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Beth Moncel
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Marielle (主持人)
Beth Moncel: 我是一位营养师和BudgetBytes.com的创始人，我通过计算每份菜肴的成本，来了解哪些食材更便宜，从而调整食谱，节省开支。例如，我的扁豆肉酱每份成本只有1.4美元。我会减少昂贵食材（如牛肉）的用量，并用更便宜的食材（如豆类、蔬菜）来替代，从而降低菜肴成本。我还会充分利用冰箱冷冻功能保存剩余食材，并通过网站的食材索引查找食谱，避免浪费。卷心菜、土豆、洋葱、胡萝卜和西兰花等食材价格相对便宜，并且用途广泛，可以增加菜肴分量而不增加成本。肉类、奶酪、乳制品和坚果等动物产品价格相对昂贵，但风味浓郁，少量使用即可达到理想效果。在购物方面，我建议人们多尝试不同类型的商店，例如小型当地商店和民族商店，寻找更优惠的价格。我使用“Flip”应用程序来比较不同商店的商品价格，帮助我选择最划算的商店。我会在制定每周食谱时参考促销传单，优先使用家中现有的食材，并根据促销选择合适的食谱。我会利用冰箱冷冻功能保存促销商品，以便日后使用。并非所有商品批量购买都更便宜，需要进行价格比较，并考虑储存空间和食材保鲜问题。在购物时，我会提前制定购物清单，并提前在网上查看商品价格和货架位置，提高购物效率，避免冲动消费。居住空间有限的人应该优先选择不易腐烂的干货，例如干豆类、面食和罐头食品。选择提供良好沟通服务的生鲜配送服务，以便在商品缺货时及时获得替代方案。如果经济困难，可以寻求当地食物银行的帮助，这是一种被低估的资源。食物银行通常提供多种选择，人们可以根据自身需求选择食物。建议从少量开始，逐渐增加自制餐食的比例，避免压力过大而放弃。将烹饪视为一种享受，而不是家务，可以提升烹饪的积极性。
Marielle: 计算每份菜肴的成本能让人重新思考食材的选择，发现节省开支的规律。我建议大家尝试一下计算每份菜肴的成本，这会让你大开眼界，重新思考你购买的所有食材。
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