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319. Olive Oil Industry SCAM: What You MUST Know
2025/5/26
Boost Your Biology with Lucas Aoun
E
Evan Karabidis
L
Lucas Owen
Lucas Owen: 我对特级初榨橄榄油非常感兴趣，并邀请了Evan来分享他对橄榄油的专业知识。
Evan Karabidis: 我创立了自己的公司The Wild Olive，专注于野生橄榄油的生产和销售。我家在希腊南部斯巴达拥有橄榄园，世代相传。我对野生橄榄树产生了浓厚的兴趣，认为这是一个不容错过的机会，可以将家族传统、健康理念和希腊文化联系在一起。我家只用橄榄油，不用其他油。除非你把橄榄油送去检验，否则无法确定真假。即使在澳大利亚，橄榄油的供应也无法满足需求。无法通过品尝来判断橄榄油的真假和药用成分。橄榄油越苦，说明越新鲜，药用成分越高。特级初榨橄榄油应该是苦的、浓稠的和味道浓烈的。早收特级初榨橄榄油是在10月份收获的，此时橄榄还是绿色的。特级初榨橄榄油是在11月底12月收获的。特级初榨橄榄油的酸度必须低于0.8。酸度高于2的橄榄油对健康有害，不应食用。橄榄油本身不会变质，但药用成分会减少。橄榄油中的油橄榄苦苷和油橄榄油苷具有多种健康益处，并有科学研究支持。野生橄榄树是自花授粉的，生长在山区。野生橄榄树不需要浇水、施肥或修剪，就能产出美味且药用价值高的橄榄油。多酚能对抗自由基，减少炎症，预防疾病。野生橄榄油中的油橄榄苦苷含量很高，普通澳大利亚特级初榨橄榄油的总多酚含量最高只有500毫克/千克。欧盟已经对野生橄榄油进行了健康声明。野生橄榄叶提取物的多酚含量非常高。我们生产的野生橄榄油是纯正的，味道很好。野生橄榄油具有药用价值，类似于麦卢卡蜂蜜，每天摄入20毫升即可。我们的橄榄油收到了很好的反馈，但最近也收到了一个负面反馈，买家觉得我们的橄榄油太浓稠了，但这正是特级初榨橄榄油应该有的特点。被掺假的橄榄油会被稀释。我们的橄榄油受到了很好的反馈，尤其是在改善女性健康方面。我更喜欢用橄榄油来烹饪牛排。如果烹饪温度过高，就会破坏食物的营养价值。地中海饮食的70%是橄榄和橄榄油。地中海饮食是世界上蓝区的重要组成部分。布莱恩·约翰逊花费大量资金研究抗衰老，并推出了橄榄油产品。我购买的布莱恩·约翰逊的橄榄油没有标明产地。我觉得布莱恩·约翰逊的橄榄油还可以，但药用成分可能不高。我个人更愿意花更多的钱购买药用价值更高的橄榄油。布莱恩·约翰逊将橄榄油作为膳食补充剂。橄榄油可以促进维生素E等营养物质的吸收。我认为地中海饮食不仅仅是食物，还包括生活方式、食物的种植方式和食用方式。我认为我们无法完全复制地中海饮食，因为南欧的土壤不同。欧洲的土壤富含钾和营养物质，而澳大利亚的土壤则需要添加这些物质。地中海饮食包括生活方式、食物、咖啡、鱼、阳光和空气等。每次去欧洲，我都觉得希腊是最好的地方。希腊的食物质量无与伦比，海鲜非常新鲜。希腊的胡萝卜和西红柿味道鲜美。我喜欢希腊的文化，希望以后能在那里生活。希腊是人间天堂，拥有海洋、阳光和美食。野生橄榄树的产量可能会受到天气的影响。只要知道如何管理，橄榄树每年都可以结果。我们的橄榄树已经有几百年的历史了，有些甚至有1500年的历史。我们向国际市场发货，但主要客户在澳大利亚和伦敦。伦敦的餐厅很欣赏我们的早收橄榄油。我想以一个合理的价格进入市场，让客户体验到我们橄榄油的质量。我已经六年没有调整过野生橄榄油的价格了，但橄榄油的价格上涨了60%。我的目标是建立信任，吸引顾客，然后看看未来的发展。我祖父每天都喝橄榄油加柠檬汁，他活到了93岁。我祖父自己养蜂，生产蜂蜜。蜂蜜行业也存在掺假现象。我推荐GELNA的希腊酸奶，因为它含有有益的细菌。我还推荐鸡蛋和优质的酸面包。我对糖很敏感，吃糖会导致我做噩梦，睡不好。我推荐食用未经加工的食物，例如蔬菜、水果和肉类。购买食物时，要注意质量和价格。我建议大家在选择食物时要小心，要关注食物的价值。我希望提高人们对橄榄油的认识，确保他们物有所值。橄榄油是一种已经存在了几个世纪的药物，确保你物有所值。我的橄榄油获得了欧盟的健康声明。
Lucas Owen: 感谢Evan分享关于橄榄油的知识。
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