番外的番外：来云南，小人会告诉你，你注定能成为鸡枞
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我又觉得志愿老师好好怎么有这么善良的人可爱到想一屁股坐死这到底在说什么这不是什么奇怪的评价现在几种可爱的人都是这么说可爱到想一屁股坐死哈喽哈喽小豹老师是最后一个抵达房间的已经喝的量最多的哈喽哈喽大家刚才是在餐桌上差一点飙泪然后差点跟大家跟志愿老师拥抱抱头痛哭

哈喽大家好欢迎来到我的播客节目全生活我是大卫翁我们现在是在云南普尔墨江的一家酒店里面我今天请到了三位重量级的嘉宾可太重了对

来一起聊我们的云南之行实际上这期节目应该是另外一期节目的番外篇然后那期节目呢是明天等我们这个旅程的最后一天我们准备把我们的这次的向导也是组织者知亮老师请上节目来

好好的聊一聊我们整个旅程所以今天是一个更加轻松的前导番外篇对大勇老师为什么强迫我们今天来录呢是因为他希望把明天的时间都留给知了老师对让我们把废话都今天说完是因为我们四个其实都有挺多废话打引号的想要去说的因为这次旅程也确实是非常特殊的一次旅程先介绍一下

在今天现场的有我们国内最重磅的财经播客女主播知心小酒馆和油条配咖啡的主播宇白老师很高兴做客全生活 诚惶诚恐

然后有《文理两开花》《强烈谈》和《发现叙事》为什么老想说听懂掌声《发现叙事》播客的以及两本畅销书的作者对对对肖小跑老师大家好我是肖跑特别开心第一次做作卷成我我现在还在平息我的情绪当中这次的大家将要听到的故事将是一个非常感人的故事

对我们等一下先从这个故事讲起我们可以从这个故事讲起然后还有一位是全生活的老朋友这个曾经跟我对聊过新疆特辑还有强风吹拂相跟异传的光哥大家好我是光哥光哥又来了

光哥你就每次来的时候就加一句光哥又来了今天很诚惶诚恐跟几个重量的主播所以关于我们这一趟旅程的整个每天的行程我们今天就不聊了我觉得我应该会把那个正片放在前面放然后这个番外篇后面放

所以大家如果感兴趣的话可以去听那个因为整个行程其实非常精彩然后每一天我们明天都会让知耀老师来给我们复盘一下他为什么选这样的路线然后中间的各种小巧思我们今天就是一个分享局行就局对想跟三位一起来说说就是这几天大家印象最深的包括吃的呀玩的呀等等的

但我觉得小宝老师就可以从今天晚上因为他其实刚刚经历了一个非常感人的茶话会对要不就从这个先聊因为我觉得这一 part 如果明天让这位老师在现场他可能会有点尴尬对他可能就直接哭了对很有可能今天差点就抱头痛哭了对所以今天要不你先讲讲这个故事吧

没有因为我们现在录播客的时间呢是在我们整个行程的倒数第二天那么倒数第二天呢说实话如果大家参加任何一个能跟你非常共情的就非常契合你的这个兴趣的一个深度游你大概率在倒数第一天或倒数第二天都会有很多的情感的迸发其实我们这一次后面大家会各自分享就这次我觉得最好的行程就是他非常贴心的照顾了大家的情绪且

我们每顿都有酒那么大家就是更加的抒发自己的情感 Literally 每顿就是包括午饭包括晚饭是的如果你需要的话可能早饭也可以有而且都是不同种类的酒是专门为当天的饭菜包括我们所处的这个位置来搭配的酒对因为

我们这一路的行程呢我们稍后会分享细节但是我觉得大家都有一个共同的想法就是说我们真的是没想到治疗老师在全城是这么贴心简直就是保姆级的照顾大家因为说实话我们的整个一个行程的这个团队其实大家的背景和经历都是不一样的

但是我们四个算是可以四个算成小团伙对小团伙应该是最好照顾的他也不用太操心因为我们都是跟这些老师是己有大家都听互相的播客所以他不用太操心我们但是他还是非常贴心的照顾到了每一个人不同人的需求大概也就是在半个小时之前我们刚刚结束的一顿晚餐他说了一段非常感人的话我觉得实际上如果他不说的话我们在整个行程中每个人都能感受到

他是发自内心的觉得就是他的最终的目的是要大家都能感受到他所感受到过的东西

就是办这个整个可以说是旅游团或者说是一个我觉得现在更接近现在的游学团吧就只不过大家游学团的更是我们变成游吃团是吗对其实我们这趟游的主题还是以吃为主说实话我觉得所有人都是吃货就是首先吃货是得到最大的满足但是呢知了老师实际上在我们的就是结束的最后一位

当然他也喝了很多然后呢他觉得就是这一次如果说大家在全程至少是一半以上的时间都开心而且能够体会到当然这个是我们会被强加给他的就是能够体会到他安排的这一次都是符合大家的期望的就是他是最开心的时刻

就他甚至没有任何的商业目的就是说只要这一年他能够大概的达到他的基本的预期就可以但是他最重要的就是他最关注的还是大家有没有开心就有没有吃好有没有喝好有没有玩好我觉得这种情感就是我不知道大家有没有体会到其他的这些所谓的游行团或者是旅游的体验我觉得很少有

这样的就虽然我参加旅行团比较少一般都是喜欢自助游但是偶尔有这么两次你会感觉到这个组织者肯定他是就是上班状态嘛就是完成他应该完成的这个事情就算是什么所谓的精品团啊什么的比如说我们去松赞对吧也是云南带的也挺好的但是他就点到为止了

但是知道是很多时候他的这种照顾无微不至到比如说我最感动的一点其实是昨天小跑参加了一个我们剩下的几位同志没有参加的一个六小时的徒步然后徒步结束之后回来了大家肯定都是各自要休息一下洗澡什么的

然后知了老师是先冲到了这个餐厅然后去开酒因为我过去餐厅发现他在那里开酒我说你怎么不去洗澡啊就是回来这个这么疲惫六小时是相当艰难的对对对他说我得先把这个酒开开然后让他醒着就因为是红酒嘛然后我再去洗澡就这种会让你觉得绝对不是一般的一个团的组织者导游什么的会去做的事情

对吧然后再比如说我们就每一天你去到一个景点或者什么了他会问大家要不要这个喝点冰饮料啊然后吃个冰棍啊然后你们去拿去拿拿完之后我来一起买单我觉得这是最可怕的地方就是一路上嘴都没停过就是他稍微离开一下你的视野你就会发现他

带着一些吃的回来说你来尝尝这个是当地特色的什么水果或者当地特色的某一种小吃这个必须得尝尝你离开这就吃不到了然后你就发现你一路在吃一路都在被投喂对就是真的就像看小孩一样你不

听着他就去买新的吃的了对对对就他感觉他已经把自己的五官打开了我体验过的我一定要让你们体验过我们刚才在吃饭的时候把他比作了有些人的妈其实也很像这样对我就觉得有妈妈的感觉暖男奶爸吧暖男奶爸太暖了对那我们就从吃先聊起呗因为这个虽然我们报名的时候其实都觉得是一个彩军团嘛但真正所谓的彩的这个其实是比较少的更多的还是吃军团嗯

几位分别说说你们全程这个印象最深的一顿饭是或者是一个菜是哪一个吧谁先来光哥你先问我这个问题我第一个印象中在脑海中的就是今天晚上吃的紫米蒸鸡

居然是紫米蒸鸡你不是说是那个羊肝菌吗对你要这么一说我就想起了羊肝菌每天都有不一样的版本不是羊肝菌不是羊肝菌是那个马什么泡马那个黑色的马胖我觉得我们太对不起是那个圆圆的还是黑色的这就是我回答这个问题的特点就是你每一顿吃上去都非常好吃每一道菜都给你我的心碎成了一片一片爱上了不同的菌哈哈

然后就完全记不住名字因为确实我们对这东西不熟悉以前从来没有这个季节来吃过这个菌顶多吃呢就吃个松茸就大家都觉得是松茸好吃对觉得那个已经是顶尖的享受了对你也可以比较容易的比如说现在也有一些电商能给你送到家里面所以你就能够吃到松茸所以对松茸的味道是熟悉的

但是我们现在吃过来的每一顿食物它给你的味觉的冲击都会带来不一样的感受而且都会很好吃不光是菌子羊肉牛肉今天中午吃的鸡今天晚上吃的鸡今天晚上吃的鸡它跟紫米蒸到以后紫米是糯的

带一点点咸鲜对然后呢因为我们前面在市场里面吃那个紫米呢实际上是没有什么味道的今天这个紫米呢就是我觉得带来的丰富的味觉还是很冲击的然后明天我们还要喝到紫米酿的酒特别期待然后就刚刚那个宇白说的那个君子我叫不上名字了已经对我们查出来放在胸中随便叫马哎呦我觉得太对不起这位老师了对

因为那个名字我问了他三四遍大家都记不住对这军事军事太多了然后呢旁边有一团就说这是最普通的军事对而且今天晚上因为是在一个正儿八经的餐厅里吃的嘛我觉得他的料理的方式调的还是挺不错的嗯

就不是农家乐或者什么就是纯粹靠食材本身的这种鲜卖但我感觉那也是一个比较日常的餐厅就感觉就是都是当地人对当地人就是周末聚会家里宴请回去的我也想说就是可能在北上广深这种超越线城市大家觉得非常

稀罕的一些菜在这里就是人家家常菜没想到这一点都觉得很不可思议然后关键是那个团员真的是听到光哥说他这么多君子里边最喜欢这一盘君的时候非常不可思议的说你确定是这顿饭还是你这一趟一来

那个姐姐其实是我觉得是很喜欢吃君子然后应该是经常来这里专门吃君子的这种然后她会觉得为什么一个人会喜欢这种普通的君子但我觉得我挺能理解光哥的就有的时候你吃到的最好吃的君子不一定是最贵的也不一定是最稀罕的它就是那个味道正好触碰到了你熟悉的那个领域

没错没错其实我觉得我们可以做一个排序我觉得实际上大家心目中每天的排序都是不一样的此时此刻我们离整个行程还差一天但是我相信今天大家的排序和明天是不一样的刚才我们在志亮老师面前大概分享了一下就是说迄今为止还没结束一到五天大家心目中最高的排序大家觉得哪个最好吃

大家的答案都不一样我觉得这个真的是没有那个投票最高的一档吗对 并没有你的答案是什么我的答案是第一的是我们第二天在采蘑菇之前吃的那个牛肝菌烧大鹅这个真的是迄今为止我觉得明天如果他再问我一遍我还是不会变的这个真的是第一汪哥我记得当时你也很喜欢这个对 那一秒对

因为我和光一是最喜欢因为我们后面就我赶紧疯狂找那个箭手青咱俩就在找那个箭手青谁先看到后期赶紧下去对因为我印象中很深因为最后大家都停下筷子了

然后我再不停你们俩熬战到最后对因为那蛋和吃的两盆我就在这一盆里面捞捞捞捞捞捞捞出来之后给小跑一点然后我自己再吃一颗然后再捞另外一盆对因为我和光哥贴着做我觉得我俩的感觉是一样就是吃到那一口哇天哪入口即化惊畏天人而且特别有满足感就是因为是后切嘛我们原来吃健身习惯都是薄薄的切对这个必须要提到治疗老师的一个非常

优秀的地方就是他会给你讲一下剑手青的一个背景那么为什么大家会看到小人那有可能是因为他切的太厚或者是炒的时间不长那么你们明天要吃到的这个剑手青烧大鹅呢已经是炖了三个小时以上了对但它很厚相当于是有一点点风险有一点点危险的感觉但是又觉得你应该没啥问题

对大家放心我们反正我们真的没有见到小人这是第一第二就是那个大鹅其实就在我们坐的那个房间的地下在烧回头放张照片给大家这里稍微科普一下也是我们听志良老师说的就是那种不熟的精神情会还有这种神经毒素这个毒素是累积的然后我们当时就开玩笑说可能吃几顿就能见到小人对对对它是一个一步一步

达到那个预值之后就特别像我在日本的时候他们说日本的花粉症也是这样的就你第一年去日本不会有花粉症因为在你身体里堆积的不够多第二年第三年等到你待了一定年份之后你就会有花粉症这个见手情很像这样而且因为社交媒体上对于见小人这个事情实在是太幽默化了导致所有人看到你在云南吃菌子就说见没见到小人但事实上能见到小人其实就是见手情这一种

其他的有多的君子那是见阎王不是见小人对而且其实在这真的非常注意绝对不会让你见到小人就是只要你不是自己在料理而是让餐厅或者是怎么样料理他们真的是用他们特别谨慎对特别谨我们今天买的那个鸡油菌当时我们还每个人闻了一下觉得特别香结果那个餐厅

因为他觉得这个菌子可能有问题然后我听那个志尔老师两年前的一期播客就是他当时第一次走这个线他就说他们当时喝那个汤羊肉汤吧因为我们不是也吃过一个羊肉汤锅吗想让那个餐厅的老板加一点菌子进去老板就死都不加只肯加一种就是那个青青藕菌对对对然后如果没有这种菌子他就不肯加别的菌因为都可能有一定的风险对你只是把它往那个汤锅里扔的话

所以其实云南人对这个东西真的非常在意所以小跑第一位就是那个铁锅炖大鹅里的后切剑手青剑手青炖大鹅对对我的心目中的第一位我到现在还是剑手青我来之前看了一本书强烈建议大家看一下叫做君中毒我问了治疗老师他也看过这不风险厌恶吗是一本科普的书不是他不是科普他基本上是把所有云南的这个君子

大家看图识读但大家

不要把它看成是一本就是生物学意义上的读蘑菇的一个图纲他每一篇比如他讲青头君的时候他会讲一下青头君对我们云南人的意义是什么然后他会穿插很多他自己身边人的小故事有的时候这个故事甚至可以延伸到他上古他的这个无奶不知道云南人这无奶是啥意思就是他可能是哪个无哪个奶

就是一二三四五奶就是奶的奶不知道是啥个排位反正是云南人的排位就是我无奶小时候经常给我做就是这种感觉我先跟你讲一个君他大概是什么样的东西然后他怎么做对我们云南的意义是什么然后他会讲一个他身边的小故事他讲剑手青的时候最后演的一个故事如果大家去云南现在旅游的时候可能还能见到一个披萨店是一个意大利人开的叫做 Rocco

基本上就是这意大利人到了云南吃剑手青惊为天人然后于是想到了我们意大利人做披萨上面不会撒蘑菇吗对就是白酱白芝蘑菇的披萨我为什么不能换成剑手青呢

结果他就开了一个披萨店他的披萨上面就是剑手青在哪里昆明吗在昆明 OK 我们今天提到的所有东西会不会给大家详细的信息贴到 shownotes 里对这是一个昆明非常著名的意大利人开的披萨店然后它上面的魔物它换成了剑手青当年一推出是惊为天人那当然然后开了好几家分店后来因为太火了意大利人就有点飘了然后他就往返于昆明和意大利之间各种特殊的

拓展业务昆明人只能可能到原生的几家店里面吃到最正宗的健手趣味披萨大家可以试一下嗯

为什么小胖老师你没有在来之前把这本书推荐给我们我觉得太应该先看了我第一天就说了我问了那个知了老师是来了之后吗第一天我就问他了他说我看了太棒了小胖你讲的这个作者的我觉得他的叙述的过程跟知了老师在旅程中跟我们讲的这个过程很类似对他讲每个君子的然后会可能会讲一个小故事可能会讲一下当地的风物

然后讲一下大学的研究老师怎么去研究这个君子的怎么去做这个产品的还蛮类似的但我觉得可惜的就是每次志耀老师都是在那个餐桌上讲然后那个时候大家所有的注意力都是赶紧吃那个东西或者拍照所以听的不够认真其实还有种办法我不知道明天可不可以跟志耀老师建议一下我觉得他其实在一开始安插是有这个想法的就是把我们引到那个义门的博物馆其实让我们看那个君子的类型

我看到有一些团会先让比如说随行的教授或者是某个人先给你做个讲座我在开始这一次旅行之前先把这一次你们会遇到的一些事情或者什么先在前面讲了

这样的话你到现场的时候就不会在一边要去听一边要去看或者什么的这老师真的是有这个 sense 在那里的对吧先把我们引到那个博物馆但可惜就是待的时间太短了因为我们急着要去赶那个市场你好可怕我觉得大卫峰的意思就是像那个教授会在上课前会给你一些就是 reading material 你先把这些文献全看了然后到时候我们再开始

太累了吧这人太可怕了好了好了好了宇班你讲你最喜欢的我们大家可以没有讲一下我们的 number one 了反正我讲的是大鹅顿见首请我觉得我说了会有点惭愧我刚才想了半天就让我印象最深的其实是我们行程开始的前一页

治疗老师他带着他珍藏的甘巴菌泡酒不算酒 酒我们等一下再聊那就是甘巴菌冰淇淋我觉得是因为这样一般来说旅行团他的第一天都是什么大家聚会然后入住酒店你知道你这一天你什么都得不到但是治疗老师不一样他给我们安排了一顿非常丰盛的军宴因为那次真的是有小小震撼到我一个北方人的心灵

就吃的太好了以至于后面就是我的预值越来越高反而就还好尤其那天就吃那个干巴菌它不仅有炒的有刺身还有冰淇淋那个冰淇淋真的是惊为天人是的特别神奇而且尤其是听志耀老师在讲他老师的故事他说他老师花了十年时间来培育干巴菌

就是选出更适合培育的品种为了要更稳定我当时就问他说就是一个人愿意为了培养一个菌花十年时间然后他就是很坦然的说他老师就觉得值得因为他老师是云南人他觉得这种菌子是很可以代表云南的女班老师你也会为了小酒馆奋斗十年的

这个智人又上线了对吗借你吉言借你吉言对包括我也问志耀老师就是其实这个世界上还有很多有很多美妙食物的地方你为什么这么深耕云南你也不是一个云南人他就说可能因为他大学毕业后就来了这儿嗯然后又觉得这里很好所以他很愿意深耕在这里也很愿意做不管是播客还是带团推广这里的风土推广这里的食物嗯

对我觉得关于这个我们正番里面就是明天跟郑亚老师肯定会细细的去把它挖出来对但是我此时此刻就真的想表达就是甘巴菌的那个味道太神奇了就从我们来的第一页就是萦绕在我们的而且它的风

可以说甚至是很强势就是你吃了它之后你再吃别的菌子可能就没有太大的味道了所以小跑才把我们这个叫做干巴财经播客节是的所以某些人喝了半杯酒在人家的裤子上

酒这一趟我们待会再说但是雨白说到这个甘巴军冰淇淋确实但是我们后来问了一下居然现在都不能再运到这个省外对吧现在都没有办法在云南之外的地方大家只能在昆明他老师的这个算是

工作室能吃到然后他们在研制干妈菌酱但是也不是一时半会儿能研制出来的因为有酱的话你就可以这个蜜蜂然后可能可以带出去他说还要几年所以有朋友来昆明的话你可以去预约他的工作室来品尝一下这个干妈菌冰淇淋相信我你一定不会失望的真的太惊讶什么 Gelato 都啥呀对呀都啥呀敬畏天人

确实是这样我觉得雨白把这个干巴俊他刚才说的干巴俊我当时突然就想起来我觉得不对我能不能改答案就干巴俊应该你刚才明明言识他说就算是明天我的最爱只会是剑手庆对哪个你还没说对就像光哥说完之后突然想起来哦我原来还喜欢过后期的剑手庆刚才想起来我还喜欢中午的那个葱笋哎呀天哪他的爱只能持续五分钟哈哈哈哈

但是冲笋那个真的是还蛮值得分享的它不仅是把当地的那种个头巨大很鲜嫩的笋子冲碎它还佐以了这个姜叶和草果叶让它的风味变得更加不一样然后还带有些对还有一些蒜的辛辣的味道就是非常的特别所以它整个冲出来之后是一种浅浅的嫩绿色嗯

味道又很清爽因为它这个笋实际上我们前一天吃了是那个甜笋是吧它用的笋本身是甜笋是的刚吃的时候实际上那个笋的纤维还是比较长的然后冲完之后就纤维就被砸断了全被碾碎了口感就完全不一样了

对给大家一个就视觉化的感觉就是那盘这个冲笋端进来之前老板就是从我这边端过来的我第一感觉它是一个米粉蒸肉因为它的外表看起来很像一个就是大家想象那个诺基基的米粉然后覆盖了一个绿绿的白白的感觉但实际上它是一个纯素食就是

就是大家可能想象中的最嫩的这种笋然后和一些你可能都叫不出名字一些香叶然后一些辣也好各种奇怪的味觉也好然后在一个巨大的大石头里然后拿一个大石头的棒子然后在那边倒倒倒倒倒我觉得至少它要倒了一个小时

才能捣到那么绵密就大家想想一个植物混杂其他的香料捣了一个小时之后它会是一个什么东西就是肯德基的土豆泥天哪就是太好吃了问题是你要土豆泥的话它是很均匀的那种密度但它实际上是密度上还会有点不一样

对我一边吃一边在想这道菜所费的人工还有物料你要是放到一个米其林三星的餐厅这得卖到飞起因为他就给你一小口可能就给你一小碟对一小口对的对的所以就这个笋为啥我印象这么深本来这是我的 number two 这是我的第二位但是公哥既然先说出来因为我们在吃笋之前指导老师安排一个大家看一下厨房的环节大家还记得吗

我们在那边坐等吃他说大家要不要看一下这个农家乐的师傅是怎么做饭的然后我们就进去厨房然后就看他坐在地上就在那边使劲的叨叨叨叨叨然后我们就去围观光哥有自己尝试了对尝试一下对我们要把那张照片贴到社团

感觉他找了第二职业冲损我的第二职业准备未来给这个资料老师打下手当小工好了蛮合适的那大卫翁老师你的第一名是什么呢我觉得非常同意光哥刚才讲的那个点就是因为每一天我们都在经受新的味觉上的冲击他很容易会把你前一天吃的东西就淡忘了他会刷新你之前的虽然就像雨白说的一样第一天晚上其实是一个 high note

我觉得只要是还有个小巧思就是那个叫北部军宴它起了个名字我们明天晚上的最后一顿饭叫南部军宴你肯定都没有看那个行程我知道的所以它其实是有一个头有一个尾它是遥相呼应的我们第一天在昆明所以吃的主要是云南北边的君子然后明天在普尔吃的就是云南南部的君子

所以他会明天晚上给你一个最后的一个结尾你看不看形成的优点就是你永远会说回惊喜永远是 surprise 对说回来我到现在为止我的第一位就又变成了今天中午吃到的鸡因为我是一个很爱吃鸡的人我在广东王者一定打得不错对我在广东

我在广东住过挺多年的广东有一个说法就是类似什么没有一只鸭子可以跑出南京对吧但没有一只鸡可以走出广东就是广东人对于那个鸡位的要求是非常高的所以那个清远的白切鸡然后鸡包什么的其实都是广东的比较有然后后来再去了别的地方你会觉得那个鸡就是很少有那种鸡位哪怕它所谓的土鸡以及我小时候我印象特别深就是

然后被送回老家安徽安徽人也特别爱吃鸡老乡鸡老乡鸡最早就是安徽嘛还有很有名叫肥西老母鸡但是我吃的是我的亲戚家有点像刚才调泡老师讲的那个故事就是什么五奶奶做的我们家就是有一个亲戚然后他会做炒小公鸡就那个味道一直停留在我的脑海中虽然中午的那只鸡不是炒出来的它还是炖出来的

但是就是那个我们吃的那个叫瓢鸡嘛那个鸡本身也是非常有特色的就是我当时看到那个行程第一眼抓住我的其实不是那些君子而是说知了老师描述我们有一天早上要去这个地方然后呢这种鸡没有屁股呵呵

就是一种没有屁股的鸡然后说它的鸡肉是脆的我当时被这个字就吸引到了因为我一直就觉得你形容一个鸡肉可以是紧实可以是柴可以是各种但是用脆这个字是非常特殊的一种我这一辈子可能也就吃过一两次我觉得可以被认为是脆的鸡肉然后今天中午又迟到了

其实就是用最简单的方式就是炖嘛然后可能炖了很久那个鸡肉吃起来为什么晚上这顿基本上吃不下因为中午我真的是用尽了我所有的胃容量去容纳这只鸡我觉得今天不吃这只鸡而且为了吃这个鸡还配了好几碗米饭然后还配了好几个大山楂丸就是为了把这个鸡吃下去让我想起了麦兜在他最早最早那部电影里边就有讲过吃鸡的这个故事

然后觉得真吃到了人生之鸡就这种感觉对因为以前我印象中的土鸡就是如果你是炖的话就是喝土鸡汤然后一般烧的时候在我印象中土鸡因为它就是这样是走地的所以它的肉质比较紧实所以它的很多部位吃起来是有一点点柴的这导致我是没那么爱吃土鸡的但是今天这个鸡

它确实是不一样它是很鲜嫩然后一点都不柴就任何一个部位你吃起来都觉得很好吃是的所以这几天我们其实吃了好几顿鸡其实爱捞山上的晚上的汤锅也不错也很好而且后来拿大红菇煮的菌的鸡汤其实非常有特色

但是之前中午这个鸡而且记得是关哥跟我讲的后来我们重新上了车他就说你看就是为了来吃这个鸡我们绕下了高速因为其实跟我们下午要走的那个路它是绕出来的我们绕出这个高速唯一的目的就是为了吃鸡就是完全贯彻了这次旅行团的这个目的

所以我最喜欢的应该是今天的这个鸡然后明天不知道明天晚上的南部军宴会有什么样的惊喜但是因为现在的胃真的永远处于饱和状态大山楂丸也没用而且对于君子的玉质其实已经被提到非常高了对所以我不知道会不会还有东西能够我感觉离开云南之后都不想吃君子那什么金针菇平菇这都是啥呀那是什么

根本不值得但其实我也有一个我的第二名但他很难说是某一道菜而是我觉得来云南这么多顿就是经常会吃到的一些当地的一些绿叶菜或者是野菜对我觉得那些真的是让我觉得非常的哇我是

我觉得是每个人来云南都值得来体验一下的包括我们在菜市场看到的那个甜菜它平时是卖 100 块钱一斤的就是赵老师说是云南最贵的一种日月菜对最贵的一种蔬菜然后因为它是一种野生的那种甜菜的那种植株的一个嫩芽就是我们当时去后厨看它摘的也摘的很精细打汤的话它确实那个汤头会有甜味包括它的臭菜

炒牛肉炒起来之后其实也一点都不臭很好吃还有苦菜就各种各样的野菜就味道都特别好我记得他当时说就是连昆明可能都买不到这样的菜我觉得云南的蔬菜绿叶菜应该是全国不说最丰富肯定也是之一了对前几名肯定是的就在这里吃到了想象都想象不到的今天晚上你们不是还有一道菜都很喜欢吗就是那个跟小红豆跟那个是我的第三位

又被我说出来了那个是我的第三回第四回等一下那个叫什么那个叫做水香菜炖红小豆就太有意思了那种口感跟那个味道虽然它是道素菜但它真的很好吃非常的下饭就你不能想象能把那个红豆有一点甜的红豆它有点像赤小豆对然后跟那个野菜炒在一起那种口感嗯

它超级好吃而且我其实我还有一个小提名就是我觉得这次来云南的坚果也刷新了我的认知可能是因为我以前不怎么吃新鲜的坚果我记得第一天就是那个是 Vivian 吧我们那个团员她买了一袋新鲜的核桃我想说核桃有什么好吃的谁爱吃这个然后给我吃了一下发现真香就好嫩啊

那个核桃很软鲜核桃然后它有柔软的外皮包裹着包括我们今天中午因为在等那个瓢鸡然后发现那个农家他其实是有种夏威夷果树然后给我们摘了夏威夷果然后在那里现敲然后光哥光哥了不起因为我昨天已经为这个事情预演了大概半天的时间练习了整个制片

不是下午他砸了一下午的核桃我觉得来到云南我真的感觉我自己是个非常无知的城里人我不知道夏威夷果它原来是绿色的你砸开绿色的外壳才会露出我们熟悉的棕色然后一夹然后它也是非常的鲜嫩而且是脆生生的一边吃一边很惆怅就我觉得我回家之后再也吃不到这样绿色的夏威夷果了这等于所谓的每日坚果都是啥呀

但其实你说的那个核桃就是应该是在市场上他要么拿来之前要么就在市场上先把外面的绿皮给剥掉的就跟那个香味果一模一样外面包了一层绿的皮所以核桃也是有绿皮的就跟香味果是一样栗子也是有皮的就我徒步的时候我们捡了很多栗子野栗子对但当时正子未明的情况下我们先捡几个栗子万一没吃的了

我也再提名一个光哥可以再提名一个你刚才来回摇摆的几个我再提名一个甜笋是我原来没有料到可以这样吃的而且首先知道老师跟我们几个会吃的团员都很喜欢甜笋这个东西

我作为一个陕西人就是不自觉的会把它跟炒土豆丝相提并论我一开始因为你不喜欢吃因为你的形容都是啊好像主食哦又像土豆丝因为酸辣土豆丝对于陕西人来说就是天才对对对是非常喜欢的东西所以这是对他的一个赞扬 OK

今天的臭笋也很好吃对今天那个晚上的那个臭笋其实也不臭嘛我没有吃出任何的臭味对然后加一点那个薄荷蘸水跟臭有关系吗其实没什么关系我觉得云南很多叫臭的东西我也不知道它为什么要叫臭一定不臭但是甜笋就是特别是我们在你记不记得我们在埃尔山埃尔山

就是一大盆那真的是一大盆然后再吃完那天晚上是羊肉锅还是鸡锅忘了吃完之后往里一倒就是属于哇就是能把这个甜笋吃到饱我感觉几个团员是非常感动的因为我们不知道这个东西但现在想起来你在云南之外的地方是没有这种

吃不到这种笋我印象中的笋都是那种黄色的又是一长条其实甜笋最大的一个特征就是它没有那个笋的那个结就是你不会吃到中间的纤维它整个从头到尾都是脆的然后都是直接在嘴巴里就会化成渣就这种口感是非常难得我觉得明年我高低得在云南住一个月好吧 光哥你想好了吗我还是说就是最新鲜的这种感觉可能记忆最深刻

就今天晚上还有两道菜我觉得可以定列一下你应该猜到一个就是那个猪的猪牙床猪牙床对这个东西我真的从来没有吃过但确实口感非常好

冰链子还有一个也是一种很熟悉的菜但是是一种完全没有吃过的做法就是鸡蛋炒炒毛肚那个好吃那个真好吃它等于是在毛肚的外面挂上了蛋液确实又有新的口感出来对我当时一边吃一边在琢磨它是怎么炒的就是你会觉得它味道很丰富但是又不奇怪你们下去看过他那个厨房吗

非常简陋其实就在门口超级简陋就是一个大哥在那里拿一个大锅在炒但是你会发现今天晚上的菜的这个丰富程度就刚刚我们就在说嘛就他的料理的方式其实是我们这么多天变化比较多的对除了第一天晚上的北部军宴其实也有很多变化但是大量还是炒对不对还是各种辣椒炒但是今天晚上他真的做出了好多种很奇特的这种做法而且我觉得就是我不知道这位老师怎么点的菜啊

但是我中间的时候下去到楼下就转转其他的店看看店面因为店面上会列他的菜单嘛我会发现我们点的所有的菜在店面外面挂的菜单上都没有然后在别的店家上也没有所以就是这点我不知道你们可以明天再去跟指导老师证实一下就是他怎么点出来的这几点指导老师心想说你以为我这 20 年白过的哈哈哈哈哈哈

真的是但那个有很多菜我觉得第一就是看今天有什么君子嘛或者今天有什么样的原料对吧然后再根据这家店的他本来还想给我们选择另外一家店对吧但他后来的备选是这家店那家店没有君子所以来了这家而我们这一趟旅行是君子宴就可能会有一些朋友说你们可能是因为刚吃完印象很深刻但其实也不是是因为

今天中午我们吃了一顿大餐导致今天晚上其实几乎所有人都是吃不下的状态大家都以为今天晚上我们吃不了多少但是结果这一顿的菜第一很开胃第二很惊艳所以大家又不知不觉吃了很多对我是抱着就是随便来吃两口的这种想法所以刚才光哥说的那个紫米蒸鸡其实我真的吃不下去因为中午的鸡我吃的太多了但是今天晚上很多菜我不知道赵老师是不是

有益的就是都很一是爽口对就比如说那个臭笋然后红小豆另外一个就是都有一点酸就是有点开胃的那个作用在里面包括炒的那个鸡杂那个韭菜炒鸡杂也非常的好吃看你一直在里面捞除了鸡肝之外的所有东西是的因为除了鸡肝之外的所有东西我都觉得很好吃所以今天晚上这顿饭确实还挺出乎意料的对其实还有一个我觉得应该属于饭外的我喜欢吃的东西就是

很多意外的好吃的比如说走在路上可能那个向导突然摘了一个东西给你吃两口你不能说它是好吃而是一种很意外的体验这就必须要说到那个辣木子对然后或者走在市场上

赵老师他说你尝尝这个腊木子真的好神奇腊木子它中间是一个有点像桂圆壶的一个东西外面包着一层白色的那种像纸一样薄膜你要把那个薄膜拆掉再把那个中间棕色的东西给剥开里边有白色的那种籽果实一样的东西对一开始某人直接把它塞到了嘴里发现巨苦无比皮带肉

对但如果你是那个籽它其实还是带一点苦味但是很甜但如果仅仅是如此那也罢了然后但是之后你会发现这个甜味一直萦绕在你的口腔里久久不散如果这个时候你再喝一口水你会发现这个水变得无比的甘甜就是一个甜水就是太神奇了对就像糖水一样天然甜味剂对真的是天然甜味剂

而且它一直会影响到你到后续很久吃饭的时候觉得嘴里面全都是这个味道所以类似这样的在菜市场就是我们的志耀老师的播客是从菜街到厨房对吧就这个菜对菜街的这个我们可以稍微还有什么小跑还有什么补充的吗关于

你们三个都把我一二三都爆出来了没啥好说的了我后面做点评好了对我觉得菜街这个也挺神奇的因为我知道很多朋友就是在出去玩的时候喜欢去当地的菜市场就这是一种很有趣的体验首先知耀老师他会今天就是一个大型的知耀老师夸赞会

明天一些说不出口的今天都可以说就是他是真的在买很多东西然后要作为我们后面吃饭的时候就直接交给餐厅让他去料理这是一类第二类就是刚才雨白说的他会买一些他觉得有意思的东西当场就给我们投位投位分着吃小跑老师在极客上发了一系列知识老师非常认真的在各种摊钱的那个样子所以几个菜街我们现在

一门的那个野生菌交易市场对一门那个然后哦三个 Gaza 然后再加上昨天的 Gaza 是我们比较幸运正好碰上了赶街知道老师也没有意识到那天就是每个月的逢一逢六嗯

你们印象最深的在菜街上的有什么帽子丢失事件对小华老师可以说一下你的帽子丢失事件不得不说我觉得大家真的是要来一下体会一下当地人民的淳朴之情然后我们真的成立人真的以小人之心度君子之腹确实因为这个菜市场实在是它的新鲜度太高了就我们很多东西没有见过就一路走一路兴起从水果到君子

然后突然之间呢我戴了一个帽子然后那帽子呢就在兜里边就是被蹭掉了但其实后面发现全怪我我当时第一反应就是因为旁边有很多人我觉得他们有可能是被孩子拿走了或者怎么样导致于我就没有去找我觉得那可能是被人拿走就丢了

然后后来呢拐一个转角看实际上是因为我们当时抄了个进路我和雨白还有大卫翁我们从这个卖豆腐的地方抄了个进路然后因为它那个过道很窄然后我自己蹭掉了但是我当时第一反应是算了肯定是丢了不找了结果呢其实你只要往回走一下它还是在那边

对就当时纠结了大概有十分钟就是为什么要偷一个帽子好像也有可能那个帽子看起来也挺好的对其实这里有一个伏笔因为那一天小跑老师背的那个包他一开始把手机就直接插在外面那个袋子里我就跟他说这样其实很容易被偷然后他就转而把帽子插在了那个兜里

结果帽子就没了对实际上他带我们去的所有的地方其实都是非常民风淳朴的地方大家是一个非常诚挚的心来带你就是你来体验我们一下这种淳朴的感觉我们可能像这种大城市里斑味很重的这种卷狗们很久没有体验过了但是这里我也要说也不一定我记得好像就是在义门的那个野生菌交易市场

当时是哪款军子好像是光哥问人家说是 320 块钱一斤后面香港的来的那个姐姐然后一问人家就跟他说 500 块钱一斤就光哥看起来就像当地人对我觉得他可能就是临时比如说可能感觉这个货抢手了实际上就是松柔松柔个头很大

我觉得报 500 也不贵就这个东西我觉得是没有个定价的但是我觉得这其中不可避免肯定也有对方的比如这个香港口音一听绝对是游客他可能当时觉得说那报高一点可能对方也觉得 OK 另外一点我觉得可能因为一门挨着昆明更近一些嗯

对我们后面的几个实际上这个街你会发现我们已经深入到了昆明到普尔中间的腹地除了最近新西华的两条高速公路之外前些年甚至都会通过国道很难到达我们这两条去的这些地方像我们这样的游客就非常非常的稀少是的

但是我觉得他们比如对于这个拍照也好对于你跟他们去交谈交流也好对都还是很热情的都很热情而且你会发现就是这种交通没有那么方便然后离大城市比较远的城市这种街呢他能买到所有的东西能干所有的事情之道不是说了吗就是这边的 Costco 对可能之道是带着大家逛的可能就是食品这个区域

转过一个角应该是一个土医生就在帮不同的病人在那按摩痒痒痒越抓越想抓再转过一个角一个老头大概摆着几百个中草药的袋子每个袋子上标杆我这个治肺寒要治百病对他真是治百病我胃寒了我这个嗓子疼了什么这能买到所有的这些东西然后当然你可以看到一些工业化的东西但是也有一些很当地的东西比如说一些制品

他们那些信仰然后编织成的东西那个花妖歹的小包真的挺漂亮对那个好好看我觉得光哥说的很对因为在义门的野生菌交易市场它不仅有那些上山摘菌子的那些当地的一些居民然后也有一些菌的贩子

所以他们的那个摊位就跟他们是摆在一起的但是贩子的那个菌它就会摆得更整齐更漂亮然后售价会更高但是随着我们越来越往云南的西南部走然后就会发现就是游客很少贩子更少平时打交道的都是当地的居民

我觉得 Gaza 的那个菜街给我留下的印象还是很深的就是芝老师说的嘛花妖歹就是花妖歹族它有很多的民族的成分在里面包括一笑就是黑牙的老奶奶们对吧民族服饰对他们穿的民族服饰他们戴的帽子都特别的有意思

但是你一跨过那个埃劳山来到了我们今天去的这个集市你就会发现变成了一个特别带有中原特色的或者说就是一个很正常的一个一个菜市场就所有的这些民族的特色好像都消失了但其实他们就隔了一个埃劳山

这也是一种非常有意思的体验然后赵老师其实就是带我们去体验不同种类的但是今天你会发现水果特别的多我觉得相比前几次的特别多我不知道是因为偏南部所以水果种类会更多还是怎么样卖水果的会很多还有一些非常有意思的东西比如说青蛙是在青蛙是在加萨看到的其实我都不知道为什么会有一盆青蛙对 而且加萨丁克菜市场他真的卖的东西都很神奇

就不管是腊木子还是那些青菜我们都是在加萨的那个菜市场看到的包括那个炸黄鳝然后也是在那里吃到的当时的那个菜盛上来非常漂亮是一个托盘底下铺着那个芭蕉叶上面放着一团两坨糯米饭对一坨紫米一坨黄米然后旁边摆着这个炸鳝鱼然后另一边摆的是什么来着

反正也是一些当地的一些香叶我怎么记得是咸蛋黄有咸蛋黄有牛肉松他摆了好几种然后那个菜叫做歹族四味后来大卫博老师把它放到了社交媒体上还被我们一个非常懂吃的朋友评价 Jason 我们全生活的最优质嘉宾没有之一 Jason 老师光哥还在

还在这喘气呢没有没有没有在美食这个行当里边我觉得没有人可以跟 Jason 老师确实懂金融的人没有他懂美食东北时的人没有他懂金融真的是我今天看到大勇老师转的 Jason 老师的关于太极扇的评价和历史我也惊呆了所以特别想下次把他拉来然后 G2 老师负责

这个杰泽老师负责介绍各种历史这绝对是一个超精品团对当然我们不能跟听众打亚迷大卫翁老师把这个山雨的这个菜抛到了网上然后 Jason 就回复嘛他说他之前有在文献上看到说蒙古人有一道菜这个太极扇然后就是长这个样子然后也是因为他的回复我才知道原来当年蒙古人是打造了云南嗯嗯我就这个我觉得还挺超出我认知的

包括我们在第一天晚上在那个鸡尾酒吧光哥跟志亚老师在聊的铁路的也让我们的于白老师还是颠月铁路有很多感触我觉得可以和酒的那一 part 再聊我觉得我们就可以进入到酒的那一 part 了吧志亚老师每顿都贴心的为我们准备了酒各种云南的地俗酒对我觉得刚才的

讨论非常有意思我有一个感觉就是说如果大家听我们这个播客有可能觉得我们只是一个就非常兴奋的人在想我们今天吃了什么这个没见过这个太有意思了这个菜市场是怎么样的我觉得这才反映出来就是知道老师这个团它的特殊之处

就是说我们每一个人都没办法描述一个你能在书上看到的东西大家只能从自己的体验来描述比如说我吃了这个我去的这个菜市场因为他挑选的这个路线实在是太小众了包括我们今天跟他聊也是一样的实际上这条线是他刚刚才蹚出来的

他和你老两个人是在不久之前蹚出来的包括我们今天路线上吃到的所有好吃的这些农家乐你们在小红书上和抖音上是绝对刷不出来了你可以刷呀天哪原来人家嘴太严了吧莫将你不营销他就糊涂了也就导致于我们现在大家七嘴八说只言片语想给大家讲述我们吃到的东西多好吃我们的体验多特别因为你在小红书上刷不到

你只有跟这家老师曾经体验得到所以我们这期其实是一个大型的案例但是我觉得听我们这期的听众朋友们可以看看我们的 show notes 或许能给你未来的云南旅行提供一点灵感与此同时如果你正好闲暇的时候也可以听我们四个人在这叨逼叨也许你也会觉得说蛮有趣的因为其实我知道小跑跟雨白你们已经十年没有来过云南了可能上次来云南是很久之前了

就是你会觉得这理所当然因为我已经很久没有见过这片土地了所以他给我带来一些惊喜是必然的事情是我应得是你应得的但是像我包括像光哥其实这些年一直经常来云南我最近十年应该来过绝对不止五次当然这个季节刚才在下面还在跟光哥聊说这个季节反正没有来过而且专门为了采君子因为原来作为这个朝九晚五的打工人好像趁着七八月份出来会比较难一些一般都是国庆啊或者春节啊等等时候

但是依然就这次整个旅行给了我非常多的惊喜就是去到的地方吃到的东西然后我们聊的喝到的酒都跟我原来来云南体会到的不一样当然一方面我觉得说明了云南真的是一个非常神奇的土地我现在在日本经常跟当地人安利的就是你们来中国玩不要老去什么上海北京这些地方

但如果让我选一个除了这些之外的地方我第一个想到的其实不是什么杭州甚至成都因为日本人也吃不了辣他到成都也没有办法享受那里的美食但是云南真的是一个非常好的地方哪怕只是到昆明

我最近在连仓认识了一个原学校的小哥,是个法国人,他在昆明待过半年,法国人你也知道他多爱吃嘛,然后他说起云南的美食,就是开始流口水,就是特别想回云南。

云南这块的所有的吃的也好玩的也好是可以供各种不同类型的朋友来享受的对我觉得我也是我这些年来云南十几次总归是有的吧实际上现在小红松很流行比如说我大概的一个行程我从昆明出发一天建水一天普澳第三天就到西方版纳了然后我们现在是等于是走了六天五天了我们连普澳都没有到昆

昆明到普尔的高速路大概可能也就六个小时高铁就三个小时但是我们这些天使山一直在埃劳山 无量山来来回回在绕

对我觉得光哥说这个特别重要就是因为云南已经有很多地方把名气打出来了所以大家都会来这里我每次去昆明基本上都是把它当一个中转地云南整个航班也非常的密集你可以直接从昆明飞北的地方从来没有想过就是我们第一天晚上在昆明吃的那个隐蔽地那家餐厅其实就非常非常的惊艳

然后有那么好玩的一个鸡尾酒吧昆明现在的天气实在是太舒服了特别是晚上凉风吹拂下然后坐在室外在昆明最小的鸡尾酒吧外面然后让那个调酒师真的是知了老师就是给他递过去了一壶鸡酒就说这是拿干巴君做的鸡酒然后你帮我们调几杯鸡尾酒

他居然就登登登调出了五杯各种不同味道的我觉得放在现在大城市的这些鸡尾酒吧也完全毫不逊色的一系列的酒就这种体验在昆明你如果没有深入到一些地方你也很难体会到

然后就像光哥刚才说的我们花了五天时间还没有到普尔但在这个过程中的很多小的点是你如果直奔这些最著名的景区弥勒 建水包括威山古城这些都是我们去过其实非常好的地方但是依然你会错过这路上的这些好的风景跟更重要的是好的吃的

到这里我不得不坦白其实我在来这里之前包括到现在我对我们行程的所有了解是来自于当时好像发了个截图大概是每天大致的行程规划然后我当时就把这个东西发给我朋友因为也有些旅游博主或者美食博主朋友他们说这个路线不错是蛮小众的地方

我印象中当时我们去的时候周老师还挺犹豫要不要加入我们的但是他后来就来了而且还带了这样的一瓶很宝贵的鸡酒但这个酒不是他老师培育的不是不是这个酒是他去乡下买的对他在鸡壳上面其实发了他是为了这个团专门跑到那个很远的地方去买了这个酒而且是只剩下这一壶而且就是我当时他好像说这样的一瓶甘巴菌的泡的酒好像得用三斤甘巴菌吧

其实这个酒价格不菲然后他居然就给我们带来调了而且那个酒真的太好喝了那个调酒时他是用了各种各样的杯子然后加不同的糖浆以及其他的鸡酒堆在一起甚至还加了一些可能是气泡水风味非常的不一样而且我觉得其实对我来说旅程中最重要的还是人就那一天也算是

第一次跟志尧老师长谈聊他来云南的这些经历心路历程他其实也是大江南北闯荡过然后远处看着那个金马碧姬的那个金光闪闪的城墙当时的晚风嘴里的每一口酒都觉得特别的有韵味然后尤其是听志尧老师和光哥在那里聊聊中东铁路聊滇越铁路然后他有聊到中国远征军啊什么的

那个时候就突然笑的就是那种情感上头还挺想哭的嗯对我觉得那一天确实可能因为酒的缘故吧对我们也在和资料老师也在喝带来的那瓶鸡酒大概被我们喝掉了四分之三我觉得喝到心脏之后资料老师就是有一些感性的东西确实说出来他实际上对云南的感情有很多历史的成分在就他讲到这滇越铁路的故事云南的很多历史人物嗯

包括云南和中原这些关系他的很多经历他几进几出云南最后为什么又要回来以他的一些想法和打算我觉得可能前面大文文老师提到他扎根云南说我就是想把云南的很多好东西介绍给大家还是蛮感人的像跟那条铁路一样你就想 1903 年当时有侵略的成分在他在去修那条铁路

但铁路修完之后在 100 年后我们再去看那个东西他还是在历史上留下了一些东西所以我也很能理解雨白说的那种想哭的那种感觉因为你做的确实那种

被风吹着然后酒精在你的体内在循环然后还有一些激动人心的故事在就是还是感觉蛮好的对我非常想表达一点的就是说有很多体验我们真的只能在行程快结束的时候才能够把所有东西串起来像乔布斯说你回头看才能把点连成面因为这两位主播实在太敬业了就是今天晚上晚饭吃到一半就各自回去开始卷准备这个 nose

没有没有宇巴老师是为了他其他的节目对我是为了有点配咖啡对大家辛苦了但是因为我实在是太贪那口酒了所以我就留下了我直到跟他们到最后他后面讲的有一些细节当然他可能今天很高兴不知道是因为马上就要摆脱我们高兴还是这个心情终于要下班了

对他就讲了一些零碎的戏片然后我当时突然就觉得其实整件事情是可以串起来的我们就是拿甘巴军做例子我们为啥财经播客局要在甘巴财经播客局呢我后来觉得他这个太有寓意了因为我们第一天我们几个完全对任何云南君主无知的情况下就闯到了

昆明然后开始吃然后大家如果回想一下他当天的表现来之前他先发了个照片干妈君汪曾琪他写过云南的君子他就说干妈君就是一个好像是腐烂了一半的这个马粪一样的东西他怎么可能吃呢看一个图就是白白的真的好像很烂的东西然后他小心拖出了一盘说我们今天会吃干妈君刺身

就是大家场上新鲜的干巴君是怎么样的第一天感觉他有点小紧张可能第一次带这么多人过来

我们几个反正有吃的就行这好好吃反正就很好吃接着呢我们又到了酒吧喝了干妈君泡的酒但那个酒我真的是念念不忘我如果有机的话我一定要在香港开一个干妈君的酒就像你白说的那天晚上小朋友就说这个要是来香港开的话该多好天哪真的是太惊艳了

后面呢实际上我们吃过那么多的蘑菇大红锅青头菌鸡踪菌但是一提到这个干巴菌的时候所有人都有点肃利的感觉就是因为干巴菌是处在所有这个云南的菌种的鄙视链的最顶端但是我觉得最精彩的部分我们这个明天留给明天让之老师自己跟我们来讲一下我们今天不会讨论太多细节但是你仔细想想就是从头到尾很多东西是串起来的

就是他会慢慢让我们体验到就是各种不同君子的类型然后为什么干巴君为什么这么特别包括他中间讲了很多的故事大家如果还记得的话有个包山君的故事

就是包山鸡就是大家基本上就像一个宅基利一样就是这个农村金融合作市农民大家自己包了一个山头这就是为什么现在市面上可能这种原来很难见的菌种现在见的越来越多当然它的价格也是越来越多的干巴菌现在大家可以查查它的菌价其实是挺贵的我现在觉得当时我们吃那口刺青现在你要算单价的话也是不少的小小你哭

裤子上的半杯酒所以我的裤子现在还保留着干巴剧的倾向还没机会洗这一路上有机会体验的话你是可以串起来的一个点线面后面你会有很多的想法在里面对其实刚刚小宝轮在说这个我觉得想因为刚才我不是也跟宇白老师剧透我说明天有一个 callback 的南方军宴吗

北部军宴南部军宴小宝老师刚才讲其实周耀老师带着我们一路走过来慢慢的深入到整个云南的这个风土里面当然这个明天可以去跟他求证但我在想他到底是精密的设计过这一系列还是我更觉得他可能是自己是这样一步一步了解云南的因为周耀老师跟我一样都是陕西人

来了云南扎根挤进挤出最后在云南住下来之后他开始跑整个云南的里面他也是一步步的了解到了云南从昆明然后从昆明的周边然后到了更深的地方然后这些地方到底有什么样的东西然后这些东西每个季节又会有什么样的变化那就像最早其实小宝老师一回来非常激动的跟我们讲刚才他们

打引号报道的时候这位老师说的就是想把这一切告诉大家想把这一切分享给大家其实他分享的不光是现在的这个节面而是他整个对云南的这个熟悉程度他其实带着我们走了这么一条线然后把这些东西串起来然后告诉我们 OK 你在第一天可能就吃到了甘巴菌你就吃到了云南菌类的王者但是那个只是外面人看来的

或者说它确实有它自己的风味但是你去最普通的青头菌青头菌它直接带我们去采的对吧我们也会发现那个看起来是最不能吃的一种菌就是绿油油的在那个土地里面看起来是有毒的样子但其实反而是能吃的然后再到你到今天了光哥觉得其实更普通的一种菌是我觉得最好吃的这个马什么什么菌最普通的是最爱的

对反而是最好吃的那就意味着菌这个东西现在很多中国人确实我们会说来云南吃菌子然后一说我要吃松茸刺身然后更懂一点的才知道甘巴菌这种东西其实真正的普通的可能连甘巴菌这个东西至少我来之前对这个东西没有什么了解的

但是等到我们过完这五天之后你会觉得我真正知道我更喜欢的可能是就是当地比较普通的一种菌但是因为它跟什么东西吵在了一起或者是它在什么时候出现了给自己留下了更深刻的一个印象

这个就是从神坛或者说从这个走下来一步步走到乡间的这种感觉虽然我觉得干巴君特别的迷人但你要问我说我个人最喜欢的一种君子我觉得是青头君因为我们去采君子的时候你就会发现

青头菌简直是对我们最友好的一类菌子你最容易发现它然后它可能看起来有点绿有点吓人但是首先它个头很大它很朴实很好摘然后味道也不错你就会觉得这个菌子给人感觉就很像一个人就是非常踏实非常靠谱又非常诚恳对它被包拢在一堆的菌丝中间然后你要把它扒开对然后而且你很轻松就能把它给摘下来就看起来跟眼子一样

我觉得我听了当时老师和宇白老师说的这段话之后我有一点感受就是可能这达到了这位老师的目的就是说他不希望我们再来重复这样的行程实际上在激发我们的好奇心和探索欲比如说他讲到他去买了甘巴君的酒回到我们酒的这一 part 来说我跟小婆老师实际上我们在两位老师的注视下我们自己买到了包谷酒

包谷酒的故事都没讲对这个事情我觉得就是说按照我之前去景区的经验来说我不会在景区买任何的东西对吧但是那天当我们经过烧包谷酒的小摊太香了对因为我跟雨白是最先到那个摊子的然后那个大妈当时正在倒

那个包裹他在捞那个包裹然后作为一个游客我们第一时间拿起了手机开始拍他然后他其实是一副非常不爽的样子是的然后等到我们的第二波团圆去的时候他就已经选择离开了就是我不再在那倒腾给你们当这个模特了

对 等到小跑老师和光哥去的时候大概是第四步了对 但那个香味就始终在那里我觉得我跟宇白老师一直留在那个附近我不知道现在想起来可能跟那个香味还是有一些关系的太香了所以等到小跑跟光哥走进了那个店开始试图买那个酒的时候而且还尝了几种确实是那个最新鲜酿的当天的那个包谷酒就是跟别的酒不一样

就说到酒呢直到整个行程的第二天我才发现了治疗老师的重要性他说的话你一定要听就是说你不要自己瞎买酒就是你不要自己猎奇你不要把他带的这个整个的体验的行程当做是一般的旅游行程我们走的这条线或者说我们这个所有的体验就是一般

你在小胡书上或者你找的信息是很难找到的也就意味着以他的参照物是最佳体验就一个刚刚发生的例子我们最后一顿晚餐一进去就马上瞄到了这个清酒就所谓的我们在一个云南的一个小镇上墨江的一个小镇上哈尼族的一个小镇上然后居然有清酒当时就很猎奇就是云南的清酒跟日本清酒有什么区别呢一定想尝试一下当时就很想去尝一下

然后后面实在是觉得还是要尝一下我们就自己溜号就是在没有告诉是你跟我们三个没有关系是你溜下去了没错我自己溜号然后自己下去就买了一瓶我跟老板说这个算我的不要算到这个团里的钱我就买了一瓶上去还没打开之间老师马上就看到说你住手一个箭谱冲过来对

马上停下这瓶酒你付的钱我跟老板换就是说你不要喝这个你一定要喝我给你推荐的因为刚才我基本上我看到了这个你千万不能喝这里面都是什么甜味剂都是一些调酒马上迅速下去换了一瓶有橄榄风味在里面的酒它也是云南就是墨江当地酿的酒

非常好喝里面有些橄榄的清香然后后面刚才最后吃饭的时候他告诉我详细讲解就是你要看这个是植物抛制酒然后你要看成分你刚才买了一瓶化学成分太多了它虽然叫清酒但跟金酒没有毛线关系然后但是这一瓶酒虽然它贴了一堆标签完全不知道是什么类型的酒但是它有当地的方案且它的成分是最纯的所以当你买的时候它不会阻止你

比如说我们的包谷酒但那个包谷酒因为他后来自己也喝嘛就确实特别是在当天喝的那个味道甚至跟第二天都不一样然后意外的发现了告诉大家一个小诀窍就是包谷酒跟格瓦斯特别的配也不知道为什么我们今天发现好几种调酒方法这个包谷酒格瓦斯然后酸角汁配今天喝的橄榄酒不知道为什么就摆单了对就是还挺奇妙的

但我觉得橄榄对于云南是不是也是某种就是我觉得他们好多东西都可以用橄榄来做然后包括我们喝橄榄酒然后今天买的橄榄的零食也超级好吃橄榄干然后橄榄茶就不要说了橄榄这东西应该不是云南原生的这种植物应该也是引进来的植物可能他们发现了这种比较适合种植我觉得类似情况包括咖啡它气候因为比较接近地中海的这种气候

然后有一定的海拔湿度和这个也比较合适既然适合种植咖啡也肯定适合种植橄榄嗯

而且橄榄真是个好东西就是它的回甘是非常特别的一种味道在人的口腔里的先是涩然后有一点点苦但是最后又回过来一个甘好可惜哦你喝不了橄榄酒对跟大家说一下因为这两天我开始吃消炎药所以今天就被他们各种鄙视拿着酒在我面前晃悠哪有我就盯着你为了怕你偷喝酒哈哈哈哈

好呀今天其实已经聊了快一个半小时了最后的最后如果让各位现在立刻回想起来就不说不光是吃的也可以还是吃的也可以是别的一个瞬间你印象最深的一个瞬间谁想好了谁先说

鸡粽鸡粽好好吃剑手青炖大鹅那一顿的鸡粽超级无敌好吃是那种脆的但我为啥要说鸡粽呢不是因为它好吃是因为我觉得鸡粽它就真的是代表了云南人哎呀就可能晚了但我真的强烈推荐大家看看那本书就是郡中读

这本书其实我很早以前看到过但是没看完但是因为我知道大卫老师请我们要去云南这次我就把后半本看完了结果没想到它真的很好看就是我为啥要说鸡粽呢一个是太好吃了因为书中有个情节就是云南人对自己的一个表述

我们云南人就是一个很普通的人了就是云南人之前是大山风山就是在一个与世国际的状态云南人也很普通首先云南人对自己的定位就是我们是很普通但是在这种情况下我们有激纵

云南人其实有很多非常优秀的人物大家如果知道的话其实聂尔他也是云南人其实我最近也是刚刚知道我一直以为他是上海人因为上海他有一个巨大的这个女人的雕像嘛然后呢像杨丽萍我们大家都知道都是云南人但是云南人对自己的定位就是说我们云南这么普普通通的地方但是偶尔也会出一些像聂尔杨丽萍这样的机纵

因为在他们心目中鸡粽是一个很优秀的品种就是它会偶尔会让你惊艳到这是云南的代表当然也是刚才你突然问了一下你对整个旅程目前为止最大的影响我觉得我可以把整个旅程或者是我在云南的感受我可以总结为鸡粽它很好吃好会讲哦

对就是小华老师把我们的这次旅程首先是甘巴波克节然后是甘巴然后呢云南人跟这个云南的整个给他留下的画面是激纵简直跟我们这次的这个军姑主题完美契合我现在开始纠结了我们到底是叫甘巴波克节还是激纵波克节甘巴吧感觉比较稀有

可以可以可以于白老师呢就是你问问题的时候我脑海中浮现的瞬间是昨天我们在下山的时候在埃劳山原始森林里然后那个时候刚刚雨过天晴然后原始森林里的

苔藓和小枝叉上都挂着露珠然后阳光透过树叶的那些下系洒下来非常的美妙然后就看到那些比如说树桩上枝干上长出来的那些苔藓和小蘑菇然后再讨论这些原始森林里的一些传闻你就感觉这个大自然真的非常的

神秘和奥妙然后我本身是一个非常非常讨厌爬山的人特别感谢戴维翁老师和光哥小致以情 动之以理然后让我爬了这个山不然的话我可能就会错过这样的瞬间而且在那个时候我会觉得说我感觉自己就确实很渺小我对大自然的奥秘一无所知然后在那里的瞬间又会把我拉回到大前天当我们在山上摘蘑菇采君子的时候

那个时候老板娘走在前面就是我们吃午饭的那个老板娘然后她一边走一边在那里她随手一指然后随便一扒了就是一个菌子随手一摘说你看这个是野葱味道很好的你来闻闻

然后随手又一摘然后说这个是野薄荷你可以尝一下然后你如果把它整个枝干摘下来挥舞一下又可以躲避蚊虫你就会发现说这些山里的秘密他都知道就那个时候他在我心里就是这个世界上最博学的人而且那个老板娘真的非常有意思

你记不记得他是说你们能不能采到军鹰这是看你跟他有没有缘分然后你看你们采了这么多军鹰对你们采到这么军鹰你们跟军鹰真是有缘分然后这个就不好意思突然回归到一个财经博主的感觉就是投资很多时候也是靠缘分运气能不能碰到一个好的时机然后一个好的这个品种对吧哈哈哈哈

宇白老师的白眼都翻到天上但是因为在我看来找君子是一个非常需要技巧的因为你看那个老板娘当时是谁我忘了是宇白还是哪一个团员问了她一句就是你怎么能记得住的这些东西它的位置她说我闭着眼睛都知道这个山上每一个角落它是什么样子的我记得我还在跟宇白讲我说你就想象嘛就是你家小区方圆一公里

有多少红绿灯然后有多少店每个店是什么店面招牌你可能也都能记得住那这些山里的这些点位这些出军的地方对于老板娘来说就是她的小区门口

所以他是能记住这些东西的但是在我们这些城里人看来就特别的神奇但同时他特别的谦逊他的说法就是我今天能够踩到君子完全是靠运气看我跟他有没有缘分就当我们在往上走的时候哪怕是在路边那么明显车水马龙的地方我们都能挖到君子这个就是很缘分很运气的一个事情所以映射到刚才小胖老师说的云南人是有一些

谦逊跟幽默在骨子里就是他会把这个东西归结于缘分但是像我们就知道那真的是有很多的经验积累或者说你的技巧是

上海挖地三尺也挖不出一颗青头菌对为什么它会归结于运气还有一点是因为即便今年这里有菌子明年这里有没有其实是不知道的它可能明年因为雨水因为光照或者因为其他植物抢营养的原因它就没有然后我记得当时好像也是志耀老师在讲就是为什么这些野生菌你很难人工培育是因为它其实是一个生态系统就是这些菌子的这个菌株和菌丝

给那些树提供养分然后树同时又繁补一些营养给这些菌种然后它们整体是一个生态系统所以这些菌子它是很难比如说把它移植到大成市里来的还有一个我印象很深的是当时我忘了是谁应该也是志耀老师但是感叹了一句

我们当时在跟着老板娘走他就说其实人类在农耕之前是以采集为生的对当我们看到老板娘神乎其技左手一个野丛右手一个薄荷叶指哪打哪出菌子他就说了这样一句然后我想说对我们几千年前我们是采集为生的就老天给你什么你就吃什么或者说你就有什么对那个才是我们老祖宗传下来的智慧但是现在我们大部分的现代人可能已经

忘记了或者我们就想的是看到一个东西第一想的是它能不能被复制或者是能不能被工业化的生产这个成为了我们的

第一个想法而不是说这是上天给我的馈赠我们要去学习自然的规则就这种感觉然后当时快离开的时候远处就是有一些不成调的一些声音的响声然后老板娘说那是可能隔壁家在那里吹叶子她说我好几年没吹了然后一边说着一边摘下来一片叶子放在嘴边吹了起来然后第一下也确实没吹响

对然后他又换了一个叶子然后吹响了对然后就是遥相呼应就是互相应和就别人唱山歌他们吹叶子对啊所以这就是为什么治疗老师今天看起来很开心又很紧张你们大概率是不想走了吧这些人是不想回去的我还能下班吗我下不了班对我觉得治疗老师作为一个爱人他的社交电池感觉已经耗光了明天让我们到最后这个录制把他彻底耗光嗯光哥呢

你刚问这个问题的时候我脑海中出现的第一个场景是我们第一天晚上很晚了已经大概 9 点多开车离我们的目的地大概只剩下 15 分钟的路程的时候桥断了前面在修桥

因为我们车比较高被一个限高杆拦住过不去了对那个限高杆是 2.5 米我们的车是 2.9 米对然后我们又花了大概一个小时的时间两个小时两个小时又翻山绕回到我们的目的地然后在那过程中间当翻到快到最高点的时候因为我坐在最后那条路实际上是一条右边是悬崖的路我正要坐在靠近悬崖那边然后我把窗帘打开

月亮应该是被云遮住还是露出来反正就是可见可不见的时候远处应该是埃尔劳山山的腰上扶着一条云云带对然后我就在想我们那一天的行程就是我们走到那个地方碰到一个断头路然后实际上是一天非常艰苦的行程对没有任何人急躁总归是能够到目的地对然后我拉着大勇老师说来我们来对一下体肝哈哈哈哈

对你们已经变成了精神上的云南人啊原来就这样就是刚才像小跑说的一样但是他可能就有这种松散感就是我到山前必有路总共有一条路能把你带过去对啊山就在那云就在那路就在那你就慢慢往上爬就好了而且正好是因为我们绕了一段路我们才可以看到很多的那个就是储存或者受储存影响的这些城市的种植地

然后听志尧老师讲楚时健的故事对我觉得包括你刚才语外老师讲的就是老板娘的这些松弛感它跟山的这种融为一体像这一片按照志尧老师说的话它是保持着一些原始宗教的成分在大家实际上还是进天进地进树进树神进河神

我们可能是个路过者我们就是闯进来了然后在这体验一下这些老板娘也好我们的路上遇到的这些卖君子的军农也好客栈的老板也好就这样生活的我就往前走这条路断了就断了路就掉头往回走这君子有今天有就有没有就没有

对我觉得这可能是我愿意一遍遍的再来云南的一个动力吧哇我觉得光哥他说的这个瞬间就他想象这个瞬间你知道在我这个这一人心目中跟他有多么天壤之别的差异吗我不知道你们俩当时在想什么因为小宝老师当时已经快睡着了然后我当时非常非常的紧张

就是紧张的点有几个第一那条道已经是一个国道还是一个线道就是我们要走应该是国道就意味着他要绕到一个乡道上面去那个路其实非常难走因为当时司机还嘟囔了一句说那个月亮都没有就天特别黑然后什么灯都没有然后他要掉头那个掉头我也是坐在后面我都感觉快冲出去了就是那个掉头就很危险我感觉因为那个路特别的窄

第二点开始往上走就是往回走的时候我们的车不停的在高温预警对那个水箱不停的出现 BBB 警报然后就要停两分钟然后你就感觉就是乌龙偏逢连夜雨我们已经是在一个绕路就是要绕两个小时才能回去的时候了然后不停的还要停下来几分钟等那个水箱冷却下来我当时脑子里就不停的在想如果在这里抛锚了怎么办

因为宇白老师还特别乌鸦嘴的说一句不会到最后发展成我们下来推车吧你知道吗因为那个水箱高温所以要停两分钟的时候我特别开心因为我那时候在看书然后我说终于不颠了可以看一会儿那个还是我们第一天然后 11 点多如果在那里真的抛锚了真的是前不着村后不着店你想找个救援可能都没有两小时都来不了你是真的这么焦虑我真的当时很焦虑然后没有信号你们不要看我我已经入眠了对

他后来坐我旁边我完全感受不到我当时说我们不会要下去推车我是带着一点兴奋感其实我看到云的时候我跟你们说我快看窗外有云你有热血里因为那时候我们俩在热火朝下

我当时是在靠跟宇白老师讨论工作来转移我的这种焦虑我以前还没试过推车我觉得推推车感觉也可以我当时的一个想法是不会这么倒霉吧就是刚来玩第一天然后在半夜 11 点就遇到这种事情幸好天比较黑实际上那条路仅能容纳一辆车单向去行驶所以

旁边就是悬崖光哥当时说出坐在右边然后底下就悬崖我以为他也要描述一个他非常紧张的一个局面没想到他说他在窗外看到了一个云带在埃劳山的腰间感觉非常的浪漫没想到吧你跟三个超级松弛感的人一起说这也太有松弛感了吧对啊

而且我是真的觉得车到山前必有路就总有办法的所以我一点都没有担心我是想如果能停一下我可能还能下车再看一看再拍拍照看来我还要多来几次云南多修炼一下折磨强迫症生这人也是很开心的虽然当时我什么都不知道了已经

我已经入眠语巴在看书只有你一个人在教理只有我一个人在考虑最坏的情况下到底要怎么办因为真的手机没有信号我怎么叫救援就是这个车上的人到底该怎么样可以叫到这个我觉得你们明天可以问问资料老师看他那个时候到底是对我觉得他应该会很紧张我个人认为那个时候他跟司机应该是处在一种强壮镇定的状态

他主要怕大家不舒服是的然后我想讲的那个瞬间其实跟雨白有一点重合就是也是昨天虽然我们相比小跑老师走了一个幼儿园级别的徒步上下一共两个小时不到对吧其中 40 分钟都在拍照哈哈哈哈

但是它非常代表了整个云南的气候我们上去的时候就是迷雾森林对整个大雾寂静里什么都看不见然后包括我们住酒店也是我们住酒店其实是精品民宿它对面就是观景台对吧理论上说观景台外面是一个非常好的景色但是从我们第一天入住就是一直是大雾弥漫对什么都看不到真的是白茫茫一片什么都看不到

然后我们去徒步上去也是所以我脑子里的第一个画面其实就是我发的极客上的那个画面就是知名财经主播宇白老师勇闯寂静灵而且我们在上山的路上其实路过好几个观景台我们当时在想说是啥观景台这为什么是观景台什么都看不到什么都看不到对吧当然陪着我们的这个酒店的店员也没有起到什么更多的作用就他们也是第二次第三次陪客人走这个路

但是紧接着就是一场暴雨就突然开始下巨大的雨下了五分钟然后我们着急忙慌的拿出雨衣然后披上冲锋衣去避雨然后决定那我们就往回走吧就是这个也不知道往前还要走多久结果转身两分钟后雨停了五分钟后天开了就是那个蓝天就出来了

就是雨白刚才描述的那个场景就是撒在原始森林但我相信小破老师他们六小时的艰难跋涉一定看到了比我们美丽很多的景色这我们明天跟志耀老师可以再来聊一下然后等我们回到那种观景台就发现原来观景台是这个作用是真的可以俯瞰整个峡谷然后俯瞰一片一片的田就那种感觉

又回到我们刚才讲的自然的窥窠自然接受给你今天早上就是迷雾然后等到我们回到酒店的时候我就坐在酒店门口的吧台上开始办公然后就看着对面的观景台一会儿就是大雾弥漫一会儿突然又晴了然后一会儿又开始下雨了因为那是观景台所以所有的车其实在那都会停下来然后

然后不管是大雾也好还是晴天也好大家都会冲过去拍照但是你可以想象就是你到那个地方如果是一个大雾你可能就会认为那个地方就是这样的景色但如果你到那正好是个晴天你看到的就是一片晴天的景色所以只有像我这种坐在那个地方办公的人才能看着雾来雾去然后阳光洒进来又消失就整个过程这就让我觉得必须得多来我们不去讲更多的那些

大道理就是你想要了解一个地方的美或者说你要真正的体验一个地方的好必须得像志耀老师一样在云南住 20 年哪怕像我一样在连仓住一年远比你只是来这里玩几天能够感受到的东西因为你去的每一个地方你都只能看到那一个瞬间那个地方的样子而那个样子未必是那个地方最美的

你真的是只有待了很久之后你才能真正的感受到你能看到的是和你最有缘分的样子对当然这个说法也很好我就感觉那一趟徒步虽然是在我为数不多的徒步史里边也是很短的一个但是在两小时内看到了春夏秋冬然后暴雨跟晴天还是非常有感触的

好呀小黄老师有什么补充最后一句大家不要随便瞎焦虑焦虑时候也不要录 35 岁播客一定要来一趟云南你一定会看到你的未来的可能性就算看不到你的未来你也会有机会见到小人对吧这么奇特的景象不要焦虑对然后小人就会告诉你你注定会成为机纵对吧

好我觉得这个书也很好让我们祝大家都能成为机中好那我们就等明天跟这位老师再来走进他的整个心路历程在那一期之后再来听我们这期应该会有很多不同的感受好呀好拜拜拜拜拜拜

但是流的水还不够出手一只鸭子你就飞了好在今天风和日丽决定暂时把你逛得皮干而尽 2 月 14 天起起

18 度 C 来不及融化一副血气你就说你爱我真的爱我全都因为这样的天气

Zither Harp