Deep Dive
Shownotes Transcript
对于一支香水来说,当我们把它的商品属性慢慢的弱化下来,那么这支香水能够带给我们的究竟是什么东西呢?褪去一些浮华的包装,褪去一些非常精致给你造梦的 marketing 的宣传。
当所有的这些外在的因素都像一个大梦慢慢的离我们远去的时候我们所真正关注的东西自然而然的就变成了香水这个液体本身在几百年以前当香水这个概念第一次在凡尔赛宫的贵族间慢慢流行起来的时候这些香水所用的原料百分之百都是一些天然的原料所以在当时甚至到现在有些人仍然会管香水叫做 juice 就是果汁的感觉
这个概念好吗?当然好了,因为一些怀抱自然的理念在现在都有很多人拥护,但是这个概念有问题吗?其实也是有的,首当其冲的就是它扼杀了非常非常多香水的可能性,在几百年以前你可能大概只能闻到一些柑橘调或者是一些花香调的东西,但是现在你可以闻到各种各样的味道。
第二个问题就是对于环境的保护在消费者的层面天然或者是 bioorganic 一定是一个非常抓人眼球的词汇但是在非常遥远的世界的另一端过度砍伐水土流失对于农户的一些剥削和一些压迫都是到现在为止还实实在在存在的一些情况所以在现在的香水行业里边越来越多的化学成分开始用到了香水里边
这些都是科学家一代一代的科学家的智慧的结晶这个就是在几百年以来香水成分的一个大致的变化趋势而这种趋势其实也慢慢的满足不了现在的消费者了所以在最近几年又演进出了一个新的趋势就是有没有可能把香水尽可能的拆分成不同的碎片让消费者来体验不同碎片所带来的不同风格进而让消费者来创造出一支只属于你自己的香水
而这种碎片我们通常会称之为不同的香水香调,也就是 accord 而这种形式我们通常会称之为香水工坊,或者是 DIY 香水在今天这期节目里边,我希望和大家一起介绍一个品牌他们就是在 DIY 客制化香水里边的一个桥杵一样的存在,叫做 Gallimard 这个店在法国巴黎,在去年的时候我也在这个店里面工作了半年的时间
在这期节目里边我也想要把它介绍给大家大家也可以了解到在这个世界上最顶级的一个香水工作坊到底是什么样子的而我们作为一个消费者又是如何可以参与到其中的 OK 那话不多说让我们开启今天的节目吧欢迎大家收听这一期的乡下人我是家伟 DIY 香水这个形式不论是在国内还是在国外其实都并不少见
在欧洲的话其实就是巴黎因为它的游客很多而且它属于香水的发源地之一在亚洲的话日本韩国还有新加坡其实也都是非常热门的一些地方
因为他们很喜欢在周末的时候去做一些手工或者是工坊这一类的创业类课程而 DIY 香水确实是一个非常好的载体所以你其实在 Instagram 上或者是小红书搜到一些来自韩国的来自新加坡的一些香水工坊的一些账号而中国市场和中东市场其实是这两年的一个新兴市场
为什么会把这两个市场放在一起说呢是因为它们有一些共同点首先就是它们都是一个快速增长的市场其次就是它们都很 focus 在一些本地的原料像中东市场比如说是一些藏红花呀一些檀香一些乌木之类的而对于中国市场来说一些茶一些桂花一些玉兰都是一些比较受欢迎的原料而这些东西在一些其他的 workshop 里边其实是很难找到的
而对于一些英语国家来说比如像美国英国还有澳洲他们本国所存在的这种 DIY 香水的店就很少首先是因为他们对于香水本身就有更加功能化的需求因为有一些除臭的要求在里面其次就是他们的人工很贵所以有很多的美国人和英国人会来到巴黎来做这些香水工作坊因为对于他们来说也是很有吸引力在的
OK,在节目开头的时候我提到了,我觉得 Garlimad 是一个业内顶级的一个 DIY 香水的地方为什么我会这么说呢?并不是因为我在那里工作过而是当我在评判一个香水工作坊,一个 DIY 香水的地方的好坏的时候我通常会有几个评判的点,而对于我来说这几个点,Garlimad 都是一个非常高的标准首先第一个点就是,你对于香水的 DIY 的程度到底可以细化到什么样子
如果换一句话说就是,在整个 DIY 的课程中,你能够接触到的原料的种类有多少?有一些法国的 DIY 店,它所提供的种类大概是只有个位数,只有 9 个原料左右。而对于中国的 DIY 香水店来说,大部分都是十几种到几十种,我见过有 16 种的,有 24 种的,最多的差不多有 50 种以内吧。
这些大致可以覆盖到大部分的香气家族但是对于盖里玛来说他们所提供的是 125 种原料
125 种原料是一个非常夸张的概念几乎所有人只要你的想象力足够丰富你可以用这 125 种原料还原出你脑子里边的所有香气你想要的所有风格而对于这 125 种原料来说它并不是每一个原料都完全不同这也就是我认为他们所专业的地方在一些比较常用的原料里边比如像是花香例如玫瑰啊茉莉还有一些灵兰
包括一些木质调比如像檀香还有麝香甚至比如像一些柑橘调像是香柠檬还有柠檬这些常用的原料它们都会提供五个以上的不同的香气风格也就是说同样的玫瑰你可以闻到五个不同的玫瑰
它们可能来自不同的产区它们可能有着不同的风格比如其中两支玫瑰我就很喜欢第一个是五月玫瑰第二个是东方玫瑰虽然都是玫瑰但是五月玫瑰对于我来说是一个更加盛开的像是红玫瑰的感觉之后里面有一些花粉甚至还有一些花蕊的感觉
而对于东方玫瑰来说,你在里面就可以闻到一些东方阿拉伯世界的质感,比如一些似有似无的木质调,你还可以闻到一些新香的感觉。它们的主体都是玫瑰,但是你在用到不同玫瑰的时候,它可以为你的香水带来不同的风格。对于一些选择没有那么多的工作坊来说,可能你想要的玫瑰它只有一种,或者最多两种选择。
所以你的玫瑰香水和别人的玫瑰香水可能是一样的而在这里所有的木质调所有的花香所有的柑橘你都有不止一个选择所以你的香水真的就是非常客制化的你可以得到 exactly what you want 而且在他们所有的 collection 里边在这 125 种不同的香调里边你也可以闻到一些只有在法国可以闻到的东西
比如像是 Mimosa 含羞花,比如像是来自普罗旺斯地区的薰衣草,比如像是来自巴黎的香草和巧克力。不仅仅是这样,你还可以闻到世界范围的原料,比如像是来自中国的玉兰,来自印度的肉豆蔻,来自摩洛哥的雪松,还有来自澳洲的檀香等等等等。那么这里其实就涉及到下一点了,就是我觉得 Galima 的服务也是非常非常厉害的。
Galima 里面的服务人员绝大部分都是从香水学校毕业的比如像 EZIPKA ESP 之类的这样做的好处就是当客人在向我们提出问题的时候我们可以以一个比较专业的角度来回答他比如有的客人就会问香水的留香时间到底是由什么来决定的呀香水的前中后三调到底为什么要这么分啊之类的问题
因为整个 DIY 香水的一个制作过程大概会持续两个小时左右所以在这个过程中间我们作为服务人员我们会来一点点带领并且指导我们的客人他们喜欢什么样的香调他们喜欢什么样的味道
就是类似于那种朋友和朋友之间谈话的形式而作为一个相经学校毕业的人来说我们有更多的优势来翻译客人的需求举一个直白一点的例子比如说有的客人他想要一些甜甜的感觉
但是甜甜的感觉其实在不同的香气里面所代表的风格是不一样的所以我们就可以问他你喜欢的甜是美食料的甜吗如果是这样的话我们就可以给他一些香草啊巧克力啊这种感觉的东西你喜欢的甜是水果的甜吗如果是这样的话我们就可以给你一些荔枝给你一些菠萝和芒果我上述所说的这些东西其实都是可以在这 125 种的原料里面闻到的所以你真的可以闻到很多东西
当客人在得到这些信息的时候我们其实是在帮助他 narrow down a little bit 这样既可以帮助他更快的但更重要的是可以帮他更准确的找到他所喜欢的东西到底是什么而有很多来自香水学校的服务人员的好处还有一个就是有很多客人来到店里他们其实并不想要一个自己的香水有的时候他们想要复刻一个别人的香水这种情况有可能是他已经在市场上买不到了
或者是这个香水在市面上的价格太贵了他希望以一个更低的价格来得到一个类似的风格而作为香水学校毕业的我们来说其实大部分的香水在我们的脑子里有一个它的味道是什么样的所以如果他提出一些需求的话我们其实可以很快的转换到我们这 125 种对应的元素里面之后帮他做一个很快的调配
OK,那这个就是服务的专业度部分,其实对于服务我还有一点想说的就是在 Garlimad,因为我们当时在店里的时候有很多的时间是客满的状态,但是即使在客满的状态,每个服务人员最多对应的客人也只有 5-6 个左右,而据我所知其实有的工作坊它是只有一个讲师之后面对所有的人。
所以在咖喱马当你服务更少的顾客的时候你就可以有更多的时间来和他一起讨论他所做的香水
有的时候我们在和客人讨论它的香水的时候就很像一些品酒的课程我们会把和客人闻香的阶段分为三个不同的时段就是前调中调和后调在每一个阶段客人大概会选五到六个自己喜欢的香调之后我们帮他调配在一起之后在一起闻的时候我们可以少则给几个多则给几十个不同的香气的描述对于他的这个香水来说
所以客人有的时候甚至说是在很多时候都会得到一些新的信息他会觉得哦原来我的这支香水里面还有这些风格这些味道是我之前完全没有 get 到的甚至还有的人会觉得哦原来我做的香水你们也都这么喜欢所以他可能也会得到一些更加愉悦的体验和满足
OK 那当我评判一个 DIY 香水好不好的一个第三点也是很关键的一点就是当我在这个课程里面的时候我能分配到的资源是什么样的
换句话说就是我的原料是不是我自己独享的或者是我需要和别人一起共用一起来闻这些东西在有的香水工作坊里边客人可能就会和其他人一起 share 一组原料就比如在这个厂里边一共有 8 个客人但是我只有两组原料所以每 4 个客人就需要共同分享一些原料之后在最后调香的时候你们也需要就是等一等这个原料可能别人在用你们需要等一等
但是这个情况在咖喱玛的是完全不会出现的每个客人不管你是一个人两个人或者三个人你们都会得到一个自己专属的一套原料一整套原料 125 种的原料所以你如果是一个人来的话你也完全不用担心就像那种日本拉面店一样你可以完全只和我们的店员交流不和其他任何人交流是一个非常安心舒适的一个环境
当然了,如果你要是和朋友家人一块来的话,他们也会有这种选项,就是有一个很长的长桌来 share 一组原料。当然了,也只是和你认识的人来一起 share。如果你们要想分开做的话,每个人有自己独享的一套原料,当然也没问题。但如果你们有一些更多的需求,更多的想要交流的想法的话,其实我们更推荐你可以坐在一起,如果你和别人认识的话。
在本期节目的 show notes 里边的话我也会把 Garlimad 的调香台的照片贴在里面大家可以看到真的是一个非常专业的调香台第一次你在做到前面的时候你甚至会感觉有一点 overwhelmed 因为面对了太多的原料了
但是随着我们的工作人员在慢慢的引导你从后调中调前调一步一步的来建构出你所喜欢的香水这又是一个非常欣喜非常有满足感的一个时刻 OK 下一点其实也是一个很重要的点就是价格对于不同香水的 DIY 来说其实价格是完全不同的但是这里又不能完全只是拿价格作为一个唯一的考量
因为香水有一个很 tricky 的部分就是你得到的香水究竟是多少毫升的可能有的地方价格很便宜但是最后你可能只能得到一个 10 毫升的或者 30 毫升的一个东西所以我自己的一个衡量价格的标准就是每毫升的香水你可以花多少钱得到这个分界线大概就是 10 人民币左右如果每毫升的香水它超出了 10 块钱人民币我觉得它是一个很贵的香水如果它低于 10 块钱人民币我觉得它是一个可以接受的价格
客人来到咖喱妈我们只提供 100 毫升这一个规格的香水而每毫升香水的价格其实是低于 10 块钱的所以我觉得是一个非常好的价格而且我觉得一个更重要的点是当你调配一个毫升数更大的香水的时候你可以有更多的试错空间比如你只调一个 10 毫升的香水这个加 2 毫升那个加 3 毫升 2 到 3 毫升其实这个 1 毫升的差距在一个 10 毫升的香水里面是一个非常明显的差别如果你不喜欢的话那就 GG 了
但是作为一个 100 毫升的香水一毫升的差别你当然可以闻得出区别但是没有那么大所以换而言之就是你可以有更多的自由度你可以有更多的空间去试错从而有更大的几率找到一个你喜欢的味道 OK 那最后一点其实我觉得是一个 Galima 的也是一个非常大的优势就是除了
一些香水工坊 DIY 香水之外他们还会卖很多很多不同的香气产品蜡烛香水香皂身体乳各种各样的东西因为其实 Garlimand 是在格拉斯南法的一个香水之都起家的一个香水世家所以他们在南法有一个很大的研发中心也有工厂在每年甚至每一季都会有很多的产品上新所以在这里我只推荐两款产品这两款都是香水
第一款就是可能你只能在法国闻到的一个香水叫做 Blue Matisse 在里边你可以闻到很多很多 Mimosa 含羞草的味道 Mimosa 其实是一个非常能够代表法国的一个花朵如果要是票选哪一个花能够最代表法国可能很多人会选择 Lily of the Valley, Muget, 灵兰但是对于我来说我一定会投 Mimosa 一票因为对我来说不论是香气还是这个花的样子我都非常非常的喜欢
非常可爱的黄色毛茸茸的一个花这个香水你在闻到的时候你可以感受到一些非常新香的气味在慢慢出现你可以闻到很多的香辛料的感觉比如一些黑胡椒肉豆蔻还有一些淡淡的小白花的风格在后边但是在新香和花香之间你可以闻到一些 Mimosa 那种特有的很深沉有一点甜甜的花香对于我来说是一个非常优秀的作品
第二支香水的名字叫做拿破仑 1815 它是一个非常清新清爽的中性香水在里面你可以闻到一些比如像是松针像是柏树甚至像是一些非常优美的广阔的味道在里面
在整体闻到的时候你就像是走进了一个吹着冷风的雪山的这么一个苔圆的环境里面非常清爽非常适合夏天的一个香水因为它没有什么花香嘛所以男生在用它的时候会觉得更像是一支腹起掉的香水但是没有那么的薰衣草没有那么的柑橘它是一个更加收敛更加绅士的感觉
如果你是一个女生用这支香水的话就是一个非常酷的风格里面的一些广阔会有一些女性的风格在里面比如像其中的柏树松针还有一点点天竺葵的感觉会把香水整体的风格往中间拉一拉是一个非常好的香水对于我来说所以以上两支是我最喜欢的嘎里曼的两支香水如果能够听到这期节目的话大家大概率是很喜欢香水的朋友所以如果大家有机会去法国巴黎旅游的话
请一定要来到这个店里来感受一下 DIY 香水最顶尖的一个服务最顶尖的一个专业度在这两个小时你真的一定会感受到一个完全不一样的体验
当然了大家也可以在小红书上搜索 Galima 的专卖店我也会把链接还有他们的官网链接放到这个节目的 show notes 里边在小红书上大家可以买到刚才介绍的那两只香水虽然它们是法国香水但是它的价格相比于一些大牌来说是非常非常亲民的但是它们的香水的质量它们的品质是非常非常好的
本期真的全程无广真的是因为我在去年的时候在这个店里面工作了六个月慢慢的了解到了这个品牌所以我也很想把这个在法国当地非常传统非常历史优秀的品牌但是可能在中国是一个很新的品牌 Garima 来介绍给大家
大家也可以有一个机会来闻到他们的作品 OK 那以上就是本期节目的全部内容如果大家喜欢这期节目的话请在小宇宙上点赞评论留言也可以在苹果的 podcast 上打五星大家也可以在小红书上搜索乡下人 perfumology 订阅我们的节目并且进群在里边你可以分享跟乡属有关的一切事情 OK 那感谢大家收听这一期的乡下人那我们下期见吧拜拜
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