不管吃过多少山珍海味，从小吃到大的咸鸭蛋和肉松，在我心里都占有很重要的一席之地。而关于咸鸭蛋，则以高邮的为上佳，汪曾祺在《故乡食物》中道出了我的心声：曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。除了配粥吃，咸蛋黄还可用在各色料理上，如粽子月饼，烘培店里常见到的肉松面包，却鲜有用到咸蛋黄，于是我突发奇想，为何不自己做一款美食，兼得二者之美味呢？
