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Why is everyone getting food allergies?
2022/10/19
Unexplainable
M
Megan Cruz
N
Noam Hassenfeld
S
Scott Citrer
Megan Cruz：亲身经历了因食用螃蟹引发的严重过敏性休克，过敏症状迅速发展，险些危及生命。这突显了食物过敏的严重性和潜在危险性。她过去从未有过食物过敏史，21岁时突然出现多种食物过敏。
Scott Citrer：指出近几十年来，儿童和成人食物过敏症的发病率显著增加，这已成为一个不容忽视的公共卫生问题。
Noam Hassenfeld：对食物过敏的成因进行了深入探讨，介绍了卫生假说，即由于卫生条件改善，人们接触寄生虫的机会减少，导致免疫系统过度活跃，从而引发过敏反应。他还探讨了食物接触时间的改变，以及感染后免疫系统重新校准等因素对过敏症的影响。此外，他还讨论了过敏症的治疗和管理方法，包括免疫疗法等。
Umair Irfan：与Noam Hassenfeld共同探讨了食物过敏的成因、流行病学数据以及应对策略。他补充了关于过敏症患病率上升趋势的统计数据，并分析了卫生假说以及食物接触时间等因素在过敏症发生发展中的作用。
Ruchi Gupta：介绍了免疫疗法在治疗食物过敏中的应用，通过逐渐增加过敏原的剂量，帮助患者建立耐受性，从而减轻过敏症状。
Megan Cruz: 从小食用大量海鲜，21岁生日时因食用螃蟹引发过敏性休克。过敏症状迅速发展，险些危及生命。这突显了食物过敏的严重性和潜在危险性。她过去从未有过食物过敏史，21岁时突然出现多种食物过敏，包括海鲜、花生、大蒜等。
Scott Citrer: 指出近几十年来，儿童和成人食物过敏症的发病率显著增加，这已成为一个不容忽视的公共卫生问题。他以自身经历为例，说明了过敏症发病率的增加，并提出了疑问：为什么过敏症的发病率会如此之高？
Noam Hassenfeld: 对食物过敏的成因进行了深入探讨，介绍了卫生假说，即由于卫生条件改善，人们接触寄生虫的机会减少，导致免疫系统过度活跃，从而引发过敏反应。他还探讨了食物接触时间的改变，以及感染后免疫系统重新校准等因素对过敏症的影响。此外，他还讨论了过敏症的治疗和管理方法，包括免疫疗法等，并指出目前尚无治愈过敏症的方法，主要依靠避免过敏原和免疫疗法等管理手段。
Umair Irfan: 与Noam Hassenfeld共同探讨了食物过敏的成因、流行病学数据以及应对策略。他补充了关于过敏症患病率上升趋势的统计数据，并分析了卫生假说以及食物接触时间等因素在过敏症发生发展中的作用。他指出，过敏症患病率的上升趋势在某些情况下似乎正在趋于稳定，但这并不意味着问题已经解决，因为仍然有大量人口受到食物过敏的影响。
Ruchi Gupta: 介绍了免疫疗法在治疗食物过敏中的应用，通过逐渐增加过敏原的剂量，帮助患者建立耐受性，从而减轻过敏症状。她指出，这种方法类似于一种“反向疫苗”，旨在教育免疫系统识别并接受过敏原，而不是将其视为威胁。
Deep Dive
Megan Cruz, who grew up eating shellfish, suddenly develops severe allergies at 21, highlighting the increasing trend of both children and adults developing food allergies.
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