Culinary Crossroads: Food and Culture Interplay
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这很有趣，因为许多南方菜和灵魂食物都是美国烹饪传统与跨大西洋奴隶贸易时期传入的非洲烹饪传统的混合结果。所以，即使你想想发型，比如在美国，许多黑人做的辫子，被称为玉米卷，对吧？玉米卷。

对吧？因为那时，黑人过去常常把不同植物的种子藏在头发里。他们过去常常把它编进头发里，这样当他们到达新大陆时，他们仍然可以种植他们过去在家乡习惯吃的食物。

欢迎来到文化联盟。我是维多利亚。我是EJ。今天，我们想解开丰富多彩的人类经验，探索文化与日常生活之间错综复杂的关系。在今天的节目中，我们将踏上美味的旅程，深入探讨食物与文化的迷人交汇点。从代代相传的传统食谱到现代烹饪潮流，

加入我们，我们将揭示食物如何反映社会价值观，保持其塑造集体认同的形态。你对烹饪传统有什么看法？

它在不同的文化中有所不同。在你看来，它们在定义文化认同方面扮演什么角色？这是一个很好的问题。对我来说，我觉得，所以我住在中西部。我来自中西部，但我家在美南地区有根基。

所以我们的很多饮食文化和饮食认同都围绕着美国南方文化、灵魂食物和美国中西部食物展开。所以通常这意味着当我们过节的时候，

我们从来没有只和直系亲属一起过。总是很多人聚在一起。是百乐餐式的。所以每个人都负责带一道菜。我们会非常兴奋地讨论谁在做哪道菜。也许是我的最爱。这总是非常重要的。它对于表达家庭和社区以及社区的强大力量非常重要。对家庭来说也是一段非常重要的时光。

家人，老一辈的人会传承故事。所以有很多故事发生。那总是关于，你知道，与家人一起吃大餐我最喜欢的部分，就是所有那些被传承下来的故事和口述历史。因为我的家人，你知道，在南方有根基，尤其是在南方浸信会教堂，

其中有很多信仰和宗教参与其中。所以它不仅仅是食物的混合，还有宗教，还有家族历史。我觉得它在保存方面做得很好，你知道，即使我们不再住在南方了，我几乎从未去过南方。我不认识我在南方的任何亲戚，但我们仍然通过我们的饮食文化感到联系在一起。这总是让我，你知道，感到兴奋和特别。你呢？你现在感觉如何？

烹饪传统塑造了你对文化的认同？事实上，你刚才提到的关于节假日，每个人都带一道菜一起庆祝，我记得几年前我们一起庆祝感恩节，我们请大家，对吧，带他或她自己的菜来公司，然后我们一起分享。我很惊讶。对于中国人来说，感觉像是

一些新的东西。因为当我们庆祝节日时，我们通常会聚在一起，让女性或主人做所有的菜。我们其他人只是在那里等着，等着吃饭。但我确实觉得这是一个非常好的传统。感觉每个人都在为这顿晚餐或这顿饭做贡献。那太好了。对我来说，实际上，我觉得我的感受很复杂

饮食体验，因为我出生并成长在北京，中国的北部。那里的习惯是人们吃非常咸的东西，口味很重。你可以看到到处都是泡菜。有一个非常著名的品牌叫刘必居。它以泡菜而闻名。你可以找到泡白菜、泡黄瓜、各种泡菜。

但问题是，共同点是它非常咸，对吧？还有一些人喜欢面条、丸子、饺子、馒头、包子。但我成长在一个家庭里，我的祖父母来自南方地区。所以他们通常会煮非常新鲜的蔬菜、鱼和肉。我记得我小时候，我奶奶会买活鸡，她会……

切鸡，她会切鱼，她会自己做。所以我对各种食物的味道都很新鲜。当我们买菜的时候，与北方人相比，这是一件很有趣的事情，我们可能只买一颗白菜。在中国的东北地区你见不到这种情况。因为人们不做那样的事情，人们会买很多东西，因为我认为天气很冷，而且

并试图储存大量食物。所以我认为食物可以反映人们的不同之处。对我来说，我有非常复杂的经历和混合的经历。所以我认为我也喜欢从食物的角度来看，从我成长的过程中，我觉得我对各种各样的食物都有很大的容忍度。所以谈到

食物的认同及其所扮演的角色。你能分享一些象征特定地区或国家文化遗产的标志性菜肴的例子吗？例如，你最喜欢的食物是什么？西餐还是中餐？我最喜欢的食物绝对是印度咖喱。我从小就喜欢印度咖喱。我认为部分原因是从小到大，

我的初中和高中最好的朋友是印度人。

这确实影响了我。我肯定受到了他们的影响。我高中时还参与了一个名为“亚洲意识”的组织，该组织由其他亚裔美国学生组成。所以我们会做食品销售来为慈善事业筹款。通过这些活动，我尝到了很多来自印度、中国、尼泊尔、法国的食物。

菲律宾、韩国，我尝过很多不同的食物。所以我会说亚洲菜总体上是我最喜欢的。但更具体地说，印度咖喱在我的心中永远占有特殊的地位。我也非常喜欢五花肉，比如红烧肉之类的。它太好吃了，而且有很多不同的东西。

你可以准备它的方法。所以对我来说，印度菜绝对是我最喜欢的食物之首。你呢？因为我在新加坡吃过非常非常好的印度菜，但听起来也和印度菜很相似。但在新加坡，你可以品尝各种各样的食物，因为我们也有很多来自

东南亚的移民。所以我们有各种各样的食物。非常好。过去一周，原因是你为我们带来了印度，过去一周，你知道，我们在公司举行了全球启动仪式。很多同事实际上来自印度。所以我们尝试了每一顿饭。我们有1、2到3道菜来自印度。它们非常好。

但我对印度人对食物的热爱也感到惊讶。他们必须吃每一顿饭。这就是如此有趣的地方。对我来说，我认为……

我以前和朋友讨论过这个问题。那么，如果你很快就要死了？你最后想吃什么菜？答案是北京烤鸭。我不知道为什么。可能是因为我出生并成长在北京。所以我真的很喜欢它，更像是，所以乡愁你会想念这种味道。在我回家的日子里，我每个月都会吃。好吧，那是，它非常像，

比我应该吃的多，因为它相当油腻。它也很重。是的，其他任何东西，我喜欢炸酱面，面条。但就像我说的，我的文化融合了北方和南方。所以我只喜欢我爸爸做的炸酱面，因为它应该很咸。如果你在传统的北京餐馆吃炸酱面，它会很咸。但我实际上喜欢这种味道有点甜。

比咸的更多。是的。是的，我，嗯，北京烤鸭也是我最喜欢的饭菜之一。我很想念它。嗯，还有炸酱面，我已经很久没吃了，但我总是更喜欢家常炸酱面而不是餐馆的炸酱面。出于同样的原因，它会变得非常咸。嗯，

我觉得，你知道，这些都是来自北京的标志性菜肴。我觉得在美国，对我来说，对我的家人来说，有两道标志性的菜肴是每个人都非常了解的。一个是蔬菜，一个是通心粉和奶酪，我觉得它们

不一定是全世界都在吃的常见菜肴，但它们是灵魂食物烹饪中的主食。而且它们通常是配菜，对吧？蔬菜是配菜。你知道，它是一种用醋和有时是肉做的绿色蔬菜，你知道，通心粉和奶酪是用奶酪和酱汁做的意大利面。它大部分时间都在灵魂食物烹饪中烘烤。但即使它们是配菜，人们实际上，嗯，

尊重它们并且比主菜更喜欢它们很多次。所以很多时候它比肉更重要。它比甜点更重要。它比开胃菜和所有这些都更重要。所以在节假日，当我们举行百乐餐式聚会时，人们总是对谁被分配制作通心粉和奶酪以及蔬菜感到紧张，因为如果他们做得不好，每个人都会非常生气。

所以那总是我最喜欢的事情。我一直都很喜欢我祖母做的蔬菜。我妈妈做的通心粉和奶酪。它总是我的最爱。你谈到想家，就像，你想吃什么？就像，哦，这是我想知道自己怎么做这两件事。我需要学习。但我妈妈和祖母做的蔬菜和通心粉和奶酪最好吃。哦，上帝。说到家常菜，我忍不住想起我奶奶过去做的所有菜。

她非常擅长烹饪。就像，她已经90岁了，但她80多岁了。她仍然做得很好。餐厅里所有的菜，她都会做。是的，我不知道你是否吃过。它是鸭子。但是鸭子，你把所有的肠子都拿出来，然后放上，比如，米饭，然后放上，比如，各种米饭到胃里，然后煮熟。非常好。还有，比如，鱼头汤……

传统的标志性上海菜，哇，太棒了。但像那种烹饪水平已经从我的家庭消失了，因为我的阿姨或我爸爸都没有那种烹饪水平。所以我非常想念它。

是的，很有趣的是，有时烹饪技巧不会在家庭中延续。这是我担心的事情。我肯定，我妹妹喜欢烹饪，我也喜欢烹饪。所以我的祖母也快80多岁了，我想。她甚至可能快90岁了。

她仍然喜欢烹饪，但她不像以前那样经常烹饪了。我想去记录和记录，并制作一个简短的视频，记录她烹饪一顿完整的饭菜，这样我就可以学习并保留那段丰富的家族历史。太棒了。那么你认为……

社会价值观和信仰如何影响社区内的食物偏好和饮食习惯。我认为这非常有趣。在中国，我认为不浪费食物的文化强调深深植根于我们的成长过程中。你可以从亚洲诗歌到现代口号中看到，珍惜食物的信息始终存在。这很有趣。我经常听到这一点，因为当我……

有，比如，当我与朋友一起吃饭时。我总是会说的一件事是，吃你盘子里的任何东西。请把它吃完。不要浪费任何米饭，对吧？就像，不要浪费食物。我认为也是因为在中国，很多贫困的人没有食物吃。所以，你知道，像，怎么样……

人们很容易浪费食物。他们吃不完。他们直接扔进垃圾桶。真是太浪费了。所以新加坡的情况大不相同，因为新加坡是一个发达国家。所以新加坡的做法是政府真正倡导并提倡有意识的消费，尤其是在减少糖和脂肪摄入量方面。

你可以看到这是饮料营养等级分类标签的证据。所以当你到超市或任何商场去买东西喝的时候，通常会有ABCD这样的东西，它是营养等级，或者它含有维生素，它会告诉你这种饮料的含糖量较低。所以他们非常重视这一点，所以尽量……

少摄入糖和脂肪。这是我在新加坡观察到的。在美国呢？美国很有趣，因为我认为美国在食物方面传递了相互矛盾的信息。美国标准饮食

不太健康，对吧？就营养而言，它不是世界上最好的饮食，对吧？在美国，有很多肉，有很多奶酪，有很多糖的摄入量，你知道吗？所以美国必须抵消这一点，非常重视

饮食文化和体型形象，我认为这可能具有挑战性，因为美国的生活方式便利性是由于过去的重大历史事件，如战争等，这导致加工食品（如午餐肉、罐头食品等）的产量增加，这些食品可以保存很长时间，但不是

就像你说的，它们不是你祖母可能从市场上买到的新鲜食材。这些都是长时间放在货架上的东西。它非常方便，而且很容易吃，也很容易在美国制作各种不同的食物，但它们不一定是最健康的。因此，饮食文化是为了纠正这一点，但饮食文化对人们来说可能非常非常困难。它最终会导致体型形象问题等等，因为人们不知道如何真正消化

理解你收到的混合信息，尤其是在当今的社交媒体世界中，人们喜欢发布很多他们的食物，而且有很多美食图片等等。以及试图让人们花很多时间思考食物的影响者。我认为在美国，人们花大量时间思考食物，在网上看食物，有点幻想食物。所以社交媒体是

对全球化和民主化获取食物有所帮助。我认为在美国，我的很多同龄人和我都因为这个原因而拥有非常广泛的口味。你知道，你可以在美国找到很多不同的食物，人们对此感到非常兴奋。但它并不总是以最好的方式或最真实的方式完成。所以我认为这是

美国围绕食物的社会价值观很有趣，因为它并不真正标准化。但我认为根据我个人的经验，因为我的家人……所以我的家人从美国南部搬到中西部部分原因是在大迁移期间是为了寻找更好的机会，因为……

在经济上、政治上和社会上，南方非裔美国人的情况并不好。所以他们搬到中西部寻找更好的机会。但正因为如此，你知道，我的父亲，你知道，在贫困中长大。所以他过去常常对我们说同样的话，总是把你的食物都吃完，把你的盘子清空。你知道，我们不允许挑食。你知道，我们必须吃任何给我们的东西。我们并没有太多的选择。

所以现在我可以理解这一点，因为它迫使我从小就吃很多不同的食物。所以我感谢这一点。但作为一个成年人，我仍然喜欢，

我会吃我不太想吃的东西，因为在我的脑海里。我想，你必须把它都吃完。你必须清空你的整个盘子，即使你的父母不在那里，这也是一件有趣的事情，因为我知道我不必吃完我的盘子。但我总是对此感到有点内疚。所以我也经历过一些这样的事情。如果我吃不完食物，我也会有同样的感觉。而且，就像，我从小就不是，比如，对食物很挑剔。我只是…… 47 也许我们有一些我们真的不喜欢的东西，但我们通常不在家做饭，但当我们在家里吃饭的时候，你在外面的时候，你只要把东西放进盘子里，你就会尽量吃完，即使你可能真的不喜欢它，但你只是觉得哦，我不能浪费这个，这不好，我们有这个，就像在想，但这却是好的想法

是的，我也这么认为。那么，文化的历史是如何影响其烹饪传统以及传统菜肴中使用的食材的呢？是的，正如我提到的，我的家人来自南方，我们烹饪的食物中融入了许多南方传统。所以，你知道，这很有趣，因为很多

南方菜和灵魂食物都是美国烹饪传统与跨大西洋奴隶贸易时期传入的非洲烹饪传统的混合结果。所以，即使你想想发型，比如在美国，许多黑人做的辫子，被称为玉米卷，对吧？玉米卷。

对。因为那时，黑人过去常常把不同植物的种子藏在头发里，他们过去常常把它编进头发里。所以当他们到达新大陆时，他们仍然可以种植他们过去在家乡习惯吃的食物。

而且很多都是素食烹饪。你知道，即使你现在想想非洲，他们也吃很多豆子，他们吃很多蔬菜，你知道，像秋葵、黑眼豆豆、西瓜，对吧？这些都是从非洲带到美国的食品。现在在我的家庭中，当然，

我喜欢西瓜，这很有趣，因为在美国，这是一个刻板印象，对吧，黑人喜欢西瓜。但我认为人们没有意识到这是因为西瓜起源于非洲。所以它只是人们习惯吃的本地水果。正因为如此，我觉得有很多，比如，

当这些世界碰撞时会发生融合，对吧？有很多融合。所以对我们来说，是的，我们来自南方，但因为我住在中西部，所以我们根据中西部的状况做了一些不同的调整。我认为如果你看看洛杉矶这样的地方，那里有大量的亚洲人和拉丁裔和西班牙裔人口，情况就非常相似，对吧？周围有

融合。这就是你得到像洛杉矶棕榈泉这样的地方的原因，它是韩式墨西哥融合菜，对吧？这在这样的地区很流行。甚至在新奥尔良，我在圣诞节期间在那里待过。那里有很多融合菜，来自黑人、法国人、西班牙人、克里奥尔人，

在那里，它创造了这些真正有趣、独特的食物和文化传统区域。所以我认为这真的很令人兴奋。美国是一个如此大的国家，你知道，根据你在国家的哪个地方，每个地区都会有自己独特的文化历史。而且，你知道，如果你在水边，就会有更多的海鲜，比如缅因州和波士顿，你知道，与这里不同

在中西部，我们有很多牛。所以有很多奶酪和很多乳制品，你知道，在很多其他地方你都找不到。所以看到这些地区和文化差异以及它如何在食物中体现出来，对我来说总是令人兴奋的。是的，我完全能感受到这一点。所以你谈到了融合，对吧？我也能感觉到

这也是不同的景观如何影响我们的食物。对我来说，在北京的融合，我觉得有很多东西方加中国的融合。也许像中东食物是中国菜。在中国，我们有八种不同的烹饪风格。然后它们可以混合并发展成不同的不同的

菜肴和不同的口味。在香港，我认为它也是香港的美食，其地位是全球枢纽。

融合了广东风味，以及英国殖民统治的影响和邻近地区的影响。然后在新加坡，也很有趣，因为新加坡的多元文化社会造就了充满活力的美食，在那里你可以看到很多马来、中国、印度、娘惹的影响，覆盖了各种口味和食材的熔炉。就像我提到的，你可以找到各种各样的口味。新加坡的印度菜非常好，而且……

新加坡著名的娘惹菜和马来菜，还有泰国菜

或者像越南菜一样，有一条街，我的公司就位于那里，叫做越南街。所以所有的越南三明治、河粉和所有不同的菜肴你都可以分辨出来，它不是那么传统。它最初来自越南，但它结合了新加坡人喜欢的口味。所以它改变了一点，有点不同，但只是为了更好地理解

当地人的口味。是的，绝对的。我认为那些关于像西安这样的地方，它是中国融合的完美例子，比如穆斯林文化、中国文化走到一起，制作出这些真正很酷的正宗菜肴。我喜欢看到这种现象在新加坡自然发生。是的，你说的多元文化国家。新加坡是我的

我最想去吃饭的地方之一，因为我觉得它在一个地方拥有我所有最喜欢的食物。好吧，你绝对可以在这里品尝很多不同的食物。我觉得，但对于这里的中国菜，我不想说这里比中国好。可能不是。但像其他东南亚一样，比如亚洲菜，你绝对可以在一个国家尝试很多。

你认为围绕食物准备和消费的仪式和习俗如何促成膳食的文化意义？我只是觉得好事坏事。在中国文化是文化。

有时我们需要等待每个人都坐在桌子旁才能开始用餐。所以对我来说，即使在新加坡，与我的同事一起吃午饭，也是一种中国文化，他们非常重视中国文化。我们会等待每个人准备好，或者食物会摆在你面前。然后我们有四个人。然后每个人都有一道菜。然后我们开始吃饭。

在中国，就像在家庭中一样，也很相似，对吧，每个人都坐在桌旁，有时当我们等待奶奶、老年人先坐在桌旁开始吃饭时，然后我们其他人会跟着一起吃，在一些传统中，我也知道，这发生在北方和南方，确实有，这是一种

传统的方式，即同姓的男性成员先吃饭，然后是女性，以及嫁入这个家庭的人，我们称之为“外人”，不是这个家庭的姓氏，这是在节日聚会期间家庭结构中尊重和等级的象征，这发生在

我听说，这发生在东北，也发生在台湾南部。所以有时你不能和他们在第一张桌子一起吃饭，或者即使你吃他们吃完后剩下的食物。这就像中国文化的一部分，就像我们如何一起吃饭，尤其是像庆祝中国一样。

庆祝节日，因为你会有一个大家庭。是的。这很有趣。我听说过男性成员先吃饭，然后其他人跟着一起吃的说法。我觉得我的中文教授告诉我，这就是“让”字的本义。我不确定。我认为这就是他说的。我不知道这是不是真的，但他说是让

先让别人吃。然后女人会最后吃。正如你所说，有时甚至不是一起吃。在美国，情况有点不同。我认为我特别注意到的是，仍然存在这样一种观念，即每个人都在等待食物

所有的食物都做好了，每个人都准备好一起吃饭。但通常情况下，如果周围有孩子，你总是先让孩子吃，因为孩子往往会变得爱哭，他们会先抱怨饿了，尤其是小孩子。所以我们的传统总是喂。

先喂孩子，当我长大后不再是孩子的时候，当我上高中的时候，我总是很嫉妒，因为我会等很久才能吃饭，我总是会嫉妒那些先尝到食物的小孩子。但除此之外，我记得从小到大除了百乐餐之外最大的仪式就是祈祷。

我的家人非常虔诚，所以我们总是会在饭前祈祷和说恩典。这已经不是我做的事情了。虽然我认为我……

只是因为我不像小时候那样虔诚了。但我喜欢祈祷和在饭前说恩典的想法，因为它迫使你花点时间停下来，感谢你所拥有的一切。所以这总是我最喜欢的那一点。是感谢食物，感谢与家人在一起的时光，感谢我们有能力为自己做饭和滋养自己。

因此，成年后，我一直在考虑重新融入我的生活，比如祈祷，不一定是出于宗教方面的原因，而是出于感恩方面的原因。事实上，我认为这是一种非常好的练习感恩的方式。然后在更正式的场合，比如重要的节日，摆桌子总是非常非常重要，而且要以一种非常特定的方式摆放。

围绕着它有所有的餐桌礼仪，我从未去过礼仪学校，但是我的父母总是教导我们，应该用特定的勺子吃汤，这与你用来吃甜点的勺子不同。或者说，你用某种刀来切肉，而你用另一种刀来涂黄油。

所以，这些都是一些事情，就像一个小孩子，我并不真正了解。它并不那么重要。但是随着年龄的增长，我已经学会了如何在更正式的高级餐饮场合应对这些情况。我喜欢在吃饭前祈祷的部分，就像你说的那样，它非常感恩，因为提供给我们的所有食物现在就像我们在中国所说的那样，并不是从天上掉下来的。是的。

它不是从天香下来的。对。有人为你而战。有人努力工作为我们购买食物并充满爱意地为我们做饭。对。应该是这样的，我们会非常感谢你的这顿饭。这就是我的一个非常好的姿态。还有你提到的传统，比如，

尤其是在重要的节日里进行装饰。我认为这也很重要，那就是你珍惜这一刻，与你的家人一起珍惜这个节日，并使它变得特别。哦，我喜欢所有这些，就像你在美国拥有的良好传统一样。我认为越来越多的中国人开始在吃饭前或庆祝节日之前这样做。是的。

所以我谈到了全球化和融合，对吧？你认为这如何影响世界各地的烹饪景观？对保护传统饮食习惯有什么影响？这是一个非常好的问题，因为我认为在美国，因为美国是一个，你知道的，一个多元文化的国家，那里来自世界各地的人。所以我们通常可以接触到

来自世界各地的食物，即使是在较小的城市和小镇，对吧？你仍然可以找到来自不同地方的食物。我认为在美国发生的一个挑战是，存在着文化挪用的概念，比如，如果我要开一家中国餐馆，

对。我开始做中国菜，也许我做了，而且做得很好。我想出了这些新菜。感觉有点不合适，因为我不是中国人。对。尤其是我没有给予应有的赞誉。我认为在美国，围绕着人们创建民族餐馆，对吧？

或者创造新的餐馆理念，但不是文化的一部分，没有将来自原始文化的人纳入这个过程，并且，你知道，没有与这些社区合作以提升他们。所以我认为，正因为如此，我尽我所能

尽可能多地支持当地和传统的餐馆，如果我能接触到它们的话。你知道，显然企业是企业，它们会以它们的方式经营，你知道的，竞争是公平的。但这确实让我

更加重视。正如你所说，你知道，人们正在争取机会，尤其是在美国，许多来到美国的移民，根据他们的情况，他们确实参与了食品行业或服务行业。所以我绝对喜欢在可能的情况下支持他们，而不是去那些可能不再与文化联系在一起的大型连锁店或大型场所。我认为社交媒体是

在这方面发挥了很大的作用。它让人们对新的食物感到好奇，我认为这非常重要，因为如果你对新的食物感到好奇，它就会为你打开一扇门，让你更多地了解人和他们的文化。

我认为食物是了解人和他们文化的绝佳途径。所以我非常感激能生活在这个城市。由于这里的大学，它非常国际化。这里有很多国际学生。这里有很多国际餐馆。因此，由于这个原因，我已经了解了很多关于这里不同的人。

以及他们的文化，结果，只是通过饮食。这令人兴奋。所以肯定会在可能的情况下尝试支持当地和传统的夫妻店。你呢？是的，我认为我们谈到了融合，融合食品的兴起，不同文化的传统融合在一起，创造出创新的菜肴。

例如，中西融合菜肴越来越受欢迎，提供不同的组合来迎合不断变化的口味和偏好。我认为另一方面是，随着这种传播，存在着掩盖正宗烹饪传统、口味更商业化、更普遍吸引人的选择的风险。所以

当人们真的喜欢融合菜肴时，那么传统的食物呢？如何保存传统的食物，就像你说的那样，就像支持当地食物、当地餐馆一样，由当地人经营，这非常非常重要，否则，如果年轻人没有尝试过传统的，他们只会

知道融合的部分，他们认为这是新的时尚，我想追随这个，我必须尝试不同的新事物，然后传统的就会消失了，但我认为对于

对于北京，据我所知，它保存得很好。在中国，因为你总是想尝试当地人真正拥有的东西，当地人真正吃的东西。有时味道并不那么令人接受，但仍然是几代人尝试吃并保留的东西。

虽然融合菜肴庆祝多样性和创造力，但平衡创新和保护文化遗产也至关重要。是的，我考虑过尽可能多地保存传统菜肴。我的意思是，我之前提到过，我想

花时间和我祖母在一起，这样我就可以学习这些菜肴了，因为我想能够把它传给我的侄女侄子们，或者如果我最终有了自己的孩子，你知道的，我希望他们能够做灵魂食物，我希望他们也能了解所有食物背后的故事。我认为，你知道的，一道菜不仅仅是它的味道如何？它够咸吗？对？或者它够辣吗？这道菜背后还有更多的东西。所以这绝对激励我去，去进行一些对话，并写下一些食谱。是的，保存我们的传统总是好的。你是对的，这不仅仅是关于味道，也许我们不能100%地复制并制作相同的菜肴并使其非常美味，但是，

重要的是要保留，或者有时是为了我们，当我们想家时，当我们想念我们祖母做的这道菜时，甚至是她祖母做的菜时，我们可以做饭，这有助于我们从情感上感觉良好，并保存下来，教给我们的孩子，我们的下一代是另一种

保持传统。好的。这就是我们对食物和文化的美味探索的总结。从印度充满活力的香料到意大利菜的舒适口味，我们已经发现了食物作为了解我们周围世界的途径的各种方式。

我们希望本期节目能激起你对文化发现的胃口，并激励你细细品味丰富多彩的烹饪传统，这些传统丰富了我们的生活。在我们告别之际，我们邀请你与我们分享你最喜欢的文化菜肴和烹饪体验。留下评论。

加入社交媒体上的对话，让我们知道食物是如何塑造你的文化认同并使社区团结在一起的。直到下次，继续探索，继续品味，继续庆祝我们世界美味的多样性。再见。再见。