We're sunsetting PodQuest on 2025-07-28. Thank you for your support!
Export Podcast Subscriptions
92. Is Poor Nutrition a Supply Problem or a Demand Problem?
2022/3/27
No Stupid Questions
A
Angela Duckworth
S
Stephen Dubner
以《怪诞经济学》系列著名的美国作家、记者和广播电视人物。
Angela Duckworth认为，低收入社区居民的营养不良问题主要源于需求问题，而非供应问题。她认为，人们的饮食习惯深受家庭和社区文化的影响，即使改善食品供应，也很难改变人们根深蒂固的饮食习惯。她还指出，健康食品通常比垃圾食品更贵、更难准备，这使得人们更倾向于选择垃圾食品。她认为，解决营养不良问题需要从改变人们的需求入手，例如通过提高健康食品的可及性和降低价格，以及通过文化宣传等方式来改变人们的饮食习惯。
Stephen Dubner则从经济学角度分析了这个问题。他引用了一篇研究论文，该论文通过大规模数据分析得出结论：改善低收入社区的食品供应只能在减少营养不平等方面起到很小的作用（约10%），其余90%是由需求差异造成的。他认为，这项研究结果挑战了以往将营养不良问题简单归因于供应不足的观点。他还讨论了其他一些社会问题，例如缺乏事实新闻、两极分化的政治家、技工学校短缺和睡眠不足，这些问题都被错误地归因于供应不足，而实际上是需求不足。他认为，人们往往倾向于将问题归咎于外部因素，而不是自身的习惯和选择。他建议，解决营养不良问题需要采取多方面的措施，例如对不健康食品征税，同时补贴健康食品，以及通过文化宣传等方式来改变人们的饮食习惯。
Deep Dive
The discussion challenges the conventional wisdom that food deserts cause poor eating habits, suggesting instead that it's a demand problem rather than a supply problem.
Shownotes Transcript