46｜【百胃百味百WAY】成都人在异乡的海椒花椒和肥肠
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**【百胃百味百WAY】**系列，想通过每个人吃的东西，来了解一个个具体的人，也了解一个个具体的地方。

🎙️ 本期嘉宾：Aries｜失而复得一罐四川辣酱的成都人，在香港的媒体人却一直梦想开一家私房菜馆

🕖 时间线

01:12 在异乡获得老乡赠与的四川辣酱一罐儿02:37 成都人拿什么标尺丈量其他人的吃辣能力05:44 “四川人”的标签带来的社交红利09:15 判断川菜正宗与否的标准11:05 什么都吃的成都人也会怕在外地吃川菜？19:38 川菜占领宇宙21:03 喊话蔡澜（不敢造次25:27 在异乡自己复刻家乡味道27:06 做菜全靠感应30:23 吃川菜就荞麦茶，快乐会翻倍32:16 成都人的生活态度35:30 在异乡怎么操作水煮鱼和麻辣香锅？39:55 你吃到的水煮鱼做法正宗吗？

以下就是我们那天做的水煮鱼和麻辣香锅。吃到呼哧带喘、涕泪横流……汽水干了好几罐儿都压不住那个冒火🔥的感觉。因为一顿吃不完，还连吃了好几天。感觉我自己已经被辣椒、花椒和牛油封印了。