À l'occasion de la deuxième édition du Palmarès Écotable, Fanny Giansetto et 4 invités ont ouvert l'évènement avec un podcast enregistré en live. Cette journée a été l'occasion de reconnaître le travail de personnes qui s’engagent toute l’année pour une restauration et des systèmes alimentaires plus durables, mais aussi un moment d’échange d'idées, d'inspiration, pour continuer à y croire dans l'instabilité qui caractérise la période que nous vivons aujourd'hui.
Alors face aux grands renoncements écologiques de la part des politiques nationales, face aux crises géopolitiques multiples, face à l'inflation et la crise économique, comment rester engagé et continuer à croire et oeuvrer pour une transition généralisée de notre système alimentaire ?
Quatre intervenants se sont emparés du micro pour en discuter :
- **Ève Fouilleux, **directrice de recherche en sciences politiques au CNRS à Montpellier
- Rozenn Nardin, directrice innovation et anticipation chez Citéo, entreprise en charge d’aider tous les acteurs de la filière à mieux réduire, réemployer et recycler les emballages de la restauration.
- **Boris Tavernier, fondateur de l’association VRAC, **député de la 2e circonscription du Rhône et porteur d’un projet de sécurité sociale de l’alimentation à l’assemblée nationale.
- **Frédéric Revol, **agriculteur et agronome, fondateur du Domaine des Hautes Glaces, en Isère. Retrouvez les Hautes Glaces ici.)
💡 Ce podcast vous est proposé en partenariat avec Citéo Pro, l'éco-organisme qui aide tous les acteurs de la fillière à mieux réduire, réemployer et recycler les emballages de la restauration. Pour en savoir plus, cliquez ici).
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*Écotable est une entreprise dont la mission est d’accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d’outils sur la plateforme **www.ecotable.fr/pro*)
*Écotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site **www.ecotable.fr*)
Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite) pour plus d'informations.
