319. Olive Oil Industry SCAM: What You MUST Know
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感谢收听《提升您的生物学》播客。我的名字是卢卡斯·欧文（Lucas Owen）。我揭示了地球上最前沿的健康信息，涵盖激素、营养、补充剂、减脂、生物黑客技术、长寿、健康等等。

欢迎收听《提升您的生物学》播客。女士们，先生们，大家好，欢迎回到《提升您的生物学》播客。现在，各位，今天我非常兴奋，因为我们将深入探讨一个我非常热衷且非常喜欢的主题，那就是特级初榨橄榄油或一般的橄榄油。但今天的嘉宾实际上，我认为，可能比我还痴迷于橄榄油。他

他开创并发展了自己的公司，名为“野生橄榄”。所以，埃文·卡拉比迪斯（Evan Karabidis）加入我在此处的演播室。埃文，欢迎来到播客。感谢你的邀请，伙计。太棒了。埃文，伙计，我们的渊源已经很久了。我们的确一起踢过足球，但现在你已经另辟蹊径，创办了一家公司。这一切是怎么发生的？

伙计，正如你所知，我一直从事健康和健身行业。显然，正如你所知，我是一个非常爱国的澳大利亚出生的希腊人。你看，说实话，这是偶然发生的。我的家人在希腊、希腊南部、古代斯巴达拥有橄榄园。这已经传承了几个世纪。所以我们有百年历史的树木，但它们是种植的树木，

显然会产生高水平的特级初榨橄榄油，早收特级初榨橄榄油，我相信稍后我们会讨论其中的区别。野生橄榄树只是我和我现在的希腊伴侣在家庭度假时的一次谈话，因为我的健康和健身领域。他几乎对我说：“你听说过野生橄榄树吗？”我说：“绝对没有。”他说：“让我给你寄一些资料。”

做你的尽职调查，做一些研究。如果你感兴趣，你知道，再联系我。当然，我在回家的飞机上就已经在阅读了。我说：“伙计，这是一个我绝对不能错过的机会。”它给了我一些我已经参与的与家庭相关的 X 级的东西，但也与健康和健身以及希腊联系相关，但方式不同。大多数希腊人在这里

你知道，在澳大利亚或维多利亚州，我可以代表非常……爱国的方式，无论是宗教、文化、政治，所有这些类型的事情，或者他们只是每年都回去度假。这对我来说是拼图中缺失的一块。所以这……我的意思是，我很想深入了解……

你一直都非常相信橄榄油吗？或者你也很乐意尝试椰子油、黄油等不同的油？伙计，我发誓，我可以诚实地告诉你，我对人们这么说，他们会吓坏的。

在这个家里，我们从未、从未、从未煮过、吃过、接触过任何其他油。因为你看，它可以买到。我理解它对我们来说可以买到的原因。我理解人们选择其他选择的原因。伙计，你是终极的真相揭秘者。所以你会知道，关于你的籽油、菜籽油、好坏等等，有很多谎言。

这也是一个成本问题，对吧？特级初榨橄榄油并不便宜，尤其是在过去两三年里，它很便宜，但它总是比其他东西贵……所以我理解为什么其他家庭，无论是纯粹的口味问题，还是烹饪方式，还是成本效益问题，都会选择其他东西，但我们的总是很容易买到，所以

我妈妈用特级初榨橄榄油做蛋糕。你知道，我们会把它放在蜡烛里，或者我们……希腊人在晚上点蜡烛，你知道，宗教仪式，橄榄油。这就是我所知道的全部。这就是我所知道的全部。是的。所以，关于橄榄油，我的意思是，

我想了解的一件事是，对于普通消费者来说，对吧？他们走进超市，看着货架，他们想知道作为消费者如何判断橄榄油是否合法？因为我知道很多橄榄油都是掺假的。它们往往可能是假的。你可能做过测试。你已经看过那个了。简单的真相是这样的。

这是一个残酷的真相，但这是现实。除非你亲自购买那瓶油，把它送到你信任的人那里进行分析，否则你永远不会知道。哇。因为你不能……即使在澳大利亚，我们有严格的规定。伙计，我可以告诉你一些故事。我现在已经做了五六年了，我认为，由于 COVID，业务暂停了一段时间，然后我们重新启动了……

目前正在取得一些不错的进展，但你永远不会知道。即使是在澳大利亚市场上，我也可以告诉你一些故事。澳大利亚有一个很大的“澳大利亚制造”的东西。我不是来揭穿任何人的谎言或把任何人推到风口浪尖的。世界上没有足够的供应。我们只需要说，世界上没有足够的供应，更不用说澳大利亚了，来满足需求。那么他们是如何满足需求的呢？

我不会说的。我不能说。但是他们是如何满足需求的呢？所以对我来说，就像除非你真的买下那瓶油，送去第三方进行测试分析，否则你永远不会知道，因为你无法通过品尝来判断橄榄油是真货、掺假还是其他，或者它的药用成分，除非你分析它。你无法通过品尝来判断。它可能是你吃过的最好喝的橄榄油。但这并不意味着它是真的。

说到味道，我的意思是，我知道，我的意思是，有一些理论认为，如果它有苦味余味，这表明它的纯度。但你说它是……不，不，看，苦味可能是最好的指标。首先，油越苦，它就越新鲜。其次，它很可能具有更高的药用成分读数，对吧？我会保证并说，是的，正确。是的。

那些完全没有苦味的东西，没有药用成分。药用成分仍然存在，但水平远低于苦味油，对吧？对。特级初榨橄榄油应该是苦的。它应该是浓稠的，应该是浓郁的，对吧？是的。如果没有，很可能有什么地方不对劲。

我们听到的这个词“特级初榨”，你知道它的起源吗？我实际上从未研究过。是的，特级初榨橄榄油是，我会告诉你，因为我显然处理的是欧洲油，希腊南部油。所以有野生橄榄油，我们稍后会讨论。这与特级初榨橄榄油无关。这是一种完全不同的树种和油，独立存在。

然后是来自栽培树木、种植树木的早收特级初榨橄榄油，这意味着它比正常收成更早收获。所以他们在希腊 10 月份收获。当橄榄仍然是绿色且成熟时，他们会收获它。它们未成熟，对吧？所以它们仍然很硬。特级初榨橄榄油在 11 月下旬、12 月收获。

当橄榄开始变色时，药用成分仍然存在，非常高，不如早收高，但它正在下降一点，对吧？然后显然还有你的初榨橄榄油和橄榄油。所以这取决于收获时间。

这取决于药用成分，取决于读数。提供这些读数的是油中的酸度水平。因此，即使它可能在正确的时间收获，如果你没有达到正确的酸度，现在全世界，不要引用我，但你可以引用我。我很确定它的酸度低于 0.8 才能被归类为特级初榨橄榄油。然后从 0.8，

到 2 到 2 是你的初榨橄榄油，任何高于 2 的都是橄榄油，然后还有另一个等级，我从来不想谈论，但我们会说，有一个等级被认为对你不健康，绝对不要摄入它

我喜欢西蒙·希尔（Simon Hill）。西蒙·希尔（Simon Hill）在研究方面非常出色。是的，他做了一个播客或 YouTube 视频，我把它放在我的社交媒体上。这真的让我大吃一惊，也让我印象深刻。他找到了一些进入橄榄油行业的医生。显然，他们都有自己的生意。我不会提及任何名字。他提到了其中一些名字，其中一些被认为不适合摄入。

- 哎呀。- 是的。- 不是因为酸败？- 不，不，看，你很少会发现酸败的橄榄油。- 是的，因为保质期是，我的意思是，如果你……- 它不会变质，伙计。- 是的。- 如果你把它储存在正确的地方，药用成分会减少，但橄榄油本身实际上不会变质。就像蜂蜜一样，如果你储存得当，使用得当，它实际上不会变质。

我们必须在上面标注“最佳赏味期限”，因为它最好在最佳消费期限之前食用，尤其是在澳大利亚。我有一些来自我果园的六七岁的橄榄油。哇。味道很棒。药用成分已经下降了。

但它不会变质。不会。现在，当你提到这种药用成分时，我的意思是，我对一些主要的酚类化合物有相当不错的了解，但是你关注的那些，你是在看像……是橄榄苦素或橄榄苦素，像这些一样，

我的意思是，我要把它说出来。如果有人在 PubMed 上搜索橄榄苦素或橄榄苦素的药用健康益处，那里有成百上千的惊人研究。所以它是科学验证的。它经受住了时间的考验。但是什么

与其他橄榄油相比，是什么让野生橄榄油如此独特有效？我认为这个问题有两个答案。一个是野生橄榄树的故事。所以这些是自花授粉的。这意味着它们自己生长。

是当果核掉到地上还是什么的？可能是。看，它们生长在山区地形上。所以主要的教授和副教授说，它可能是由于地层移动或鸟类或动物拾起橄榄、吃掉橄榄，因为它们显然不吃果核。

而且有趣的是，我们压碎了 Pippinola。这对你有很大的药用益处，对吧？但是动物不吃它，鸟也不吃它。它们会在希腊南部的山坡上飞来飞去，吃掉橄榄，Pippinola 掉下来，掉进岩石里，甚至不是土壤里，然后就会冒出这个看起来像骨架的东西，它几乎就像栽培橄榄树的深红色。它们在那里已经存在了几个世纪，确实是几个世纪。

它们看起来不太好，但它们产生的油，即使一滴水都没有，也没有肥料、修剪，什么都没有发生。它们产生的油味道很棒。它是可饮用的，其药用成分的读数范围从我认为我们有史以来最低的读数约为每公斤 1800 毫克。

所以，这个，这个，你说的读数是百分比，比如……什么百分比？多酚含量，对吧？所以多酚对几乎所有东西都有好处，就像你说的那样，绝对任何东西。是的。它们对抗导致主要炎症的自由基，而炎症会导致主要疾病。好的。在这个多酚读数中，有七个或八个标记，对吧？

我们关注的是橄榄苦素。这就是赋予苦味的东西。这就是赋予主要读数的东西，对吧？现在，在野生橄榄油中，橄榄苦素的主要读数约为每公斤 450 至 500 毫克。只是橄榄苦素。只是为了让你了解你普通的澳大利亚特级初榨橄榄油的总多酚含量是多少，我见过的最高含量约为每公斤 500 毫克。

总的，总的，总的，总的。是的，总的。所以这些自然生长的树木能产生这种药物，这真是太神奇了。欧盟已经对野生橄榄油进行了健康声明。哇。实际上已经进行了健康声明。他们在美国销售。我们在澳大利亚的药店和超级食品商店销售它。我还没有走这条路。是的。

但仅供参考，我们在澳大利亚的药店销售橄榄油、橄榄叶提取物。多酚含量要高得多。显然，它来自叶子。如果你摘一片橄榄叶吃，它会非常苦。我只见过大约每公斤 2500、3000 毫克。

我们只是把它作为一个练习，所以我们从野生橄榄叶中提取了橄榄叶提取物，多酚含量达到了每公斤 28000 毫克，难以置信，是的，是的，你是否考虑过……我的意思是，随着你的品牌发展，你是否会考虑走上发布你自己的橄榄叶橄榄叶提取物的道路？是的……

喝几滴在味觉上不会太好。你会发现，同样，在很多这些橄榄叶提取物中，还有一些东西可以软化它的口感。我对此并不太热衷。我们生产的橄榄油是纯野生橄榄油。而且味道很棒。

但是看，我们会看看路会带我们去哪里。我还没有计划。我们已经研究过了。我们已经看到了结果。我认为没有人能够赶上我们的这些结果。我确定有一种方法可以将其封装起来。是的，当然。是的，我们可能会走这条路。

但随后问题是，你是保持超级食品和食品，还是开始走 PGA 批准的道路，被告知你可以做什么和不能做什么？是的。是的。首先了解所有这些。我知道这一切。是的。我知道那条路。好吧，那么让我们回到，我的意思是，你们目前提供的，你知道，你们只销售野生橄榄油，是 500 毫升吗？是的。是的。

人们对味道、效果等有什么说法？我们也做早收的，我相信我们会谈到。我们以 500 毫升瓶和 5 升罐的形式销售。但这更多的是你的烹饪和调味油。所以你的野生橄榄油是药用的，类似于麦卢卡蜂蜜。你每天摄入 20 毫升。而且健康益处，我们都知道，是伟大的。

现在已经存在了。对于所有产品，如果我可以作为品牌整体来说，直到上周，我从未收到过任何负面反馈。所以，我们会讨论它，这是流程的一部分。这是做生意的部分，你知道。是的，当然。你知道，但如果我……你知道，在一百条评论中，我有九十九条好评和一条差评，那么我会接受的。所以，

每个人都喜欢这种味道。每个人都喜欢他们从中获得的结果。每个人都喜欢它在药用成分含量上高得多，而且味道仍然很好。有些人，希腊农场，我知道塞浦路斯的一个农场或果园，他们种植的树木。他们的药用多酚读数实际上比我们高得多，大约在四千五百左右，但你不能。

你不能拥有它。他们纯粹是尽了一切努力来获得这个读数。它很难喝，很难喝。但那是他们的目标。那是他们想要达到的目标，他们做到了，向他们致敬。我收到的唯一一条负面反馈实际上来自一家大型连锁店，我正在考虑与他们合作

一些工作。买家上周回复我说：“是的，试过样品了。不幸的是，我发现这种油有点浓郁和浓稠。”我现在不确定买家的经验。我不是来评判的。我不是。但是

这正是特级初榨橄榄油应该有的样子。我正要说的，我个人更喜欢这种油浓稠一些，因为我知道它是正品。那些掺假的，我会认为在我的……那些掺假的……你完全正确。它们被稀释了。它们被稀释了。你完全正确。水和油不相容。你的意思是水。你的意思是……是的，完全正确。我说的是其他东西。它被篡改了，对吧？篡改了，是的。所以……

当我收到这个反馈时，我想，哇，这是我六年来收到的第一条负面反馈。而这个反馈实际上对我来说是好的反馈。但这不适合他们。所以我只是回信说：“感谢你的机会。”是的。然后也许，你知道，很快再谈。但这来自，你知道，市场上的一个主要参与者，他们的货架上没有与我的橄榄油相媲美的橄榄油。他们真的没有。他们真的没有。我很乐意……

我不知道，称之为蒙眼测试，让他们全部进行分析。根本不接近。嗯，但这不符合他们的目的，没关系。没关系。所以，是的，伙计，反馈一直很好。人们喜欢它。嗯，尤其是女性，女性会立即发现，如果她们不经常来月经，她们会变得规律，嗯……

炎症会立即在两三天内消退。大约一周后，她们会注意到，你知道，她们的皮肤变得紧致，更有光泽。她们的头发更健康，指甲更健康。嗯，然后，你知道，我们可以谈谈其他事情，比如与那些对……你知道……肿瘤大小进行过读数的专业人士合作，等等，等等。是的。就……而言，

因为我经常被问到这个问题，我只是告诉人们，我不担心这个问题。人们会说，用特级初榨橄榄油烹饪，它有一定的烟点，它会改变油，使其更有害。伙计，我……

首先，我实际上不同意这一点。他们烹饪食物的温度要多高才能发生这种情况？好吧，完全正确。我的意思是，大多数人都有一个热的，我的意思是，他们有一个煎锅。我的意思是，如果我要煎牛排，我更喜欢用橄榄油煎出来的味道，而不是用酥油或黄油煎出来的，或者我没有其他东西可以用。我不会用澳洲坚果油。我不会用鳄梨油。

煎牛排。我要用橄榄油煎。不。是的，不。看，有些人确实用牛排自身的汁液、自身的脂肪来煎牛排，这很好。就像我说的，我们只是没有其他选择。我记得我父亲曾经……你知道……有人来这里，你用什么烹饪？而且……

作为一个固执的老希腊人，我说：“你是什么意思？你不使用特级初榨橄榄油。它就在我们的……我们用它受洗。它就在我们的血液里。”但是是的，不，要达到那个烟点，你的烹饪方式本身就错了。所以你正在扼杀你所做任何事情的好处。但随后不仅仅是烟点，就像你说的那样，还有味道，而且是

我会说，如果你把每种油都煮到非常接近烟点的温度，

嗯，特级初榨橄榄油的烟点更耐受，也更高，是的，很多人在食肉动物社区中非常专注于牛油，用牛油烹饪，是的，谈论……是的，牛油，我个人……我试过了，但我仍然总是回到橄榄油，我不喜欢它的味道，说实话，是的

我想这是一个个人喜好问题，但从科学的角度来看，我的意思是，我们在橄榄油方面与世界上一些最伟大的教授合作，这就是地中海饮食。地中海饮食的 70% 是橄榄和橄榄油。哇。70%。这是一个很大的百分比。我会认为……

橄榄油咖啡也必须在那里。是的，咖啡在那里，100%。而且它也含有你的多酚和许多好处，改变肠道细菌。是的，是的，是的，100%。他们做的面包是……地中海饮食是……

世界上所有蓝色区域的主要组成部分。嗯，显然亚洲也有一些，你知道，但是，嗯，你有一些在意大利南部、希腊南部，一些蓝色区域，烹饪方式非常相似，橄榄油是他们饮食的重要组成部分。一个很好的例子是，你可能遇到过……布莱恩·约翰逊（Brian Johnson）……

是的。抗衰老。他是其中之一，对不起打断你了。他是西蒙·希尔（Simon Hill）测试过的油之一。

所以告诉我们关于……好吧，我要向观众提出这个问题。我想提一下，布莱恩·约翰逊（Brian Johnson）是有史以来最受关注的人。他就像一个抗衰老大师。我的很多观众……他不想死。他不想死。是的。所以他以不会死而闻名。所以他发布了一种名为“蛇油”的产品，对吧？它是一种橄榄油。是的。就像，好吧，你有一个……

他正在谈论抗衰老和长寿。他推出的第一个产品之一是橄榄油。那么这说明了什么……这告诉我，他研究过证据，并且相信它一定是一种主食，对吧？是的。你看，正如你所知，他与世界上最伟大的医生和教授合作。我认为他花了大约……

一年 200 万美元用于他的身体？是的。一些荒谬的、可笑的数字，对吧？但显然他是一个成功的企业家、商人，他可以，他现在有了这个长寿项目，它实际上是在某个年龄段不死亡。就像，不要死。是的。我们都喜欢，伙计。最终你会很孤独的。但无论如何，这是个人喜好问题。但是的，你是对的。他首先研究的产品是特级初榨橄榄油。我购买了他的油。我订购了。

现在，显然，我在购买之前做了我的研究。它来自世界上的两个地方，一个是西班牙和意大利。它怎么能来自两个地方？你是什么意思？好吧，他的网站上写着，很久以前，所以任何听众，请不要引用我，但我敢肯定我读对了，他从西班牙和意大利采购，因为显然，过去两年来，那里有……

比平时更少的收获能力。所以如果他想拥有一个可扩展的业务，他需要有不同的采购途径。是的。对吧？现在，这不是问题。我个人唯一的问题是，我买的那瓶油没有告诉我它来自哪里。我必须猜测它是来自西班牙还是意大利。对吧？他拥有自己的果园吗？他没有这么说。他可能拥有。但他没有这么说。

我没有对他的橄榄油进行检测。我只是凭口感判断，它有点苦。我觉得还不错。根据我品尝过的数百种油，我会说多酚含量读数是否超过 500 或 600？可能不会。可能差不多。味道好吗？是的。味道不错。但我们需要理解的是，当我们从药用角度来看待它时，它并不总是会拥有

那些没有药用成分的油所具有的粉状感、质地或味道，对吧？我认为他的油对于他想要达到的目标来说是不错的。它比我在澳大利亚品尝过的任何油都要好。现在，我会再次购买它并每天饮用吗？考虑到它的价格点？

我个人来说，我只能说个人感受。我可能会多花一点钱，而且他的油并不便宜。我想我拿到这里的时候，750毫升要一百美元。是的。加上邮费。包装非常好。看起来不错。但是我会选择一种药用益处更多，可以每天饮用的油吗？

我个人会。但这取决于每个人的个人喜好和耐受性。但这说明了什么呢？对我来说，他有一个非常严格的饮食。我认为他说他最后一餐是在上午 11 点。是的，太离谱了，伙计。所以他白天用橄榄油作为补充剂。是的。很多人可以使用——我告诉人们的是——

对于一些人来说，我知道有些人说橄榄油会打破禁食。从技术上讲，会的，因为它是一种脂肪。我明白。但如果人们需要在早上服用补充剂，而他们不想吃东西，这时我实际上会告诉他们用橄榄油或煮鸡蛋一起服用，因为你会摄入脂肪。因为有研究表明，橄榄油可以增强维生素 E 和其他一些维生素的吸收等等。是的。

是的，这是一种独特的油，首先，如果你用它烹饪，它味道很好。其次，由于地中海饮食，它与长寿有关。不过，让我们回到地中海饮食。你认为是什么让这种饮食如此独特？你认为是海鲜吗？你认为是肉类吗？我认为当我们谈到地中海饮食时，我们立刻会想到我们从小吃到大的食物，我们的祖父母以及他们的烹饪方式。

我认为从那时起倒退 20 或 30 年，他们成长的方式以及他们在那时吃的食物，我们能否在这里 100% 地遵循地中海饮食？我认为不行。我认为这与他们在南欧，特别是希腊的生活方式有关。我认为这与食物的种植方式有关。我认为这与

你知道它什么时候种植、什么时候采摘、什么时候食用、食用时的新鲜程度有关，我认为我们永远无法做到 100%，我认为我们可以尽我们所能在我们花园里种植有机作物，尽可能好地食用它们，并尽力模仿它，但我认为我们永远无法做到 100%，因为在南欧，土壤是不同的

一切都不同。我只能举例说明我去过哪里以及我与谁有联系。所以我的姻亲在米尔杜拉种葡萄。我妈妈也来自米尔杜拉。就是这样。就是这样。她过去常摘葡萄。她过去只做这件事。我遇到的意大利人，他们没有一个与之没有联系。但无论如何，就是这样。所以我大约 10 年前第一次去那里。你会想到，

橄榄树的种植方式以及它们在希腊南部或希腊的战略种植位置，顺便说一句，要在希腊南部或希腊种植有机橄榄树。然后你看看摩尔多瓦的土壤。现在，摩尔多瓦的土壤含有很多盐，伙计，很多盐。它是红色的澳大利亚土壤，与欧洲土壤，南欧土壤完全不同。所以南欧富含钾、营养物质、你需要的成分，比如……

这么说吧。你建了一个菜园。他们会说，买这个、这个和这个，然后把这些东西放在你的菜园土壤里，放一会儿，然后种植你的植物。对吗？是的。在欧洲，土壤里已经有了这些东西。在澳大利亚，没有。你必须添加它并这样做。所以你的大多数蔬菜、水果都来自米尔杜拉等地，然后送到超市，你买它。伙计，那里有很多恐怖故事。就像我的岳父会对我说，如果我发现你买这个、这个和这个——

对吧？他，哪些食物？他指的是一般的农产品。他说的是蔬菜，他们在米尔杜拉种植的任何东西。现在，我并不是说发生了什么不好的事情。我认为这更多的是关于如果你可以选择做其他事情，那就去做，他对我这么说。不要，你知道，远离我们了解的东西。所以我们不能，我们可以买有机蔬菜。

你知道，水果或有机蔬菜，它有多有机？它能与来自南欧并包含在地中海饮食中的东西相比吗？我认为我们永远无法与之匹敌。但地中海饮食是由你的生活方式、你的午睡、你的食物、你的咖啡、你的鱼、新鲜捕捞的鱼、阳光、

空气、海盐组成的。我的天，我还能说什么呢？你知道，每次我去欧洲，我总是回来后说，是的，最好的……

我们去过的最好的地方是希腊。总是希腊。不是意大利，即使我一半是意大利人。不是意大利。总是希腊。你为什么这么说？你不是普通的游客。你显然总是很清醒。是的。我不想抵制你的播客并开始问你问题。但是，我的意思是，你……

你是一个精明的科学家伙，显然想要在这个行业取得进展并消除谬误。你为什么这么说？因为我知道为什么，普通的，你知道，乔·布洛这么说，但我想知道你的，我的想法。我首先认为食物的质量在新鲜度方面是无与伦比的，比如海鲜。它简直就是直接来自海洋。是的。

这听起来很有趣，但是胡萝卜和西红柿的味道确实像它们真的有味道一样。即使我在此购买有机产品，也不一样。就是不一样。希腊的农场，或者只是从，你知道，我会去海外的亲戚家，他们自己种植西红柿，而且它们不是经过认证的有机西红柿，对吧？是的。

但味道令人难以置信。我们之前谈到了土壤以及他们居住的地方以及靠近海滩的地方。

以及自然的阳光和空气是不同的。是的。甚至食物的颜色，比如新鲜度。我刚刚回想起格利父亲。是的。西瓜。是的。令人难以置信。我只是喜欢，

显然，文化非常不同。我喜欢……我个人不会住在那里，因为我还没有到我人生的这个阶段。但显然，如果我60多岁了，我很想在那里有一个地方，这样我就可以来回去了。这是最终目标。是的，伙计。我认为我有所偏见。我是希腊人。所以对我来说，希腊是人间天堂。我总是说，当上帝创造地球时……

希腊人是最后来的。他给了我们最小的土地，在那里他说天堂将会存在。但你提到它很有趣，因为我和来自许多不同国家的人谈过，显然都是澳大利亚人，但有很多不同文化的人在晚些时候去了海外。你最喜欢的地方是什么？说实话，不是因为是我，希腊。他们都回到海洋、阳光和食物。是的。是的。

你与野生橄榄公司合作，你的品牌是什么……恭喜你……我认为这家公司已经蓬勃发展了。我知道你对它有很大的抱负和目标。首先是供应。情况如何？对于野生橄榄树来说，这项业务的唯一缺点是，因为它们是野生的，可能会发生自然界的异常事件……

它们还没有生产一个。还没有发生。还没有发生，但这可能会发生在橄榄树上，这取决于天气和降雨等等。有时雨水过多会影响橄榄树。所以它们不喜欢大量的水。它们不喜欢根部潮湿。它们喜欢灌溉，对吧？所以

这可能会发生。这是一个风险。就我们种植的树木而言，有一种说法是，你知道，橄榄树每两年只会结一次橄榄。是的，只有在你不知道自己在做什么的情况下才会这样，对吧？所以实际上是我的伴侣的兄弟种植我们的树木，他 72 岁了。所以这些人从出生起就一直在做这件事。是的。

你教不了他。没有正式的资格。他没有正式的资格，对吧？他不是像树艺师之类的。他只是知道自己在做什么。就业务的这一方面而言，我们可以生产，称之为无限量的产品，对吧？现在，有些人可能会想，好吧，你怎么能生产无限量的产品呢？在本节的前面，你说供应不足等等。

橄榄树需要爱。所以你需要知道要浇多少水，要修剪多少，什么时候修剪，如何修剪。你需要知道要施什么肥料，你就会得到所需的作物。对。但是，你知道，这些树木已经存在于我的家人和我伴侣的家族中几个世纪了。我们说的是大量的橄榄树，你知道，我们有一些树，其中一些有 1500 年的历史了。

所以即使我们不做任何事情，它们也会生产。天哪。是的。是的。是的。所以非常特别。就像，这些树的树桩就像，你需要 10 个我，我的跨度才能绕过树桩。就像你必须在那里才能真正欣赏它一样。

所以你，最初的公司，我的意思是，你目前只在澳大利亚境内发货吗？不，我们国际发货。哦，国际发货。是的，我一直国际发货。我们从美国、阿联酋、沙特阿拉伯、加拿大等国家收到很多订单，似乎他们似乎没有生产高质量的产品。

我很少收到来自意大利或西班牙的订单。它只是没有，你知道。但是现在大部分业务都在澳大利亚、伦敦。伦敦？是的，我发现我的种植油，早收油，在伦敦很受欢迎。那里的餐馆……

哦，餐馆在使用它，而不是消费者。哦，是的。不，不，不，不。所以他们购买的是 5 升。他们购买的是 5 升的罐头，是的。哇。是的，但我们说的是，你知道，世界上一些最好的餐厅。米其林星级餐厅。但他们只是认识到，是的，还有帽子餐厅。所以他们只是认识到了质量。而且这不是关于……我另一个引以为豪的事情是，哦，这个星期我遇到了一种澳大利亚橄榄油

来自新南威尔士州，4 升售价 180 美元。我只是想做他们的 4 升。所以我只是在想我的价格意识真的很差，因为我不看，我不看，我只是买最好的。是的。那是因为你是谁。但在过去的两年里，你必须从超市买到不错的油。所以是 Coles 和 Woolworths。对。

或者你在澳大利亚有独立的 IGA，你必须至少每升花费 23 或 24 美元。在线上，当我第一次推出我的 5 升罐头时，我认为我每升的售价约为 27 美元。所以质量是两倍，但是

质量是两倍。是的，这让我想知道你为什么不一开始就定价更高。是的，因为我有一个目标。这就是我解释的。我有一种意识形态，当你从海外推出某种产品时，你需要建立信任。已经存在这种刻板印象，不要购买欧洲产品，因为你不知道自己得到了什么。我不在乎别人怎么说。我在这个游戏中。你也不知道澳大利亚的油是什么，对吧？所以为了让我证明……

我想做正确的事情，说，好吧，我将以每升高 2、3、4 美元的价格进入市场，但你会得到两倍的质量。一旦顾客在他们的食物或嘴里尝到这种味道，他们就永远不会回头。他们没有。他们实际上没有，对吧？所以接下来就是，好吧，消费者说，为什么我要以 Cobrams、Mordors——

Red Islands 的售价购买橄榄油，而我可以买到味道更好、药用益处更高的橄榄油，但价格却不是两倍呢？六年来，我没有对我的野生橄榄油进行价格调整。哇。在过去的两年里，橄榄油上涨了 60%。哇。对吧？它会恢复到原来的价格吗？我认为不会。我认为它可能会。每升可能一美元或两美元。它永远不会是……

每升 16 到 17 美元，货架上的价格就是这样，其意识形态是建立信任、获得吸引力，然后看看我们从那里走向何方，好的，野生橄榄油是一个完全不同的水平，你得到的东西比超市货架上的东西好 10 倍，就像麦卢卡蜂蜜一样，有些麦卢卡蜂蜜售价 250 到 300 美元，是的，所以这就是我的全部目标，是的

如果我们现在回想一下，我只是想，如果你必须建造，而且我真的很想知道你对此的看法。这可能是你现在的冰箱。当然，我知道你有孩子。还有其他食物。但如果你必须用最好的优质食品建造最理想的冰箱，让我们谈谈冰箱里一年四季都必须有的前五名食物。好吧，橄榄油不放在冰箱里。是的，当然。我们会说橄榄油是 100%。橄榄油、蜂蜜。

还有蜂蜜，像生蜂蜜吗？好蜂蜜。我祖父告诉我每天都要喝橄榄油和新鲜柠檬。然后他会用手指从杯子里把它弄出来，或者滴在他的手上，然后用它来梳理他的头发。他活到 93 岁，所以我接受这个说法。抽烟、喝酒、努力工作，没有希腊的生活方式。他们来到这里，做两份工作。

所以，你知道，要说，好吧，他的生活方式是，不，他们没有好的生活方式。他们努力工作。都是家庭、公司、园艺、最好的锻炼。然后，你知道，他会发誓要喝橄榄油。然后他会养他的蜜蜂。他们住在里士满。他会在他里士满的屋顶上养两三个蜂箱，并生产自己的蜂蜜。天哪。现在这种蜂蜜，有机蜂蜜。这是另一个被……

篡改的行业，伙计。

而且不再在药店出售，在所有主要的超市连锁店出售。药用益处完全消失了。但现在在过去的两三年里，人们已经认识到它真正的样子了。蜂蜜是另一个。蜂蜜是另一个被摧毁的。就像他去世了，我现在几岁了，38 岁，大概 16、17 年前。直到几年前，我妈妈还在拿出这些蜂蜜罐子，蜂蜜和黄金一样好，对吧？是的。

所以橄榄油、蜂蜜、柠檬，冰箱里还有什么？我不喜欢乳制品。我本来想问希腊酸奶或奶酪。希腊酸奶。有一种 Gelner 希腊酸奶。我知道那个。那是绿色的标签，因为它含有所有正确的细菌，你需要的三种细菌。我们有这个。我还想说什么？我还想说什么？为了孩子们？鸡蛋。鸡蛋。

鸡蛋是主食，是的。鸡蛋是主食。我会说一种好面包，比如一种好的酸面包。我同意。一种好的酸面包，同样是为了肠道健康。伙计，我完全能感觉到区别。当我吃糖的时候，我有点像糖瘾，当我压力大的时候。是的，我也是。伙计，我做噩梦。我睡不好觉。第二天醒来，看，我喝了 20 杯啤酒。都是这些加工过的东西。

乳制品的问题是，现在大多数乳制品都经过高度加工。不仅是乳制品，还有你的蔬菜、水果和土豆。加工越少越好，我的医生让我进行 6 到 7 周的旧石器时代饮食，旧石器时代饮食几乎就是地中海饮食。任何来自地面或动物的东西。任何加工过的东西，老年人没有的东西，都是没有加工过的东西。

甚至想想他们过去制作蛋糕和糖果的方式。是的。这不像他们制作蛋糕和糖果的方式，使用的成分是一样的。所以这就是，是的，这就是我想要的。是的。不，这真的，真的很有趣。我只是，现在你已经让我意识到，整个橄榄油行业，我觉得我甚至和你聊天现在，希望听众能够更好地了解，伙计，人们会更加，

他们会更加注意。我想听这个播客的人可能会回去，打开他们的储藏室。是的，看看。看看他们的橄榄油。有两点，伙计。是质量和价格。如果我能以 5 升罐头的价格从希腊运来橄榄油，而且自 COVID 以来，货运成本已经上涨了三倍，是的？如果我能以相同的价格运来并出售它，

不是一样的，但非常接近澳大利亚橄榄油，那么这里的果园做得对吗？他们以合适的质量出售吗？或者他们只是在做他们必须做的事情，因为通货膨胀导致所有这些东西都上涨了吗？你明白我的意思吗？是的。然后显然是味道。显然是味道。所以，埃文，如果我的听众，再次，如果他们正在听这个，他们会想要尝试……

他们会想知道在哪里购买野生橄榄油。他们可以在哪里买到？BestBird 是我们的网站，所以是 discoverthewildolive.com。如果他们在谷歌上输入野生橄榄油，我们会立即出现。我们今年收获的野生橄榄油，其药用多酚含量达到每公斤 2000 多毫克，对吧？

我们两周前就卖光了我们的白瓶，我们的早收油，但别担心，还有更多即将到来。大约六周后。这是你最好的选择，你可以获得，你知道，如果你注册我们的网站，你可以获得 10% 的折扣。对于超过 150 美元的订单，我们提供免费送货。所以如果你买一个罐头，就是免费送货，对吧？是的。

这是最好的选择。关注我们的 Instagram，查看任何关于即将发生的事情、外观等的更新。我实际上，我已经有一些库存正在向你运来了。是的。现在，在我们结束之后，我实际上今天要开始一项橄榄油挑战。一种射击挑战，早上的射击挑战。喜欢。我会标记你。我喜欢。你会用一点……来做射击挑战。我会的。

我会标记一些人，但我希望开始这项早上的射击挑战，因为人们早上起床后只是听最新的时尚。这不是时尚。它已经存在了 4000 年了。那不是时尚。这是一个僵局，将会持续下去。是的。我喜欢。

我会确保留下。我会确保在播客节目说明中留下这些链接，供听众收听。但是，是的，真的，真的非常兴奋，要，要得到我的，我的意思是，我已经使用了你的橄榄油。我很快就用完了，期待更多，更多的库存。当我使用它时，我很喜欢它。但是，是的，

否则，我想你还有什么想对我的听众说的最后一句话，关于我们今天讨论的内容？是的。作为这家公司的创始人，它最初是一个激情项目，现在已经成为一个企业，对吧？我认为我能给出的最好的建议是，要非常小心你的选择。我认为这不仅仅是关于橄榄油，而是关于一般食物。

就像我说的，我现在已经涉足并与澳大利亚果园做了一些工作，并与一些主要的超市连锁店和超级食品商店进行了交谈。这实际上只是关于底线。如果这不是关于底线，你就无法经营一家企业。现在，我不会坐在这里说这不是关于我的底线，因为如果不是这样，我就无法做我正在做的事情。我无法参加这些播客。我无法教育人们。但这实际上是关于提高认识，确保

你物有所值。如果纯粹是为了味道，那就没问题。但我们需要记住，橄榄油是一种存在了几个世纪的药物。是的。现在我们不能把它说成是药物。我可以，因为我的产品获得了欧盟的健康声明。在澳大利亚，我们不能，但请确保你物有所值。这是我能说的最好的事情。太棒了。太棒了。我同意这一点。

这几乎结束了今天的播客。埃文，非常感谢你——感谢你的邀请。关于这个话题，这里绝对是一笔宝贵的知识。我想很多人肯定想尝试你的橄榄油。所以请确保在播客节目说明中留下链接。否则，对于任何收听节目的听众，如果您喜欢今天的节目，请留下五星评价。这绝对支持算法。期待在下一集中见到你们。

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灵活的时间跟踪功能，使员工能够通过他们的移动设备打卡，以及许多其他简化人力资源、财务和 IT 协作的尖端解决方案。在 paylocity.com/simplified 上了解更多关于 Paylocity 如何帮助简化工作并提高您组织业务成果的信息。

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