主发明的一种吃法然后有切只有就是这个地方有它其实本质简单说就是一份凉皮加一份麻辣粉但这个凉皮和这个麻辣粉呢是只有我们当地才能做出来的而且你每次去吃的时候你都一定会要一份凉皮和一份麻辣粉在一起所以叫一加一它是混在一起吃吗它不是混在一起吃它是先吃一份凉皮再吃一份麻辣粉

然后让肚子一加一必须买这个套餐对啊这叫一加一的原因就是因为他最开始卖的时候就是一加一就是两块钱对啊但现在可能大概是三加二了嗯

可能是对 7.5 加 7.5 或者是 5 加 7.5 这种但它没有变但这个听起来别的店也可以模仿对啊我们当地有店模仿过但是是失败的因为不知道为什么就是它那个特色就举个例子像它的那个凉皮是肯定不会加任何麻酱的然后会加它特制的辣椒油那个麻辣粉里面的那个粉它是类似于是这样子的

哦你看你对我们听有能看见的十指宽的粉对然后那个粉表面有很多很多的疙瘩

听起来也不太好吃但是就听起来像是毛肚它听起来能挂针对对对然后就他们说那个店主会往里面撒一些东西可能那个东西会让人觉得非常好吃哦是这些东西不知道什么东西不能播了不能播了一加一加了这些它的智慧和祝福

然后第二个我想推荐的美食是我去内蒙吃的是在俄吉纳齐然后十一去玩的是骆驼肉哎呦什么肉骆驼肉是真的骆驼的这个我上一次见还是三毛写的那种书里面就是他不是在撒哈拉沙漠吃骆驼肉他就说很肥很肥就我印象中是是是你吃过我没我看过哈哈哈哈

我看过应该就大类似于那种中东沙特的那种他烤的骆驼我以为他那个肉是那个颜色或者是他加了滤镜就是他切一刀切一刀就全是那个白白的脂肪全是白白的脂肪他好像还加一点他的驼峰

哦那可能我因为它是烤骆驼嘛就是它是烤熟的烤整个骆驼对哎呦对但是它就是烤全骆成馅的时候全都是全是肥的天啊它没什么肉这玩意儿我不知道没切到都肯定会那它它肯定是有瘦肉啊大腿啊那肯定有很多肌肉但是它是不是靠那个脂肪储存水啊哦

所以他那个店里卖的所以你吃了吗我当然吃了跟你们说的可能不太一样因为是在我吃之前的时候我先问了那个因为是司机带我们去的我说你们这吃了会犯法吗然后

司机把枪拿出来了吧那个司机是个大姐他就笑了他说这都是我们人工养殖的他说在他们我去的是俄鲸纳齐嘛在那个地方他们猛餐的地方然后都会有这个肉然后那个口感是就是我吃了两道一道是炒骆驼肉一道是炒驼肚肉就是肚皮上

那个肚皮的肉是我这辈子吃过最好吃的肉它那个口感是什么呢就是类似于你吃那个筋头巴脑它没有那么筋然后它还会带着一点肥和带着一点油再带着一点瘦肉夹在一起四种口感融合在一起然后

骆驼肉本身我吃的那个炒驼肉呢它是一点肥的都没有的它就是纯肉然后吃起来口感因为它是用那个青椒和皮牙子就洋葱然后一起炒出来的然后吃起来也是有一点韧性然后但不肥然后在夜市上的时候还吃到了烤骆驼肉

我觉得应该是所有烤肉里面最好吃的肉就是它没有什么怪味没有任何怪味如果它一定像什么的话你会觉得它比如像牛烤牛肉吗或者烤羊肉吗没有它纤维粗吗感觉上是很细是不是就是它有点为难了没有可对比的肉不然你去一趟呢

那你刚才直接说我去一趟就可以好吧俄姬纳奇这个好特别哦嗯 俄姬纳奇没有感觉就是一直在吃骆驼这个很少吃到我前几天刚去霍赫浩特参加朋友婚礼然后他们当地还有黄柿子火锅

就是黄色的西红柿然后煮火锅你是真喜欢吃番茄类的也是为了挂油有这样的品牌然后就直接就打的就是什么黄柿子火锅它味道会不一样是吗我从那过没吃

谢谢你们,还有内蒙和新疆的,突然间多起来了,这是咱们喜饭的粉丝,对对对,我是喜饭的粉丝,也是杨梅的粉丝,谢谢杰州老师,那个啥,说到骆驼肉,我也吃过,就也是在内蒙的时候,但是我吃的是骆驼肉的馅饼,但是吃起来其实跟那个牛肉馅饼差不太多,它可是假的,

当地知名餐饮店就是没有太大的异味其实可以接受对我突然想起来我还在那个成德吃了鹿肉我之前以为鹿肉在中国是就不能吃的没想到在成德是那个我吃过一次你知道是在哪吗你都想不到北京动物园真的假的真的呀真的

真的我不知道现在是有没有了就是什么样的产业链哎呀我忘了那个叫什么三个字的那么个名就是那么个那反过来有红烧鹿肉鹿肉呃原内的鹿肉鹿肉呃感觉就有点像牛肉的那个感觉我觉得鹿肉血味比较重血味重而且特别上火吃完回去就当时也实在有点过于年轻大概高中啊吃完回去就就撕鼻血你知道吗哦

对我不知道现在还有没有了我觉得还挺好吃的我点那个叫铁板鹿肉就是它是和洋葱一起放在那个铁板上烤了的就口感吃起来有点像牛里脊但那个肉会更嫩一些它的纤维感没有那么重还挺好吃的他可能选的也是鹿里脊

对有可能因为他们家我看就自己养了很多那个梅花鹿有鹿场梅花鹿也可以吃的对就是梅花鹿人工养殖人工养殖可以吃对大家可以去成德吃但我不是成德人对我来自山东邻遗炒鸡

炒鸡好吃这有点大众了这个有点大众来个小众的对我们这儿一个特色的小吃叫撒撒叫撒你说撒就叫撒就是谐音梗对一个米一个餐就是它还是一个多音字念生这个

对对对对是一个呃一个汤羹对一个主食早餐就是类似于一种肉羹肉汤这种就是用骨头汤和一些卖人米或者有的是加鸡肉或牛肉一起熬制就是那个胡椒粉的味很重就有有一点像那个胡辣汤但是比胡辣汤好嗯没有哈哦没有

差不多有点胡椒的辛辣味很重然后早上喝的话特别的屈寒然后他的那个由来他刚查了一下就是说是当时什么乾隆皇帝去然后他吃完这个觉得很好吃然后就问这是啥然后地方的官员

这个得跟超哥那哥一块儿这个这道就搁这儿哈搁这儿哈撒这两个太监之间的对话是吗以后大家不要再批谐音梗了这是什么黄桥啊黄桥梗

王室王室不是他有点有点感觉有点像讽刺领导没文化啥也没见过这是啥对然后官员就说这是啥这是啥然后从此这个东西就叫就叫啥了啥

对然后他这个小吃的一个特色就是他特别的早就是我们当地人的话会吃头锅的撒因为头锅的话他可能凌晨两点或者有三点就开业就对那店就开张了他们可能晚上也不睡啊就在熬熬熬然后大概两点就开业然后大家就

抢着去喝第一锅因为第一锅的话它那个滋味最浓郁因为我起不来嘛我都是喝八九点的那种就我就看拿一个全是水了对 拿一个大的那个勺就往里夸夸夸倒汤你喝的时候是撒撒水啦这个还行 梁总这不得不说这还行这还可以田老师这还可以吧

喜剧审美啊就是这么一步一步一步一步但是也挺好喝的推荐大家去那个山东林营然后高铁北京三个小时就到那就是林营以外的地方是还有这个东西吗你知道我好像我还是觉得我吃过就是山东那一线对对就是那一块都有是吧咱就说就是说来碗撒对对对老板说你来撒感觉

东北人行来吧我们小绿帽然后我们这么转一下谢谢老师给我起名字我也是田老师的粉丝欢迎欢迎后边田老师的粉丝就不用再强调了

大概就是知道了后面还有 108 个您推荐一把您是哪里人我也是山东的然后我是烟台的烟台对我们那边可能就是焦东公主的下午茶给大家讲一个我们的小众美食也是皇家美食这一块对对对它是一个这个叫黄米包它其实就是很简单就是里面是大黄米就是

就是很朴素里边是大黄米对外面是你们知道我们山东的就是面是很有名我们做包子就是发面包子非常的暄软它大概就是拳头大的一个包子外面是白色的发面的里边是微甜的非常软非常糯的黄米面包米碳水加碳水对碳水加碳水非常好吃很清爽的那种有米和面的甜香你形容起来有点像小甜品的那个感觉对对对是的所以说是我们五国公主的下午茶

陆国锋说前楼老师来分享一个最狠的这种碳水加碳水的组合因为我脑子里现在有了一个我听说过土豆馅的包子

土豆馅的包子就是是吧我也有就是我老公他们家是那个张家口霸上的然后呢对对对他们那是那个铲土豆铲土豆土豆特别有名然后还有油面所以他们是外皮是油面里边是土豆馅是我我想的是是那个武汉的梁道街那个叫什么什么糯米包油条糯米包油条

这么狠呢特别香但是就那一口再吃就顶武汉还有一个那个什么大饼包烧麦好像饼油饼包烧麦油饼加烧麦对对对那个油饼切开了啪塞一个烧麦那个烧麦呢烧麦就是面皮嘛里边也是米你

里面是糯米所以就是碳水油什么的但是呢因为也是看了小红书嘛就那时候就是初次到武汉演出就是我我下了火车我都没去剧场我直接去的这个梁道街我就点了一个这个吃了一口直接就去演出了一口啊就马上顶瞬间顶住对他不碳他还有很多油哦

它武汉还有一种炸的糯米烧麦炸糯米烧麦糯米烧麦拿去炸着吃那个也很罪恶但是很好吃好吃我刚好有朋友说到糍粑就我们宜宾也有糍粑糍粑里边还要包黄豆面有的是里边包黄豆面有的是外边裹对 有的是外边裹黄豆面蘸那个红糖还是什么对 也可以蘸糖也可以蘸红糖那个糖浆也可以蘸白糖好

这期不适合健身的人这期咱就说谁能听这期睡着

那算他厉害了那算他厉害了真的不吃一点泡面肯定是睡不着田乐老师刚才说还有什么我还吃过一个煎的粽子煎的粽子对一般粽子我们都是煮的或者蒸的那个就是咸蛋黄的肉馅的粽子然后切成很厚的片裹一点点鸡蛋液煎到糯糯软软的状态非常好吃

我第一反应听有点变态听着听着觉得应该好吃不是你知道吗就是粽子从来没想过我感觉有点像那个处理剩饭的那种那个操作对不对第二顿的时候就想给他捡一下就像那剩饺子给他煎一下那种感觉是吧他那个粽子还给他切对对对不要煮了就直接是没有煮的状态带着叶子直接切叶子剥了叶子剥掉对就切后面那个非常好吃哦

想试一下还有碳水吗没有碳水讲一个脂肪的吧因为我本身也是做就是甜品和法餐相关的我之前在法国上学的时候吧就是学了一道菜

叫是小牛的胸腺对这个其实在法国是一个非常知名且高级的一道餐但是可能就是咱们这好像不吃吧因为它是只有在这个六个月之前的小牛身上才有这个胸腺它其实是一种内脏然后很多人形容它的口感是什么呢是介于鹅肝和这个嫩牛肉之间

然后一般的做法呢就是煎过之后长时间炖煮然后再收汁然后再浇上那种各种不同的 sauce 对然后它吃起来的话就是没有任何脏气的味道添加什么酱汁的味道一般都会跟什么啊

黑松露呀羊肚菌呀这些蘑菇类的搭配就会让它吃起来就是一个非常非常嫩然后入口又入口即化的不提倡不提倡六月小牛等你吃到的时候就会忘记它几个月了

你都不带问的也可能因为这个就是成年的牛它就没有对你要说我吃起来我肯定可能就忘了但是如果你要是会这么介绍给我我肯定不会主动去吃这个东西是听起来有点但是上菜就是小牛胸馅你也不知道它几个月的那我现在知道了我就不会去点这个东西怪残忍的老牛也残忍你别吃牛了不不不那还是不一样你吃碳水主哥

乳哥呢我就觉得还可以六个月的乳哥六个月就不是乳哥了乳哥当什么十四天十四天你看童子鸡残忍吗嗯童子鸡哦小白你给饿的好像就是这种这种还好童子尿不能不能对

真恶心烤乳猪烤乳猪烤乳猪这没对 也吃过现在觉得六个月的小牛也可以吃吃 吃 点要两份那我补充一下它的外观它的外观其实看起来有点恶心的它有点就是像没有那么多沟沟壑壑的脑花

哦像脑花哦那不饿虾脑花也好吃就是可能让让你看到它以及听到它的名字会觉得心里有点抵触但是真正吃到的时候真的是美味行行好嘞牛胸馅来三四给后边三脚哥吧我们先说小的哈

前两年每年过年都会去海南过年嘛然后我老丈人老丈母娘呢那个房子买的地方呢在那个西边海南岛的西边叫东方市巴索镇这个地方特产是什么就吃小东西小东西烤乳猪的原原产地就在那叫四金四金烤乳猪就在那那里那边还专门吃什么呢乳羊也就是三四个月的乳羊还有就是四五个月大的那牛黄牛小黄牛啊

吃过我有一次去吃那个烤乳猪的时候之前我只是就是在饭店里吃正常的那种一出品的出来的你不知道当然你在这个饭店吃的时候对吧你能听到后面小猪在叫然后问题是它的卫生间边上就是养猪的地方而且它这个小猪就是就是它这个养小猪的地方就是一点都没有这种猪圈的那种臭味的你知道

就很干净而且里面就一直排排站在那桌上我是佩奇

这是我的弟弟乔治后来呢本来点完以后就当当天后来我老婆来这吃不下去了就太可爱了后来呢后来买一只回去养过过过几天以后呢我们家旁边的有一也有还有一家这种吃那种嗯吃乳羊的他们叫严举乳羊那我后来我们没有吃到但是为什么呢就是我进去想点的时候啊他又叫了也是后面一群就是小的小羊我看到前面这位朋友

一直在搜狂这个地方叫东方市如果是喜欢真的都是小东西特别好吃这么一个总结说煮食包煮食上海上海有两个特色一个就是我们叫吃饭团台湾也有就饭团就是糯米

卷那个油条里面会加菜啊鸡蛋黄什么都可以就是饭团但是上海有一个叫年糕团而且是上海比较有特色的是叫红口高团厂出的他们的年糕团什么呢就是它那个软的年糕

卷那个油条里面放那个黑芝麻白砂糖另外我想说的是北京有一个有一个祖师应该是很小众的不是那个虞书前我没吃过我家的树上的叶子因为日子好起来了

真有 我们小区的榆树就是每年到这时候一般老头就回家去蒸我们四川有那个春芽

春芽 香春 北京都吃这个北京也有不小众了我们小区两棵香春树每年到这个时候就好吐了还有特别的就是以前让吃的时候我吃过今天我带过来那个那个叫烟熏牛蛙但其实以前在上海这个东西叫熏拉丝拉丝就是什么就是蛤蟆

上海话就拉丝咖啡就拉丝然后就熏拉丝这玩意呢后来就是因为就疫情那几年不是说那个也是农羊吃了以后好了后来他们就改良了就把它改成那个牛蛙熏牛蛙了口感上来说呢那个拉丝的口感呢可能肉啊肉质会更细腻一点

会比牛蛙细一点但是呢那东西不能多吃因为毕竟它是有微毒的多的话就可能会有腹泻啊或者什么的特别寒但是这个东西是非常好吃的我曾经一次吃过三斤哎呦您还能见到我们真的是那确实是微毒微毒维加斯拉斯维加斯

但是做法还是一些做法不是 你有认真在听吗你是不是有一半脑子都不在这认真听了也对里边的字眼严格的筛选了拉丝就是我们普通人听到的是一句话他听到都是字符还有小就现在可能你吃不到的就是蛇就是近年来是都不让吃了现在都禁止有偷摸吃的

有偷摸吃的但是明面上不行是吗没有就是蛇这个东西没有那种养殖的饲养的可以吃这些年都不知道今年更不能吃蛇年因为后边还有好多朋友要分享但是就是咱尽量一个吧因为就是太太多的话其实就是时间的问题我以为两个是咱尽量合法

当然也尽量喝最好是你分享了然后我们按照你也能吃到按图所记我们可以吃得着对好不好好的我们就举手的来 您来您说我是来自兰州刚好在前面西安和新疆这两位姐妹的中间

甜胚子甜胚子对它那个其实是就是大家有没有吃过牢糟就是发酵的对它是发酵的然后那个甜胚是拿燕麦做的发酵的所以它整个就是燕麦的那个外皮但是里面就是它发酵之后呢就是里面是那种米浆所以你咬以后会有爆汁的那种口感是是是然后现在他们那边就是我们老家对对对不是他们那边哈哈哈哈

因为我也是可能寒暑假回去一趟然后他那边就是有做的奶茶他会在奶茶里面加甜胚子所以他像爆猪一样但是比爆猪的口感准确来说他更细腻北京是燕兰楼

吃这个兰州菜对前一阵我在对河马先生里面他我有看他有卖那个甜胚的酸奶但是其实可以如果就大家想尝的话可以在淘宝上面买他有那个挂链接了要不是他就是一般都是再回首就是大家如果去兰州一定要去再回首吃当地的小吃再回首是个店

是个店名它是连锁店然后它东西很全什么甜胚子灰豆子土豆馅饼然后高蛋酿皮水洗酿皮你是不是忘了我刚才说只分享一个它是报菜名啊

他喜欢这个我请您吃甜胚子土豆包吧什么麻辣宽粉麻辣土豆片然后麻辣豆皮对然后这种三样行再回首江玉恒开的大家然后网上可以买速封的就是你可以买回来以后就是一般大家都对不了奶茶但是你可以对点凉白菜吃这期太神了这期就是一个人分享其他人搜索什么甜胚子哪几个字甜

甜就是甜味的甜胚是那个就胚牙的胚好的好的大家可以搜一下那个真的很好吃好来我们往旁边转移来好好好我要分享一个广西的一种水果的做法叫酸椰不知道大家吃过对好吃这个恐怕是这个已经很出

很出圈了不算很小众了这个其实北京也有了它也有甜口咸口它是辣辣口它会放点辣椒面也有白香果的汁浇汁了是吧是吗哈哈哈哈

你让广西的朋友说说我其实是北京人但我是因为刚从广西回来因为我不知道这个东西然后我在酒店吃早饭的时候宋当威被他给埋伏了我没有想到他是用糖和醋腌的水果在撒辣椒面总之我那天早上就没有喝咖啡我一天都没喝就是挺精神的吃完了那个吃了这么错啊非常非常的上头

然后还有一个吃法是就是那种带点酸味的青苹果蘸花生酱非常的好吃大家可以试一下它跟这个酸也在一起卖吗不它不是这个不是广西的我也不知道它是哪来的对对对但是我突然想起来你们吃过那个杨梅煮苦瓜吗杨梅惊了一下杨梅可不行吃我杨梅

咱们就奉献一个歌吧没手感觉杨梅一下哭了起来杨梅煮苦瓜杨梅煮苦瓜它看起来像一个黑暗料理但是它我看到的是在潮汕那边的啊

它是杨梅加很多冰糖加大量的冰糖可能得有一斤下去把它煮的有点那种化化的然后苦瓜也直接放下去这个很奇妙的就是它的度随便你自己怎么拿捏就你煮久一点也可以煮时间短一点也可以就它的味道非常的融合就很难描述那种感觉但是很上头

它是不是也有点像当凉茶的那个意思我也不知道我觉得苦瓜吗你感觉我觉得有些地方吃它可能就是要么为了去火要么为了滋补有这种考量吧而且它当季的东西是可以合在一起是是哦这么说

行来我们来给前面这个朋友吧我是来自河南洛阳然后我想介绍一下我们家的因为我们家乡的这个也算是我们当地的美食这确实是没有传出去然后一个就是我们的姜面条

姜面条生姜的那个姜不是就是绿豆姜水面它也是经过发酵的那跟兰州那个有点像好像兰州有个姜水面它也是轻发酵的他脾气不好没传出去不一样他经常怼我们主播主要是我没吃过兰州的水饭是是是

对对对我不好说但是这确实反正在河南吧应该就是属于我们洛阳独有的但是在外面我就不太清楚我去洛阳人家怎么是带我吃的那个牛肉汤对对牛肉汤是我们当做早饭吃的牛肉汤羊肉汤因为我之前也喝过那个淮南牛肉汤然后我就觉得这根本跟我们洛阳的就没法比没法比还是洛阳最棒的我们在评论区等一个

怀南的朋友你等着啊你等着你等着我们治不了你然后还有最后一个就是洛阳的水席不知道大家听闻对对对有很多菜因为每道菜都是汤汤水水的然后里面最出名的一道就是叫牡丹燕菜对然后就因为它最后摆出来的造型就可能像一个牡丹花

然后它的那个主要的部分它是用的那个白萝卜丝因为它那个萝卜丝要切的就是非常细然后它里面是因为那个汤里面是加胡椒的然后所以说整个汤就是有点酸酸辣辣的那种就是可能一般就是外地人吃不太习惯但是我们本地人就是比较喜欢就是算是我们当地的一种特色的吃席的那种对

我来自山西运城山西运城然后我推荐的小众美食在运城就是很大众但是说出去挺小众的叫大盘鸡在他们新疆也很大众这个新疆好像特别大众这个跟新疆的我们尝尝它的区别是构造都是一样的都是鸡块鸡块土豆

就是味道不太一样我吃新疆那个比较少我感觉新疆大盘鸡就是不如你们的

我们在评论区等一个新疆的朋友现场就有新疆的朋友现场就可以打起来可能是我吃过的都不如怂了咱有专家田楼老师吃过运城的大盘鸡吗没有甚至不知道运城有大盘鸡对但是你说在当地就是很普遍的美食对这个当地就是我们小泽老师也是山西有吗来小泽老师

我没吃过下一位下一位好吧我们有山西人老乡 don't help 老乡因为对我们就是跟太原离得特别远在北京会有一家运程的这种大牌机的店吗我就前几天刚在小熊市场看到有人说六号线长盈有一家但是我还没去过长盈在北京

南海第二人 怎么回事长盈比同舟还靠近北京呢

好嘞好嘞六号线六号线行运程大盘鸡什么味到底是是辣的吗是辣的咸的吗我感觉就是新疆的是那种辛辣的感觉然后运程是香辣换一个词就不一样了吗有一点点一点点一点点甜味甜味天啊他形容的就是我认知的新疆大盘鸡对

香辣一点点一点点甜对啊好的好的有空去尝一尝大家都试试啊好再来一位来我是来自内蒙古的刚刚那位朋友说骆驼肉哈确实是内蒙古特产可能鸵肉饼在我家我是西蒙人我家那边就是鸵肉饼然后我妈可能平时会酱骆驼肉就跟其实口感和酱牛肉差不多

那刚才田老师提了个问题就是说您觉得这个骆驼肉油脂或者是纤维的对纤维粗吗它的纤维感可能跟牛肉差不多对但是我吃的我妈酱的那个骆驼肉它没有那么多油脂您吃过黄柿子火锅吗护士人吃我们护士人不吃不吃好咱们忽视这个问题好

就是我们那边就是吃早上可能吃奶制品比较多奶茶奶豆腐奶皮子奶嚼扣好几个了最后一个是啥最后一个是啥奶嚼扣这是什么它就是它是牛奶煮熟了之后放凉然后发酵发酵上面它那一层那一层特别厚的

那是您说那是奶皮子会有一层浮油相当于然后特别厚特别浓厚的奶味然后我们那边就会拌早上就会拌那个炒米奶嚼口拌炒米然后放白砂糖特别好吃来我们最后两位吧还有还有最后两位那个跟大家分享一个比较重口的我是去那个贵州旅游的时候吃的牛鳖火锅哦

这个就是牛鳖呢牛鳖红牛鳖你听错了我听我说梁哥怎么脸红了呢我听的是牛鳖我没听明白不是牛鳖是什么呀就是胃消化完的对胃里面的东西哦

就是牛吃进草之后牛有四个胃嘛我知道就是它反芻然后来回来回没消化完的没消化进对它本质是草没消化完的草对但是它是只是用那个草之后那个弄出来的过滤出来的汁去做火锅汤的哦

我听过再重口一点呢就是我看咱们那个有一个抖音大 V 然后发了一个就是他用牛犊里的牛鳖因为那块已经是偏后期就要排出来之前的那个牛鳖那个更重口牛屑这个应该叫差一点就屎了哎呀哎呀

然后我吃的其实我觉得闻起来那个屋里闻起来还是有一点臭味但是吃起来很香然后我记得但是它的那个底料火锅底料一定要重量肯定啊然后说最好再倒点什么牛黄酒啊什么之类的在里头会调一调味会好一些

但是我还是觉得大家应该去尝一下因为我当时在贵州旅游的时候是做了好几天的心理建设然后我才去吃的那你还是有计划的知道这个东西对对对然后刚才您说的那个呢我也吃过

对我真听错了就是在泉州泉州有一个叫牛三宝我叫他牛一百啊有点筋道有点沙我觉得味道还可以去泉州的话大家也可以去吃一吃谢谢你然后我最后再分享一个专门分享给梁岩老师我觉得可能梁岩老师比较喜欢吃主食我推荐一个怎么看出来的我

我推荐一个新疆的主食是我就正好春节之前去乌鲁木齐竹经办吃的到现在我也不知道为什么那么做就是北京的那种炒疙瘩然后那个炒疙瘩那个丁稍微小一点然后是面丁炒米饭

就是主食配主食然后里头还放了一点点的土豆等于是你说的就是小面球和米饭炒在一起对还加土豆还加土豆加点土豆加点芹菜我不知道大家有没有这种就是怎么说我没法掺和主食你明白吗就是说今儿咱这顿吃面条

就吃一小碗哎呀没吃饱说那您再找个一块饼这我受不了我不知道大家有没有但是它是简直性的它是先给它和到一起上来之后但是那不是还是能看出来是面然后和米但是我明白我明白但是我吃过他说的一个类似的就是有好多地方会有土豆或者芋头炸过也是切成丁炸过之后放到米饭里面焖

特别好吃那个我可以那个我可以因为就是咱习惯来说土豆还是当菜嘛对吧对但是要是说小面糕的和米我还吃过一种它是我在澳门吃的叫炒鸳鸯它是和粉和面条一样一半啊

好的好的谢谢这个主持谢谢谢谢然后最后是来还是我们田老师的粉丝收尾我是北京人所以就想稍微找点那个还比较好吃没有我觉得也不算偏门但我归大家吃都不好吃我想说那个炸罐肠是我小时候特别喜欢吃的一个小吃好吃好吃但是我知道好多人他可能是在庙会吃的或者是那种就旅游景点吃就特别不行就那个东西你首先油得好你

油不能太热油得好切的还得好切的得一边薄一边厚然后你这样炸完之后薄的那边就是脆脆的厚的那边是有一点点面面的那个口感然后要蘸那个调的很好的蒜汁就特别好吃现在基本上呢就是薄厚一边的对那样就没有那口感了它就是它给你炸的那就是脆脆的它没有那个就是没有那个层次对

没有那层次对行那么万有没有说的啊那么这我我一个吃货朋友哦是吗对自己本身也做蛋糕叫什么那么那么那么一名一名那么啊在吃圈算是吃圈哎呦我我跟他十多年纯微博互关就是吃货因为吃他那个微博里边非常简单啊全是吃就是任何别的东西没有就就是我关注他的那个那个时候

而且他给我印象特别深的一点是特别牛逼在哪就是我去比如一个地方吃饭我拍了一张那个盘子他知道在哪盘子那盘子上第一没有名字第二没有 logo 他说这是那什么什么我说我去就是我朋友圈里边这一时辰挺厉害你有没有他也北京人你来一个我补充一下您刚才说的大顺斋那个地儿牛街也有

大家不用跑通州了牛街也有北京是大力发展通州区呢然后它旁边还有一个什么大顺斋的一个饭馆还挺好的行

牛街是不是好多店都是这种它又有外卖窗口又有糖食又有火锅又有炒菜牛街有个白济年糕白济年糕白济年糕是还是在那个超市里边吧是吧它在外面以前在街边有个门面我不知道现在还有没有反正那个回民就是回民超市里边也是有的好像那个也是我觉得带不出去因为它

放一天多放一天就酸了就硬了就硬了是是是说了这么多好吃的好吃的咱们稍微把这话题稍微往后转一转来吧总有一些就是看起来就是另类一点的它其实是美食但它就不好吃就是或者是你不想吃就比较另类的一些那个食物就类似于豆汁我说一个我说一个我在那个莆田莆田吃假鞋了买鞋去了对

给我来二斤耐克我尝尝这个碳板都是椰子都是椰子都是椰子

没有 莆田他们有一个叫寒江的地方我不知道那位朋友有没有听说莆田的寒江很小的一个地方它吃什么 吃虫子它是一种洞 它是一种洞洞里面的洞了好多那种小的那种虫子我不知道那名字叫什么竹笋洞对对对 就是那个看起来像果冻一样像果冻一样他们特别爱吃那你没去过厦门吗

这个应该是算福建比较对 闽南那边还闽南很土笋洞对它看起来那个虫子特别像是那个吸沙虫对 沙虫就是白色的特别像是吸皮肤血的那种虫子然后我作为客人人家主任特别热情要你说尝一定得尝

这特别好吃你是觉得它吓人是吗不是我是知道它是虫子之后吧我的嘴里的那个那个嚼感就不太一样了嚼它的时候就明显感觉到它那形状你不知道它咬你还咬它真的下不去嘴了就奇怪了然后人家都吃完了我就吃了一个虫子然后

然后我就放在那了人家说怎么这样子作为一个客人结果上了第二道菜第二道菜还是虫子不是是一个蘑菇的汤它是那种就是一种有仙菇的一个汤人家特别热情是一种面和仙菇放在一块的一个汤我呢是挑食不爱吃那个菌类

人家给我盛了一大碗我就吃了点面吃了点把那蘑菇都剩在里面人家就讨厌我了后来云南的演出越来越少了就越来这么一次反正有一些奇怪的东西吃起来就比较怪怪的是的梁哥和那个妹妹你们先说说看有吗我之前带我爸妈去成都玩在那个街边买了一个水果我

我当时不知道名字我查了一下叫黑老虎黑老虎黑老虎它长得有点像那个佛祖头上那个释迦有点像释迦但是它其实是它一颗一颗能抠下来然后我们当时就看那个我妈就觉得好奇我说那我们买一颗还挺贵的好像那么一小颗手掌大小就那么几十块钱然后那里头就是皮又厚然后籽又大你吃不着什么肉对

对就那个但好像说是有药用价值嗯对要说南方这个就尤其两广对太多了太多了我还吃过一个水果入菜的我也是在云南吃的嗯就是你去的时候也觉得应该嗯不至于到南吃它是芒果炒肉

但是它应该是那种轻一点的对不对它用的很熟的芒果它还在树上现摘哦但其实并不好吃就很奇怪它哪哪不挨着芒果炒肉芒果炒骆驼肉它肯定是它们都见不到面你知道吗骆驼活着的时候都没吃过芒果是啊

还有一个咱北京菜就是拿那个馒头片炸过的馒头片蘸的那个臭豆腐哎呦多香啊那个美食那个哎呦

撒一层糖炸馒头片那臭豆腐好臭啊那你换成普通的腐乳可能就腐乳可能好一些那你这那个就太美食了那个馒头片你当然吃我 OK 那就是你吃不惯我吃不惯炸馒头片炸窝头梁哥有吗我能有印象的两个一个呢大家肯定就大家都会知道就是那个折耳根

去那个你抄那种不知臭豆白吃折耳根我是去那个贵州方交然后演出完了之后呢酸汤牛肉火锅我也吃的那个人家拿那个折耳根的蘸料就那个老板盛了满满一碗折耳根就是我都不知道他蘸什么就是咱们比如说成都说油底儿干底儿是吧北京的芝麻酱是吧他都无法附着他无法附着他

满满的一碗折耳根然后他说你就吃那个他说你尝尝我这个因为刚演完也高兴我说我尝一口哈哈哈哈

真的受不了我真的受不了我一个人能吃一盆就凉拌而且要带叶子你吃起来你不觉得就是说这个口感我从小吃到大我超爱那个口味太重然后还有一个是什么就是我第一次去西藏的时候有两个好朋友人家请客吃什么牦牛蹄

毛牛蹄子一人一份毛牛蹄子就我也像超哥说的那个概念就几乎没吃不太敢那个爆尔克我会觉得有点奇怪你知道吗就是我对一切的那种特别边边角角的那种嗯嗯嗯

爪子 头 尾巴这种来不了 我都来不了耳朵呢不行 不行 也不行不行 太边角的地方对 我上次上一期还是前两期就是我说那个在咱们聊交通就在车上啃那个兔头啊啃那个爪子呀哎呦我的天呀吃的

哪都是给我噁心坏了我就看感觉感觉看上我闺女了你知道那感觉我香坏了对对对杨梅说我都开始流口水了这个真是不一样不一样这个是我印象深的兔头真的很好吃是兔头呢其实我是可以但是就是那个兔头它是带牙是是啊

那个我觉得太怕一掰就掰开人家脑袋然后用自己的脑袋啃人家的脑袋头头是倒吃的我问一个问题就这个兔头里面有舌头吗

还有他还有上牙糖然后就吃秃头你要掰开之后先吃他那个舌头和上牙糖然后掰开吃他脸那个叫什么天梯是吗对对对下火锅你也喜欢吃啊煮天梯我不吃啊我就是那些乱七八糟的黄猴你吃吗黄猴可以猪喉咙黄猴是动脉哦动脉啊黄猴可以

当名词听呢是吧黄猴死嘴说慢点哎呀哎呦美美本期最佳终于对自己有认识了那嘴太快你知道吗哎呦哎呦死嘴说慢点可以可以名言名言田楼老师你说说天梯啊

我觉得不理解比如刚刚那种芒果炒鸡肉就是我觉得它奇怪的搭配我不太行那像您呢肯定就是平时涉猎就是美食嘛就肯定是比我们吃过见过的要多有没有一些就是说像妹妹比如阿安说的可能有像我这样男同志有一部分就是吃不了这儿根妹妹就很喜欢

那您涉猎的这种比较小众的东西有没有就是您就很喜欢但是可能同行的朋友或者其他人就接受不了这个还比较常见比如像木浆子油以前对这几年很多人就很喜欢就若干年前他可能贵州菜还没有普及的这么多的时候大家就吃的比较少什么东西啊这是就是

它在那种是一种油吗它是一种香料它有点像花椒油的作用它最后加在锅里但它有些人不喜欢的觉得它吃起来是一种洗液精的味它跟香茅有点像这个东西是不是有时候调酒会用一点也有那我听那谁说过调咖啡的也有它跟香茅有点像很多人不喜欢就不喜欢但喜欢的就很喜欢

那个贵州菜和四川还有湖南云南都用的比较多就比较地域性确实吃的不多咱们也是还像那种酸笋也是有些人喜欢有些人就不喜欢酸辣笋尖面酸辣笋尖和酸笋酸笋是螺蛳粉的

你说的那个还是也有点发酵的也有发酵我觉得发酵的就很容易两极化对发酵有些人就完全受不了但是那个就是那个海口那叫啥火锅糟粕醋糟粕醋就我很喜欢那个比较淡一点是吗我很喜欢我也喜欢是吧带点甜带点甜然后涮点海鲜那个真好

糟粕醋那个好大家有没有来就有举手咱们给举手的朋友就是美食大家都很有有发言的那个欲望我是北京人但是那个我之前是英国留的然后去那个苏格兰吃过一个早餐叫 huggies

它是一个什么东西呢就是用羊肚里边包着羊杂碎和燕麦洋葱奶酪一块炖出来的一个然后类似煮出来血肠剁碎了的那种感觉这是个早餐早餐非常的重口味基本上吃一天你就 city walk 吧一天都不带饿的就这样

老想老爱远吧没有它是咸口的其实我还挺喜欢吃我觉得我能接受但是其他人接受不了咱也我没去过我还感觉好像那个老外吃内脏不多是不是也挺多也挺多对法餐义餐里面都很多像他刚说的那个羊肚包羊杂所以牛街也有啊

好像我们是吃那个赌包肉赌包肉对 还有包杂但是他还不太不会加奶酪加奶酪加燕麦就是煮出来有点像糯米饭那种糯糯的口感等于还有点主食那劲对

要不一天不饿嘛 City Walk 的人家哎呦我的天啊这确实够那啥子来大旋子那个我在俄罗斯喝过一次正宗的红菜汤其实很难喝我们去吃的是那个就是在那个莫斯科它一个就类似大众食堂的一个地方全都是俄罗斯本地人没有一个中国人然后我们就去点它红菜汤其实红菜汤中国是它是偏红的嘛它那儿是有点发紫色

紫灰色所有的菜都是煮的那种烂烂的然后一些胡萝卜呀洋葱呀煮烂烂的然后口感也是非常恶心就是很味道也很难喝就是完全形容不出来是什么味道喝完还记得上辈子的事吗就我觉得就是国内的就是所有的俄罗斯餐厅的红菜汤应该都是改良过的就是他们本地人喝的那个东西都很难吃行有没有国内的来一个本地来一个有吗是国内的吗

然后我想分享的就比较黑暗的就是大家喝过那个就是梁广地区的梁茶然后我当时是从广西到广东然后我先到广西然后当天晚上就点了他们那儿的那个梁茶整体来说广西的梁茶比广东的更死亡因为我当然印象很深刻广西的梁茶我点的那个他跟我说是主治失眠的然后

不是就喝完了你的苦都睡不着觉然后第二天我就去广东了然后也是就想可能两广地区是不是有点不一样但是广东的凉茶汽也是还得尝试就是来都来了都是那种抱着来都来的心态然后也尝但广东的凉茶就是甜的跟广西的比起来广东真的就是甜的广西纯苦我觉得可能是你没喝着苦

可能去店子一样不是它都是致失眠的我觉得料大差不差甜的肯定不是它回甘对它不是那个后味是苦的广西那个就是你躺在那你其实已经喝完了但是你舌根就还是那个苦的那个劲在往上反

行 感谢还有吗 没有咱们就往下说一个咱往下来吧有一个福建的朋友就是田老师的粉丝主要是想说刚刚文超说的那个虫我本来在投稿里面我也写了这个食材其实我管它是叫小众美食因为那个是一个潮间带的生物就是它叫潮间带就是退潮以后的那个杨玫可能以为它是炒

我刚忘了说我是福建福州的我们那也吃这个这个是就是他其实是一个留室宴席上的一个重头菜但是他他不是那个坐在像闽南那种坐在土笋洞里面他就是白烛

他其实已经把那个里面的东西全洗干净了其实他白灼的功夫要很高就是一般在家里很难煮它那个口感正正好那么脆我猜你刚刚说的那个菇然后又有汤的那个可能是红菇卤面对就是这个什么什么卤面就是它一遍遍

因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说 因为他说

咱们再往下说因为咱这期啊因为在北京录的田螺老师也是在北京然后我就真心想问问看能不能给在北京的一些朋友提供一些福利你推荐一些就比较小众但是好吃的一些那个餐馆我刚刚来的路上我有看到咱们这个地方对面有一个嘎萨汤锅

那个我没吃过但我很想去吃就是它是云南一个埃劳山附近的一个小城市啊它其实有点像牛肉汤锅可以理解为是一种呃黄牛肉就养的比较好的那种肉味很足的牛肉然后它的蘸料会用一些云南本地的香料比如说他们那边品种的香菜啊然后可能有一些辣子呀布和等等啊

它是一个小的地方美食就在咱们这附近就在过一个路口但是你们那个攻略里面都没有写完全没有是不是后面是新开的呀之前我懂不懂不懂咱不懂咱不敢吃新疆美食我发现它这种以某一个小地名命名的可能外地人他就不知道它是个啥有点不太像叫嘎萨你都不知道嘎萨在哪是

我有一个观点就是是不是以这个姓氏命名的东西都挺好吃的比如我去那个围方一个叫王记肉伙就什么记什么柴氏牛肉面就这种的我觉得他们就特别好因为他敢以姓氏命名证明他就是把他名声压上了名声先放在上面了就是敢赌这么一把李先生牛肉面李先生差点意思李先生老北京牛肉面单联改成石老板喜剧哈哈哈哈

你是疯了吗你是你是哎呦几凡是飘了我这不是说他们好吗石老板喜剧石老板都多少年不喜剧了哎呦

哎呦你们两位也推推有没有这个北京咱北京那个好吃的一些的店铺咱们喜欢旁边的那个小巷虾馆咱就没去过其他地方咱走出胡同好走出胡同东斯有个面总面总面总它就是那个各种面它是那种吗也是川味的面对川鱼的这个风味的面什么肥肠面啊什么重庆小面啊不是那边不是胖姐吗哦胖姐

胖妹两个挺客气你看我多客气你看每个人就是客气

胖妹胖妹对但就是这小众嘛胖妹大家都知道面总知道的人没那么多面总地铁口那个地铁口那个对对对那好吃是吧没吃过饭馆我觉得呢涮肉推荐聚宝园然后炒菜推荐东四民坊东四民坊真是正经不错好吃吗焦溜丸子糖醋里脊是我在吃的精味菜精味菜里边算

真不错刚才感觉吞了一下口水真不错而且很难得的是它那个素菜有一个素菜小白菜粉丝炒小白菜

你别看就这素菜听着很简单是不是好吃好吃大家可以去尝尝如果是外地来的朋友来北京想吃一个精味菜推荐东四民坊真的那糖醋里结非常的酥脆而且它的糖醋里结是分两款就是糖醋口一款番茄口一款就是你可以选我要这个这个我推荐那个糖醋的

然后还有那个带鱼带鱼就非常像家里做的而且是我觉得现在算比较亲民的价格东芝门那边有一家叫做满什么福满园他那个烧带鱼好像也是很多北京人

然后这个你看一个涮肉一个炒菜推荐饺子就满姐推荐这么仨吧我吃过满姐的那个小龙虾馅的对它有一些比较创新的比较创新的馅非常的详实还有一个之前小鱼推荐过咱们喜饭的演员小鱼推荐的那个罗氏粉肥姨妈罗氏粉好像说三里屯店欢迎广西的朋友来北京以后呢对

尝尝家乡菜田老师你多说几个你熟悉这么多的那个馆子田老师说有点打广告是不是咱把你名字给 mute 掉推荐一个我再推荐一个欢迎大家尝个趣

我有收藏几个但我没有去过因为我会找那个比如说我找香菜我会再找它底下的市区和县城就最近在清河那边好像开了一个李陵菜它是湖南底下的一个市李陵嗯

它叫十里香但我还没有去过十里香就是里水三点水一个很复杂的一个鞋谈确实像你说的如果它就写比如卤菜香菜川菜我们可能敢去它太往下太垂了咱都不知道它那是吃啥对吧确实有点不太敢但是有些湖南人可能他就会再去找他们家乡的口味对

然后北京镇里还有今天这期我感觉缺个课代表了把我们这个总结一下对总结再写呢是吧课代表真厉害到时候就把你这个笔记帮我们复制到他现在这个乐真的真心的乐他都记住了来找来找咱们问问大家好不好因为大家生活在北京咱们也推荐一下咱们那还是最后三个好不好来我们紧着这个没发言的朋友先来吧

也先是推荐湖南采香菜系的就是大家住在牡丹园附近的在牡丹园那个美食街区里边有一家叫香槟轩的湖南的土家菜就是对比较喜欢这种比如像新华三合汤那种就是类似像木浆子油啊珊瑚浆那种味道大家可以去试试

然后他们家旁边的旁边有一个叫宫二姐米粉专门是湖南米粉的然后他们家的外卖档口里边有些湖南的那些豆腐乳啊或多辣椒之类的也很好吃饺子店的话这个是我朋友推荐的就是海淀学子们最喜欢吃的金谷圆金谷圆那个金色金谷子的谷动物园的园

对 还对特别恐怖然后如果大家精酿的话东四附近有一家野鹅卫生物你说什么呢再重新说精酿去哪喝去来洗棒喝

没事那第二第三呢就是野鹅 微熏公园他们家的餐食和经典都还不错好嘞非常不是湖南人开的他是特地开在香槟轩隔壁让大家以为是他们行没关系再来一位期待了我最近吃的比较好吃的是因为刚才有姐妹提到那个内蒙的就是烧麦在北京的钱宝园叫甘宝园

前报员羊肉烧麦对他们家因为这几天刚刚上了杀葱羊肉烧麦然后呢他们家比较好到几点到几点

它是连锁店它是连锁店然后它比较好的就是奶嚼口然后里面的咸奶茶还有它的奶皮子的很多小甜品你是可以一次性都能吃到的但这种店不能点外卖因为它来了可以不是我的意思就是说它点来它又有点腻了那个油脂对因为它的那个上面里面带点汤对是的那还是去店里店里吃糖食是好一点嗯

好还有哪位朋友来再来一位就是刚才那个姐妹说那个野鹅的精酱他家那个驴肉 taco 不知道你们有没有吃过我觉得很好吃因为驴肉因为我是那个河北仓州的嘛那我们有河间那个驴肉火烧然后我觉得他家的驴肉 taco

那个 Taco 很好吃还有就是驴肉 Taco 真是混搭最近发现了那个石灰石烧鸡公你们有没有吃过我觉得还行就是因为他家那个是旺京有对旺京有一家然后中关村也有一家他家的那个鸡感觉不像土鸡但是不是很柴就是鸡肉还挺嫩的然后我最近吃的是那个肥肠烧鸡公我觉得还是挺好吃的

还有就是可能价格稍微贵一点的也是内蒙菜就是壮壮酒馆不知道大家有没有吃过环境也可以而且他家的那个甜品那个奶皮子也挺好吃他家那个烤鸡也很好吃大家可以下次试试就是什么情人节或者是纪念日可以试试

欢迎大家也在我们的评论区把全国各地的美食推荐可以写在上面推荐的店也可以都写一写这要敞开出全国这可太大了没事大家评论区可以评论自己在的城市的我想如果在评论区你推荐一个美食点赞最多的咱们也送个送个喜欢的周边行行行可以没问题的

那今天就也是请到了田老师来然后对吧然后分享了好多关于这个小中美食也提供了很多一些不一样的吃法和各地的文化感谢感谢感谢然后最后田老师呢再讲两句就是你要不来的话我就念你 title 了啊哈哈哈哈

你从你的五本书里随便给我们来两句我不知道我现在在北京吃到好的东西我觉得我好像是看着它从小众变成大众越来越被大家喜欢有些

比如上螺蛳粉若干年前它也是很小众的甚至都没听过对我刚刚来的时候我也发现十字路口就是嘎萨汤锅隔壁有一家螺蛳粉先生那一家真的很早很早十几年前对对对五道口还有在北三环进门桥当时它火的

都还没有没有那个网购的螺丝粉的你的粉丝怎么做到他们仨一呼三应你知道他说了什么他们都能接得上是全能接得住对但是那个现在就变得很很大众了哦很大众以前还挺少那也是很欣慰的事情嗯

对就是好吃的东西大家会比较容易接受是是是而且美食能让我们就给生活感觉更开心一些嗯那起码吃进去的东西更更加让自己觉得很丰富很舒服对吧对我觉得看到大家在搜那个就刷手机刚刚姐妹说的啥店哈哈哈哈

感觉多幸福幸福挺幸福的梁哥你作为一个咱们这边研究吃最多的一个主播你也说说看吧我就觉得确实你看现在生活节奏工作压力是吧又快又大其实人的欲望很多种

但是就这个食欲可能相对也是最容易满足和最直接最简单的是吧那我觉得大家在保证健康的情况下就尽量去多享受美食多享受生活吧是吧那咱就迷你食为天希望各位天天享受美食好不好谢谢各位谢谢田老师哈喽哈喽各位喜欢调频的听友们又到了我们这期的读评论小彩蛋环节

我是小泽今天呢又是我一个人而且现在呢是北京时间 3 月 11 号周二的凌晨 1 点 40 分我刚刚讲完明天晚上就要上的这期节目突然意识到说哎呦这期忘了找我们的主播和演员陪我录读评论了嗨也不是第一次了大家多担待啊今天我们要给大家分享的是我们 187 期嘻哈老师做客我们的

2025 嘎斯卡也就是我们尴尬时刻分享大赛所以评论区呢我也找找有没有什么精彩的故事比如第一条他叫大气儿同学他说我贡献一个精彩时刻吧新公司上班第二天吃完早饭去卫生间把马桶拉堵了 20 分钟我都没出去最后没有办法只能发微信给经理当时还不认识别的同事经理进来亲自给通的厕所

出来跟我说了一句少吃点吧很精彩很精彩主要这个尴尬的点上班第二天还要经理来亲自心疼你下一条叫做邱浦源他说

嘻哈说的那个生日蜡烛可以在花瓣底座下面发现一根细的铜线剪断就没有声音了小时候我过生日也是这样不断地放生日歌被我爸直接上手掰碎了其实我当时很想留一个完整的希望看到的家长不要这样对待孩子的生日蜡烛暴力不会让已经存在的声音沉默哇哦

首先这条评论是因为在我们的节目中嘻哈老师讲了一个他开会的时候他在开会会议室里头过生日结果点燃了一个会唱歌的生日蜡烛的这样一个很有趣也很尴尬的一个故事感谢这位朋友的分享也感谢你的建议暴力不会让已经存在的声音沉默真的好喜欢这句希望以后的孩子们的童年少见证这样的暴力时刻下一位朋友叫

灿烈家的小可爱他说不得不提起高中上午的最后一节课因为我的座位在最后一排靠门的位置我想提前几分钟出去可以避开吃饭的高峰期到达食堂于是陈老师在黑板上写字的时候偷偷蹲下去往门外跑结果被自己脱下来的书包袋绊倒了摔了一个大马趴全班人都回头看我老师说我可能是饿坏了

确实也是个很射死的时刻尤其上学的时候被全班人看到自己出丑应该是很难很就是短期内很难忘记这样子的尴尬不过老师也说的没错确实是恶化了最后一位朋友吧我再挑一位这位朋友叫 MOONCHILD97

他说大学的时候有一次在食堂把两个女生认错是我的室友冲过去就说美女今晚有空吗结果两个女生一抬头充满疑惑和震惊和恐惧吓得我立马低头道歉说不好意思认错人了尴尬地冲出了食堂认错人这个事情我想到了一个当时在节目里没有讲的我特别小的时候可能就是只有到成人的屁股那么高我那么小的时候

有一次跟我家人们一起出去玩在公园里我当时我舅舅是我舅舅的职业一直是警察所以我记忆中小说他经常会穿那个绿色的就是很复古现在看来很复古那种警服当时呢我就看见前面有一个穿警服的人我就以为是我舅舅我刚才说了朋友们我的身高是正好到成人的屁股所以我又是一个很调皮的小男孩我冲上去就是

对着那个屁股给了两拳然后就看到了一个陌生叔叔回头看着我当时真的很想死啊其实我小时候还挺害羞的那种你知道吗现在想想那个叔叔应该不会跟一个小孩子较劲反而觉得挺有意思他可能也知道我是个错人了

好的以上就是本期的读评论环节希望大家还是多多给我们留言希望有一天可以读到你的评论感谢大家我们下期再见感谢您收听到这里如果你喜欢我们的节目可以添加微信号喜欢喜剧二回复进播客群就可以加入我们的听友群了想要了解我们的线下喜剧演出或者参与现场录制可以关注喜欢喜剧公众号

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