想念家鄉的時候，你最先想到的是什麼？對於很多人來說，或者是最熟悉的味道。不少華人家庭的廚房都會常備的食物中，少不了一盒寶島肉鬆。但這個家喻戶曉食品背後的故事，您又知道多少？
1952年，施駿發在台灣創辦了寶島肉鬆。當時他便有個夢想——去美國，去這個世界的大熔爐，憑藉自己擅長的手藝，把好味道帶到大洋彼岸，跟所有人分享自己文化裡的「慰藉食物(comfort food)」。1980年，寶島肉鬆正式在愛阿華州設廠，這源自台灣的好味道，就這樣開始在美國落地生根。
如今70年過去了，寶島肉鬆在第三代傳承人、施駿發孫女施正懿(Jennifer Shih)的手中得以延續。接受「世界OnAir」專訪時她表示，能夠持續供應肉鬆、肉脯這樣充滿亞洲鄉情風味的食物給在美的亞洲家庭，本就是十分幸運的事，「肉鬆這個產品在許多亞洲家庭裡，都是必不可缺的。我們的成功，其實也是來源於大家對肉鬆這個產品的喜愛。」
施正懿的成長過程跟寶島肉鬆密不可分。她記得小時候，爺爺奶奶在店裡忙碌，她在樓下玩耍；她記得從小學到初中到高中，日常生活都離不開店裡的大小事；她記得即便大學校園離店裡有六個小時車程之遠，節假日的時候她還是會回到家裡幫忙。
「我的爺爺奶奶1952年在台灣創立了寶島肉鬆，他們和我的爸爸媽媽灌注了許多努力和心血在這個產品裡面。我覺得繼承這個家族企業，是我對他們的責任和義務。」
嘉賓：寶島肉鬆經理、家族企業繼承人，施正懿(Jennifer Shih)
主播：何卓賢
Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/worldjournal/support)
