Carcinology (CRABS) Part 1 with Adam Wall
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我知道我通常把我的秘密留到节目的最后，但我现在要告诉你我最喜欢的糖果。那就是瑞斯花生酱杯。

其实瑞斯牌的任何东西都行。但是瑞斯花生酱杯是我那种，我过得不好吗？我会买这个。我过得很好吗？我也会买这个。巧克力、咸味的花生酱、口感。我爱它的一切。还有就是有两块。所以我就像，哦，我留一块以后吃，也就是一秒钟以后。总之，瑞斯花生酱杯。我爱你。就这样。如果你和我一样，你现在可以在附近的商店购买瑞斯花生酱杯。任何卖糖果的地方都能找到。而我就是。

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哦，嘿，我是你最喜欢的保温瓶，在机场失物招领处生锈了，艾莉·沃德。这是一个重磅炸弹。这一集就是我制作这个播客的原因。它在一个包裹中包含了你需要的一切，实际上是两个包裹，因为当我开始制作它时，我意识到它将是一个两小时的节目，所以我们把它分成两部分，以便更容易消化。这是那些人们多年来会谈论的经典剧集之一。好的，螃蟹。我们有螃蟹。我们

和我一起来到我最喜欢的地方，洛杉矶自然历史博物馆，穿过空荡荡的走廊，下到地下室的楼梯，来描述一个价值数百万美元、装满死螃蟹的堡垒是什么样的。它有架子上的架子上的架子，全是螃蟹。

就像我沿着排放看，我就像，那是一只螃蟹，那是一只螃蟹，可能是一只螃蟹，也许不是一只真正的螃蟹。你还会遇到一位非常活泼的甲壳动物学家，博物馆的甲壳类动物馆长，他在这片水域工作了十多年。他同意在博物馆外面和我见面。这是一个最近寒冷的星期天早上，他拿着一大串钥匙，一个

戴着博物馆的挂绳和一件印有龙虾图案的纽扣衬衫，外面套着一件羊毛衫，上面绣着“迪斯科”字样。我认为这是一件非常时髦的衣服。然后我了解到，“迪斯科”代表南加州海洋多样性倡议，该倡议设在博物馆的海洋生物多样性中心。

仍然很酷。所以他曾在海洋生物多样性中心工作和学习，目前是DISCO的特别项目副主任。他负责监督NHM的螃蟹标本和其他标本的收藏，确保它们被适当编目、数字化和借出。他的研究重点是分类学和种群。

种群遗传学，显然还有应付那些不聪明的女士提出的问题，她们要求在星期天早上和他见面，尽管他说最近他一直在每周工作七天，以便赶上编目工作。所以我不是那么大的混蛋。所以他看起来比预期的年轻，对于一个在这个领域如此睿智的人来说。他还拥有在这个节目中出现的所有学家中最酷的氛围。所以你会喜欢他几乎

ASMR放松而非常枯燥的沉思。但首先，感谢所有为本集提交问题的人。我们收到了很多。我在这里录制了螃蟹收藏之旅。所以这膨胀成了两部分。下周，将全是你的问题。

你可以通过加入Patreon每月只需一美元，在patreon.com/ologies上提交未来剧集的问题。链接在节目说明中。还要感谢所有穿着ologiesmerch.com衬衫和帽衫的人，这样你们就可以在野外找到彼此了。当然，还要感谢所有评分和订阅的人，这非常有助于节目。作为证明，我阅读了每一条评论。这是一条来自756411用户的最新评论，他写道：“这是我的首选播客。

随机选择任何一集。它都会很棒。”还要感谢Jennifer Ellis Chandler，她留下了一条评论说：“我爱上了。一个建议，让在Apple Podcasts上选择和继续播放你的节目更容易一些。在我完成你的节目后，它会继续播放其他内容。我只想继续听你的节目，我真的很希望我能把我想听的节目堆起来。”Jennifer，感谢你谈到Apple Podcasts最近的变化。

它甚至在订阅时也不会自动播放或自动下载。所以播客制作人对此感到非常沮丧。他们讨厌这个。所以要么通过Apple以外的其他应用程序收听，比如Spotify、Pocket Casts、Podbay或Overcast等等，要么你可以连续下载一堆。对于iOS 17来说，这是一个有点古怪的新用户界面。

无论哪种方式，我们都会拭目以待。好的，“甲壳动物学”来自希腊语karkinos，意思是螃蟹。是的，当然，我们将在节目中讨论相关的词语。你即将了解到什么不是真正的螃蟹，世界上最大的陆地螃蟹，秘密香料的秘密历史，阿梅莉亚·厄尔哈特谣言，挪威巨大的入侵螃蟹，幕后好莱坞螃蟹，海猴子，毛蟹，寄居蟹，宠物蟹，蟹丁丁，蟹屁股，

蟹黄，以及更多内容，与绅士、学者、馆长和甲壳动物学家亚当·沃尔一起。我还要确保你的输入级别也很好，因为你比我说话更安静。

是的，我是。不，这很好。我是亚当·沃尔。皮姆。甲壳动物学。你是一位甲壳动物学家。你的推特用户名是甲壳动物学家，对吗？是的。是的，所以你很容易决定。在两年前的伟大肉桂吐司脆片虾辩论之前，我并不知道你的工作。那是两年前吗？我认为是两年前。我认为是两年前。不可能是你，因为那是两年前，是在COVID期间。是的。

当我以为的时候，我正在与现实世界中的人们互动。这是一个很好的，好的，我会查证一下，然后把它放在一边。那一年是2021年，月份是三月。一位洛杉矶喜剧作家和他的女演员妻子在当地一家好市多购买了一大盒肉桂吐司脆片麦片。

并带着适度的恐惧发现底部有两条虾尾，就像儿童奖品一样。现在，卡普凭借这个受欢迎的推特账号让全世界都知道，并标记了肉桂吐司脆片，当连续剧社交媒体坚持认为虾尾只是糖和香料的团块时，一场媒体狂潮随之而来。他正在寻找有人来弄清楚它们是否真的是虾。你还记得从那时起发生的事情吗？

我记得当时在博物馆，人们都在谈论这件事。而且每个人，因为这是一个博物馆，所以你有一个学家可以问，对吧？所以人们问我，亚当，你看到这个肉桂吐司虾的事情了吗？你怎么看？我说，我不知道。让我看看推特。看看这个。因为我发誓，我在工作时从不上推特。所以……

我记得看到它，心想：“这太荒谬了。谁会在乎这个？”然后我记得我想，

我参与了一个非常酷的项目，叫做DISCO，这是一个博物馆项目，南加州海洋多样性倡议，它正在收集来自加利福尼亚州整个海岸所有海洋动物的DNA序列，采集标本，并将它们放入博物馆的收藏品中，并将这些序列放入……

任何人都可以使用的一个DNA数据库，叫做基因库。

这基本上是获取任何随机组织样本、对该样本中的DNA进行测序，然后最终确定它是什么的完美工具，对吧？所以我当时想，我认为最好的方法是，如果有人对照片中的任何东西进行一些DNA提取。然后使用我们正在使用的这个非常棒的分子工具

识别叫做DNA条形码的标本，并对它进行操作。我建议我们这样做。然后整个事情就好像消失了。基本上，没有人想做任何事情。是的。你有没有拿到虾尾？我没有拿到虾尾。哦。

所以我们永远不会知道。我们永远不会知道。好的，旁注。在虾门事件在互联网上出现后的48小时内，当卡普的前女友和同事加入聊天以断言他不是最酷的家伙时，事情变得棘手了。请注意，我认识卡普先生，他对我一直很酷。但正如我们所知，这意味着什么都没有。无论如何，一位名叫Batmanda的推特用户这样总结了超现实的虾事件。

一个名叫卡普的男人，娶了一个名叫菲舍尔的女人，在一个肉桂吐司脆片盒子里发现了虾尾。麦片是从托潘加峡谷大道的好市多购买的，他的妻子在《男孩遇见世界》中扮演托潘加。我们就在这里。是的，它消失了，但这就是我了解你工作的途径。我当时想，不管这个……

虾尾和肉桂吐司脆片会发生什么，我们可能永远不会知道。我当时想，很高兴知道我们有一位非常了解这件事的当地甲壳动物学家。即使虾不是

它们不是螃蟹。它们是甲壳类动物，而甲壳动物学谈论的是所有甲壳类动物。真的吗？是的。为什么我认为它只是螃蟹？它不是十足目动物学？不，那就像十足目动物学家一样，我想。十足目动物学家研究什么与甲壳类动物专家或甲壳动物学家研究什么不同？因为我知道你热爱分类学和语义学。好的，让我们从更高的层次开始，对吧？好的。所以有……

生命。动物界。然后还有所有这些不同的门。因此，节肢动物门是具有外骨骼和关节附属物的东西。然后在其下方，有一个叫做亚门的东西。这就是甲壳纲。在这个甲壳纲亚门内

有很多很酷的东西，比如虾、螃蟹、鼠妇、等足类动物、我研究过很多的东西、介形类动物、海猴子、仙女虾、桨足类动物。什么是桨足类动物？桨足类动物是由一位绝对令人惊叹的女研究员，一位洞穴潜水员发现的东西。它们是只生活在地下区域的动物。

有水。它们真的很酷。非常罕见。我们的收藏中有一些。很好。是的。而且发现超级，就像，它与其他所有东西的关系非常遥远。它就像它自己的目一样。所以它在甲壳纲中，但它与我们认为是甲壳类动物的大多数东西的关系非常遥远。

因此，在所有这些东西的下方是这些其他的细分。所以，你有十足目，它们是具有十条腿的甲壳类动物，就所有意图和目的而言。然后将其细分为更小的亚组，有……

真虾，它们是一组非常像虾的东西。可能有50000种。人们吃的被称为虾的大多数东西都不是真正的虾。它们属于另一个群体，它们是远洋的，属于不同的进化群体。那些是十足目虾，不是真正的虾。

然后在十足目中还有寄居蟹和扇虾。但是大多数人真正喜欢的是真正的螃蟹，它们是十足目动物，它们属于短尾类。如果我们只做关于螃蟹的这一集，你会成为短尾类学家吗？

这将是龙虾学吗？是的，听起来不错。我的意思是，因为我可以做一个龙虾节目。我可以做一个虾节目。我可以做一个仙女虾节目。是的。在一个中有很多学，深入研究一个是很令人兴奋的。是的。所以我更像是一位甲壳动物学家，而不是螃蟹研究员。好的。但是……

你可以是一位昆虫学家和一位蛛形纲动物学家。是的。所以如果这是一个关于螃蟹的节目，我们可以更细致地研究，它仍然适用于你吗？是的。好的。我也可以成为那个人。好的。是的。仅仅因为螃蟹。他妈的爱他们，对吧？好的。我要问你的第一件事是，什么是螃蟹，为什么有些不是真正的螃蟹？哦，这是一个非常好的问题。嗯，

武断的原因。好的。所以……

许多这些较高级别的分类名称，我们在这里谈论的是螃蟹和类似的东西，而不是物种名称，一开始只是对人类有用的工具。这是一种开始细分所有这些令人惊叹的多样化形式，并将一些形式组合在一起，并将它们与其他形式分开的一种方式，这样我们就可以进行这些讨论。那么什么是螃蟹？螃蟹是一种甲壳类动物。

它共享一些形态特征。因此，对于真正的螃蟹，短尾类来说，它们有10个附属物，但这是一种更高级别的说法，它也是十足目动物。腹部完全左右对称，并且完全塞在胸部下方。

所以它是折叠起来放在下面的。就像龙虾的尾巴一样，那是甲壳类动物的腹部。要将龙虾变成螃蟹，真正的螃蟹，你取下尾巴，然后完全塞在下面，并使其非常紧密地附着在胸部，对吧？在腹侧。如果你曾经清理过螃蟹，我觉得那里有一点……

铰链式结构。在下面有一个小门可以打开。是的，就是这样。那是腹部。我以前不知道。是的。所以这就像龙虾的尾巴，它已经被缩小了。你说，你看，你必须打开它。这是它成为真正螃蟹的另一个特征，就像它非常紧密地塞在下面一样。而且可能有一些小钩子机制可以将其锁住，特别是对于没有卵的雄性和雌性。是的。

雌性，那是它们在它们的腹肢上储存卵的地方。所以当雌性处于繁殖阶段时，它会非常肿胀，完全充满卵。而且它根本不会闭合，只是一团卵，在某些物种中。它们是通过扔出卵然后希望有人带着精子五彩纸屑枪来繁殖吗？或者它们实际上会说，嘿……

我在岩石旁边看到你了。我喜欢我看到的东西。让我们生十亿个孩子。甲壳类动物的繁殖策略有很多，因为它们的形态非常多样化。在真正的螃蟹中，精子从雄性转移到雌性。然后卵受精，然后它们被分散，或者它们也可以在雌性身上孵化，这取决于它是哪个群体。

然后幼虫在海洋中游动。然后就看运气了。我敢打赌很多都被吃掉了。是的，在这个群体中。现在……

这是关于螃蟹的节目还是关于甲壳类动物的节目？因为那些我非常喜欢的东西，比如这些海洋鼠妇，它们没有幼虫阶段。它们有非常关心自己孩子的妈妈。所以它们喜欢在小袋子里孵化幼崽，它们在母亲的育儿袋，育儿袋中完全发育。然后它们以成年形式的小小复制品出现。

在甲壳类动物水平上非常珍贵，就像有很多不同的策略一样。

但是仅仅是螃蟹，仅仅谈论螃蟹是很困难的，因为它们都非常有趣并且相关。好的，让我们尝试专注。螃蟹。我们可以做到。是什么让螃蟹成为螃蟹？所以短尾类是真正的螃蟹。它有一个对称的腹部，完全塞在胸部下方。相反，异尾类没有对称的腹部。所以它是向左或向右扭曲的。

它没有完全附着在胸部下方，在那里它紧密地附着。它可以松散地附着，并且会稍微垂下来。所以异尾类，不是真正的螃蟹，它们的名字意思是尾巴不同。

它们包括一些像尾巴蓬松的蟹类生物，比如寄居蟹、沙蟹或蹲龙虾。这些不同尾巴的异尾类的最古老化石大约有2亿年的历史。现在，真正的螃蟹是短尾类。如果你懂一点希腊语，brachy的意思是短。所以真正的螃蟹有短小的尾巴。

如果你曾经翻过螃蟹，看到像尖尖的飘动的小瓣，像扁平的卷曲的尾巴一样，那就是发现真正螃蟹的好方法。它们几乎生活在短尾类的任何地方，在淡水中，在咸水中，在每个海洋中。然后还有真正的螃蟹，短尾类，它们有10条你可以看到的完全可见的腿。

异尾类通常会使第五对腿非常缩小，它们要么太小以至于你无法完全看到它们，要么它们已被修改用于运动以外的目的。它们会像塞在它们的甲壳内一样，它们会用它们来保护它们的鳃或类似的东西。所以像识别帝王蟹的一种简单方法就是观察它有多少条腿。帝王蟹有多少条腿？所以真正的帝王蟹有……

八条大的可见腿。然后如果你仔细观察，就会有一条九和十。所以还有一对藏在后面。然后有时它们在基部下面。有时它们有点向后悬挂。

但是如果你从10英尺远的地方看它，你会说，哦，它有八条腿。为什么这只螃蟹有八条腿？让我们回到博物馆下面的螃蟹地堡之旅，在那里湿螃蟹安息在罐子里，或者干燥的标本从上面落下，安装在架子和墙壁上，或者在门口举行法庭。你如何储存那些巨大的臂展的帝王蟹？你知道什么真的很有趣吗？

如果你喜欢吹毛求疵，而我喜欢吹毛求疵，帝王蟹不是螃蟹。不！帝王蟹不是螃蟹？什么鬼？嗯，所以，帝王蟹属于被称为异尾类的群体，根据定义，它们不属于科学家认为的真正的螃蟹群体。所以，它们不是真正的螃蟹。

我完全不知道。但话又说回来，这是一个通用的名称，我尽量不要对此过于激动。我无法相信帝王蟹，它被赋予了皇室称号，但它甚至不是真正的螃蟹。它们很稀有吗？帝王蟹需要多长时间才能长得这么大？哦，哇。这是一个非常好的问题。它们并不稀有。所以……

我向你展示的所有收藏品，那些都是稀有的甲壳类动物。我们把它们保存在收藏品中，因为它们很稀有。我们需要它们来研究生物多样性。我们需要将我们发现的新物种与它们进行比较，以确保新物种确实是新的，因为我们收集了世界上所有存在的甲壳类动物。嗯哼。

如果你让我给你看一只帝王蟹，我可能在那里有一两只，因为它们太常见了，我们不会以奇怪的方式保存它们。就像，我确实应该在我的收藏中有一些，但我今天也可以走到商店去买一只。是的。

所以，它们非常非常常见。根据阿拉斯加渔业和野生动物管理局，我想几乎是螃蟹，大约有18种阿拉斯加帝王蟹。雄性红帝王蟹可以将这些多刺的腿张开到六英尺宽，比幼儿宽得多。

但它们能活20到30年，如果它们能获得合法身份证的话，足够大到可以买酒了。毕竟，它们确实会参加派对。所以帝王蟹在近海深处闲逛。然后作为大约四岁的发情青少年，它们漫步到大约30米深的较浅水域。它们与成年人一起在这些巨大的豆荚中闲逛，希望产卵，并为此旅行长达100英里。

但是来自美联社新闻的这些最新头条新闻几乎说明了一切。“阿拉斯加渔民担心另一个黯淡的季节，因为在变暖的水域中螃蟹数量减少。”这是在2021年的一项调查发现红帝王蟹种群数量骤减之后，红帝王蟹捕捞被关闭，雪蟹捕捞量下降到前几年的很小一部分。因此，随着这些螃蟹种群面临危机，阿拉斯加的企业

白令海的螃蟹渔民也面临危机。即使在季节良好时，研究也发现，捕捞螃蟹的死亡人数是普通劳动力的80倍，而邓杰内斯蟹捕捞现在比阿拉斯加螃蟹捕捞更危险。因此，他们称捕捞螃蟹为最危险的捕捞。而且

在海上工作了很长时间后，跌入冰冷的水中和体温过低或被绳子缠住的机会就会增加。现在，如果你听说过俄罗斯螃蟹，它是在20世纪60年代由科学家引入那里的海域。根据2005年挪威的一篇论文，“故意将海洋红帝王蟹（Paralithodes camshatticus）引入巴伦支海南部”。

海。所以在20世纪60年代，这些大约10000只螃蟹是在俄罗斯和阿拉斯加之间的白令海附近收集的，然后被运送到芬兰北部的巴伦支海。是的，巴伦支海听起来像白令海。所以如果你几乎没有理解这一点，请耐心等待。但是

这些引进的俄罗斯红帝王蟹本来应该带来商业捕捞的繁荣，它们确实繁荣了，因为它们现在正在挪威大量吞噬软体动物，甚至一直到英国海岸的南部，人们对此并不高兴。

除了捕蟹者。你不会在美国市场上找到很多俄罗斯红帝王蟹，因为拜登总统最近发布了一项行政命令，将俄罗斯海鲜禁令扩大到首先被送往中国加工然后再进入美国的鱼类，这是在俄罗斯2022年入侵乌克兰后对俄罗斯实施制裁的一个漏洞。所以，POTS。

自然危险、冰冷的水域、奇怪的屁股、入侵的海洋蜘蛛、螃蟹。有很多戏剧性。第二部分还有更多戏剧性。所以你下周也要回来。现在，说到护照和环球旅行，亚当告诉我，上个月他在尤卡坦半岛看到一只三英尺长的龙虾。但这不是关于龙虾的节目。现在，一个人可以是一个螃蟹爱好者并周游世界吗？

我有四项甲壳类动物研究。它带我去了巴拿马。它带我去了澳大利亚。它带我走遍了西海岸。它带我去了美国东海岸。它带我去了异国情调的普罗沃，犹他州。不！事实证明，杨百翰大学拥有世界领先的甲壳类动物研究实验室之一。

在世界上。那么你的道路是如何引导你到这些很酷的地方去研究所有这些东西的呢？我有一条非常有趣的非传统道路。所以我学习了机器人技术，并在NASA工作，我们做了一件令人惊叹的事情，一群工程师走进一个房间，我们发明了一个我们称之为蜘蛛机器人的东西，它是一个小型自主研究机器人，它在行走。

那里每个人都是工程师，而不是生物学家。所以我们的蜘蛛机器人有六条腿。我知道，有问题的。但是交替的三脚架是一种很好的行走方式。

用它做了一些研究。做了一些机器视觉方面的工作，但主要集中在将文本转换为数字字符。就像OCR，光学字符识别，在当时那还是一个研究领域，而不仅仅是你可以立即要求你的手机做的事情。我来到博物馆，我正在研究一项拨款……

基本上是为了转换我们分类学所需的所有古代文献，林奈就像，“这就是螃蟹的样子。”事实证明，它从未被数字化。当我们将其数字化时，我就像，“所以我们可以扫描这些东西并使它们成为机器可搜索的。”他们说，“哦，那太好了。让我们这样做吧。”这是我在博物馆做的第一件事。

我坐在那里数字化名称论文。有人走进房间，说，哦，伙计，我们又发现了五个新物种。有人想给它们命名吗？我只是转过身。我说，“你给物种命名？谁给物种命名？”他们说，“任何足够愚蠢到愿意承担这份工作的人。”我说，“我就是那个愚蠢的人。”所以我当时想，是的。

让我们去给那个物种命名吧。我们当时实际上认为它是一个物种。结果发现有这么多物种，我们停在了大约12个。所以是的，我只是坐在房间里说“是的”。你用什么给它们命名的？其中一些是以发现者迪恩·彭切夫的名字命名的。当他在潮间带带队旅行时，他发现了一个物种。所以那个物种是Etcithroma pencheffii。

所以，那个真是个很棒的。这是早期，所以我还在用我真正关心的人的名字来命名物种。所以我用我最喜欢的叔叔的名字命名了这个物种。所以有Etcetera roma, Russell Hanseni，这很棒。然后我们把剩下的都卖了，用来换取命名权。这说得通。是的。回到档案馆，他告诉我更多关于这方面的信息。我们

我们已经为捐赠者出售了一些等足类动物的名称以换取命名权。这是一种很好的认可方式。因为如果有人试图买一个以你名字命名的星星，你就说，哦，你真好。但这就像50美元。你想以你的名字命名一颗化石熊？那要10万美元。你想以你的名字命名一只螃蟹？来跟我谈谈。我们采用浮动价格。但这比一颗星星贵得多。

但纪念人们真的很好。你有没有想过用流行歌星的名字来命名它们，为仙女虾做宣传？我知道这对双翅目昆虫学家、苍蝇小子布莱和我和一位我交谈过的千足虫专家有用。我永远不会那么粗俗。是的。那不是真的。我绝对不会那样做。物种命名是它自己的事情。这只是一个疯狂的世界。我做物种命名是因为……

我认为它真的很有趣。对于海洋无脊椎动物和无脊椎动物来说，这完全是不可持续的。将没有足够的分类学家来命名它们。因此，我一直在从事的主要工作之一是开发基于DNA分子的工具，用于识别物种的物理形态之外的物种，以加快速度。在某些时候，我们将停止命名新物种

我觉得，因为我没有那么多蚂蚁想以它们的名字命名东西。没有那么多地方。绝大多数海洋都没有名字。我们要用这片海洋命名多少东西，对吧？对于不同的物种。所以我们可能只需要开始使用数字。然后如果人们想要……

一个对某些重要或有魅力的东西的名称，那么我们可以命名这些物种。是的，他现在的工作包括发现生活在深海甲烷喷口中的微小虾类物种，以及生活在数千个装满螃蟹的罐子周围的鼠妇和螃蟹，这些螃蟹浸泡在乙醇中，以备将来他永远不会见到的甲壳类动物学家使用，因为我们都会死了。

包括你。但别想太多。现在是剪刘海、发短信给你的暗恋对象的好时机，我们都会死。但让我们回到亚当告诉美国宇航局机器人实验室他将转向更“蟹”的领域的时候。所以我们当时正在制造机器人，这些机器人正在成为可能被送往火星的候选者。哦，我的上帝。是的。好吧，我当时要说的是，当我们

看着所有这些保存的标本时，总的来说，我喜欢昆虫和节肢动物的一个原因是它们看起来像机器人。它们看起来像变形金刚。你是否也喜欢这方面的内容，或者这仅仅是巧合？我绝对非常喜欢它，而且……

有一个关于仿生学和向大自然学习的领域。这就是为什么我说我们是愚蠢的工程师。我记得我们建造了一个步行机器人，并且独立地认为我们是天才，因为我们反向设计了，我们没有反向设计。我们独立设计了肌肉，就像肌肉如何工作一样。嗯哼。

如果我们当中的任何一个人当时上过真正的生物学课，我们会说，哦，伙计，让我们像肌肉一样做吧，这样就能节省很多时间。所以是的，我真的很喜欢这样一个事实，即我们正在解决与我之前工作过的问题类似的问题，但在……

一种非常优雅的方式，但大自然做到了。凭借他在生物科学方面的背景和学位，他直接担任洛杉矶自然历史博物馆的馆藏助理，最终成为甲壳类动物部门的馆藏经理。回到书架上，亚当打开了一个大鞋盒，小心翼翼地举起一个澳大利亚牧羊犬大小的东西，但腿多了250%。

哇，什么？所以这是一只椰子蟹。这是甲壳类动物学有多酷的另一个例子。生活在陆地上的最大的活节肢动物是椰子蟹。

椰子蟹也叫强盗蟹。它们对收集闪亮的东西有着惊人的渴望。这就是为什么我们被称为强盗蟹。它们会去偷别人的手表，然后把它带回它们的巢穴，通常是在椰子树上，因此得名。这是科学的另一个谜团。这看起来不像任何其他脱帽。这是完全错误的。所有我会告诉你的事情……

是突触同源性，也就是所有寄居蟹和其他类型螃蟹的共有特征。在这个生命阶段，它两者兼而有之。很长一段时间以来，科学家们认为它只是一个完全独特的物种。

这是什么，它只是世界上最大的寄居蟹。当它年轻的时候，它生活在海洋里。它不断寻找越来越大的贝壳。它过着寄居蟹的生活，腹部不对称，扭曲成一个贝壳井。

然后，一旦它长得太大，再也找不到贝壳居住，它就会来到陆地上。那个柔软的腹部变得坚硬，而且非常笔直。然后它开始住在树上。它会爬到树顶，摘下一个椰子，爬下来，用这些钳子，这些钳子很大。是的，他们有……

任何节肢动物中最强的夹力？是的，我查过。一篇2016年的研究论文题为《强大的爪子：最大的陆生甲壳类动物椰子蟹的夹力》，告诉我科学家们从29只野生椰子蟹身上借用了一些时间，发现它们的夹力随着体重增加而增加。

最大的椰子蟹重达八九磅，可以拖动60磅重的物体。它们还可以施加3300牛顿的力，或者说一次夹力为740磅，超过了意大利獒犬或卡内科索犬等护卫犬的咬合力，实际上发音为

但我两种说法都说了。所以你会知道我在说那只美丽而可怕的、光滑的黑色庞然大物，它有着锋利的剪短的耳朵和一张可以吓唬魔鬼离开他自己的地狱的脸。但在2016年的一篇文章《教义问答》中，

随意地，椰子蟹以令人难以置信的力量夹住。这项研究的主要作者讲述了他在野外工作期间两次被夹住手的情况，虽然只持续了几分钟，但他报告说，引用，“是的，亚当说。

所以它们毫不费力地撕开椰子，它们对人类来说是一件了不起的事情，因为它们在生命的最后几年里用椰子腌制自己，所以它们尝起来很美味，它们行动缓慢，它们基本上在任何有人类居住的岛屿上都被挖掘出来，我们把它们都吃掉了，所以在野外，你会在太小而无法让人类居住的小岛上找到它们，有些人把它们当宠物养，这实际上是一个小的，它们可以

我不知道，也许到你的腿跨度测量时，可以达到近三英尺。我的天哪。是的，我的意思是，我内心的捕食者说，这看起来像美味佳肴。就像，很难不去想它像蒸一样……

是的。在一家海滨餐厅，你知道吗？这对我来说是个问题。所以这很容易也很难，因为我从小吃犹太洁食长大。然后我开始做更多的甲壳类动物研究和海洋生物学研究。我第一次被打破的是生牡蛎。我们当时正在研究生牡蛎，寻找生活在牡蛎体内的笔杆蟹。

它们是世界上最小的螃蟹。该物种的成年个体直径为1.5毫米，它们主要生活在其他动物体内。所以你必须打开一堆牡蛎才能看到它们是否在里面。我吃了很多，因为我的同事们说，好吧，我们每天要打开数百个牡蛎。我们至少必须吃掉它们。所以我在连续三天每天吃25到40个牡蛎后，很快就对海鲜着迷了。是的。

但是，亚当仍然不太喜欢吃螃蟹。但对我来说，想到蒸椰子蟹，就会让我变成那些舌头伸出来、口水滴到用头巾做的围嘴上的卡通狼。但我可能永远都不会吃它，这样最好。在有人类的地方，几乎没有椰子蟹了，我明白了。但一个偏远的地方仍然……

是一个强盗蟹派对，那就是尼库马罗罗岛，曾经被称为加德纳岛，它位于斐济东北约1000英里处的太平洋中部。你可能听说过这个岛屿，因为它被推测为飞行员阿梅莉亚·埃尔哈特最终的目的地，她于1937年在环球飞行中与她的领航员一起在太平洋上空失踪。一年后，科学家们发现了

当时被认为是男性的最新骨骼遗骸，因为这是在骨骼学家知道有高个子女人之前。这些骨头被挖出来，装进一个盒子里，送到斐济，然后被弄丢了。所以也许它们正在等待在某个博物馆尘土飞扬的收藏品中被第二次发现，该博物馆仍在努力为其数字档案馆筹集资金。但是

但在20世纪90年代，一群历史猎人在那里发现了一个20世纪30年代破碎的化妆品紧凑型镜子、一些胭脂碎片、一些二战前的瓶子、一根可能是人类或乌龟的手指骨头。他们发现了一把折叠小刀和一块铆接金属，据推测来自像埃尔哈特那样的飞机。但后来的探险队……

有很多批评者。但一位访问该岛近十几次寻找阿梅莉亚踪迹的成员谈到椰子蟹时说……

螃蟹靠近你。如果你照射手电筒，在阴影环外有成千上万的螃蟹。我读到的一篇《国家地理》文章以这样一句不祥的话结尾：“克劳斯已经学会了不要睡在地上”，这有点令人困惑，因为据我了解，这些螃蟹可以从椰子树上爬出来，但无论如何。其他，比如说，遇难者是否屈服于这个偏远环礁的自然破坏？而且

每个人都想知道的一个问题是，椰子蟹。它们能吃人吗？我见过它们对猪尸体的所作所为。这是一个有趣的问题，就像椰子蟹的饮食一样。所以其中一件事

这个实验室和我研究很多的是大脑和精神DNA。其中一个应用是粪便研究。所以是粪便分析，所以你可以取任何随机动物的粪便，并对剩余部分的DNA进行测序，以找出它们吃的是什么。所以我们可以收集一堆椰子蟹的粪便，看看它们是否在吃它。他们能……

我不知道。要了解更多关于这种令人愉快的思路的内容，你可以看看关于我们采访过的这位女士的粪便学节目，她有几个装满动物园动物粪便的冰箱，她被称为“便便博士”，我爱她。当然，我们会在节目说明中添加链接。但是是的，椰子蟹或强盗蟹，从它们在海中的青年时期升起的寄居蟹，以及你将在陆地上不幸遇到的最大的螃蟹。我的意思是，它们非常强壮。如果它们能穿过椰子，它们就能穿过……

你知道我的意思吗？我只是很好奇，因为我觉得椰子蟹……一张椰子蟹爬垃圾桶的照片传开了。我相信你已经看到了。这很可怕。是的。那是典型的椰子蟹标本吗？是的。它们能进入垃圾桶吗？它们可以做很多事情。对。所以在椰子蟹和人类之间的战争中，我们肯定赢了。我认为任何椰子蟹都不会……

成为人类的捕食者？会不会有腐肉的情况？是的。是的。你让我想起了关于椰子作物的一个有趣故事。所以现在最大的活节肢动物是一种甲壳类动物。这代表了目前你可以在陆地上达到的最大形态

具有原始的呼吸系统。过去曾经存在过类似蜻蜓的节肢动物，它们比这大得多，但它们存在于地球历史上氧气含量高得多的时期，低效的呼吸系统仍然可以支撑更大的动物。所以基本上，这是你能成为节肢动物并拥有我们大气中氧气含量的最大尺寸。绝对最大的

节肢动物也是一种甲壳类动物，那就是巨大的日本蜘蛛蟹。它们的跨度可以达到12英尺或更长。12英尺？！是的，它是一种甲壳类动物。你问我，为什么它能比生活在陆地上的那个大？事实证明，甲壳类动物的呼吸系统或鳃在水中效率更高。

所以从水中获取溶解的氧气，它可以做到。它可以长得更大。我尽量不把它再带回椰子蟹身上，但是，伙计们。但在这样做之前，首先，让我们向主持人选择的慈善机构捐款。本周，它是洛杉矶县自然历史博物馆，专门用于他们的仙女虾研究项目。这笔捐款是由节目的赞助商提供的。

你了解美国人道协会为保护动物所做的重要工作吗？他们与数百万支持者一起，打击幼犬工厂、工厂化农场、皮毛贸易、奖杯狩猎、动物化妆品测试和其他残酷的行业。因此，这个重要的组织在动物需要紧急帮助的关键时刻做出回应。

而这还不是全部。他们还在为改变奠定基础，这将防止明天的残酷行为，方法是争取更好的法律，让公司承担责任，并解决最严重的动物虐待行为。但是，还有很多事情需要做，他们需要你的帮助来保护我们的

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你实际上应该，这将是一件非常有趣的事情。好的。谈谈水产养殖的研究。哦，我在圣巴巴拉有一个人。哦，很好。是的。很多人试图饲养椰子蟹，但我们一直没有成功。对于绝大多数事物来说，情况就是这样。我们没有能力……

实际上饲养整个生命周期。对于许多海洋生物来说，情况就是这样。人们想要，他们也尝试过。只是，很难。

它们在圈养中不交配，还是它们只是在水箱里？它们就像，我过得不好。我不是一只快乐的螃蟹。如果你让我猜，我认为这与让幼体阶段快乐有很多关系。所以它们孵化后，让它们存活并为它们提供正确的营养，它们会经历许多生命阶段。好吧，实际上，让我们谈谈这些生命阶段，因为它们不会只是出来

一只完全坚硬的螃蟹。它们经历了这么多次青春期，对吧？那么典型的螃蟹生活是什么样的？典型的螃蟹生活始于卵，卵在胸足内。

它的母亲。好的，这里快速补充一下。所以胸足是怀孕的或真正怀孕的或埋藏的雌性螃蟹腹部扁平的尾巴内部的一个小附属物。她用这些带刺的毛状小附属物来

清洁卵，有点像羽毛掸子，也是一个扇子，可以围绕她数千个小小的颗粒状鱼卵宝宝挥动含氧的水。他们称她为“埋藏”，因为它们都像小浆果一样依偎在她的腹部皮瓣里。

它将被分散，然后它将成为几个幼体阶段之一。并非所有甲壳类动物都经历一套幼体阶段。有些物种跳过第三阶段，有些物种跳过第一阶段。这简直是疯狂。甲壳类动物的幼体发育本身就是一个问题。

但螃蟹的典型生命周期是它将从它的母亲或卵中出现，这些卵由它的母亲分散，这取决于它是哪种甲壳类动物。然后你将经历几个幼体阶段，你的最后一个幼体阶段将是

与成年阶段非常相似。在螃蟹中，最后一个幼体阶段被称为大眼幼体。那时它看起来像一只真正的婴儿螃蟹。在此之前，甲壳类动物幼体的早期阶段，它们都倾向于有点像海猴。所以它们可能从颈部孵化出来，看起来像微小的海水卤虫或淡水仙女虾，像

外星人一样经历了大约六个尴尬的阶段，然后蜕皮并看起来像一只真正的螃蟹。对不起，让我们回到仙女虾，它们不是螃蟹。所以在书架上，亚当给我看了一排堆到天花板的架子，上面摆满了这些大罐子，每个罐子都装有几十个较小的带盖和标签的试管。

这些是，它们的俗名是仙女虾。是的。你可能也认识它们，它们是海猴。是的，我正在研究你的作品，我想，等等，你工作中研究海猴？太棒了。我不知道我是怎么得到这份工作的。这毫无道理，但这真的很酷。所以这些类型的、杂技般的、游泳的甲壳类动物，它们被当作微小的宠物出售，你可以使它们的卵再水化，并拥有一个装有这些长尾海猴的微型水族馆。

或者如果你想与它们保持更正式的关系，那就是卤虫。这些东西太疯狂了，就像仙女虾的卵一样。我们甚至不知道仙女虾的休眠卵可以保存多久仍然具有活力。我们知道你可以保存几十年，因为科学家们会在他们的实验室里保存几十年。就像他们找到一个旧样本，然后把它扔进水里一样。肯定知道它们可以保存几十年。有些人认为英格兰有一个种群每113年孵化一次。

当条件在自15世纪以来就存在的采石场内变得恰当时。然后还有一些轶事，人们在……中发现休眠卵，例如，也许是几千年前某人使用的水囊，他们在考古遗址中发现它，然后他们查看它，哦，里面有一个休眠卵，他们会把它拿出来，然后孵化它，他们会说，好吧，这是否意味着这个卵已经存在了3000年，或者这是否意味着它在几百年前被冲到那里，因为它也一直在土壤中，所以非常令人惊奇的有趣的东西，喜欢仙女虾，是的，谁不喜欢呢，我不知道

我几个月没喝仙女虾鸡尾酒了。非常小。是的。太小了。只是小小的蘸料。是的，那是关于卤虫和仙女虾的。再说一次，不是螃蟹，这就是为什么这必须是一个甲壳类动物学节目，而不仅仅是一个短尾类动物学节目，那将只是真正的螃蟹。

正如你现在所知。但是是的，仙女虾对许多动物来说都是美味的小爆米花零食。由于婴儿幼体螃蟹看起来很像它们，这是否意味着它们在巨大的海洋食物网中也作为婴儿被捕获？哦，

哦，它们肯定也在吃螃蟹的幼体阶段。这些可怜的婴儿螃蟹。是的。所以它们太小了。就像它们被卷入了滤食一样。基本上，它们主要是远洋的。它们会在中层水域游泳，做它们的事情。然后它们变成大眼幼体，它们会沉淀下来，然后到达海底，底栖环境，或者它们会到达潮间带环境。

它们将开始发育出非常像螃蟹的形态，它们将开始过着像螃蟹一样的生活。所以它们经历了两个到九个幼体阶段，一次又一次的蜕变，除了甲壳类动物学家之外，没有人会想到。当它们以螃蟹的身份首次亮相时，服装变化仍然没有结束。它们多久蜕皮一次？因为这就是它们变大的方式，对吧？这就是它们变大的方式。是的。

我相信，这主要驱动力基本上是当动物内部生长太多，以至于它的肌肉和器官对它的外骨骼施加足够的压力时，它需要蜕皮。我必须离开这里。这就是驱动力。但有些螃蟹确实有蜕皮季节。这……

邓杰内斯蟹，有一个蜕皮季节发生，几乎所有的螃蟹都会去，它们在那时蜕皮，然后它们会长大，例如，那时不允许捕捞它们。这就是为什么现在12月底是邓杰内斯蟹季节的原因吗？因为它们没有蜕皮？

是的，我相信它们蜕壳后足够久了，已经长满了。这是一个收获的好时机。渔业部门实际上会追踪这一点。他们会派船出去，然后抓一只螃蟹。如果它最近蜕壳，一只10英寸的螃蟹实际上只有6英寸螃蟹那么多的肉。因为当它蜕壳时，大约一天左右，它的外骨骼会变大30%。是的。

但它的内脏仍然很小，对吧？它正在长进新的壳里。是的，就像鞋子一样，对吧？是的。基本上，渔业部门在等待这只螃蟹填满大部分酸性骨骼。这是一个开始捕捞的好时机。这么多问题。当我们吃蟹肉时，我们吃的是肌肉吗？是的。

这取决于你的个人喜好。比如，我生命中有很多人都基本上吃螃蟹里的所有东西。我生命中有些人是工程师，他们实际上……

我相信他们已经申请了一种机器的专利，这种机器可以完美地清洁螃蟹，使内脏基本上不会接触到肉，或者尽可能少地接触，这样你吃的就只是肌肉。然后我知道有些人会说，哦，是的，这是螃蟹最好吃的一部分。所以我想说西欧人，

主要只是吃螃蟹的肌肉，比如腿上的肉等等。其他文化的人往往会吃任何美味的东西。而我，我提倡吃任何美味的东西。对。我母亲……嗨，我是花俏南希。她是意大利人。

我们来自海湾地区，那里的午餐和残羹剩饭就像美味佳肴一样。对我们来说，这就像节日大餐。我妈妈把它翻过来。任何那种汤状的、深色的……

赭石般的颜色，黄油般的颜色。我妈妈用叉子把它捣碎，加盐和胡椒粉，她称之为蟹黄油，然后你用酸面包蘸着吃。小时候，这太可怕了。我想报警。我想离开家。但现在我已经长大了，我觉得，这东西真好吃。尝起来像海胆。很多人把它扔掉，而你却觉得，这东西真好吃。妈妈，我吃蟹黄油的时候在吃什么？

这有点难说。所以甲壳类动物不像我们那样有一套器官。所以我们不太容易翻译它。它们有更少的器官，但功能更多。所以是的，这种物质从技术上讲是肝胰腺。但如果这听起来太医学化了，你可以随意称之为蟹黄油、玉米粉蒸肉或芥末。但是

不要经常把它叫做晚餐，因为这种内脏的作用是过滤掉汞、神经毒素和多氯联苯，这些物质可能有致癌性。所以是的，癌症的名字来源于肿瘤的腿状扩散。所以找出水域污染程度如何。

但是是的，这是一个美味佳肴，尝起来像海胆。我喜欢它。我意大利妈妈也喜欢它，值得一试。但是像牡蛎和贻贝一样，不要从污染的海滩附近的水域中捞出螃蟹，你可能会没事的。另外，请看节目说明中链接的海胆剧集，了解科学家们恳求你收获海胆的地方。另外，如果你看过汤姆·汉克斯主演的电影《荒岛余生》，

就像我一样，如果你对电影中他用矛刺螃蟹，生肌肉像粘液一样令人作呕的场景记忆犹新，我为你查了一下。在现实生活中，肌肉显然比那坚固得多。在电影中，汉克斯甚至没有刺的是真正的螃蟹。这是一个动画螃蟹。

它里面充满了蛋清和食用色素的混合物，用于拍摄这个场景。所以虽然剧组可能每隔一天晚上都会吃海鲜作为晚餐，但在电影制作过程中并没有真正破开蟹腿，至少在电影中没有。这总是让我很困惑，因为一只鸡可能在制作那个蛋清的过程中受到了伤害。但我既不是素食主义者，也不是负责人。总之，螃蟹。所以当我们处理大多数螃蟹的解剖结构时，我们有……

10条腿，腿上有肌肉。它们有肝胰腺。许多海洋类型的螃蟹有鳃，那些指状的东西。它们都有鳃。好的。所有这些螃蟹。并非所有甲壳类动物都有鳃。好的。是的，它们都有鳃。即使是伪装成螃蟹的动物，比如帝王蟹。是的。所以鳃是甲壳类动物进化史后期出现的结构，而且……

逗号，安达曼类和短额类动物的祖先都有鳃。鳃也能在陆地上工作吗？可以。它们在空气中进行气体交换的效率低于在水中这种液体中。但它们必须保持湿润。所以……

甲壳类动物唯一能够存在于陆地上的方法是它们设法保持自身相当湿润。这在很大程度上也是为了进行气体交换。它需要有一层薄薄的水膜。它们是怎么做到的？它们是在下海游泳，还是这些地方的湿度足够高，有足够的蒸汽？两者都有。一些岸蟹……

它们生活在潮间带的黄金地带，它们只需偶尔被海洋浸湿就能保持湿润。此外，它们还会分泌粘液等物质，使它们保持湿润的时间比仅仅用水更长。然后，当它成为完全陆生生物时，就会发生这种情况。它是

它们必须生活在相当潮湿的环境中，就像你后院里生活的鼠妇一样。你可能已经注意到，你是在潮湿的东西下面找到它们的。当外面潮湿的时候，它们想去哪里就去哪里，因为到处都很潮湿。但当树干下面比较干燥时，它们需要额外的水分。

我一直对螃蟹有这样的疑问，因为它们有坚硬的外壳，这似乎很昂贵，就像装甲车一样。那么它们从哪里获得制造外壳的材料，以及制造外壳的成本有多高呢？

蜕壳在几个方面都很昂贵。花哨。我想说蜕壳最大的代价是在这段时间内放弃昂贵的盔甲，因为它们变得非常非常容易受到捕食。所以它们是……

从食物中获取营养，然后从海洋中吸收元素来钙化和硬化它们的外骨骼。

所以蛋白质、几丁质等物质都是自己制造的，并从食物中产生。然后它们从水中吸收矿物质来硬化它们的SSK1。好的，在螃蟹升级和蜕壳之前，它会从旧壳中浸出一些碳酸钙。就像，非常感谢你，我。好的。

一种酶帮助它与旧壳分离，它开始生长这种薄而柔软的新壳。然后它用海水膨胀，以打破旧壳的缝隙，就像一件你应该把它留在壁橱后面的旧舞会礼服一样。这层壳是由一种叫做几丁质的生物聚合物组成的，它含有糖和蛋白质，是的，还有钙。所以随着海洋吸收更多的二氧化碳，

来自我们窒息的大气层，我们海洋的酸度正在上升，甲壳类动物的幼虫阶段最容易受到矿物质生物利用度变化的影响。你可以看看我们在节目说明中链接的生物矿物学剧集。如果你想了解更多关于硬事实的内容。好的。螃蟹，它们吃什么？它们是底栖动物吗？它们吃粪便吗？它们吃死东西吗？发生了什么事？

螃蟹占据了非常广泛的生态位。有些确实吃粪便，有些吃在地上发现的死动物。其他的则是非常优秀的捕食者，它们会猎取自己想要的东西。所以就像我给你看的那只可爱的小害羞螃蟹。

是的，就在那里。卡拉帕·卡拉帕。这是一只可爱的螃蟹。所以亚当指着他的肩膀，指向一张相框照片，这是一张特写照片，有点像宠物肖像，是他之前在书架上给我看的那只螃蟹。它看起来像一只小狗蜷缩着睡觉，它的小爪子盖住了大部分脸。它是一种属于卡拉帕属的盒蟹。它可能是我见过的最喜欢的螃蟹，因为我在情感上与它认同。这是……

也是一种十足类动物。完全不同的体型。哦，我的天哪。这是一种卡拉帕蟹，有些人称之为害羞蟹，因为它们很可爱。它们看起来有点像害羞地躲着脸。这些东西是令人惊叹的捕食者。所以如果你有幸在加勒比海度过一段时间，你在游泳时听到每隔几秒钟就会发出一种类似于小枪声的声音，那就是这只螃蟹。

与腹足类海洋蜗牛作战，它使用它爪子上的一个特殊的小钩子，这个钩子专门用来击碎非常厚的腹足类动物的壳。然后它有一个非常有趣的功能，它的爪子是不对称的，所以一个爪子适应于压碎和打破贝壳，另一个爪子又长又弯曲。

而且看起来有点吓人，一旦它真的碎裂了，它就会伸进去把腹足类蜗牛从壳里拉出来。但是你在水中听到的那种枪声就是它打破贝壳的声音。它们真的非常美丽，令人惊叹。那个害羞的螃蟹叫什么名字？害羞的螃蟹。这个群体是卡拉帕蟹。嗯哼。

我觉得它们真的很可爱。我有幸在野外观察到其中一只蜕壳。

从自己的皮里爬出来，把自己鼓起来，变大30%左右，然后开始变硬。这真是太神奇了。所以是的，有些螃蟹吃粪便和死东西。而其他的，比如这些卡拉帕或盒蟹或害羞蟹，它们可能只是看起来温顺的杀戮机器。所以这将是一种非常以捕食者为主导的，而且它们是……

积极地猎杀海蜗牛。它们绝对是靠自己的努力获得晚餐。它们够快吗？有些螃蟹很快，有些螃蟹很慢吗？有些螃蟹非常快。有些螃蟹非常慢。而且……

这是一个有趣的，比如，题外话。所以，比如，那只害羞的螃蟹，它只需要比海蜗牛快，对吧？为了它的狩猎目的，对吧？现在它赢得了这场进化军备竞赛。所以，它比海蜗牛快。它在一侧有一个特殊的小开罐器式爪子，可以打破一切。

现在腹足类动物的贝壳，对吧？我想现在可能正在发生进化选择，腹足类动物的贝壳非常厚实坚硬，这些螃蟹实际上无法穿透，对吧？所以这就像一个动态的竞赛。有哪些速度快的螃蟹？

有些岸蟹在陆地上速度很快。游泳蟹，就像东海岸的蓝蟹。老实说，它们在水中移动得相当快。它们在游泳吗？是的。你吃过蓝蟹吗？我吃过，是的。我认为那些在巴尔的摩。它们只是蟹饼，它们就像，我们不用面包屑。那太恶心了。全是蟹肉。你知道我的意思吗？不像，你知道有时候你会得到……大部分是面包，而不是大部分是蟹肉。是的。是的。

好的，让我们快速解决这个问题，但这可是相当精彩的旅程。所以大多数蟹饼都含有很多面包屑、鸡蛋和芥末等，蟹肉与其他东西的比例要低得多。但是马里兰州的蟹饼或巴尔的摩风格的蟹饼的特点是蓝蟹的粘合剂很少，只加了一点老湾调味料。而且它们是

冷藏至变硬后再烹制。所以我想，为什么老湾调味料可以在马里兰州的蟹饼中占有一席之地，而其他调味料却不行呢？好的，这种香料是一种混合物。它是切萨皮克湾沿岸的当地特色，由一位名叫古斯塔夫·布鲁恩的人创造。古斯塔夫是一位德国犹太人，1938年，他与其他3万人在魏玛德国被捕，这被称为水晶之夜或碎玻璃之夜。

古斯塔夫·布鲁恩被送往布痕瓦尔德集中营，这是最早也是最大的集中营之一。由于之前从事批发香料生意并发了财，古斯塔夫的妻子能够花掉他们相当一部分积蓄请律师让古斯塔夫获释，因为他们的家人已经获得了美国签证。

所以1939年，他们逃跑了。他们只带着一个小小的香料研磨机来到巴尔的摩。古斯塔夫在一家名为麦考密克的香料公司找到了一份工作，但很快因为他的移民身份和英语是他的第二语言而被解雇了。

所以他创办了自己的公司。他为一家香肠店制作香料，鱼贩会成批地向他购买香料，试图制作海鲜混合物。因此，他决定，作为一个香料专家，制作他自己的18种香料的专有混合物，其中包括芹菜盐、红黑胡椒粉和辣椒粉。

也许还有月桂叶。谁知道还有什么？所以当时大多数富人都用各种黄油酱吃螃蟹，而穷人则吃简单的清蒸螃蟹。但老湾调味料出现后，包括老湾调味料在内的更简单的配料开始流行起来，蟹市场也变得越来越大。他称他的招牌混合物为美味虾。

虾和蟹调味料，直到一个朋友说，古斯塔夫，我爱你，但这个名字太烂了。所以他以这条在附近的切萨皮克湾航行的客轮的名字将其改名为老湾。这种混合物显然很成功。布鲁恩继续雇佣移民和难民，帮助他们学习英语和贸易技能。他曾将自己的公司称为微型联合国。

古斯塔夫去世了，但他在1985年去世时享年92岁。几年后，老湾的旗帜以相当于2300万美元的价格售出。买家是麦考密克，45年前解雇了他的人。现在，

如果你曾经去过马里兰州的赖尔斯敦，你可以参观古斯塔夫在巴尔的摩希伯来墓地的最后安息之地。也许你可以撒一点老湾调味料，为一个真正的人。但是是的，马里兰州的海鲜美味佳肴。比螃蟹更引人注目。所以，东海岸的事情。这些实际上是……

最暴躁的螃蟹。所以作为一个博物学家，以及一个必须为我的工作收集动物的人，我唯一一只真正试图攻击我的动物是一只蓝蟹。发生了什么事？好吧，它实际上是一只游泳蟹。我在加勒比海，通常我会去收集标本，我捡起它们，把它们放进袋子里，带回实验室，然后我们再把它们带回来。

我试图捡起这只螃蟹，对它做同样的事情。我朝它走去。它游走了。我又朝它游去。它转过身来，准备与我战斗。它确实与我战斗了。唯一一只真正让我流血的动物。

到目前为止，它是一只非常凶猛的螃蟹。所以亚当试图通过带它进行一次小小的外星绑架冒险来帮助这个物种，只是做一些测量等等，然后安全地将其释放。此外，他甚至不喜欢吃螃蟹。他们捏错了人，伙计。捏合力相当不错。事实上，作为一个研究蓝蟹的人，你有一个问题。

它们也很凶猛，你不能把两只蓝蟹放在同一个水箱里，而不把橡皮筋绑在它们的钳子上，例如，因为它们会互相残杀。该死。是的。这是一个真正的问题。它们是凶猛的动物。好的。我要开始回答Patreon的问题了，因为我们有很多问题。可以吗？是的。

好的，我们下周将进入你们好奇的水域。你们的问题很疯狂，他的回答也很疯狂。所以那是下周。加入我们吧。你想订阅并查看一下，以确保你收到了它。所以请关注这个节目，并确保你收到了我们的下载。

因为我们每周都在发布它们，人们。要了解更多关于亚当的工作和螃蟹的信息，我们在alleyward.com/Carsonology上有很多链接。我们还将链接到我最喜欢的洛杉矶县自然历史博物馆，它就像我的第二个家一样。亚当几乎不在网上，但我们在Instagram、Twitter和Blue Sky上都有Ologies。我在Alleyward上只有一个L。Erin Talbert管理我们的Ologies播客Facebook群组。

群组，长期支持者和专业抄写员Aveline Malick制作我们的文字记录。Noelle Dilworth是我们的调度天使。Susan Hale是管理总监，负责整个船只。我们有适合儿童且无脏话的Smologies剧集，你可以在alieword.com/Smologies轻松访问它们，该链接在节目说明中。谢谢你，Mercedes，编辑了这些，还有Mind Jam Media的Zeke Rodriguez-Thomas和Jarrett Sleeper。Kelly R. Dwyer制作我们的网站。螃蟹之王是……

首席编辑，Maitland Audio的Mercedes Maitland。Nick Thorburn制作了主题音乐。如果你坚持到剧集结束，我会告诉你一个秘密。本周你得到两个，好吗？所以首先……

两周前我得了RSV，一种呼吸道病毒，我认为是诺如病毒。但是你们，它持续了这么久，我发了这么多次烧。结果是，我认为是当地一家餐馆的水果杯里的沙门氏菌，这家餐馆随后神秘地突然关闭进行春季大扫除。所以我们可能不是唯一的人。

因为事实证明，现在正在发生由甜瓜引起的沙门氏菌疫情。所以暂时不要碰甜瓜，每个人，因为它可能有致命危险。另外，就个人而言，我永远也不想再经历一次这种体验。我只想恳求进行医学诱导的昏迷，直到它过去。所以不要吃甜瓜。第二个秘密是，当我大约六岁的时候……

我非常喜欢我们晚餐吃过的这只邓杰内斯蟹的空壳，我把它清理干净，并保存了它。

至少保存了一周，就像一个毛绒玩具一样，我问我父母是否可以给它缝上腿，我很确定我父母在我睡觉的时候悄悄地把它扔进了垃圾桶，我很快就忘记了它，直到我制作这个剧集时才想起来，回顾过去，老实说，在这个问题上，我是拉里和南希·沃德队的成员，我认为这是一个很难卖出的观点，我

让一个六岁的孩子依偎在一只臭螃蟹壳上。但无论如何，下周我们将了解害怕闻起来像螃蟹是什么感觉。所以回来吧。它会变得更奇怪。你也可以听到亚当·沃尔对接受采访的看法。好的。下周见。再见。

你有没有近距离观察过螃蟹？嘿，Cam，我的手机正在给我发送我们的新Wi-Fi密码。哦，对不起，Mitch，你不可靠。什么？这是你的手机。它与我的不同。Cam！我还以为我很爱挑剔呢。不，只是不同设备之间的消息没有加密。好吧。你什么时候开始了解加密的？我知道什么是加密，因为我是抵御任何想要窃取Wi-Fi的小偷的最后一道防线。Cam，拜托。好吧，好吧。我会把它发送到更私密的地方。谢谢。

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