美文阅读 | 端午的鸭蛋 Salted Duck Eggs at the Dragon Boat Festival (汪曾祺)
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今天我们将会听到南宋爱国诗人文天祥的一句话中国北宋文人苏氏的一首词作《幻西沙端午》

以及由中国当代著名作家汪曾琦所写的一篇散文端午的鸭蛋 Salted Duck Eggs at the Dragon Boat Festival 五月五日午赠我一支爱

文天祥 On the fifth day of the fifth moonGive me a sprig of mugwort 文天祥我们今天听到的这句话出自南宋爱国诗人文天祥的《端午集诗》这句诗描绘了端午节及农历五月初五的民俗场景反映了当时人们在节日中的传统习俗

文天祥生活在南宋末年国家正处于内忧外患之中他本人也多次经历战乱和流亡这首诗写于文天祥被俘后他在困境中依然心怀家园借端午节的传统习俗表达了对生活的感慨和对民族精神的坚守端午节有悬挂艾草和娼仆的习俗古人认为艾草可以驱邪避灾保佑平安

赠送艾草象征着祝福与健康同时也体现了人与人之间的情感交流端午节不仅是为了纪念屈原还包含了丰富的民俗活动如赛龙舟、吃粽子、佩戴香囊、挂艾草等这些习俗都寄托了人们对健康、平安和美好生活的向往五月五日午赠我一枝艾闻天祥

《幻西沙》端午苏氏

清汉巍巍透碧丸明照端午玉芳兰留香长腻青川彩现青蝉红玉碧小符斜挂绿云环佳人相见一千年

鲜花水 天鹅节祀 苏绪尔 明昏的悲哀微微浸入了绿色的衣服明天早上 香味的蜜蜜等着天鹅的浴室

河流充满了满满香味和香气的魅力,在清晰的天空下色彩的绿色的绿色纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸条纸

May this beautiful meeting last for a thousand years 我们刚才听到的这首词作《幻西沙端午》出自中国北宋著名文人苏氏中文版本由南海之声的主持人米亚牛为您朗诵

英文版本由 Mark Griffiths 文明朗读《幻西沙端午》是苏氏创作的一首描写端午节民俗风情的词作主要描写了妇女欢度端午佳节的情景上篇通过《清汉巍巍透碧丸》《明朝端午玉芳兰》等描写展现了端午节前的准备活动以及节日的热闹氛围

下片则通过采现青蝉红玉币小福鞋挂绿云环等细节生动地刻画了妇女们按照民间风俗庆祝端午节的情景最后一句家人相见一千年既表达了对美好生活的祝愿也隐含了对爱妾昭云的深情这首词作于公元 1095 年即宋哲宗少盛二年的端午节

当时苏氏被贬惠州已经两年在端午节这个团聚的日子里她想到自己的侍妾昭云于是做此词送给她全词运用了透、玉、掌、缠、挂、剑六个动词生动地再现了民间女子过端午的美丽形象

同时词中虚实结合既有对节日准备的实写也有对未来美好生活的虚写展现了苏氏高超的艺术技巧汪曾琦出生于 1920 年 1997 年去世江苏高游人中国当代著名作家散文家戏剧家

他师从沈从文被誉为中国最后一个士大夫汪曾琦的文学创作涉及小说散文戏剧等多个领域其作品以清新自然细腻生动富有生活情趣而著称他的语言风格平实而富有韵味善于从平凡的生活中发现美笔下的文字常常蕴含着对生活的热爱和对人性的洞察

端午的鸭蛋是汪曾祺的经典散文之一以清新自然的笔触描写家乡高游的端午习俗和鸭蛋特色文章通过对鸭蛋的细致描写和童年去世的回忆展现了对家乡的眷恋和对童年的怀念语言平时生动细节丰富情感真挚好那么接下来我们就一起来读一下这篇文章的中英文版本英文版本由吴周翻译端午的鸭蛋

汪曾祺《Sorted Duck Eggs at the Dragon Boat Festival》 by 汪曾祺家乡的端午很多风俗和外地一样系白锁子五色的丝线拧成小绳系在手腕上丝线是吊色的洗脸时沾了水手腕上就印的红一道绿一道的做香饺子

丝丝缠成小粽子里头装了香面一个一个串起来挂在帐钩上贴五毒红纸剪成五毒贴在门槛上贴符这符是陈皇庙送来的陈皇庙的老道士还是我的继名干爹他每年端午节前就派小道士送符来还有两把小纸扇符送来了就贴在堂屋的门楣上

一尺来长的黄色蓝色的纸条上面用珠笔画些莫名其妙的道道这就能辟邪吗?

所以在洗臉後,我們經常會發現手上留下的顏色的顏色紙片。有一個傳統的"香蕉子"製作。香蕉子是用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香蕉子製成的,用香

然后,有五个毒药物的红纸纸片,在高架上刷上,还有座位的玻璃盒,在座位的门口上放上。城市神教的博士是我的神父,他有一个年轻的侠人送我们玻璃盒,经常和两个折叠的粉丝一起。每年,几天前的节目。

喝熊黄酒用酒和的熊黄在孩子的额头上画一个王字这是很多地方都有的有一个风俗不知别处有不放黄烟子黄烟子是大小如北方的麻雷子的炮仗只是里面灌的不是逍遥而是熊黄

点着后不响只是冒出一股黄烟能冒好一会儿把点着的黄烟子丢在橱柜下面说是可以熏五毒小孩子点了黄烟子常把他的一头抵在板壁上写虎字写黄烟虎字笔画不能断所以我们那里的孩子都会写草书的一笔虎

如常喝的"蕾尔格酒",而画一个王的角色,也就是王,也能模仿猪头上的模样,在孩子的肩上,用"蕾尔格酒",可能会一样。我对这种练习不确定,特别是"黄色烧烟"。

这些是北中国的大火炸弹的短缸,只不过它们是用热热粉代替热炸粉的。它们不被烧毁,但一直在烧着黄色的烟火。黄色的烟火管是烧热后放在厕所中,以浮沫它们,因此,如是所预计,把五个烟火的怪物驱离。

还有一个风俗是端午节的午饭要吃十二红就是十二道红颜色的菜十二红里我只记得有炒红馅菜油爆虾咸鸭蛋

其余的都记不清数不出了也许十二红只是一个名目不一定真凑足十二样不过午饭的菜都是红的这一点是我没有记错的而且馅菜虾鸭蛋一定是有的这三样在我的家乡都不贵多数人家是吃得起的

啊,是的,有一个更传统的传统的传统叫做"十二红",指的是十二个红色的菜。我忘记了三个了。炸的阿玛兰萨,炒的虾,和盐腌的鸡蛋。可能十二个红色只是一个概念,并不是十二个菜。

However, I am absolutely certain that on this festival, all the dishes for lunch must be read, and that the just mentioned three dishes are compulsory.Anyway, these three dishes are not hard to come by, and are affordable to most households.我的家乡是水乡,出鸭,高油大麻鸭是著名的鸭种,鸭多,鸭蛋也多,高油人也善于腌鸭蛋,高油咸鸭蛋于是出了名。

我在苏南浙江每逢有人问起我的籍贯回答之后对方就会肃然起敬哦 你们那里出咸鸭蛋上海的卖腌辣的店铺里也卖咸鸭蛋必用纸条特别标明高油咸蛋高油还出双黄鸭蛋别处鸭蛋也偶有双黄的但不如高油的多可以成批输出双黄鸭蛋味道其实无特别处还不就是个鸭蛋

只是切开之后里面圆圆的两个黄使人惊奇不已我对异乡人称道高油鸭蛋是不大高兴的好像我们那穷地方救出鸭蛋似的不过高油的咸鸭蛋确实是好我走的地方不少所食鸭蛋多矣但和我家乡的完全不能相比曾经沧海难为水他乡咸鸭蛋我实在瞧不上 A land crisscrossed by rivers and lakes

高游,我的家乡,是一种最好的牧场牧羊羊羊是一种相当有名的牧羊羊羊牧羊是一个非常有名的牧羊羊羊牧羊是一个非常有名的牧羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊�

在上海,烧烧烫烫的食物店,通常也会卖盐煮蛋。他们无法不断地写上一项名称,"高游盐煮蛋"。特别注意的是高游的双鱼蛋。虽然其他地方生产的双鱼蛋也有双鱼蛋,但这种情况比高游的双鱼蛋更低,因为双鱼蛋可以生产在量度上。

其实,无论是鸡蛋还是鸡蛋,它们都是一样的鸡蛋,味道也不大不同。无论如何,当你切开一个鸡蛋用厨房刀,两个鸡蛋的面积是非常美的。然而,我没有听过别人在其他地方说出"高鱿鸡蛋"的意义,因为这种礼物似乎是我们只有一种鸡蛋。

Yuanmei 的随原食单小菜单有烟蛋一条 Yuancaizi 这个人我不喜欢

他的食单好些菜的做法是听来的他自己并不会做菜但是腌蛋这一条我看后却觉得很亲切而且鱼有容腌文不长 鹿如下腌蛋以高油为佳颜色细而油多高文端公最喜食之席间先夹取以进客放盘中总宜切开带壳黄白兼用

不可存黄去白 食味不全 游易走散 In Yuan Mei's Recipes from the Garden of Contentment,there is an entry entitled "Pickled Eggs" in the Supplementary Dishes chapter.I do not like the author,who, being no chef at all,has compiled the recipes based on hearsay rather than first-hand cooking experience.However, the entry of "Pickled Eggs" strikes a chord with me,filling me with pride.

我会用这一段来描述这一段:"鸡蛋的鸡蛋是比较好的,是鸡蛋的鸡蛋。它们有很浓的颜色,而且很油腻。它们是他的最佳鸡蛋。"在晚餐,鸡蛋先被客人吃完,以严格的方式放在他盘子上。通常,鸡蛋是切开,没有被削开,这样鸡蛋和鸡蛋白都能一起吃。

Do not get rid of the egg whites before eatingfor that would lead to a loss of taste and oil 高油咸蛋的特点是稚细而油多蛋白柔嫩不似别处的发干发粉入口如嚼石灰油多尤为别处所不及鸭蛋的吃法如原材子所说带壳切开是一种那是席间带壳的办法平常使用一般都是敲破空头用筷子挖着吃

筷子头一扎下去,吱,红油就冒出来了高油咸蛋的黄是通红的苏北有一道名菜叫做猪沙豆腐就是用高油鸭蛋黄炒的豆腐我在北京吃的咸鸭蛋蛋黄是浅黄色的这叫什么咸鸭蛋呢?高油 salted eggs have a fine texture and are oily unlike eggs produced elsewhere whose whites taste dry and powdery like lime powder

它的蛋白是柔软的,而且它的油性更加强烈。对于吃法来说,你可能可以像袁梅这样切开蛋,不剥开蛋皮,但这就是一个吃宴的方法。我们每天做的更常见的方法,就是把蛋皮剥开,然后用刀剥开。

与蛋中加上一个铁锅,和一个叮咕声,红油就熄火了。高油盐的蛋糕有一个红色的颜色。这是南疆酱酥的一种食材,叫做红豆腐。在这里,豆腐是用高油盐盐炒的。相比起来,我从来没有吃过北京的盐盐,只有微黄色的盐。

哦,我认为他们不应该叫做"缩鱼蛋"缩鱼蛋在王增奇的"龙船节"中的"缩鱼蛋"。在我家乡,龙船节的风格和其他地方的风格有很多相同的。有一个风格是穿白梭子的。五颜色的细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细细�

所以在洗臉後我們經常會發現顏色的塗鴉在手臂上有種類似香蕉子的風格香蕉子是用香蕉子製成的香蕉子是用香蕉子製成的香蕉子香蕉子是用香蕉子製成的香蕉子香蕉子是用香蕉子製成的香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香蕉子香�

然后,有五个毒药物的红纸剪辑,在高架上刷上,还有一批钥匙,放在座位的门口上。城市神教的博士是我的神父,他有一个年轻的祖先送我们钥匙,经常和两个折叠的粉丝。每年几天前的节目。

这些钥匙是黄色和青色的纸条,有一个一米长的和一个神奇的红色的细节,他们是说要把恶人吓走的。正如我们所熟悉的喝淡酒的习惯,而画一个王的角色,也就是王,也能模仿猪头上的模样,在孩子的肩上,用淡酒的淡酒,可能会是一样的。我对这种特别的练习不确定,黄色的烟火。

这些是北中国的大火炸弹的短缸形状只不过它们是用热烟粉代替火炸的它们不被烧毁但一直在烧着黄色的烟火中放置了一段时间黄色的烟火管在厕所下放着烟火管以吸引它们因此 如是所预计的 把五个烟火的怪物驱离了一片沙漠

高游,我的家乡,是一座最好的牧场牧羊羊羊是一种相当有名的牧羊羊羊牧羊是一个非常有名的牧羊羊羊牧羊是一个非常有名的牧羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊羊

在上海,烧烧烫烫的食物商场通常也会卖盐煮猪的蛋,他们无法不断地写上一项名称"高游盐煮猪的蛋"。特别注意的是高游的双鱼蛋,虽然其他地方生产的猪蛋偶尔也有双鱼蛋,但这种情况比高游的双鱼蛋更低,因为双鱼蛋可以生产在量度上。

其实,无论是鸡蛋还是鸡蛋,它们都是一样的鸡蛋,味道也不大不同。无论如何,当你切开一个鸡蛋的锅,两个鸡蛋的面积是非常美的。然而,我没有听过别人在其他地方说出"高鱿鸡蛋"的词。因为这样的词词似乎是我们只有一种鸡蛋。

然而,高游的鹅蛋是真正的美味。我曾经去很多地方,尝试了很多种类的鹅蛋,我担心没有任何类似我的家乡。作为一个看过大海的人,从未感到满足于苗树,我没有发现任何一个鹅蛋里有什么好处的。在《愿美》的《忍忍的庭庭》中的食谱中,

我对这本书的作者不喜欢,因为我根本没有做过任何菜,所以我只能用听众说的方式来解释。然而,我对这本书的作者的作品是非常令人尊重的。我会用这篇短信来描述:"鸡蛋煮成的鸡蛋是比较好的"

它们有细腻的颜色,而且是油性的它们是他的主人妃最喜欢的一顿晚餐,鸡蛋先被客人吃完,以一种严肃的动作,然后放在他盘子上通常,它是切开并没有被剥削,使两个鸡蛋和鸡蛋白一起吃不要把鸡蛋剥掉,因为这会导致味道和油性的缺失

高油盐的蛋糕有细腻的特色,而且是油腻的。不像其他其他生产的蛋糕,它的白色味道像柠檬粉一样,它们的白色是柔软的,而它的油腻度更加强烈。对于吃法来说,你可能可以像袁梅做的那样,把蛋切开,不剥开它的皮。但这就是一个方法让客人在餐馆上享受。

我们每天都做的更常见的方法就是把蛋壳打开,然后用刀子扑进蛋里。把蛋壳扑进蛋里,然后用刀子扑进蛋里。烟油滴出来。高油盐的玉米色。这是江苏南部的香草酱中最重要的食材,叫做"香草豆腐"。在这里,豆腐是用高油盐盐炒的。

今天的节目就要结束了感谢您的收听我是沈婷我们明天见