A live-forever diet?
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今天的节目中，我们问：饮食能否帮助我们活得更久？我们知道，总有人会尝试。风险投资家布莱恩·约翰逊和他的蔬菜早餐就是个例子。早餐包括新鲜的西兰花、花椰菜、黑扁豆、大蒜、生姜、亚麻籽和一大勺特级初榨橄榄油。还有101岁的都乐食品公司董事长大卫·默多克，以及他那有点奇怪的以水果为主的饮食。

我吃香蕉皮、橘子皮、菠萝皮。还有“蓝色区域”饮食，这种饮食来自世界上一些据说人们经常活到100岁的地方。世界上所有长寿饮食的五大支柱是全谷物、绿色蔬菜、块茎类蔬菜（如红薯）、坚果和豆类。然后，这也有可能是胡说八道。接下来是《今日详解》。

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这里是《今日详解》。阿纳哈德·奥康纳是《华盛顿邮报》健康版面的营养记者。他撰写食品和健康方面的文章已有二十多年了。阿纳哈德，也许从现在起十到十五年前，我们就听说过硅谷的这些科技人员试图掌控他们的健康并长生不老。人们是什么时候开始认为饮食等于健康，健康等于长寿的呢？

我认为这可能可以追溯到我们物种的起源。几个世纪以来，总有一些饮食和健康专家以及医生推崇不同的食物。因此，人类总是本能地知道，我们吃的东西和我们的感觉以及我们的健康状况之间存在某种联系。这至少可以追溯到几千年前，甚至更久。

至少几千年了。所以不是10到15年。在海湾地区，我错了。告诉我一些我们多年来选择追随的人，当他们告诉我们应该吃什么的时候。我们知道在美国，在过去的一个世纪里，肯定有一些饮食专家推崇低碳水化合物饮食、旧石器时代饮食、南海滩饮食、低脂肪饮食等。这些通常从……

人们开始，有时是医生，有时只是，你知道，普通人决定他们知道，你知道，哪些食物或饮食会帮助我们过上更长、更健康的生活。有趣的是，几年前我开始研究这个问题，我注意到很多这些饮食专家实际上都英年早逝。例如，有一个名叫……

杰罗姆·罗代尔的人，你可能认得这个姓氏。他在20世纪50年代、60年代和70年代帮助开创了美国的绿色食品运动，并宣扬绿色食品会使你更健康，帮助你活得更长。他曾在70年代初的迪克·卡维特秀上……

吹嘘自己因为饮食而多么健康，并告诉迪克·卡维特他将活到100岁，并且，你知道，他说他刚刚从楼梯上摔了下来，在他摔下楼梯的时候，他一直笑着。当时他72岁。他说：“除非我被某个沉迷于糖的出租车司机撞倒，否则我会活到100岁。”卡维特对此非常着迷。然后他们去休息。然后他们听到……

坐在他旁边的杰罗姆·罗代尔发出了某种鼾声。事实证明，在他吹嘘自己将活到100岁后不久，他就在沙发上突发心脏病去世了，令人悲伤。但由于显而易见的原因，该节目从未播出。什么？

让我们谈谈我们现在经常听到的、据说能帮助我们活得更久，甚至长生不老的其他一些饮食。你脑海中首先想到的是什么？现在有很多，我认为这个想法很特别，你的饮食可以改善你的健康，因为人们发现它非常有效。我们知道食物和你的健康之间存在这种联系。如果你只是做出正确的选择，那么你就会赢得长寿彩票。♪

再见。

因此，当今流行的饮食肯定是生酮饮食，这是阿特金斯著名的饮食。它实际上已经存在很长时间了。生酮的医学版本实际上已经存在了100年。它非常低碳水化合物，往往非常高脂肪和蛋白质。例如，早餐就像鸡蛋、鳄梨、培根或香肠之类的东西。还有纯素食饮食，当然是没有动物性食物。都是植物性食物。

还有旧石器时代饮食，据说这是我们祖先吃的饮食。因此，遵循这种饮食的人认为，好吧，这些是我们进化后应该吃的食物。因此，如果你只吃这些食物，避免当今存在的加工食品和包装食品，那么你就会更健康。与体内的穴居人取得联系。旧石器时代饮食会严重降低你患糖尿病的风险。间歇性禁食一直是一个非常大的饮食趋势。

非常热门，这是海湾地区许多科技界人士喜欢遵循的一种方法。-现在一些专家说，这有助于消费者摄入更少的卡路里，降低血压，改善血糖水平，甚至延缓衰老过程。-还有低卡路里饮食。-制作美味的低卡路里食谱……

和添加糖。减肥者轻松123成功是一个不同的故事。吃任何你渴望的食物。每种食物都有一个分数，Spandu。纤体快线计划可以实现其承诺，因为每种奶昔都是美味、营养、低卡路里的膳食。当今饮食领域的一个热门词是超加工食品。这些是含有大量添加剂、糖和脂肪的包装食品。

以及人工色素和香料，许多营养研究人员认为，如果我们只是避免这些食物，我们都会更健康。这些食物实际上正在杀死我们。超加工食品与结直肠癌相关的机制之一是再次通过导致体重增加、增加患糖尿病的风险以及与结直肠癌密切相关的其他代谢综合征因素。

在过去十年中，越来越多的证据表明，超加工食品对我们的危害是我们以前从未想到过的。因此，有很多不同的饮食和方法。

我们的听众会知道，大约一年前，我非常痴迷于超加工食品。我们做了一期节目。我拒绝从超市买面包。我坚持说我家里没有。它继续下去。这真的很难做到。那持续了大概三个月、四个月、五个月。我放弃了。今天早上，我的心情很糟糕，我吃了一块士力架，字面意思是早上6点。所以我很难过。

那么你吃什么饮食呢？我倾向于遵循一种饮食，我吃很多全食物。我尽量避免超加工食品，但并非总是如此。我还有两个小孩，所以他们往往决定我们的购物和购买模式。但我尽量吃高蛋白的食物，因为我知道这会促进饱腹感，也有助于减肥。

通常对你的健康有益。避免含有大量添加剂且富含糖、脂肪和盐的超加工食品。尽量吃地中海式的饮食。

一种富含不饱和脂肪的饮食，例如橄榄油、坚果、种子、海鲜。我喜欢发酵食品，如酸奶、泡菜和酸菜，因为这些食物含有益生菌，益生菌是有益细菌，有助于你的肠道微生物群，这也有助于促进健康。

你听说过蓝色区域吗？当然。蓝色区域在营养和生活方式医学领域影响很大。蓝色区域背后的理念是，这些是世界各地的一些区域，与其他人相比，人们的寿命异常长。人们认为这是因为他们遵循不同的生活方式习惯。蓝色区域的人们长寿是因为他们在社交。

因为他们知道自己的目标，并且在为自己的目标而生活。他们生活在大自然中。他们让家人住得近一些，我们可以将所有这些与更高的预期寿命联系起来。-他们遵循的饮食，据说是以植物为基础的，富含纤维，富含不饱和脂肪，据《蓝色区域》一书称，几乎没有红肉。但这种观点最近变得非常有争议。有人指责它基本上是一种海市蜃楼。

我们稍后会在节目中讨论这些指控，但对任何这些饮食的怀疑的核心似乎是，饮食研究似乎并不那么值得信赖。我们听说有些东西对我们非常有害，然后我们又听说，不，这对我们来说很好。记住，我想是，这……

这在过去一年左右的时间里一直在上演，但请记住，我们都被告知一杯葡萄酒对你有好处。然后我们了解到，不，实际上我们认为它没有好处。为什么对我们吃喝的东西以及它如何影响我们健康的研究所做的研究如此不靠谱？为什么它如此不稳定？天哪，这是因为营养科学很难做。因为如果你想做一项研究，例如，要回答这个问题，什么饮食会帮助人们活得最久？而且……

要进行这项研究，你必须招募一大批人，可能至少一千人，两千人，将他们分成几组，理想情况下是从很小的时候开始，

让他们严格遵循不同的饮食，纯素食饮食、地中海饮食、低碳水化合物饮食，并确保他们都在吃那些特定的食物。但我们一天吃好几次饭，我们会有渴望，我们生活在一个充斥着大量食品营销和广告的世界里，我们去杂货店，那里有数千种不同的食品项目可供我们购买。

因此，要严格地进行这项研究，你必须，你知道，理想情况下实际上要给人们他们应该吃的饭菜。你必须密切关注这些人，确保他们正在吃这些食物。你必须查看他们的病历。你必须跟踪他们数年，甚至数十年，看看这些饮食是如何影响他们的寿命的。这几乎是不可能的。好吧。所以你一直在报道……

20年来一直关注食品和健康。我已经阅读了你这样的文章20年了。我肯定，我想会有新的饮食趋势出现。你同意吗？你有什么想法吗？真的很难预测接下来会发生什么。总有一些新的东西，人们对此非常着迷。

那些饮食专家和健康专家说：“啊哈，我找到了秘密。我知道神奇的秘诀。”你知道，如果你只吃这些食物，你就会更健康，你会活得更长。我认为人们喜欢获得这种特殊知识。这非常有效。

而且他们经常会尝试这些新的饮食，感觉更好，并认为，啊哈，你知道，他们开始在Twitter和社交媒体上写关于它的文章，并发布TikTok视频。哦，我只是吃这种食物，看，我已经减肥了。太棒了。但现实的一部分是，几乎任何饮食。

都会比标准的美国饮食更好。因此，饮食专家总是指出：“看，这些研究发现，人们在纯素食饮食中减掉了这么多体重。这些研究表明，低碳水化合物饮食更好，或者这些研究表明，旧石器时代饮食对糖尿病来说非常好。”好吧，是的，这通常是因为他们在比较……

这种特殊的饮食与人们正在吃的标准美国饮食，我们知道这对你有害，因为我们可以看到在过去四五十年里肥胖和慢性病发病率发生了什么。因此，你遵循的几乎任何饮食，只要不是标准的美国饮食，都会对你有益。这是《华盛顿邮报》的阿纳哈德·奥康纳。接下来，是那个揭露蓝色区域真相的人。

《今日详解》的支持来自Quince。丹麦人可能知道，丹麦人每到秋天都会流传一句话。温馨舒适。舒适、温暖的满足感，这就是它的意思。一杯热茶、一条毯子、一本好书。

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今天的节目的支持来自Glean，就像，你从那些TPS报告中收集到了什么？人工智能不会为你烘焙饼干。这是一个很好的过渡。至少现在还没有，但它肯定承诺要做的事情远不止这些。你听到的关于人工智能的最大潜力之一是它可以使你的工作生活更轻松。但这实际上是什么样的呢？首先，这不仅仅是关于人工智能。

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这里是《今日详解》。我是诺埃尔·金。索尔·贾斯汀·纽曼博士是伦敦大学学院牛津人口老龄化研究所的研究员。他目前正在撰写一本关于EAP欺诈和衰老研究中一厢情愿的想法的书。他说他在蓝色区域发现了这两件事。

什么是蓝色区域？蓝色区域最初被认为是一个人们以惊人的速度达到惊人年龄的地区。他们通常提供的截止年龄是100岁。因此，总的来说，这个想法是，在世界上的某个地方，有一些非凡的地区，人们以非凡的速度达到100岁。

如果我们能够逆转长寿呢？好吧，我花了过去20年时间试图做到这一点。但我并没有在培养皿或试管中寻找答案，而是在世界各地发现了五个地方，人们在那里获得了我们想要的结果。它们在哪里？好吧，最初据说有五个。哥斯达黎加有一个，日本有一个，希腊有一个。

美国有一个，撒丁岛有一个。为什么据说在这些地方的人们能活到100岁？好吧，关于蓝色区域有九种生活方式的说法，它们被称为“力量九”。有一种观点认为，人们自然地活动，他们有一种生活目标，他们吃很多植物，他们喝酒，他们有归属感，他们把爱人放在首位，他们有一种……

所谓的“合适的部落”，这是一个有点模糊的定义。但总的来说，这个想法是，他们有一个社交圈。是谁发现它们的？是谁普及了蓝色区域的概念？丹·布特纳是一个人，他因为有效地骑自行车去很多有趣的地方，并以此为基础创办了一家公司，一家营销公司而闻名。当他为《国家地理》杂志骑自行车去各地时，他决定想知道长寿的秘密。

我从未想过要成为长寿专家或修复美国的医疗体系。我以一种非常意想不到的方式来到了这里。他读了一篇关于撒丁岛蓝色区域的论文，然后他开始将这个概念应用到许多地方。他有效地向《国家地理》的阿斯托里推销了这个概念……

这个故事非常成功。这是有道理的，对吧？你打开你的《国家地理》杂志，里面有一个关于世界上这些地方的故事，那里的人似乎永远活着。你可以理解为什么它很受欢迎。你是一位衰老研究人员。你是什么时候开始研究蓝色区域的？当我发表了一篇理论论文，有效地指出世界上我们的大部分老年数据都应该是统计垃圾时，我开始研究蓝色区域。

然后，当我开始研究个案时，我立即发现，验证极端年龄案例的方式很糟糕。世界上最年长的男子是我调查的第一个案例之一，结果发现他有过三次生日，却没有出生证明。哈？是的，这很了不起。而且他仍然在记录簿上。

现在，当我开始更深入地挖掘时，我当然也发现了蓝色区域。当时，我已经绘制了世界上超过80%的110岁老人的地图。令人震惊的是，这些110岁老人并没有出现在健康状况良好的地区。他们出现在健康状况很糟糕的地区。

令人惊讶的是，这是大多数蓝色区域的共同特征。我发现，在进行研究时，蓝色区域的百岁老人失踪或死亡。百岁老人是指年龄在100岁或以上的人。我发现，在蓝色区域建立之前、期间和之后，那里的健康状况都很差。

我发现，蓝色区域中发生的所谓生活方式模式实际上并没有发生。我发现，养老金欺诈在许多蓝色区域非常猖獗，因此许多这些人实际上是从坟墓里领取养老金，他们实际上是在纸面上变老，但他们已经死了。

当你发现世界上那些被称为蓝色区域的地方有一些非常糟糕的记录保存，甚至可能有一些欺诈性的记录保存时，你的想法是什么？你当时是怎么想的？好吧，我的意思是，我对这种程度的震惊。你知道，我预计会有一些错误。那里会有一些问题。

但这就像发现哈勃太空望远镜82%的数据只是镜头上的灰尘一样。当我开始研究这些支持蓝色区域长寿这一非凡成就的“力量九”生活方式说法时，情况变得更糟了。你发现了什么？我调查的第一个案例是冲绳，因为冲绳……

它是日本的，它有美丽的调查，但“力量九”中的说法都没有经受住独立审查。人们在冲绳吃很多植物的中心说法是无稽之谈。我们拥有冲绳人饮食的非凡细节，可以追溯到1975年，他们在块根蔬菜消费、绿叶蔬菜消费、腌制蔬菜消费方面排名垫底。Netflix纪录片的首页上有一些紫薯。

冲绳在日本47个都道府县中紫薯或任何薯类的消费量最少，而且一直如此。这与这些食谱中出现的描述完全不符。这种饮食与食谱中的内容完全不同。我们确实在很多新闻报道中听到关于日本人往往比其他人活得更长寿的消息。这是错的吗？平均而言，不是。但原因要简单得多。

那就是日本人很富有，他们有全民医疗保健，而且他们通常拥有健康的生活方式。但在细节上，这一切都崩溃了，因为冲绳是最不健康的省份。它的贫困率是其他任何地区的两倍。他们吃大量的肉。大部分都是高度加工的。

即使是简单的说法也不符合蓝色区域人士提出的说法。所以冲绳，看起来不太好。其他任何蓝色区域让你印象深刻的地方是，哦，天哪，这简直太糟糕了。这一切都不好。美国的蓝色区域，洛马琳达。丹·布特纳曾对《纽约时报》表示，他发现洛马琳达的方式……

是杂志的编辑说，你需要找到一个美国的蓝色区域。所以他出去找到了洛马琳达。我应该补充一点，疾病控制与预防中心对洛马琳达的预期寿命进行了衡量，它相当平均。至少四分之一的美国人的寿命比洛马琳达长。我们在节目的前半部分了解到，有一些事情你可以做。有一些方法可以让你吃东西，似乎可以延长你的寿命。

它们与蓝色区域似乎认可的内容一致。限制你的压力，吃全食物，吃燕麦粥，如果可以的话吃有机食品。你是否对这样一个基本观点提出异议，即如果冲绳人按照蓝色区域食谱中声称的那样饮食——

这里发生的事情是，这些建议都没有与该地区的实际行为有任何联系。它们健康吗？在某些情况下，当然。当然，锻炼对你有好处。这很好。但这并不是因为它看起来像这些地区人们所做的事情。所以我认为这里的要点是，是的，有一些健康的行为，但是……

这不是你应该听取建议的人。如果你想保持健康，就去咨询你的全科医生。不要听那些向你推销食谱的人。好吧。所以，如果住在冲绳或洛马琳达并不是活到100岁的关键，那么长寿的关键是什么？你认为是什么，你知道是什么吗？好吧，我知道疾病控制与预防中心对此进行了估计。他们估计了不同行为的预期寿命成本。它们非常简单。

如果你不吸烟，你的预期寿命将增加七年。如果你锻炼，越多越好，但通常是四到六年。这些是你能做的最重要的事情。不要吸烟，锻炼。你没有说任何关于食物的事情。食物一团糟。50年后我们甚至无法确定鸡蛋对我们是否有好处。我无法对此做出任何判断，因为这是一团糟。

关于这一点，一件令人震惊的事情是，提出地中海饮食的安塞尔·基斯，他根据意大利南部的人们以惊人的速度活过100岁的概念提出了地中海饮食。现在这并非事实，你知道，你必须提出一些问题。所以是的，当你问我关于饮食的问题时，我不知道。我不知道。我咨询你的全科医生。这就是它的真正含义……因为你的全科医生没有向你推销任何东西。我希望上帝保佑。你知道……

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那是伦敦大学学院牛津人口老龄化研究所的索尔·贾斯汀·纽曼博士。我们确实联系了蓝色区域有限责任公司，就纽曼博士的说法发表评论，但我们没有得到回复。在其他出版物和蓝色区域网站上，丹·布特纳驳斥了纽曼博士提出的说法。今天的节目由扎卡里·马克和哈迪·穆阿格迪制作。它由米兰达·肯尼迪编辑。它由劳拉·布拉德事实核查，并由安德里亚·克里斯滕的女儿和帕特里克·博伊德制作。我是诺埃尔·金。

这里是《今日详解》。节目的支持来自AT&T。用AT&T NextUp随时随地获得新的iPhone 16 Pro是什么感觉？这就像你第一次点燃烤架，并想到所有令人垂涎的可能性一样。了解如何使用AT&T和AT&T NextUp随时随地获得新的iPhone 16 Pro以及每年最新的iPhone。

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