Deep Dive
Shownotes Transcript
在 2017 年的苹果开发者大会上苹果公司第一次向全世界展示出了他们的图片和照片的特有格式就是 HEIC 这种格式可以尽量的在保持原画质的清晰度的情况下让整体的图片有更小的体积
也就是说可以让我们的设备保存更多图片对于我来说这件事真正具有革命意义的一个点并不是他们找到了一个算法来使图片变得更小而是我们作为消费者真正第一次的见证到了一个图片格式的诞生
而在香水领域也是这样的我们现在所有耳熟能详的所有熟知的一些香水风格比如像花香调木质香调甚至一些西浦夫妻调都已经存在了很多很多年大几十年甚至上百年了有一些香调可以比较精准的溯源他们的起源故事比如像西浦和夫妻但是有一些比如像花香或者木质香调他们的起源对于我来说真的就是消散在历史长河里了
你很难定义出第一个使用木质雕或者花香雕的人是谁但是今天介绍的这个香水家族它有一个非常清晰的脉络并且这个家族的第一只香水诞生 1992 年也就是说甚至有很多我们的听众都见证过这只香水的诞生这倒不是一个很浪漫很有意思的事情吗见证一个香水家族的诞生这个香水家族就是美食雕的香水
OK 那这期节目让我们来一起来聊一聊美食调香水和它背后的一些历史一些有趣的故事那话不多说让我们开启今天的节目吧欢迎大家收听这一期的乡下人我是家伟美食调的第一支香水是来自 Tierrey Merkler 这个品牌的香水 Android 叫做天使
这个香水是当时由一个调香师叫做 Olivier Cresp 来创作的,整个香水背后的故事还挺有意思的,当时 Olivier Cresp 还有 Francis Curran 他们两个现在非常有名的调香师,当时都在奇华顿这个香精公司工作,其实说是奇华顿,但他们工作的这个公司也是奇华顿公司的一个前身,所以具体的信息我就不在这里过多的讲了。
在当时他们在一起工作,Francis Cartier 在当时做了一个 Jean-Paul Cartier 的项目,是要做 Lamal,现在非常著名的那个裸男半裸香水瓶的那个香水。在他快做完的时候,他把自己做的一个小样拿给了那个公司的女同事来问一下,想来听一下意见。之后那个女同事说,OK,我觉得这个还挺有意思的,之后他们就闲聊了几句。
那个女生说 OK 我的老公最近也在做一支香水他做了一支很甜的香水挑非 Tierry Mercury 来做一支香水而这一支香水就是之后开创了美食调的香水 Andro 而这个调香师就是 Olivia Cresp 如果提到美食调的话 Olivia Cresp 一定是一个绕不开的调香师因为她不仅创作出了美食调这整个大类她自己的一个品牌 Acro 也是一个基于美食调创作的一个自己的品牌
OK 先让我们来说一下安卓天使这支香水吧这支香水对于我来说其实与其说是美食调倒不如说是一个非常强烈的就有甜感的香水所谓美食调的香水后人在定义它的时候通常是会把香水里边过量添加一些就有甜感的风味并且香水里面一定要含有一些广阔的成分在里边这两个元素在组合在一起之后才可以把这个香水叫做美食调的香水
安卓就是这么一支非常具有广阔并且非常甜的香水我在第一次闻到安卓这支香水的时候觉得它有点过甜了有一点像冰糖融化了之后再凝固了那种非常脆的糖衣的那种感觉它里边有一些很强的琥珀调并且有一些东方气息我在里边可以闻到一些龙咸之后还有很强的广阔的风格在里边虽然我很喜欢广阔但是我对于这支香水其实好感并没有那么多
虽然我不是很喜欢这支香水但是我非常尊重它在香水界的一个重要性因为没有这支香水就不会产生我之后最喜欢的一支美食调香水黑鸦片所谓美食调的香水虽然在行业里边基本不会有人这么说但是我自己在闻到这些香水的时候通常会把美食调分为两类一个是狭义的美食调一个是广义的美食调
当然了以 Android 作为代表的这些香水都是广义的美食调比如像是 Android 还有像是 Lancome 的美丽人生还有像娇兰的小黑群这些香水我们都会把它归类为美食调的香水
因为这些香水当你在闻到的时候一定是非常甜并且具有一些很强的广阔的气息在里面而当一些香氛品牌在制作一些香气产品的时候这些香水这些广义上的美食料的香水也通常会当做是一些 benchmark 也就是一些对标这里最有特点的一个品牌第一个就是 Yankee Candles 这个品牌在美国和加拿大都很流行
他们的主要商品就是蜡烛你在里面可以闻到各种各样的蜡烛他们的产品种类真的非常非常多在他们的官网或者甚至在店里的时候我觉得你可以找到 100 种以上不同味道的蜡烛非常容易而这些所有的蜡烛都有一个特点就是非常的甜美不管它是一些花香水果的感觉或者是一些 vanilla 香草甚至是一些其他的比如有些清新的风格在里面
这些所有的风格它都会伴随着一些非常强烈的甜感而这些甜感就是这些美食料香水一个非常具有特征的一个标志当你在一个香水里面闻到了很多的香草风格的时候其实你并不能说它是一个美食料的香水
因为其实很多胶兰的香水里面它会做很多的香草但是你能说它是美食调吗其实也未必它可能更多的偏向一些琥珀呀或者是木质调的风格在里面第二个品牌就是 Bus & Bodywork 这个可能也是在北美地区比较流行在欧洲可能用的比较少在亚洲的话我觉得这几年它越来越流行越来越多的消费者开始知道 Bus & Bodywork 这个品牌
它里边的产品有很多除了香皂以外还有很多比如像一些 body mist 或者一些室内的扩香当然还有蜡烛之类的它们的一些产品其实也都是非常香甜的一些产品
当然了它里面有一些非常有特点的产品比如像一些黄瓜还有蜜瓜风格的香皂你可以把它叫做是一些非常水生或者非常清新的风格但是它里面绝大部分的产品都是一些非常甜美的花香或者是一些水果的感觉
你在闻到的时候就会有一些很强烈的美食感的香调所以对于一些广义上的美食调来说其实并不是让你闻到一些会在现实中见到的一些吃的风格比如像咖啡比如像一些甜点而更多的是一种广义上的甜美当你闻到这些气味的时候你虽然不能联想到一些特定的食物但是它通常情况下是可以让你联想到一些这个东西是可以吃的比如说里面有很多甜美的东西
里面会有很多的香草会有很多焦糖的风格甚至会有很多像很甜美的布丁果冻这些感觉
这些就是一些很广义的美食调的风格而当我们在聊到广义美食调的时候有一个香水是绝对绕不过去的就是来自 MFK 的香水金红乌斯林这只香水已经活了很多年了我们之前在节目里面也不止一次的提到过这只香水当我们在谈到这只香水的时候也经常会把它归类为美食调很广义的美食调
这支香水之所以很成功是因为它在传统美食道的基础上做了一些创新做了一点点拓展
就是它里边更加加强了一些甜感的东西当你在闻到八块护镜红 540 的时候你觉得这支香水怎么这么甜啊它真的特别特别甜是那种感觉已经掉到糖罐里的那种甜这也就是为什么很多人在第一次闻到的时候不太喜欢这支香水但是之后却对这支香水越来越着迷的原因是因为里边真的有那种非常让人感觉第一次闻到非常 overwhelm 的甜感但是你在之后会越来越上瘾
而之所以说它有一些创新的点是因为在之前对于一些传统意义上的广义美食料香水来说甜感和广货通常是同时出现的而在这支香水里边 Francis Kerr 这样并没有加入广货这个元素取而代之的是加入了很多很多的向台的风格在里面广货还有向台这两个元素通常是被当作是吸补掉两个非常重要的元素
而在金红五四零这支香水里边调香师把跟甜感搭配在一起的广阔换成了向台增加了一些这支香水里边西浦调的风格而西浦调的香水通常会给人带来一些与生俱来的现代感还有一些结构上非常优美的风格在里边
这里边就可以参考一下 Narsiso 这个牌子的 For Her 这支香水虽然它已经推出了快 20 年的时间但是当你在闻它的时候它依然是一支非常现代的香水
OK 那第二大类其实就是一些比较侠义上的美食料的香水也就是说当你闻到这支香水的时候挑香师通常会做一些非常具象化的处理也就是说你可以在香水里面捕捉到一些非常特有的美食的风格比如像 DS&DELGA 这个香水品牌它里面有两支香水第一支是 Piscachio 当你在闻到它的时候你可以闻到一些非常具有特征性的开心果的味道
而这个牌子的另一支香水叫做 Debaser 它是一个非常水润的无花果的味道之前提到的美食调的开创者 Olivier Cresp 先生他自己的品牌叫做 Acro 这个牌子现在在上海应该有一个快闪店大家可以去看一下这个牌子里面所有的香水基本都是跟美食调有关但是对于我来说是一些狭义的美食调比如这个牌子里面有一个香水叫做 Awake
它在里面是一个非常浓郁的非常优美的焦香的咖啡的风格 Maison Margiela 这个牌子他们有一支香水叫做 Matcha Meditation 也是一个我非常喜欢的美食料的香水的风格它在里面可以闻到一些非常清新的并且非常真实的抹茶风格的香水网上说这支香水好像快停产了在很多地方甚至连导购都没有办法得到这瓶香水
我其实觉得这个香水还挺好闻的,至少是我自己很喜欢的一个味道最近我闻到了一支我最喜欢的,目前为止最喜欢的一个美食料的香水是来自一个巴黎非常小众的牌子,叫做 Tio Cabernet 他们的一支香水叫做 Génèse Croix 翻译成中文的话就是我不知道什么这支香水我在刚一闻到的时候,导购跟我说是一个非常鲜明的抹茶风格的香水
但是我在第一次闻到的时候它给我的第一印象就是银露花生牛奶的味道一种非常甜美的具有花生淡淡谷物香气的并且有非常奶香质感的甚至有一些炼乳风格的味道在整个香水里面当你在闻到的时候是一个非常浓郁的牛奶花生的香气我觉得当我闻到这支香水的时候说垂涎雨滴都不过分因为我很喜欢银露的花生牛奶
在闻到它的时候我就觉得 OK 这只香水我真是还原的太好了但是唯一一个比较遗憾的点就是这只香水其实在喷到身上以后它所带有的美食料的风格就会减弱一些之前闻到的很甜美的炼乳牛奶还有一些花生的风格就会减弱的相当厉害你在喷到身上以后才会慢慢的感到一些导购所说的一些抹茶的风格在里面轻微的发酵感并且有一些苦苦的感觉
总体上来说这只香水还是挺好的当你在闻到厚调的时候它基本所有的美食调的风格都散去了你可以闻到一些非常优美的檀香这个檀香毫不张扬它有一些焚香的感觉还有一些奶奶的风格在里面所以如果大家有机会能够在试香纸上闻到这一只香水的话我觉得真的是一只非常好闻的香水
所以以上大概就是一些所谓的狭义的美式料的风格的香水而在节目开头的时候我说到过来自 YSL 的黑鸦片 Black Opium 这支香水是我最喜欢的一支美式料香水主要的原因就是因为我在这支香水里面感受到了广义和狭义这两个定义同时出现在一支香水里面的风格为什么这么说是因为在黑鸦片里面我可以闻到非常优美的广阔并且非常甜美的风格
在这里面广阔的风格让我联想到了一些 Narciso Fouhe 的风格在里面而 Fouhe 里面的广阔风格让我觉得会是一些小女生会穿的香水而对于黑鸦片这支香水来说在刚一闻到它的时候它里面的广阔让我觉得是一些起上非常强大的女生会穿的香水这个是它广义上的美食调的部分而从狭义上来说这支香水我在里面也闻到了一些非常优美的咖啡的风格在里面
而这一支香水的调香师和之前介绍过的那个 Awake 的香水的调香师都是一个人都是 Oliver Crespo 我觉得那一支香水里面咖啡的香调在一定程度上借鉴到了 Black Opium 这支香水虽然会有很多人说它是夜店香但是我觉得
单独从一些嗅觉体验上来说这里面的咖啡还有一些香草还有一些非常甜美的焦糖的质感夹杂着一些广阔的风格真的是一只非常优秀非常优美的香水 OK 那以上就是本期节目的全部内容其实从这两年的趋势上来看美食调慢慢的从一些非常高端的香水慢慢的下沉到了一些日用化学品里边
我们在一些很常见的洗头水包括沐浴露里边也可以慢慢的闻到一些比如像巧克力布朗尼还有些香草还甚至有一些其他坚果风格的体验慢慢的出现在我们的生活中我觉得这个趋势至少我很喜欢因为我很喜欢这些美食调的甜美
因为我很喜欢美食调这个风格所以我最近也在做一支 Pinacolada 的香调我在里面运用到了很多的椰子还有菠萝和芒果里面所用的元素来做一支香水 OK 那如果大家喜欢这期节目的话希望大家可以在小宇宙上订阅我的频道大家也可以在苹果的 PodcastSpotify 还有豆瓣上听到我们的节目大家也可以在小红书上搜索香菜人 Pure Phomology 订阅我的主页并且进群在里面你可以分享跟香水有关的一切事情
OK 那感谢大家收听这一期的天下人那我们下期见吧拜拜 I need to know who you are
by bwd6