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根据美国国家咖啡协会的数据，美国每天超过一半的成年人喝咖啡。在很多国家，咖啡也是仅次于水消费量的第二大饮料。
关于咖啡的是非存在很多分歧，它是一把双刃剑：一方面，咖啡使您感觉更加机敏，工作富有成效和积极性，但另一方面却使某些人感到焦虑、不安和无法集中注意力。长期喝咖啡有没有副作用？
从营养角度讲，咖啡不仅含咖啡因，而且还富含抗氧化剂，并且还含有人体所需的几种微量营养素，近年来很多研究都肯定了它的益处， 尤其是2017年7月发表在《医学年鉴》上的对70万不同种族和文化背景人群的大型研究表明: 喝咖啡或许可以降低死亡率高达18-25%。
塔夫茨大学营养科学教授Miriam Nelson之前就明确表示：我们仔细研究了所有科学知识，发现每天喝三至五杯咖啡不会对健康产生负面影响，反而会将心血管疾病、2型糖尿病、帕金森氏病和包括乳腺癌和前列腺癌在内的多种癌症的风险降低。
但咖啡也确有副作用，专家们会建议某些人群限制摄入量，以避免对健康的不利影响。
营养成分
咖啡不是人体维生素和矿物质的主要来源，但它是比能量饮料、汽水、甜茶和果汁更好的选择。咖啡不含糖或碳水化合物，几乎不含卡路里，因此几乎适合所有人群饮用，包括纯素食、原始饮食和生酮饮食者。
一杯八盎司(大约227克)的常规咖啡含有以下营养素：
2.4大卡热量
0.3克蛋白质
0.2毫克维生素B2（11％ 每日所需量）
0.6毫克维生素B5（6％ 每日所需量）
116毫克钾（3％DV）
其他微量营养素：0.1毫克锰， 7.1毫克镁，0.5毫克烟酸
咖啡中有多少咖啡因？这取决于咖啡豆的类型，制造商和制作咖啡的方法等因素，其含量会有很大不同。例如，星巴克（Starbucks）标准杯中的咖啡因含量要比您在家中制作的平均中度烘焙咖啡要高得多。家制平均每杯8盎司的煮咖啡中含有约95毫克的咖啡因，而相同体积的星巴克一杯可能高达155毫克，一杯意式浓缩咖啡含约64毫克，一杯绿茶则含约44毫克。就是说，喝一杯星巴克咖啡所提供的咖啡因量是使用一个茶袋制成的绿茶的三倍以上。 简单的营养咖啡配方：
4 勺 (tablespoon)质量上好的阿拉比卡咖啡豆，最好是近期中度烘焙的，用小型电动机现磨 (当然您有闲情手工慢慢磨也行);
2 勺有机MCT油
1勺木糖醇 (Xylitol)
12 盎司水 ，可以再加2 – 3盎司有机牛奶
（选项）：来自草饲牛的黄油。
