第57期：长宁，MAKE 日料 GREAT AGAIN ??!! （特别鸣谢G僧东）
霓虹电波
Deep Dive
为什么长宁区的日料被认为可能比东京的更正宗？
长宁区有大量日本人居住，日料店数量多，且有些店铺的口味更符合中国人的喜好，但并非所有店铺都比东京的正宗。
节目邀请了哪些日本朋友参与讨论？
节目邀请了9位来自日本的留学生，包括ゆね、ともえ、まり、なな、ひより、れいな、みゆう、ゆき和きあ。
日本留学生们推荐的上海日料店有哪些？
推荐的日料店包括火鸟、咲来SAKURA、力家拉面、益二郎、浜寿司、满来寿喜锅、花点寿司、花月、九州酒場、丸道、虎丸、匠喜鹊·串烧居酒屋和日葵大阪烧。
日本留学生们最喜欢的中国餐厅是哪家？
大多数留学生最喜欢的中国餐厅是海底捞，因其服务贴心、汤好喝且有水果和海草等。
季森东老师推荐的上海日料店是哪家？
季森东老师推荐的是仙霞路上的日葵大阪烧，因其专门做大阪烧且味道正宗。
为什么季森东老师认为仙霞路是美食天堂？
仙霞路不仅有丰富的日料，还有各种中餐、火锅、夜宵等，涵盖全国各地的美食，且有许多日料店由日本人经营，味道正宗。
日本留学生们对上海日料的总体评价如何？
留学生们认为上海的日料有些正宗，有些则更符合中国人的口味，整体上与日本本土的日料有所不同。
- 上海长宁区日料的品质引发讨论
- 节目策划决定采访在上海生活的日本朋友
Shownotes Transcript
大家好,欢迎收听新一期的霓虹电播这期节目的策划有一点特别前一阵子我和节目的策划看到了一条上海著名博主季三东老师的视频如何惹怒长宁区我们节目也是得到了季三东老师的授权现在节目开始的时候播一下这条短视频的音频版长宁人特别好,跟每个区关系都很融洽
一個筆記啊誰才是他火你有辦法激怒他嗎?我試試看啊喂 三年你覺得這三分之一太重了吧?哈哈哈哈 給你試試我這是鬼差的三分之二的金額!Hand number two!哈哈哈哈那我來!欸 三年你有沒有想出過?哈哈哈 我怎麼知道呢?兩萬普格金額是三毫的我們什麼時候發動呢?沒有啊 才是三億啊!哈哈哈哈哈哈啊?
原来啊惹怒长宁区只要说东京的日料比长宁正宗季森东老师的视频虽然是玩梗搞笑视频但是也在一定程度上反映了上海长宁区的日料还是比较好吃的
那么看完这个视频我们就在想,上海的日料大概率是不可能比东京更正宗的,那么我们是不是可以找一些在上海生活的日本朋友,让他们来推荐一些他们心目中好吃的上海日料餐厅呢,以及他们自己比较喜欢的中国餐厅。
于是呢我们就有了这期节目的策划我们花了一点时间找了九位在上海生活学习的留学生做了个简单的录音采访问了几个问题比如他们看完这个视频的感受他们是否觉得上海的日料正宗他们推荐的上海日料餐厅有哪些以及他们喜欢的中国餐厅有哪些
在播放他们的采访录音之前我们节目还是要做一个免责声明所有采访者的回答只代表他们个人的意见和想法不代表本播客的任何立场我们采访的样本量也比较小可能并不具有代表性所以希望大家就听个乐呵吧
不要太当真那么下面就开始我们的节目吧我叫珍妮我今年 21 岁来自日本宾阔宾阔的美食是其实我不太清楚自己家乡有什么美食好像是蚊子烧吧
然后看完寄生冬那个视频其实我觉得在上海的日本餐厅都是差不多反正我也没去过东京所以我觉得没什么感想但是上海的日本料理我觉得不是正宗的也不能说不是正宗的
因为在日本也好多地方都胃口不一样嘛那在上海开热料的话那肯定变成了中国人喜欢的味道在日本也是在日本的那个中国料理也变成那个日本人喜欢的口味所以我说肯定不一样的然后我在上海自己最喜欢的日本餐厅是
火鸟就是日本名字是 Hidori 我喜欢这家店的理由是我觉得他们做的菜也不是那么多但是每一个菜都好吃
我最喜欢的菜是饭团和茶泡饭有明太子三文鱼还有一个梅子我最喜欢是明太子那个饭团也好吃因为那个饭团打包的时候他们家是那个饭团和那个海带他们家的
他们打包的时候分开装如果一起装的话打包回去的时候都不好吃了然后他们家分开装就回家后也好吃的还有自己在上海最喜欢的中国餐馆是海底捞吧我觉得海底捞的服务员差不多都是贴心的还有那个汤
也好喝也有水果也有海草那种然后生日的时候他们帮我们放个音乐然后一起唱歌所以我喜欢海底捞谢谢名字丽奈年龄 22 岁来自日本奇遇险现在在上海读大学本科生自己家商的美食有茶
感觉上海的日料确实没有日本正宗然后也不觉得上海的日本料理很正宗在上海完全没有推荐的日本餐厅在中国喜欢的餐厅的话是非大厨我叫香良友英 21 岁来自日本的长崎
我在上海读大学生我的家乡的美食是长崎蛋糕那个视频我觉得上海的日本餐厅是除了有一些寿司以外都珍重很好吃在上海我最喜欢而推荐的日本餐厅是 SAKURA 和 RIKIA
推荐的理由是 Chakra 的话料理非常好吃料理的种类也丰富多彩
丽佳的话那家的热面很好吃店里有日本的风格我在上海最喜欢的中国餐厅是海底捞因为我喜欢海草当然海底捞的火锅也好吃腹部也挺好啊啪吃啊啪吃啊啪吃啊啪吃啊啪吃啊啪吃
我叫娜娜我今年 21 岁我来自日本丽木县我的家乡有日本很有名的酒走看完视频我知道了上海的餐厅区有很多日本的美食和日本的东西我觉得
上海尤其是日本料理还是很尊重的我在上海觉得最推荐的日本餐厅就是十字架跟日本的味道一模一样我最喜欢的中国餐馆就是海底楼因为我最喜欢吃火锅
我早就过立活 22 岁来自日本京都现在在上海上大学自己家乡的美食是拉面和豆腐看视频后我也觉得陈宁的日本餐厅比较好吃很好上海的日本料理
正宗是正宗但是味道有点不一样在上海我想推荐的日本餐厅是花点寿司因为寿司店中我最喜欢花点寿司还有花月因为花月是我点的菜都是很好吃
最后我最喜欢的上海餐厅是不好意思不知道那个餐厅名字但是我最喜欢烤鱼
我叫韩和江智慧今年 22 岁来自日本东京现在在上海读硕士研究生我家乡的美食有寿司寿司锅还有炸牛排文字烧等等我看完这个视频的感想是我觉得确实正宗的日料确实不多然后上海的日本料理的话嗯
就是觉得不太多吧有是有但是不怎么多就比如寿喜锅的话我感觉会比日本的稍微味道会稍微淡一点我赞成推荐的日本餐厅有家叫满来是寿喜锅店我觉得挺正宗的很好吃然后一二兰这是拉面店还有冰寿司
这些推荐的理由的话呢我感觉这三家都比较正宗的就是因为我觉得这三家就我吃过的日料里面是最正宗的虽然最后的冰寿司是日期但是说实话我找不到另外的一些好吃的日料店
还有就是在上海最喜欢的餐厅是其实我也没有那么多我觉得我最喜欢的是海底捞我也很经常去虽然它不仅仅是在上海但是目前来说目前对我来说我最喜欢的餐厅就是海底捞我叫沈琪亚今年 21 岁来自日本大阪现在在上海上大学
我家乡的美食有章鱼烧玉毫烧还有炸串这个视频看来陈寗对日本料理有很有自信哈上海的日本料理我觉得不太正宗我在上海不太吃日料所以能推荐的没那么多
但我家附近有一家叫酱喜鹊的串烧聚酒屋这家店味道比较正宗我最能推荐的一家日本餐厅我在这家店最喜欢的菜是寿喜锅我在上海最喜欢的中国餐馆是
上海滩餐厅大家好我叫魏佑我现在是 21 岁我来自日本的东京现在是在上海是留学生然后我自己家乡的美食是文字烧然后看完视频的感受是
还是长宁区的日料比较多因为毕竟这边的日本人还是比其他区多然后日料呢在上海有些是正宗有些是不正宗的比例的话就不正宗的比较多因为还是比较偏中国人的口味然后我推荐的日料是第一是九州酒厂
这家一共有三家店每家都一样的味道都非常好吃然后第二是那个丸道是丸丸丸道但是这要分人有些人觉得好吃有些人觉得不好吃我觉得还是很好吃它是烤肉店然后还有是虎丸丸
土拉麻热也是一个烤肉的店这家就是大家都觉得好吃我推荐九州酒厂的话是那个大肠锅然后马鲁米奇土拉麻热烤肉我喜欢牛舌所以牛舌比较好吃想要吃中国餐厅的话我是喜欢对酒当歌就是
他们家比较辣我喜欢辣的菜我叫 Yuki 我 21 岁我来自日本齐湖现在在上海一个大学生自己家乡有一个很有名的鱼叫阿鱼觉得上海的料挺好吃的在上海
自己最推荐的日本餐厅第一个是 Hidori 是在中文的话和鸟那里的日菜特别好吃我赞成我喜欢汉堡和麦架子那就特别好吃第二个是 17 家我一周两次左右
要吃那个十几加了的牛丼超好吃真的好吃吗我喜欢的中国餐馆是会踏出
听完这几位日本朋友的采访大家感觉怎么样他们的回答是否符合你们的心理预期呢先别急着滑走节目最后还有一个彩蛋我们这次也非常荣幸地邀请到了上海知名博主季森东老师他也会来推荐一家他个人比较喜欢的上海日料餐厅哈喽哈喽大家好我是季森东
确实是这样子我之前在一个视频里面说长宁的日料要比日本本土的要正宗那么当然了是经过了一些艺术的加工我觉得长宁的日料确实不错但是要跟正宗的日本的比我觉得虽然有的比但是
未必可以比得过好不好但是我确实在日本吃过有一些日料我确实觉得不如常人的但是可能吃的比较比较普通啊有些路边的确实比不过咱们常民常年区的但是很多确实吃到了以后觉得哇这个日本的日料果然名不虚传
那么言归正传还是要介绍一下咱们上海的日料日料是我经常会选择的一种料理在上海我觉得吃得很健康很干净然后只要选得不错一般也不太会踩雷那么我想介绍的日料还是
介绍咱们长宁区的长宁区我也吃过一些但是很多时间有点久远我不知道还在不在我想推荐的一家店在仙霞路上因为我以前在仙霞路上过班然后那段经历非常的难忘仙霞路简直就是我们且不说日料的天堂就是美食的天堂
当然有很多非常好的日料啊然后包括有很多的火锅中餐夜宵全国各地的现在我看川菜烧烤潮汕牛肉什么什么都有所以仙霞路绝对我觉得如果要挑选一个我们要评选一个上海的美食街的话仙霞路一定是在这个候选名单里面啊
然后我们长宁区当然很厉害你说你看我都说我们长宁区了啊路向随俗就是把自己把自己当长宁人了但是定西路你看也很好吃对吧仙霞路也非常不错我当时在仙霞路上班啊然后我经常中午有时候跟同事一起吃有时候自己出去吃我骑个自行车共享单车然后
不仅仅是仙侠路它辐射出去的那些路什么水尘路什么
茅台路啊等等啊古北路啊就那一片的那些路啊那些日料哦简直是绝了我跟大家说有好几次啊我骑车然后一个日本日料的小店啊可能中午吃个定食然后也不是说他的店弄得很 fancy 但是你看上去哎很干净很整洁然后他的装修就很日式而且不是那种很粗枝烂燥的那种日式啊然后你
你跑进去以后然后全是全是日本的服务员跟日本的厨师在里面就是跟你说日语然后用那种很蹩脚的日本口音的中文我学不上啊就大家感受一下有点像那种
日本鬼子不是这个意思就有点像那种影视剧但影视剧那个太夸张了华姑娘没有这种有点太可怕了但是就是那种腔调然后跟你说话然后你一刹那之间你就觉得哇我是不是在日本这很正宗但同时间你心里面会有担心你想我的妈呀这都是日本人对吧
这个肯定很正宗的吧说不定这个价格很高啊我只是中午来吃个定食对吧但是你既来之则安之你已经进去了你不可能退缩说我靠你是日本人我赶紧赶紧逃好像也不太尊重别人啊来都来了对吧这个伸头一刀缩头一刀今天被你宰就被你宰吧然后一问价格哎一点不贵我记得那个时候定食也就
那好多年前了也就三四十块钱对吧三四十块钱放到现在中午吃一个什么商场 B1B2 的那也就这个价格对吧你想正宗的日本人日本人在那里做给你吃的也就这个价格三四十然后当然七年前可能物价还稍微低一点可能相当于现在五六十吧五十多吧但你想这个其实也是蛮划算的不会觉得贵
吃了以后大满足非常的好吃所以真的我觉得在仙霞路上班的时候真的很好吃然后我当时很喜欢吃章鱼小丸子然后在仙霞路你能点到的你能吃到的那个章鱼小丸子真的绝了好吃非常好吃
你看我说了那么多还没回到正题我想推荐一个烟味正传还是咱们仙霞路上的有一家 sorry 这个谈到吃的这个这个口水都要流下来了呛到了然后是咱们仙霞路上做大阪烧的叫日葵大阪烧因为我想大家可能呢日料店有各种我们吃刺身啊什么寿喜锅啊
烤肉啊很多太多了但是我觉得专门做大阪烧的上海应该不那么多吧所以挑一个典型的叫日葵大阪烧就在仙霞路上然后前阵子前阵子我又去长宁我又去仙霞路吃了一次
这个味道还是很好然后那些厨师在你面前那个大阪烧光光光光在那里做用那个铁板铁铲在那里做然后弄好了一个热腾腾的大阪烧放在你的面前然后蘸一些酱啊什么吃真的很满足很喜欢所以如果要我推荐一家我肯定还有很多很多要推荐的
那我一定想推荐一个比较特别一点那就是日葵大阪烧好吧然后这个你绝对不会失望欢迎大家去我没有收广告费但是大家可以去尝试一下有可能也会偶遇我因为我自己也非常喜欢这家店 OK 今天就分享到这里谢谢大家
好了今天的节目差不多就到这里了大家如果有什么自己私藏的上海日料餐厅可以推荐也可以发在评论区分享给我们的听众也欢迎大家加入我们的听友群一起交流加入的方法可以在我们的 show notes 里面找到我们下期节目再见