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A
Anahad O'Connor
S
Saul Justin Newman
Anahad O'Connor：长期以来，人们就相信饮食与健康和寿命有关。历史上曾出现过许多饮食理论，但其有效性常常缺乏科学依据，许多饮食专家自己也可能早逝。目前流行的各种饮食方法（生酮饮食、素食、旧石器饮食、间歇性禁食、低卡路里饮食等）以及避免超加工食品的概念，其有效性和科学依据都值得商榷。营养科学研究很难进行，因为饮食习惯复杂且难以控制，长期追踪研究的难度极大。许多饮食方法之所以看起来有效，是因为它们与标准美国饮食相比有所改善。他个人提倡均衡饮食，避免超加工食品，多吃全谷物、蛋白质、不饱和脂肪和益生菌食物。“蓝区”的概念虽然影响广泛，但其说法存在争议，主要质疑其证据不足且夸大其词。
Saul Justin Newman：对“蓝区”理论的研究发现其数据存在严重问题，包括记录不准确、甚至存在欺诈行为，且“蓝区”居民的生活方式与该理论宣传的并不相符。所有“蓝区”的研究都存在类似问题，其宣传的健康生活方式与实际情况不符，因此不应将其作为健康饮食的参考。延长寿命的关键在于不吸烟和运动，而饮食方面研究结论混乱，难以得出明确结论。
Deep Dive
The connection between diet and health dates back centuries, with various gurus and doctors promoting specific foods for longevity. The episode explores the history of diet trends and the idea that food choices impact lifespan.
- Diet and health connection goes back thousands of years.
- Many diet gurus have ironically died prematurely.
- Jerome Rodale, an organic food pioneer, died of a heart attack shortly after boasting about his health and long life expectancy.
Shownotes Transcript