We're sunsetting PodQuest on 2025-07-28. Thank you for your support!
Export Podcast Subscriptions
K
Karen Javich
M
Malcolm Gladwell
以深入浅出的写作风格和对社会科学的探究而闻名的加拿大作家、记者和播客主持人。
Malcolm Gladwell: 麦当劳最初的薯条配方使用牛油，口感极佳，但后来由于Phil Sokoloff发起的运动，麦当劳被迫更换为植物油，导致薯条口感下降。作者通过盲测和历史回顾，详细描述了麦当劳薯条配方改变前后口感的巨大差异，并对麦当劳放弃传统配方表示遗憾。他还指出，麦当劳薯条的分量增加了，但口感却下降了，这是一种倒退。
Karen Javich: 作为Phil Sokoloff的女儿，Karen Javich 分享了她父亲的经历和动机。她讲述了父亲如何从一个商人转变为倡导健康饮食的斗士，以及他为推动食品行业改革所付出的巨大努力。她认同父亲的行为，即使这导致麦当劳薯条的口感变差。她认为父亲所做的是一件伟大的事情，值得敬佩。
Karen Javich: 讲述了父亲Phil Sokoloff的经历，他因为心脏病而开始关注健康饮食，并发起了一场反对食品中高饱和脂肪的运动，最终迫使麦当劳改变了薯条的烹饪油。她认为父亲的行为是伟大的，即使这导致了薯条口感的下降。她还回忆了与父亲关于薯条口感变化的对话，父亲对此表示认同并一笑而过。
Deep Dive
The narrator recounts their first encounter with McDonald's French fries and how the experience was transformative, setting the stage for the story of how McDonald's changed their fry recipe.
Shownotes Transcript