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原
原子
周
周周
原子: 作为主播，我认为烘焙产业的死亡率非常高，很多门店在短时间内倒闭。美团的数据也显示，大部分烘焙店的存活时间很短。与此同时，消费降级趋势下，两元面包店开始兴起，以低价吸引顾客。这种面包店通过极致的成本控制，例如选择低廉的店址、简化装修、降低人力成本等方式来实现盈利。虽然两元面包店的利润不高，但如果能控制好成本，还是可以赚钱的。我个人非常期待这种便宜又好吃的面包店能开到我家楼下。
周周: 我作为听众，也觉得现在的面包价格越来越贵，小时候吃的面包味道和现在差别不大，但价格却高了很多。现在的面包店糖分过浓，不太符合现代人的口味。我小时候特别喜欢吃学校门口的蜂蜜小面包和一元小蛋挞，这些都是美好的回忆。现在虽然也有类似的食物，但价格已经涨了很多。我非常赞同原子关于两元面包店的观点，如果能兼顾低价和品质，一定会受到消费者的欢迎。
Deep Dive
烘焙行业死亡率极高，大部分门店存活期短。数据显示，全国烘焙门店平均存活时长仅为32个月，两年内倒闭率高达57.7%。
- 烘焙行业死亡率高
- 门店平均存活时长32个月
- 两年内倒闭率57.7%
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