Deep Dive
Shownotes Transcript
我想原米縣是一個農業大縣大家都非常熟悉但是這個農業大縣扮演著臺灣糧食安全非常重要的角色是重中之重我們股市臺灣的糧場也是全國最大的一個蔬果中心也是全國最大的一個續產中心
很多人对于云林县不是很了解但是我想我还是要让大家清楚我们已经连续五年是农业产值最高的一个县市从我上任的时候 769 亿来到现在 936 亿也就足足成长了 167 亿我想这种农业产值针对我们希望农业能够六级的产业化从一级的生产二级的加工到三级的行销这就是我们的目标
那當然也透過整個的數位轉型以及農業科技的一個創新所以我想今天我要跟大家分享就是我們雲林經驗我們農業的新思維來跟大家做分享那雲林縣今年可以說是收穫滿滿
云迪现在从不会报名参加全国性的比赛到勇于报名从我们金安奖金职奖针对公共品质的一个肯定那陆陆续续我们各级处大概卯足了劲一个良性的竞争到目前为止我从上任到现在云迪县政府已经拿到海内外的奖项超过 550 座尤其是去年光去年一整年
就拿了 155 座甚至今年的 8 月 8 號我覺得非常榮幸在亞太暨台灣永續行動獎當中我們一次排開總共拿了 27 座獎項包括簡佑新部長都說這個城市真的是非常不容易我要跟大家報告的
也就是這個農業大線如何翻轉其實我要跟大家報告在我任期內我一直非常希望撕掉大家對於雲林縣一個非常刻板的印象認為雲林縣是一個老化傳統而且保守的一個縣市甚至說雲林縣是一個文化沙漠但是我想現在雲林縣不再是文化沙漠
它是一个深藏不露的现实甚至大家会认为云林县不好玩很无聊到现在还有网路说云林县不好玩很无聊但是我告诉各位从 109 年的疫情期间我们如何打出自己的品牌从流动艺术小夜运维训餐桌就在当时室内无法
有更多的人數 甚至餐廳不能聚集的時候我們就走出戶外等一下我們關心的陳碧君處長會跟大家分享現在雲林縣觀光大縣在 109 年我們就突破千萬觀光人士到今年的 11 月底我們已經突破兩千萬的觀光人士我想等一下你們就要聽聽她怎麼說了我想今年最讓我引以為傲的就是我們除了海內外的獎項之外
全国全世界大概有超过 450 个城市在整个国际智慧城市 ICF 这个组织当中来做评选那我们非常荣幸在 3 月份的时候我们就进入到 Smart21 那到 6 月份的时候我们就进入到 Top 7 那我想这就是我去
這是我們副縣長在參加當時的 Smart 21 的時候那我今年九月份的時候我們到西班牙巴塞隆納去領這個 Type 7 的獎項那我想今年度我們的獎項真的是拿得非常的多了那在這裡跟大家做分享
我是一个农业大县我如何在农业让全世界看见也让我们国家来肯定这是我们农业部所颁发的每年都有一个十大杰出的神农奖那今年云林县在十大杰出这个神农奖当中云林县就拿了三位神农奖那甚至有一位模范农民这可以说是我们农业界的奥斯卡奖那这当中等一下我会再细细的跟大家来做报告
還有就是我們這一次在國發會所舉辦的我們第六屆的創業歸故里的競賽當中雲林縣 蘭瓜 冠軍 亞軍 季軍三個前三名通通是雲林縣等一下我也會跟大家做詳細的報告
那雲林縣是我剛剛已經講過了雲林縣在農與畜牧當中我們是全國的第一名但是在這個農業大縣我們面臨哪些問題因為現在極端氣候的一個變化未來農業如何因應如果還是依照現在的傳統農法傳統農業
我们就是要面临很大的天然灾害的这样的一个冲击所以你看今年的 10 月份来了三个台风那你知道农民苦不堪言可以说是血本无归尤其是台米台风来了以后都还没有
復耕的時候又來了兩個颱風所以你可以看到如果今天農業沒有轉型的話沒有跟智慧科技結合的話那我想這個農業真的是沒有辦法持續維持糧食安全這樣的一個角色那還有就是我們在這個農業大線我想現在要縮短數位落差所以我們雲林縣有一個農情通也就是我們雲林數位農業行動平臺
當中我也跟中央的氣象署合作簽訂 MOU 也就是我的農民漁民你可以事先了解氣象的一個變化到底我要不要播種到底我要不要出海我想這對農漁民來講非常的重要甚至我常常講不要往內互打為什麼呢雲林縣種花生種蒜頭大概全國 90%甚至種高麗菜也是
如果我沒有一個預警機制我沒有事先做一個盤整的話那常常會自己造成光雲林縣境內所種植的就已經超過全國的使用標準 5000 公頃那這個如果造成種了 6000 公頃 7000 公頃那就會產生往內互打價格就會崩盤所以我們透過這個數位農業的行動平台那當然也讓我們的農民知道
现在所有农产品的市场价格到底维持在什么样一个曲线那我们做了几年的评估甚至呢今天的价格啊我们大概就已经知道掌握市场的一个倾向我想这个部分也让大家了解因为现在我们的农民开始慢慢透过这个数位平台来了解我们要如何因应甚至呢我们成立了一个智慧农业大学为什么要成立智慧农业大学呢因为呢
现在如果没有跟智慧科技结合没有透过这个 IOT 没有透过物联网透过这个资讯通的资讯呢我想很难转型也很难让产品能够升值加级让产品的这个产量能够稳定我想所以我们的智慧农业大学到目前为止我们大概有 1700 人次参加那也培养了 45 位非常精英卓越的青年农民甚至呢这在当
當中我們不只是傳達農業技術還有農業的基本常識甚至也要結合現在的食品加工以及行銷管理甚至我們的食農教育及冷鏈物流包括如何打出自己的品牌都是非常重要不只是理論也要有食物的經驗我們也有工作方還有食物到田裡裡面
资深的农民如何把他的技术传授给之前的农民青年的农民我想我刚刚讲到我们的神农奖的得主我在这里就要详述这十大神农奖到底为什么可以得到这样的一个肯定我们蔡英蒂先生她是一个高科技产业的技术人员因为爸爸妈妈已经
已经老迈了必须要回家照顾爸爸妈妈那爸爸的传统就是我们的养儿养儿打人所以呢当然他回来不能再用传统的养儿方式而必须要结合智慧科技所以现在不只是水帘式密闭式甚至呢我们的抽位也不会外溢因为透过抽风的系统透过整个这个温度的控制那所以我们也打出自己的品牌甚至在整个情绪的管理你知道说现在透过
透过整个热像的感应仪我们知道哪一只鹅现在发高烧了那这只鹅不能避免扩大变成禽流感我想这个也是透过这样的科技那现在你也知道如果在这个续群社里面透过光环境你们知道鹅大概每年都在白鹿到清明这段时间最容易生小孩
下蛋最容易下蛋但是呢他每年大概有六个月可以下蛋另外六个月是升息所以呢我们平常大概六个月他们额大概可以升 60 颗蛋但是透过观环境可以一整年不会集中在前六个月也会占成这个产销失衡那透过
光环境有的儿可以休息有的儿可以继续下蛋每天光环境里面都是一个舒适的环境而且是阴阴暗暗的特别容易生小孩特别容易下蛋所以我们现在这个儿蛋的产量以前六个月生六十颗蛋现在六个月可以生到七十颗蛋
所以你可以想想如果一顆蛋 25 塊的話一萬隻同時成長 250 塊就多達到 250 萬這樣的一個產能所以我想蔡英帝回來以後應該認為他比高科技還可以升任那我想
另外呢這個也是我們神農獎的得主叫做阿甘叔叔蘇嘉義那我想你們都知道我們雲林縣 20 個鄉鎮當中每一鄉鎮都有一個特色尤其是水林就是番薯的故鄉地瓜的故鄉那如何透過跟農民的契作甚至產銷履歷甚至有機農法
讓我們的薯片我們的薯條都能夠行銷到全世界我想阿甘叔叔最近我帶他們到新加坡去跟我們虎尾花生虎尾花生也是有 ISO 認證甚至產銷履歷非常棒的一個花生
那當呢 當這個阿甘叔叔遇到花生以後呢就是花生叔叔這兩個的結合呢現在已經到新加坡馬來西亞的 NTUC 超市全部通通有鋪貨那我想這也是一個非常典範非常棒的一個農民那另外呢我要看哪裡的時間呢這裡嗎
好那最后再来呢就是我们另外一个神龙奖的得主你们知道云林县也是种族非常多的一个县市所以呢我们李兴城他是有机竹笋日茂竹笋公司不只是跟农民契作也能够创造在地的就业机会我们很多年纪大的
阿公阿嬷都可以在这里在这里就可以就业了甚至他现在透过所有的一条龙的这样的一个行销从开始器作到整个加工甚至行销一贯作业现在不只是在我们全台湾的便利超商包括行销到国外去我想这是我们非常典范的一个主损的农民他所做的一些努力跟现在把我们农产品扩展到国外去另外
除了十大傑出農民得了三位之外還有一個模範農民就是展仙農產的鍾建展先生他是耕作牛番茄甚至也在做蔬果的調節你們知道如果一旦蔬果過剩可以透過能鏈物流能動
那一旦假设无论遇到这个台风天我们就可以试出其他的这个蔬果做市场的一个调节所以他现在不只是做牛番茄包括玉米包括凤梨包括这个马铃薯各方
好
那我想刚刚也有讲到我们参加这个数位部整个返乡归故里的这个评选当中我们风雨水产无人养殖船你们都知道这个沿海沿海的养殖的渔民其实非常非常的辛苦尤其风很大海浪很大风也非常的冷那你想想看如果透过
一个人一公顷的这个样的养殖大概一趟去大概要就 1.5 小时甚至整个养殖的情况也不过的均匀他可能在整个岸边养殖中间大概养不到所以在这种情况下我们渔民也老卖所以你常常看到隔天可能冬天很冷的时候有可能隔天早上看的不是
鱼浮上来是渔民渔民掉落到渔池里面所以这个风险其实是非常高的那现在我们透过无人没有人的这个饲料养殖船这条船呢它一
它一出去 其實它是非常平均的而且我透過手機 APP 可以規劃它的路線那現在呢 一個這樣的一條船它大概養一公頃的這個羽大概 20 分鐘那以前大概頂多一個人大概養兩公頃現在這個無人飼養養殖船可以養到 10 公頃所以也就是這個效率增加了 5 倍我想我講的這些
大概很多人不曉得農漁業到底是如何來有這些生產的到底是怎麼樣的辛苦我大概今天也讓大家了解一下還有豆芽菜如果依我們傳統農法的話現在豆芽菜大概以前豆芽菜大概保存新鮮度只有一天但是現在透過有機農法透過產銷履歷透過整個用國產
大豆的一个器作我想我们现在的品质是非常好的而且呢这个豆芽菜可以保存新鲜度可以高达七天那这也是我们在这个豆芽菜我们红生芽菜之所以能够得到亚军我想这也是有他本身的一个努力的地方那另外呢
你们都知道我们云林县也是一个畜牧大县我们每年养的这个猪啊大概超过 156 万头猪那我想呢我们旧的这个禽舍禽舍里面温度如何控制甚至呢它的这个臭味不要外溢用抽风系统甚至呢我们透过水洗自动的清洗自动的
这个喂养饲料我想这些都可以减少很多的人力负担因为人力太过老迈也太过缺工了所以我想这个部分也就是我们现在所使用的这样的一个结合也就我们畜牧业这样的一个结合不但可以增加育成率以前大概每一千头当中
一個月大概會有 10 頭死亡那現在呢 育成率提高以這樣的一個環境來飼養那現在育成率減少損害的頂多一個月損傷一頭豬所以我想這樣的一個育成率以前是 99%現在是 99.9%所以我想不只是水資源的一個節省那當然時間跟成本也會降低
好那再来我要跟大家报告也就是云林县的打出我们自己的品牌因为这个农业大县如果采用我们一级的这个传统农法说实在每天就是靠天吃饭到底老天爷如果今天天气非常好我非常的丰收那就产量过剩我的价格就要低那一旦呢遇到这个风灾水灾的时候我的这个收成就减少就算我的收成减少我卖
高一点的价格也入不敷出也一样血本无归所以一旦价格高的时候我常常就讲有时候农业部就试图压低这个价格所以我一直觉得我们应该请农业部保障我的楼地板也就是我的基本成本那也要打开天花板让我的这个价格呢
隨著物價的波動來做調整這樣對農民才是公平的所以不要認為我出去買菜就一定要很便宜我買魚肉也要很便宜請大家體恤一下農民的辛苦當然我想我們要打出自己的品牌必須要有一個非常嚴整的一個審核的標準所以要通過我的雲林良品必須要通過我們所有委員的評審
那一定是要在地生產在地加工符合三章 EQ 所有的這個藥物殘留都在標準範圍之內那現在呢我們總共啊評選過有 392 家廠商高達到 942 件的
这样的一个云林粮品的产品这当中有生鲜有加工还有我们的无论是我们现在的创新的产业都在里面那所以呢我想我们也协助云林粮品要有碳足迹认证因为我们在讲联合国永续发展的这当中呢我们的农业也要升级也要有这个碳足迹的认证所以我想云林粮品不止在全国内台湾大概有超过 5000 个点所有的
7-11 还有全联还有这个全家包括丰康超市包括现在的大百货公司星光三越 维丰广场 SOGO 通通有我们云林两品的专柜尤其呢我跟大家报告如果你今天不想煮饭的话你去 7-11 买一个咖喱便当你要辛辣口味还是甘甜口味有两种那现在你知道在全家能够进入到 Top 1 的这样的一个
这样的一个产值的就是你每年要要有一亿的这样的一个销售的一个价值所以云林县在它十项的这个 Top 1 的产品当中云林县就占了七项通通是一亿以上的那我们的便当呢一年大概卖超过 20 亿
那這個雲林良品便當呢不只是咖哩飯裡面有我們雲林縣非常健康安全的豬肉還有我們最棒最純最香的這個醬油那還有我們的馬鈴薯成為一個咖哩飯所以如果有來一天可以試試到我們全家去買一下雲林良品的咖哩便當
好 那我们在国外不只是在新加坡马来西亚通通有我们的行销点包括今年呢我把台湾云林的香蕉带到韩国去因为韩国跟台湾大概超过 15 年没有任何交易而我们今天云林香蕉打头阵那未来我们生鲜蔬果就可以循着这样的路径进去那我要跟大家报告云林县是一个农业大县但是
農業廢棄物現在變成農業附屬資材那漁業廢棄物也變成漁業的附屬資材所以各位可以看到我穿的這個衣服就是海毛沙所做而且是林國基老師所設計那另外我們副縣長穿的這個 T 恤是我們現在雲林縣政府員工的一個制服那你們知道也就是透過牡蠣殼你知道我們雲林縣無論是養殖牡蠣或是
文革都是占全台灣 40%那但是呢這些母立殼這些文革殼呢假設沒有清理乾淨的話整個都在整個沿海的海岸堆積如山而且一旦夏天來的時候有時候上面的這個肉都還沒有完全腐化的時候它就會臭味升天所以我們不只現在針對我們的母立殼有一個處置的地方甚至我們透過母立殼
磨成粉 奈米化以後跟我們現在回收的寶特瓶抽成絲以後做成海毛紗海毛紗製成我們現在所穿的衣服包括披肩 包括襪子通通可以所以我想除了這個之外我要跟大家報告
我們的雲蓋肥大家知道我上任的第一天我是一個養豬大縣為了要展現杜絕非洲豬瘟的決心所以我第一天就宣示廚餘不能進入養豬場不能用廚餘來養豬啊所以呢我們到目前為止這些生廚餘、熟廚餘透過脫水、瀝乾已夠透過南亞資源回收場
我們製成的雲蓋肥而且是農業部認證的雲蓋肥有肥料症的現在我一年生產 4 萬包給我們農民免費來領用所以我想我們也是一個經濟循環再利用的一個非常典範的一個城市甚至我們在養豬大縣當中無論藻役跟藻渣要如何分離藻役可以透過大廠帶小廠
透过田里的一个出放作业跟我们的这个水可以一比一的对等比例来释放到我们的农田里面那沼渣呢透过早期的发电那我们可以帮忙这个发电也算是一个充分的利用也帮助我们现在的能源政策要这样的比较新颖的再生能源我想我们这个也扮演非常重要的角色
我想我大概跟大家分享我们的农与业通通有得到非常大的一个肯定云林县这几年来一直希望能够撕掉这些标签所以我们不只是一个农业大县现在也成为一个观光大县甚至我们藉由现在要成为一个智慧科技的大县所以我们最近也会针对
智慧科技的一个升等 2.0 所以我想这方面我们极力的在努力也希望能够改善我们云林县乡亲的一个生活的品质那当然也要能够缩短这个城乡差距所以我想农业大县要翻转也是非常需要大家的一个支持然后那我们会朝向农业跟
我们未来要转型成为一个农工商科技城这是我们努力的一个方向跟目标那今天非常感谢中央社会给我机会因为大部分的人对于农业还是不是那么熟悉的但是当你们听起来应该也针对农业略有概念那未来呢我也希望对于农业要多多支持因为农民实在太辛苦如果哪一天农民喊罢工就光有农地光国土计划规划农业发展区如果
沒有農民耕種那這個土地就會變成廢地也會變成荒地那農業要永續當然青年農民要回來如果沒有穩定的收入我想青年農民不會回來那我們老農民他耕作到最後就是凋零就是老賣那就是呢那塊地就變成一個廢土了所以我想今天跟大家分享讓大家知道這個農業大限要如何在這個
集團氣候面對未來很多挑戰跟風險之下如何能夠繼續長存下去感謝中央社 感謝董事長 感謝社長給我們機會 謝謝