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The Shocking Truth About Grass-Fed Beef | Cloe Parker DSH #758
2024/9/26
Digital Social Hour
C
Cloe Parker
S
Sean Kelly
Sean Kelly: 本期节目讨论了肉类行业，特别是草饲牛肉的真相。许多人误以为草饲牛肉意味着牛的一生都在吃草，但实际上，只有标注为"草饲且草育"的牛肉才能保证牛的一生都以牧草为食。节目中还探讨了肉类分级系统、疫苗在农业中的应用、禽流感对牲畜的影响以及植物性肉类替代品的兴起等问题。Sean Kelly表达了对肉类行业现状的担忧，特别是大型企业对市场的垄断以及食品安全问题。他与Cloe Parker讨论了消费者如何选择优质肉类以及如何识别虚假标签等问题。
Cloe Parker: 作为Parker Pastures的负责人，Cloe Parker分享了她对草饲牛肉的专业知识。她强调了"草饲且草育"的重要性，指出只有这种养殖方式才能保证牛肉的营养和风味。她还解释了肉类分级系统，并分享了她自己对肉类质量的判断标准。Cloe Parker详细介绍了牛的养殖过程，包括在牧场上的时间、饲料种类以及可能存在的疫苗和激素的使用。她还谈到了饲养场对动物福利和环境的影响，以及大型企业对肉类市场的控制。此外，她还分享了自己对植物性肉类替代品的看法，并建议消费者选择营养丰富的食物。
Cloe Parker: 在节目中，Cloe Parker详细解释了草饲牛肉的定义，强调了"草饲且草育"的区别，并指出只有在牛的一生中都以牧草为食的情况下，才能保证牛肉的营养和风味。她还分享了关于肉类分级系统、疫苗在农业中的应用以及禽流感对牲畜的影响等方面的专业知识。她深入探讨了肉类行业的现状，指出大型企业对市场的控制以及可能存在的食品安全问题。Cloe Parker还分享了她家族牧场几十年来对草饲牛肉的养殖经验，并介绍了他们对动物福利和环境保护的重视。她还谈到了植物性肉类替代品的兴起以及消费者如何选择优质肉类等问题。她认为，消费者应该关注食物的来源，并了解食物的营养价值和环境影响。
Deep Dive
Cloe Parker clarifies the misconception surrounding "grass-fed" beef, emphasizing that it only signifies 50% of the animal's life spent on grass. True grass-fed and finished beef ensures the animal grazes on pasture throughout its entire life, maximizing nutrient density and flavor.
- Grass-fed label only means 50% of the animal's life was on grass.
- Grass-fed and finished beef spends its entire life on pasture.
- Grass-finished beef offers superior nutrient density and flavor.
Shownotes Transcript